Ангельский торт «V8» от Адриано Зумбо

Рецепт этого сложного, многослойного торта придумала и воплотил в жизнь австралийский кондитер Адриано Зумбо.

Хотя в комментарии к рецепту и указано, что примерное время, которое у вас уйдет на приготовление 4-6 часов, я рекомендую брать расчет с запасом.

Торт «Джоконда» («Joconde») по рецепту Пьера Эрме
с кулинарного блога Нины Niksya

Этот торт сборный — бисквит был переведен отдельно, мусс отдельно — все из книги Pierre Herme «Le LAROUSSE des DESSERTS», сборка моя.

Название пошло по одноименному французскому миндальному бисквиту «Joconde», который является основой многих тортов, рулетов и десертов. Все, что я могу сказать, чтобы максимально охватите весь восторг от приготовления  и вкуса — я прикоснулась к волшебству французского искусства. И несмотря на всю кажущуюся сложность, работать с этим тортом одно удовольствием.

Французское рождественское полено «Исфахан»
по рецепту  Пьера Эрме с кулинарного блога Нины Тарасовой (Niksya)

«Исфахан» — это уже не просто коллекция, это имя нарицательное, которое подразумевает под собой сразу несколько понятий — личи, малина, роза. Неизменные составляющие, которые и раскрывают все значение десерта.

На тот момент, когда я только начала делать первые попытки приготовления сложных десертов, у меня еще не было книг Эрме или иных кондитерских мастеров. Рецепт увидела на американском сайте «Not quite nigella», но и он не является оригинальным.

Шоколадно-карамельное рождественское полено
с  кулинарного блога Нины Niksya

Bûche de Noël (Yule log) — традиционная рождественская выпечка для Франции, как минимум. Кондитеры начинают придумывать, тестировать новые вкусы и формы с августа-сентября, чтобы в Рождество удивить своих гостей. Я тоже решила порадовать вас к Новому году этим необычным тортом.

Состав:

- Шоколадный бисквит без муки

- Карамельный ганаш с молочным шоколадом

- Курд с маракуйей

- Шоколадный декор

 Морковный Торт  (Carrot Cake)

Морковный торт - это мой первый торт!  и, наверное, единственный торт, который я люблю. Вообще, единственный морковный десерт, который мне ДЕЙСТВИТЕЛЬНО нравится - это торт кондитерской в США.

Гарик Сукачев, Алиса Игнатьева и Ярослав Дронов. "Ольга". Полуфинал

Торт «Моцарт» с кулинарного блога Нины Niksya
(песочное тесто сабле, карамельные яблоки, шоколад - такой осенне-зимний...)

Шоколадный торт с коричными песочными коржами и нежным муссом, от Пьера Эрме.

В состав мусса не входит желатин, за счет этого он получается особо воздушным. Именно поэтому перед украшением и выемкой из формы, его необходимо хорошо заморозить. Если места в морозильной камере у вас нет, я рекомендую добавить небольшое количество желатина.

Яблочный торт с карамельным баварским муссом с корицей*
с кулинарного блога Нины Niksya

Вкус: Нежнейшие бисквиты, хрустящие песочные коржи с ноткой корицы и мусс, вкус которого даже описать словами трудно — яркий, тающий, ароматный, в меру сладкий. Карамельным яблокам же вообще можно написать восторженную оду.

Собираем коллекцию празднчных рецептов.
Торт «Lapis Surabaya» с блога Нины Niksya

Как говорится: «Не имей сто рублей, а имей сто друзей». И это чистая правда.

После выпуска из ENSP* мои новые друзья рассеялись по всему свету, но мы продолжаем общаться. Уже, безусловно, не так часто, как того хотелось бы, но помним друг друга и, к счастью, я думаю уже никогда не забудем. Это был очень хороший выпуск, даже как сказали в самой школе — самый дружный.
*ENSP (Ecole Nationale Superieure de Patisserie) - международная школа по кондитерскому делу во Франции. Основатель-Алан Дюкас

Собираем коллекцию праздничных рецептов.
Торт «Криольо» с кулинарного блога "Вкусное искусство"
от Нина Niksya

Еще один прекрасный, легкий торт по рецепту Пьера Эрме, из его книги на русском языке «Ларусс. Шоколад» от издательства «Черновик». Торт, действительно, простой и не прихотливый:

- Бисквит «Дакуаз»
- Банановая прослойка
- Шоколадный мусс с лимоном и имбирем
- Глазурь

Декор, опять же, мой. У Эрме этот торт представлен достаточно просто — по бокам обсыпка из кокосовой стружки, сверху шоколадная глазурь и 4 ломтика банана, уложенные веером.

Художник из Великобритании Tracy Savage (Трейси Сэвидж) 
и жизнь прибрежной полосы

Титулованный Йоркширский художник Трэйси Сэвидж черпает свое вдохновение в  береговой линии и ландшафте родного города. Ее картины насыщены предметам, которые увлекают ее, захватывая ее воображение и которые она старается донести до нас  в драматическом, ностальгическом, а порой шутливом  и всегда в индивидуальном стиле...

The Grand' (Гранд), жикле - 42x42cm, холст 75x75

'Huts' (Хижины), жикле - 42x27cm; холст -  90x60

Surf's Up' (Прибой), жикле -  60x17cm, холст - 114x31
'Gone Surfing' (Ушел на серфинг),  жикле -  60x17cm, холст -  114x31
No Crowds' (Безоблачно), жикле - 60x20cm
In the Clouds'(В облаках), жикле 56x12cm

'Grey Crag'  (Серая скала), жикле -  42x42cm; холст -  75x75

Tracy Savage (Трейси Сэвидж)  - художник из Великобритании (ч.2)

Йоркширский художник Трэйси Сэвидж черпает свое вдохновение в природе береговой линии и ландшафта Великобритании.  У неё яркий и индивидуальный стиль. В галереи Трэйси Сэвидж находятся ее картины, но больше жикле (по-видимому картины уже большей частью проданы и находятся в частных коллекциях) и расписанная ею керамика.

Холсты и Жикле*

'Moonblooms' (Лунное цветение), жикле 42x42cm, холст 85x85cm

Изображение этой картины на  обложке первой детской книги, которую Трейси сама написала и проиллюстрировала. Это книга первая в серии книг о приключениях двух друзей.

'Love Tree' (Дерево любви), жикле 42x36cm

'Blossom' (Цветение), жикле, 42x42cm

'Blossom Women' (Цветущие женщины)

Художник Елена Пинталь - Из жизни медведей
(Текстильные куклы и игрушки)

Белый

Художник Елена Пинталь - Текстильные куклы и игрушки

Белая лошадка

В яблоках

Никита Юрьевич Шарков-Соллертинский - художник и реставратор высшей категории, могучий весёлый человек...

Живописец, реставратор высшей категории, член Союза художников России, член международной федерации художников «Юнеско». Окончил художественно – графический факультет Московского педагогического института. Участник более 25 выставок в России и за рубежом (Москва, Санкт-Петербург, Великий Новгород, Рыбинск, Мадрид (Испания), Берлин (Германия), Тренто (Италия) и др.
Его искусство несет в себе отличительные свойства современной московской школы – многообразие, сложность, разностильность … Но главным в его творчестве является умение видеть величественное в повседневном, вкус и чувство меры. И еще – ощущение красоты и гармонии жизни составляют суть произведений художника.

«Пречистенские ворота», холст, масло, 2002 г., 85х100

«Московский дворик», холст, масло, 1999 г., 69х48

Как пережить сердечный приступ, если Вы находитесь в одиночестве

Часто происходит так, что сердечный приступ случается с людьми, когда они находятся в полном одиночестве, и некому им помочь. Если вы вдруг почувствуете, что сердце ваше стало биться «неправильно» и вы близки к обморочному состоянию, у вас есть всего лишь порядка 10 секунд, прежде чем вы потеряете сознание.
Между тем, все жертвы сердечных приступов могли бы помочь сами себе. Для этого необходимо начать кашлять – много раз и с очень большой силой. Каждый раз, перед тем как кашлянуть, сделайте глубокий вдох, кашель должен быть глубоким и продолжительным, как будто вы отплевываете мокроту глубоко из груди.
Вдохи и кашель должны повторяться каждые 2 секунды без перерывов и остановок, вплоть до прихода медицинской помощи, или же вплоть до того момента, пока сердце вновь не начнет биться в нормальном ритме.
Глубокий вдох позволяет кислороду проникнуть в легкие, а кашлевые движения «сжимают» сердце и заставляют кровь циркулировать. Это давление на сердце также помогает ему добиться своего нормального ритма. Таким образом, жертвы сердечных приступов получают дополнительное время на то, чтобы дождаться прихода врачей или доехать до больницы. Расскажите об этом как можно большему количеству людей. Это может спасти их жизни!
Кардиологи говорят, что если бы каждый из нас поделился этой информацией с 10 людьми, как минимум одна жизнь могла бы быть спасена.

http://top.thepo.st/966204/Kak-perejit-serdechnyiy...i-Vyi-nahodites-v-odinochestve

Тарт с рикоттой, маскарпоне, шоколадом и апельсинами
и Идеальное песочное тесто
(с кулинарного блога cooking-time)

И снова самые теплые слова в адрес Джейми Оливера!!! Честно говоря, впервые увидев этот рецепт, я без особого интереса его просмотрела и перелистнула. Ах, как же я заблуждалась на его счет! И как же рада, что все-таки решила попробовать! Мне кажется, что это самый вкусный пирог из всех, что я ела. И уж точно из тех, что пекла сама! Тысячу раз советую его вам!!! Это божественно!!!

Кофейно-шоколадный чизкейк

Сочетание кофе и шоколада любят многие! А если добавить к нему игривую нотку ликера Бэйлис, а еще полить карамелью, то будет просто бомба! Рецепт совершенно элементарный, а эффектный разрез сразит ваших гостей наповал!  И без яиц, кстати...

Медовик  с кулинарного блога Нины Niksya

Прекрасно сбалансированный — нежный, мягкий, ароматный, с тонкой медовой ноткой и в меру сладкий. Но, сразу предупреждаю — повозиться с ним придется не меньше, чем с иным рецептом Пьера Эрме. За кажущейся простотой внешнего вида (что там, по сути, медовые коржи и крем, все), вам понадобиться несколько часов непрерывной работы.

Щучий бургер с тресковой печенью и картофельными драниками

Многие меня спрашивают: почему щучью котлету, пусть и очень вкусную ты называешь бургером? А вот почему: здесь нет хлеба и технология приготовления похожа на бургер. Вместо булки я предлагаю тонкие и хрустящие картофельные блины – драники. Они гораздо лучше сочетаются с рыбой, чем хлеб, и блюдо получается легче.