Ингредиенты

1 пучок листового салата

1 авокадо

6 помидоров черри

Соль, перец по вкусу

1 ст. лож. набора трав «Итальянские травы»

1 ст.лож. оливкового масла холодного отжима

1 ст.лож. лимонного сока

1 ч.лож. французской горчицы

Приготовление

Нарезать соломкой авокадо. Для кого этот овощ  еще не стал привычным и любимым, напоминаю, что необходимо выбирать в меру мягкие плоды. Если твердый, не брать, потому что не вкусный (он тогда не спелый).

Порезать помидоры-вишенки на половинки.

Все смешать в салатнике и присыпать итальянскими травами.

Отдельно сделать заправку: перемешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и горчицу. Этой заправкой приправить салат.

Салат с авокадо – хорошая компания для пирогов, пиццы, мяса и рыбы. Или как отдельное блюдо для тех, кто заботится о своей фигуре.

Приятного аппетита.

Авокадо! Что за "зверь" и с чем его едят

Блюда с авокодо

Серия сообщений "Зкзотические продукты":
Часть 1 - Блюда с авокадо
Часть 2 - Авокадо! Что за "зверь" и с чем его едят.
...
Часть 4 - Манго
Часть 5 - Паста из авокадо для десерта из груш
Часть 6 - Быстрый салат с авокадо

язык вареный говяжий или свиной - 300г;
варенные яйца - 4 штуки;
зеленые кислые яблоки - 2 штуки;
твердый сыр - 200г;
лук маринованный - 2 штуки;
маринованные оливки или маслины - 1 банка;
жаренный арахис - 200г;
майонез - 200г.

Выкладываем все ингредиенты слоями, каждый из которых перемазываем майонезом.
1 слой: нарезанный соломкой язык поперчить и посолить;
2 слой: маринованный лук;
3 слой: нарезанные соломкой яблоки;
4 слой: жареный арахис;
5 слой: оливки, разрезанные пополам;
6 слой: нарезанные мелко яйца.
Верхний слой майонеза обильно обсыпаем тертым сыром. Можно красиво украсить маринованными оливками или маслинами.
Кстати, очень оригинальный вкус этому салату придадут маринованные каперсы, которые можно использовать, добавив к оливкам или самостоятельно.
Приятного аппетита! Этот оригинальный салат с отварным языком очень вкусен и удачно разнообразит меню Вашего праздничного стола. Особенно он понравится любителям греческой кухни.

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Понадобится:

Замороженный зеленый горошек – 200 гр

Листовой салат и шпинат – по 50 гр.

Свежий огурец – 2 шт.

Сладкий перец – 2 стручка

Красный лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Капуста – 100 гр.

1 зубчик чеснока

Перец чили (маленький) – 1 шт.

Мед – 2 ст.ложки

Оливковое масло – 4 ст.ложки

Белый винный уксус – 1 ст.ложка

Соль и молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Отварите замороженный зеленый горошек. Нарвите руками листья шпината и листья салата. Огурцы порежьте ломтиками, сладкий перец – соломкой. Красный лук почистите, разрежьте пополам и нарежьте каждую половинку полукольцами. Почистите морковь и потрите на крупной терке. Капусту нашинкуйте соломкой.

Приготовим соус. Для этого почистите чеснок и пропустите его через чеснокодавку. Мелко порубите перец чили и перемешайте его с чесноком, медом и 1 столовой ложкой винного уксуса. Поперчите и посолите. Добавьте оливковое масло. Подготовленные ингредиенты салата аккуратно перемешайте и полейте получившимся соусом.

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 40 - Салат томатный с томатным соком
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Летом хочется чего-нибудь легкого и воздушного, в том числе и в еде. Блюдом сезона можно по праву назвать салат. Его подают и как гарнир, и как закуску, а в жаркий день большая порция салата вполне способна заменить обед. Особенно приятно, что использовать можно практически все, что найдется на грядке или на овощном прилавке ближайшего супермаркета: свежие сочные листья салата станут прекрасной основой, помидоры, редиска и лук добавят пикантности, а богатые эфирными маслами сельдерей, петрушка, кориандр или базилик придадут яркий вкус и неповторимый аромат.

Не стоит бояться экспериментов — вполне возможно, ваши собственные изобретения тоже порадуют и вас, и ваших близких. Ну а пока — несколько проверенных рецептов, которые помогут разнообразить летнее меню.

Зеленые салаты

Их основа — листья зеленого салата. Слово «зелень» при этом указывает не на цвет, а скорее, на принадлежность к разновидности трав. Смесь салатных листьев разного цвета будет выглядеть особенно аппетитно.

Салат с перепелиными яйцами

Ингредиенты: 8 перепелиных яиц, 0,5 кочана салата фризе, 0,5 пучка дуболистного салата, 300 г бекона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, соль, черный перец по вкусу.

Приготовление. Листья салата промыть и обсушить, крупно нарвать и уложить в салатницу. Перепелиные яйца сварить и очистить. Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить, добавить к салату. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и заправить салат. Сверху выложить перепелиные яйца.

Зеленый салат с йогуртом

Ингредиенты: 3 кочана зеленого салата, 4—5 зубчиков свежего чеснока, 50 мл оливкового масла, 200 г йогурта, пучок редиски, соль.

Приготовление. Порвать салат руками, измельчить чеснок, смешать с растительным маслом, посолив по вкусу, и добавить в салат. Залить салат йогуртом и украсить тонко нарезанной редиской.

Салат из зелени с помидорами черри

 

Ингредиенты: 1 кочан салата ромен, горсть листьев петрушки или кориандра, горсть листьев базилика, горсть листьев мяты, горсть нарезанного колечками зеленого лука, 100 г помидоров черри, сок половины лимона, 75 мл оливкового масла, соль, перец.

Приготовление. Смешать в большой салатнице листья салата с петрушкой, базиликом, мятой и зеленым луком. Посыпать помидорами. Смешать ингредиенты для заправки и полить салат.

Дачные салаты

Обычно их готовят из того, что растет на грядках. Однако в ход идут и травы, которые мы привыкли считать надоедливыми сорняками, например, одуванчик. В Западной Европе его выращивают как салатное растение, и неудивительно: одуванчик имеет пикантный вкус, богат витаминами А, С, железом, кальцием и очень полезен для печени.

Салат из листьев одуванчика

 

Ингредиенты: 90 г листьев одуванчика, 3—4 стрелки зеленого лука, 5 веточек петрушки и столько же укропа, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, перец, соль.

Приготовление. Листья одуванчика перебрать, вымыть и на 30 минут опустить в миску с подсоленной холодной водой, чтобы убрать горечь. Откинуть на дуршлаг, дав стечь воде. Обсушить и затем мелко порубить. Также порубить петрушку и лук. Соединить с листьями одуванчика, уложить в салатницу, сбрызнуть уксусом, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом. Украсить веточками укропа.

Салат из свекольной ботвы с грецкими орехами

Ингредиенты: 200 г ботвы свеклы, долька чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, зелень петрушки, кинзы, укропа, 1/4 стакана ядер грецких орехов, лимонный сок, соль по вкусу.

Приготовление. Молодую свекольную ботву отварить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, слегка растереть деревянной ложкой, остудить, выложить в салатницу и залить смесью оливкового масла и измельченного и растертого с солью чеснока. Салат посыпать порубленной зеленью петрушки, укропа, кинзы и толчеными ядрами грецких орехов.

Овощные салаты

Конечно, овощи доступны в любое время года, но выращенные под ярким летним солнцем они особенно полезны и вкусны.

Салат с баклажанами

Ингредиенты: 4 крупных помидора, 4 небольших баклажана, 8 листьев базилика и петрушки, 100 г сметаны, 5 зубчиков чеснока, оливковое масло.

Приготовление. Вымытые и нарезанные кружочками баклажаны посолить и выдержать 15 минут. Затем поместить в дуршлаг, ополоснуть и дать стечь воде. Обсушить бумажным полотенцем. Быстро обжарить и остудить до комнатной температуры. Приготовить соус из сметаны, измельченного чеснока и нарезанной петрушки. Слегка посолить. Нарезать кружками помидоры. Выложить баклажаны, чередуя их с помидорами, на блюдо. Полить готовым соусом. Украсить листьями базилика.

Овощной салат с авокадо

Ингредиенты: кочан зеленого салата, 2 стебля сельдерея, 350 г зеленого сладкого перца, 250 г огурцов, 4 пера зеленого лука, 1 авокадо, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока, щепотка сахара, 130 мл оливкового масла и 0,5 чайной ложки дижонской горчицы.

Приготовление. Помыть, обсушить листья салата, нарезать сельдерей, зеленый сладкий перец, лук, авокадо и огурцы (дольками). Порвать на кусочки вымытые и обсушенные листья салата. Заправить и перемешать все ингредиенты.

Как не испортить салат

Майонез зелени не товарищ, хотя, возможно, многие с этим не согласятся. Этот популярный соус способен полностью заглушить вкус любого блюда, а вот заправка из масла и лимонного сока либо из нежного йогурта с травами, наоборот, подчеркнет вкус салата, и для здоровья так будет намного полезнее.

Итак, несколько вариантов заправок:

• 3 столовые ложки оливкового масла, 3 столовые ложки белого винного уксуса, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки горчицы, соль, перец;
• 120 мл оливкового масла, сок одного апельсина, 2 столовые ложки красного винного уксуса, несколько веточек мяты, соль и черный перец;
• 150 мл натурального йогурта, пучок укропа, зубчик чеснока, соль, перец;
• 200 г феты, 1 измельченный зубчик чеснока, 250 г несладкого йогурта, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и перец (все смешать до однородной массы).

источник

Фото: Photocuisine/Fotolink

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 39 - Хочется легкости? Пожалуйста! Легкий весенний салат.
Часть 40 - Салат томатный с томатным соком
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Наверное сегодня невозможно встретить человека не пробовавшего салат из помидоров, но не каждый может похвалиться тем, что знает про салат томатный, а ещё меньше тех, кто хотя бы раз его дегустировал. Как правило, такой салат идёт на улёт. Сегодня я хочу познакомить Вас с рецептом его приготовления. Для этого мне понадобится:

• 5 небольших салатных помидоров
• 2 обычные луковицы
• пол стакана свежего томатного сока
• 3 столовые ложки жаренного масла подсолнечного
• 2 дольки молодого чеснока
• обычная соль
• зелень

Начнём приготовление: лук и помидоры нарезать кольцами и слоями уложить в салатнице. К томатному соку добавить растёртый чеснок, подсолнечное масло, посолить по вкусу, хорошенько размешать и этой смесью заправить помидоры. Сверху посыпать зеленью.Салат томатный готов. 

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 38 - Салат из свежих овощей в горчичном соусе с гренками
Часть 39 - Хочется легкости? Пожалуйста! Легкий весенний салат.
Часть 40 - Салат томатный с томатным соком
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

На весенний салат потребуется:

по 50 г листового салата,  шпината и листовой горчицы

2 свежих огурца

2 стручка сладкого перца

0,5 красной луковицы

перья зеленого лука

1 морковь

100 г капусты

1 зубчик чеснока

2 столовые ложки меда

1 столовая ложка лимонного сока

4 столовые ложки оливкового масла

200 г зеленого горошка, свежего или консервированного

соль, молотый черный перец, зелень укропа

для любителей острого — 1/2 стручка перца чили

Как видите, ингредиентов много, и если у вас какого — то из них нет, я думаю, что ничего страшного. Экспериментируйте по своему вкусу. Мне нравится в такие салаты еще добавлять маринованную морскую капусту.

Для приготовления салата пойдет и замороженный зеленый горошек. Его надо отварить в подсоленной воде 5 минут и откинуть на дуршлаг.

Листья салата, шпината и горчицы вымойте, обсушите и нарвите руками.

Огурцы и сладкий перец вымойте и нарежьте соломкой.

Красный лук нарежьте полукольцами, перья зеленого лука и укроп измельчите.

Морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте и слегка разомните с солью.

Чеснок выдавите через чеснокодавку, перец чили порубите и смешайте с чесноком.

Сделайте медовый соус, размешав мед с лимонным соком .

Смешайте все ингредиенты, заправьте салат медовым соусом и оливковым маслом.

Пусть вкусный и легкий весенний салат порадует вас свежестью и добавит ощущение запаха и вкуса весны.

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 37 - Салаты праздничные и разнообразные (подборка рецептов)
Часть 38 - Салат из свежих овощей в горчичном соусе с гренками
Часть 39 - Хочется легкости? Пожалуйста! Легкий весенний салат.
Часть 40 - Салат томатный с томатным соком
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Ингредиенты

Приготовление:

Серия сообщений "Пасхальный стол":
Часть 1 - Пасхальные булочки
Часть 2 - Кулич пасхальный (традиционный)
...
Часть 11 - Пасхальные маффины с шоколадом + видео от Юлии Высоцкой
Часть 12 - Секреты окраски пасхальных яиц
Часть 13 - Салат " Пасхальное яйцо "
Часть 14 - Два нескучных способа покрасить яйца к Пасхе+видео
Часть 15 - Как испечь пасхальный кулич. 16 советов
Часть 16 - Как надолго сохранить кулич свежим и мягким? Памятка
Часть 17 - ПАСХА! Красим куриные яйца всеми цветами радуги натуральными красителями.
Часть 18 - Пасхальные яйца ( разноцветный мрамор)

1.          «Чесночная»
- 0,5 стакана натурального йогурта
- 0,5 стакана сметаны
- 1 крупный зубчик чеснока
- 1 столовая ложка мелко порезанного укропа
- соль, красный перец — по вкусу
Измельчить чеснок и, добавив соль, стереть его в пасту.
Взбить йогурт и сметану, продолжая взбивать, добавить чесночную пасту, укроп и перец. Перемешать.

2.          «Остренькая»
- 100 г столового уксуса (3%)
- 100 г растительного масла
- 3 зубчика чеснока
- соль, красный молотый перец и черный молотый перец — по вкусу
Чеснок мелко порезать и смешать со всеми ингредиентами.

3.          «Оливковая»
- 4 столовых ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовых ложки лимонного сока
- соль и молотый белый перец – по вкусу

Смешать все ингредиенты. Заправка готова!

источник

Серия сообщений "Соусы, заправки":
Часть 1 - Ну,вот и настал тот день, когда....
Часть 2 - Чем заправить салат? Два рецепта соусов для заправки
...
Часть 26 - Соус к спагетти (в микроволновке)
Часть 27 - 7 изумительных домашних соусов на любой вкус
Часть 28 - Заправки для салатов.
Часть 29 - Чатни - приправа индийской кухни (сливовое)
Часть 30 - Маринад для курицы (самый простой вариант)
...
Часть 33 - Соус «Тартар» домашний
Часть 34 - Простые рецепты соусов (брусничный,укропный,щавелевый, из перца)
Часть 35 - Подбор процентного соотношения уксуса

Чтобы снизить калорийность этого вкусного и очень полезного блюда, от гренок можно отказаться.

На 4 порции:

1. кочан зеленого салата,

4 помидора, 1 морковь,

1 корень петрушки, 1 огурец,

1 луковица, 4 ломтика хлеба для тостов,

1 чайная ложка сливочного масла,

2 ст. ложки уксуса, 6 ст. ложек растительного масла,

1 чайн. ложка горчицы, соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. С хлеба срезать корки, мякиш нарезать кубиками и обжарить  в сливочном масле до образования румяной корочки. Снять со  сковороды и дать остыть.

2. Морковь и петрушку очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Огурец и помидоры вымыть и нарезать кружочками, репчатый лук очистить и нарезать кольцами. Листья салата очистить, вымыть и разорвать на небольшие кусочки. Все перемешать.

3. Растительное масло смешать с горчицей и постепенно тонкой струйкой при постоянном помешивании влить уксус. Посолить, поперчить и заправить полученным соусом салат. Разложить по тарелкам и посыпать гренками.

Время приготовления 30 минут. Салат из свежих овощей в горчичном соусе с гренками готов!

В одной порции 240 ккал. Белки — 33 г, жиры — 15 г, углеводы — 27 г.

Совет  В этот салат   можно резать хлеб для приготовления  гренок не только кубиками, но и небольшими кусочками.

Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 36 - Легкий салат "Летний"
Часть 37 - Салаты праздничные и разнообразные (подборка рецептов)
Часть 38 - Салат из свежих овощей в горчичном соусе с гренками
Часть 39 - Хочется легкости? Пожалуйста! Легкий весенний салат.
Часть 40 - Салат томатный с томатным соком
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Селедка "под шубой", оформляем по новому

Основа:

• 2 филе сельди соленой (можно использовать копченую или слабосоленую,  семгу или лосося тоже)
• 2 ст ложки растительного масла
• 1-2 средние свеклы
• 1 луковица 
• 2 моркови
• 3 картошки
• 1 упаковка майонеза (сметаны) 400 г, 3 зубка чеснока
• 2 яйца
• соль-по желанию
• петрушка, маслины-для украшения

Способ приготовления

1  Для приготовления такого красивого и традиционного блюда, потребуется кулинарное кольцо в виде геомерической фигуры приплюснутого круга. Поместите его на блюдо в центр. Филе рыбы промойте, тщательно просушите от остатков жидкости и нарежьте средними кусочками. Картофель и морковь отварите до готовности. Свеклу тоже приготовьте отдельно. Когда овощи будут готовы, остудите и очистите их. Можете измельчить их на ваш вкус: натереть на бурячной терке, на корейской терке, порезать средними кусочками. От того, как вы это сделаете, вкус салата не изменится. Яйца сварите вкрутую, охладите под холодной проточной водой и очистите от скорлупы. Лук очистите и очень мелко порубите.

2  На дно кулинарного кольца выложите мелко рубленный лук, распреределив его по всей форме и равномерно залейте его растительным маслом для пропитки. Оставьте на двадцать минут, прикрыв кольцо марлевой тканью. Через указанное время выложите сельдь (половину оставьте для второго слоя) или другую соленую, копченую рыбу, смазав ее смесью майонеза и пропущенного через пресс чеснока. Майонез нужно смешать с давленным чесноком или купить готовый чесночный соус.

3  После этого, измельченную картофель выложите на сельдь и смажьте майонезной смесью с чесноком, присолите по желанию. Следующий слой будет морковь: тоже укладываете, смазываете, присаливаете. Яйца мелко порубите и поместите поверх моркови, смажьте и присолите. Оставшуюся сельдь переместите на яйца, смажьте и выложите последний слой – свеклу. Верх салата обильно перемажьте той-же смесью, что и все слои. 

4  Снимите осторожно кулинарное кольцо. Украсьте салат веточками петрушки, придав шубе плавники и хвост. Глаз сделайте из маслины, разрезав ее на кружочки. Вот так можно украсить и по – новому оформить ваш любимый салат “Селедка под шубой” и не отказываться от него, только из – за того, что появились новые блюда, более красивые и модные. Никакая мода не превзойдет любимого и удобного для вас. 

РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ >>>>>>>>

Приятного аппетита!!!

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 35 - Салат «Прованс» по-французски.
Часть 36 - Легкий салат "Летний"
Часть 37 - Салаты праздничные и разнообразные (подборка рецептов)
Часть 38 - Салат из свежих овощей в горчичном соусе с гренками
Часть 39 - Хочется легкости? Пожалуйста! Легкий весенний салат.
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

• по 3 свежих огурца и помидора
• по 1 небольшой луковице и болгарскому перцу
• 2 дольки чеснока
• небольшой пучок петрушки
• соль
• подсолнечное масло

Приготовление:

 Огурцы и помидоры нарезаем дольками, а болгарский перец соломкой, лук режем полукольцами, измельчаем петрушку и чеснок. Всё соединяем, по вкусу солим, заправляем маслом и перемешиваем. Всё — готовый салат можно подавать к столу.

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 34 - Салат из пекинской капусты с ветчиной и сыром
Часть 35 - Салат «Прованс» по-французски.
Часть 36 - Легкий салат "Летний"
Часть 37 - Салаты праздничные и разнообразные (подборка рецептов)
Часть 38 - Салат из свежих овощей в горчичном соусе с гренками
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Название салат получил в честь французской провинции Provence Alpes Cote d'Azur, не знаю, точно ли родина салата там, но корни чувствуются: в салате сохраняется естественный вкус ингредиентов, что является отличительной чертой французской кухни.

Состав:
1. Отварной картофель  - 2 шт. среднего размера.
2. Отварное яйцо - 2 шт.
3. Сырая морковь - 1 шт.
4. Помидорки черри - 8-10 шт. (или заменить на обычные - 2 шт.)
5.  Сыр полутвердых сортов (например,  "Тильзитер") - 100 гр.
6.  Ветчина - 100 гр.
7. Зелень

Для заправки:
1. Винный или яблочный уксус - 2 ст.л.
2. Оливковое масло - 6-8 ст.л.
3. Горчица - 0,5-1 ст.л.

Приготовление :
1.  Порежьте картофель дольками вдоль (на 8-16 долек)
2. Также вдоль порежьте яйца на 8 долек.
3. Помидоры - четвертинками.
4. Ветчину - соломкой.
5. Сыр потрите на терке с крупными отверстиями.
6. Морковь (сырую!) также потрите на терке с крупными отверстиями.
7 Укладывайте салат слоями:
картофель по кругу
между картофелем - дольки яиц
далее помидоры, ветчина, сыр, морковь
8. Смешайте ингредиенты для заправки, добавьте к ней мелко порубленную зелень.
9. Посолите салат по вкусу, полейте заправкой.
Вкусный салат по-французски готов.

Приятного аппетита!!!

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 33 - Салат "Бразилия"
Часть 34 - Салат из пекинской капусты с ветчиной и сыром
Часть 35 - Салат «Прованс» по-французски.
Часть 36 - Легкий салат "Летний"
Часть 37 - Салаты праздничные и разнообразные (подборка рецептов)
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

• Небольшой вилочек пекинской капусты;
• Небольшой свежий огурчик;
• 250 г ветчины (или колбасы вареной);
• твердый сыр (около 100 г);
• Майонез;
• Соль по вкусу, перец.

   Необходимо все быстро нарезать, сложить в миску, заправить майонезом и переложить в салатницу. Можно украсить зеленью. А теперь по порядку.

   Пекинскую капусту нашинковать не очень тонко. Немного порубить. Огурчик помойте, обсушите, срежьте хвостик и разрежьте пополам, нарежьте соломкой.

   Ветчину, так же как огурец порежьте тонкой соломкой (лично у меня ветчины не было, я взяла колбасу). Все сложите в миску и натрите сыр. Добавьте соль по вкусу, но так как майонез соленый я соль не добавляла. Поперчите и перемешайте.

 При желании, можно добавить парочку отваренных вкрутую и порубленных яиц. Заправьте салат майонезом, перемешайте и уложите в салатницу. Ну и по желанию украсьте зеленью.

  Салат готов, подавайте на стол и угощайте гостей. Его можно готовить и для семейного обеда или ужина.

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 32 - Карпаччо из редиса
Часть 33 - Салат "Бразилия"
Часть 34 - Салат из пекинской капусты с ветчиной и сыром
Часть 35 - Салат «Прованс» по-французски.
Часть 36 - Легкий салат "Летний"
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Сделаем быстрый в приготовление и простой салат «Бразильский».

Нам понадобится:

3 манго

100 г ветчины

2 вареных яйца

4 стол.ложки консервированной кукурузы

соль, черный перец

4 стол.ложки оливкового масла.

Приготовление:

Манго, ветчину нарезать мелкими кусочками. Яйца мелко нарезать, добавить к смеси, посолить, поперчить, добавить кукурузу, заправить оливковым маслом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

источник
 

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 31 - Супервитаминные салаты с черной редькой. Заряжаем организм витаминами!
Часть 32 - Карпаччо из редиса
Часть 33 - Салат "Бразилия"
Часть 34 - Салат из пекинской капусты с ветчиной и сыром
Часть 35 - Салат «Прованс» по-французски.
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Редька богата калием, кальцием, серой, магнием. Черная редька занимает первое место среди овощных культур по содержанию этих веществ. Сок редьки благоприятно влияет на организм при заболеваниях печени и желчного пузыря, сердца и бронхов, при ревматизме. Она входит в состав многих национальных блюд и широко употребляется в пищу. Хорошая лежкость корнеплодов позволяет использовать редьку в питании всю зиму до самой весны.Предлагаю вам несколько рецептов вкусных салатов из редьки.

Салат мясной с редькой

Очень вкусный  салат, нравится абсолютно всем, кто его пробовал.

200-300г отварной говядины, 3 луковицы, сливочное масло, 200г белой редьки, 3-4 соленых огурца, майонез.

 Сначала отварим 300г говядины и пока она остывает, натрем на крупной терке редьку. В этом салате нам нужно чтобы редька утратила свой едкий вкус, для этого промоем ее холодной водой. Мясо, огурцы режем мелкими кубиками.  Лук нарезаем кольцами и обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета, затем его надо немного обсушить на бумажном полотенце, чтобы ушел лишний жир.

Затем берем подготовленную редьку, добавляем мясо, огурцы и лук, все перемешиваем, поперчим и заправим майонезом. По желанию салат можно украсить  нарезанным зеленым луком.

Салат из редьки с орехами

1 крупная редька, 1 крупное яблоко, 1 маленькая луковица, 1 соленый огурец, 2-3 ст. ложки растительного масла, 0,5 стакана измельченных ядер любых орехов, 0,5 чайной ложки семян укропа, зелень петрушки, мелисса (по желанию).

Натираем редьку и яблоко на крупной терке. Лук мелко нарезаем, огурец режем  тонкой соломкой.

 Затем все смешиваем, добавляем  орехи, семена укропа, измельченные петрушку и мелиссу, заправляем  маслом и перемешиваем. Салат готов. Супер!

Редька с квасом

1 крупная редька, 1 л кваса (окрошечного или сделать самим), 1 луковица, соль, сметана.

Редьку натереть на мелкой терке, залить квасом, посолить. Хорошо перемешать, разлить по тарелкам, щедро заправить сметаной и с наслаждением есть. Вкусно!  

Редька с морковью и сухарями

200г редьки, 150г моркови, 50г молотых сухарей, 30г репчатого лука, 0,5 лимона, 1 зубок чеснока, сметана.

Редьку и морковь натереть на мелкой терке, лук и чеснок измельчить. Все хорошо перемешать, добавить молотые сухари, лимонный сок, соль, тертую цедру лимона, еще раз все перемешать и залить сметаной.

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 29 - Закуски и салаты в пост
Часть 30 - Салаты для вашего аппетита
Часть 31 - Супервитаминные салаты с черной редькой. Заряжаем организм витаминами!
Часть 32 - Карпаччо из редиса
Часть 33 - Салат "Бразилия"
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Салат "Сеньор-помидор"

помидоры – 4 шт.,  3 луковицы, 4 вареных яйца, ¾ стакана растительного масла, 50 г горчицы, 1,5 ст. ложки 3% -ного уксуса, 1 ч. ложка сахара, соль, перец.

Отварим картофель в мундире, остудим, затем почистим. Яйца сварим вкрутую. Помидоры ошпарим, снимем с них кожу. Все продукты нарежем тонкими полукольцами, а яйца кольцами. Складываем все в салатницу, перемешиваем и заливаем заправкой. Получается очень пикантный салат,  вполне подойдет даже для праздничного стола.

Заправку готовим так: в миску кладем горчицу, добавляем соль, сахар и растираем лопаткой. Затем при непрерывном помешивании тонкой струей вливаем масло и взбиваем, после чего разводим уксусом.

Салат "Свекольный"

 свеклы – 2 шт., 1 луковица, 1 ст.ложка тертого хрена, 6 сухих грибов, 4 ст. ложки растительного масла, соль, веточки петрушки.

Заранее замочим грибы в холодной воде на 6 часов. Отварим свеклу, остудим ее, почистим и натрем на крупной терке. Лук нашинкуем и обжарим на растительном масле до золотистого цвета. Замоченные грибы отварим и нарежем их соломкой. Все подготовленные продукты сложим в салатницу, перемешаем, посолим, добавим тертый хрен и заправим растительным маслом. Украсим зеленью петрушки.

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 28 - Легкие салатики на каждый день. Подборка рецептов
Часть 29 - Закуски и салаты в пост
Часть 30 - Салаты для вашего аппетита
Часть 31 - Супервитаминные салаты с черной редькой. Заряжаем организм витаминами!
Часть 32 - Карпаччо из редиса
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

4 дольки чеснока, 2 сырых желтка, 0,5 стакана растительного масла, 1  ст. ложку воды, 1 ч. ложку лимонной кислоты, соль.

Растолките чеснок с солью и сырыми яичными желтками, затем добавьте растительное масло, разбавленную лимонную кислоту. У этого соуса консистентность такая же, как у майонеза и он подходит ко всем овощным салатам.

Серия сообщений "Соусы, заправки":
Часть 1 - Ну,вот и настал тот день, когда....
Часть 2 - Чем заправить салат? Два рецепта соусов для заправки
...
Часть 20 - Основной сметанный соус (для салата)
Часть 21 - Основной соус из растительного масла (для салата)
Часть 22 - Чесночный салатный соус
Часть 23 - Творожный соус (для салата)
Часть 24 - Сливочный соус (для горячего овощного салата)
...
Часть 33 - Соус «Тартар» домашний
Часть 34 - Простые рецепты соусов (брусничный,укропный,щавелевый, из перца)
Часть 35 - Подбор процентного соотношения уксуса

Эти салаты и закуски  можно также приготовить и на праздничный стол.  Я знаю, что многие продолжают держать пост  и в новогодние праздники, как говорят «до первой звезды»  на Рождество, поэтому  сделала подборку рецептов постных салатов и закусок, вполне подходящих для праздничного стола, к тому же еще и вкусных.

Закуска в авокадо

1 авокадо, 1 ч. ложка красной икры, 0,5 ч. ложки сока лимона, перец по вкусу, 2 тоста из белого хлеба. (Вы делаете расчет продуктов, исходя из количества едоков).

Авокадо разрезаем пополам, аккуратно убираем косточку, а получившееся углубление наполняем икрой, сверху сбрызгиваем соком лимона, чуть поперчим.  Подаем с поджаренными тостами.

Семга с киви

500 г филе семги, 4 киви, 2 луковицы, 4 помидора, 2 сладких перца, 20 г зеленого лука, 4 ст. ложки сока лимона, 4 ст. ложки апельсинового сока, 2 ст. ложка растительного масла, 0,5 ч. ложки сахара, соль, перец по вкусу.

Семгу  немного сбрызнем соком лимона,  солим и обжариваем в сковороде на растительном масле. Лук, перец и помидоры, зеленый лук, киви нарезаем, выкладываем на блюдо, сверху выкладываем семгу, поливаем заправкой. Заправку готовим так:  смешиваем апельсиновый, лимонный сок, растительное масло, добавляем сахар, перец, соль. Все тщательно перемешиваем.  Получается необычная вкуснятина.

Салат из фасоли и шампиньонов

250 г консервированной фасоли, 250 г консервированных шампиньонов, 1 сладкий перец, 1 помидор, 1 луковица, 0,5 пучка кинзы, 1 зубчик чеснока, 1 горсть грецких орехов, оливковое масло по вкусу.

Нарезаем перец, помидоры, лук, грибы, чеснок, кинзу, все перемешиваем, добавляем фасоль, солим, перчим по вкусу. Заправляем оливковым маслом и посыпаем сверху рублеными орехами.

Салат апельсиновый с маслинами

Салат получается красивый, но на любителя. Сочетание апельсина и маслин дает своеобразный вкус.

2 апельсина, 1 банка маслин или оливок, 2 красные луковицы, соль, молотый черный перец, растительное масло.

Дольки апельсинов очищаем от пленок, лук нарезаем полукольцами, добавляем маслины. Заправляем маслом, по вкусу солим, перчим, даем салату настояться.

Салат из сельдерея с яблоками

1 зеленое яблоко, 100 г корневого сельдерея, 3 шт. черешкового сельдерея, 0,5 пучка петрушки, 0,5 пучка зеленого лука, 1 лимон, 2 ст. ложки оливкового масла, соль, перец по вкусу.

Яблоко нарезаем соломкой и сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнело. Черешковый сельдерей нарезаем полукольцами. Корневой сельдерей чистим и нарезаем тонкой соломкой, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут, затем воду сливаем.

Петрушку и зеленый лук мелко режем, немного зелени оставляем для украшения салата. Все соединяем и перемешиваем. Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, сок лимона, перец и соль. Поливаем салат заправкой, перемешиваем и украшаем зеленью (по желанию).

Салат с фасолью и сладкой кукурузой

1 банка фасоли, 1 банка кукурузы, 2 сладких перца, 100 г грецких орехов, 1-2 маринованных огурца, 2 зубчика чеснока, зелень, масло оливковое.

Перцы нарезаем кружочками и укладываем на блюдо. Огурец нарезаем кубиками, добавляем к нему фасоль, кукурузу, рубленые орехи, давленый чеснок, заправляем маслом и все перемешиваем. Теперь аккуратно выкладываем эту смесь в кружочки перцев – красиво и вкусно!

Салат с пекинской капустой и грушами

Капуста пекинская, стебель сельдерея, помидор свежий, перец сладкий,  лук зеленый, груша свежая.

Заправка: масло оливковое, мед, горчица, лимонный сок -  все по вкусу. Нарезаем все овощи, заправляем заправкой и перемешиваем. У салата очень нежный и свежий вкус.

Салат капустный с орехами и гранатами

300 г белокочанной капусты, 1 свекла вареная, 1 лимон, 1 луковица, 1 гранат, 200 г грецких орехов,  растительное масло, соль, сахар, перец по вкусу.

Капусту шинкуем, свеклу натираем на крупной терке. Измельчаем лук и орехи, перемешиваем, добавляем зерна граната, сок лимона, сахар, соль и перец. Перед подачей на стол заправляем растительным маслом. Салат легкий, вкусный, витаминный, необычный.

Постный «Оливье»

3-4 вареные картофелины, 2 вареные моркови, 0,5 луковицы, 3-4 соленых огурца, 1 свежий огурец, 4 ст. ложки консервированного горошка, 1 яблоко, 3 ст. ложки растительного масла, соль.

Морковь, картофель, яблоко, огурцы нарезаем кубиками, лук тонко шинкуем.  Добавляем зеленый горошек, соль, заправляем маслом  и перемешиваем.

источник

Серия сообщений "Закусончик))))":
Часть 1 - Рулеты с красной рыбой (ветчиной, овощами, зеленью)
Часть 2 - Жареные креветки ( с фото)
...
Часть 25 - Рыбные бутерброды
Часть 26 - Сырные тарталетки с паштетом
Часть 27 - Закуски и салаты в пост
Часть 28 - Жаренные кабачки с греческим соусом
Часть 29 - Омлет. 8 рецептов
...
Часть 48 - Маринованный лук
Часть 49 - Быстрые малосольные огурчики "Вкусняшечки"
Часть 50 - Куриные грудки в кефирном соусе

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 27 - Картофельный салат с сыром
Часть 28 - Легкие салатики на каждый день. Подборка рецептов
Часть 29 - Закуски и салаты в пост
Часть 30 - Салаты для вашего аппетита
Часть 31 - Супервитаминные салаты с черной редькой. Заряжаем организм витаминами!
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Серия сообщений "Постный стол":
Часть 1 - Постные голубцы с гречневой кашей
Часть 2 - Голубцы с рисом и грибами
Часть 3 - Закуски и салаты в пост
Часть 4 - Пироги к постному столу
Часть 5 - Солянка "Постная"
...
Часть 8 - Голубцы с грибами. Постный стол
Часть 9 - Суп постный Онежский
Часть 10 - Маринованный лук

Легкий овощной салат вполне может заменить ужин тому, кто желает постройнеть, или послужить дополнением к основному блюду. В любом случае для организма такие  легкие  салаты  на каждый день только польза. Предлагаю целую подборку таких рецептов, выбирайте по вкусу, я сама многие из них часто готовлю, мне нравится.

Салат  «Витаминный»

Сыр, пекинская капуста, авокадо, апельсин, банан, огурец, имбирь, оливковое масло (можно и подсолнечное).

Все ингредиенты нарезаете, добавляете имбирь, заправляете маслом. Пробуете, если нужно, подсаливаете. Все – по вкусу. Вам понравится этот салат, вы будете его готовить и в праздники, и в будни. И он вам не надоест!

Салат овощной с апельсинами

Салат листовой, огурец, чеснок по вкусу, апельсин, сметана, сухарики из белого хлеба, зелень, соль, перец по вкусу.

Огурец и салат нарезаем соломкой, добавляем давленый чеснок, смешиваем со сметаной, зеленью, солью, перцем (можно добавить немного майонеза). Нарезаем кубиками 2/3 апельсина, а из оставшейся части выдавим сок для заправки. Сухарики добавляем в салат перед подачей на стол.

Апельсин должен быть сладким, иначе контраст между апельсином и чесноком не будет чувствоваться. Можно положить поменьше чеснока, а побольше апельсина. Все на ваш вкус!

Салат овощной с сухофруктами

Вареная свекла, сырая морковь, сыр, грецкие орехи, изюм, чернослив, чеснок, майонез.

Салат выкладываем слоями:  морковь, натертая на мелкой терке, изюм, перемешиваем, смазываем майонезом. Затем тертый сыр перемешанный с давленным чесноком – смазываем майонезом. Следующий слой вареную свеклу натираем на крупной терке, толченые орехи, рубленый чернослив, перемешиваем и смазываем майонезом.

Тертая морковь должна дать сок, поэтому салатику нужно хотя бы полчаса постоять, а уж потом подавать к столу. Если вы такой салат приготовите к праздничному столу – ваши гости оценят его по достоинству!

 Салат с консервированной кукурузой

Пекинская капуста, кукуруза консервированная, яблоко сладкое, сок лимона

Очень вкусный малокалорийный салат. Капусту шинкуем, яблоко натираем на крупной терке, перемешиваем, солим, заправляем соком лимона, добавляем банку кукурузы, осторожно перемешиваем. По желанию салат можно заправить растительным маслом. В заправку можно положить немного соли и сахара. В общем, ориентируйтесь на свой вкус.

Салат с грушами и сыром

Зеленый листовой салат, груши, 150 г сыра, грецкие орехи, мед.

Соус: сок 0,5 лимона взбить с 4 ст. ложками оливкового масла.

Порвите руками листья салата, сложите в салатник. Тонкими дольками нарежьте груши, добавьте раскрошенный сыр. Орехи прожарьте в меду, чтобы покрылись карамелью. Полейте соусом салат, сверху – карамельные орешки.

Салат с фасолью

Банка красной фасоли, банка зеленого горошка, сладкий перец желтого цвета (если положите перец красного цвета, салат не станет хуже), соленые огурцы, грецкие орехи, лук, маринованный чеснок, масло растительное.

Орехи и чеснок крошим, сладкий перец и огурец нарезаем соломкой. Все перемешиваем и заправляем маслом. Вкусно!

Салат с помидорами и брынзой

4-5 помидоров, 2-3 сладких перца, 1 свежий огурец, 1 луковица красная, 100 г брынзы, 10 маслин, 3 ст. ложки оливкового масла, 1-2 ч. ложки сока лимона, петрушка, соль, молотый перец.

Сладкий перец запекаем в духовке, затем складываем перец в пакет, оставляем минут на 10, чтобы немного остыл. Затем снимаем с перца кожицу, мякоть нарезаем кубиками.

У помидоров со стороны плодоножки делаем крестообразный надрез, опускаем их на 2 минуты в кипяток, затем снимаем кожицу, тоже нарезаем кубиками. Очищенный от кожицы огурец тоже нарезаем небольшими кубиками. Лук нарезаем полукольцами, измельчаем мелко петрушку.

В миску кладем лук с петрушкой, немного солим, перчим, перемешиваем, слегка нажимая, чтобы выделился сок. Затем к ним добавляем перец, помидоры, огурцы, снова солим и перчим, перемешиваем.

По желанию салат можно сбрызнуть соком лимона, заправить маслом и снова перемешать. Сверху посыпать тертой брынзой и маслинами. Сочетание запеченного перца и брынзы – это очень вкусно!

Салат из капусты с виноградом

0,5 кочана пекинской капусты, 200-300 г винограда, белая часть стебля лука порея.

Соус: сок лимона, 100 мл белого сухого вина, 150 мл сливок, соль, сахар по вкусу.

Капусту шинкуем, виноградинки разрезаем на половинки, стебель порея нарезаем полукольцами. Перемешиваем, складываем в салатник.

Соус: смешиваем все компоненты (сливки не свернутся, не бойтесь), заливаем полученным соусом салат, не перемешиваем.  Ставим салат в холодильник на час пропитаться.

Совет: капусту шинкуйте как можно тоньше, иначе вкус будет не тот.

Салат из хурмы

1-2 хурмы, 2 ст. ложки натертого сыра, салат листовой, 1 ст. ложка кедровых орешков, 1 ст. ложка яблочного уксуса (или сока лимона), 1 ст. ложка оливкового масла, молотый перец.

Хурму режем ломтиками, выкладываем на тарелку, сверху порванные салатные  листья, затем снова слой хурмы, посыпаем сыром, орешками. Уксус (или сок лимона) взбиваем с маслом, солим, перчим (можно добавить щепотку сахара), заправляем салат. Очень вкусно!

Картофель по-корейски (комдича)

Комдича – это полусырая картошка. Чистим картофель, нарезаем соломкой, подставляем под проточную воду на 10- минут (чтобы сошел крахмал). Затем картофель заливаем холодной водой, ставим на малый огонь, кипятим 3 минуты, выключаем огонь. Даем немного настояться, затем сливаем воду и промываем картофель холодной водой  дважды.

Картофель должен получиться немного сыроватым, солим его, перемешиваем. Смешиваем растительное масло, уксус. Смесь ставим на огонь, чтобы накалилась.

Раскаленной смесью поливаем картошку добавляем приправу для корейской морковки, оставляем на 5-7 часов, периодически помешиваем.  Все пропорции по вкусу, на глаз. На стол подавать этот салат очень холодным. Блюдо экзотическое, но попробовать стоит!

Капустный «Наполеон»

Вилок белокочанной капусты разбираем на листья, как для голубцов. Отвариваем, срезаем утолщения, расправляем. Обмакиваем вкляре  и обжариваем на растительном масле.

Вкладываем на блюдо слоями, промазывая их «кремом»:  тертый свр, сметана, чеснок. Капустные листья при жарке получаются слегка волнистыми, но не закручиваются. После того, как они выложены на блюдо, их нужно слегка «притоптать»  ладонью. Когда слоев получается 4-5, смотрится как торт, съедается мгновенно.

Зеленый салат с креветками

300 г креветок (королевских, варено-мороженых), 1 огурец, 1 небольшая банка зеленого горошка, 1 большой пучок укропа, 125 г йогурта (не сладкого), соль, специи по вкусу.

Чистим креветки, огурец натираем на терке для корейской морковки, укроп мелко режем, добавляем зеленый горошек. В баночку с йогуртом добавляем соль и специи, перемешиваем и заправляем салат. Я предлагаю для этого салата еще такой соус: смешать сметану с 2 ст. ложками горчицы.

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 26 - Салат «Грибная поляна»
Часть 27 - Картофельный салат с сыром
Часть 28 - Легкие салатики на каждый день. Подборка рецептов
Часть 29 - Закуски и салаты в пост
Часть 30 - Салаты для вашего аппетита
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Рецепт картофельного

салата с сыром,

постный и вкусный.

Ломтики картофеля в

луковом маринаде,

помидорами и кусочками

сыра, делают этот салат

пикантным и вкусным. Этот

салат понравится любителям постных блюд и отлично дополнит рыбу,

или мясо. Такой картофельный салат можно готовить и для

семейного круга, да и праздничного стола.

Состав: на 6-8 порций

Картофель        (8шт)

Лук красный    (3шт)

Сыр     (100г)

Чеснок     (1-2 зубчика)

Салат зеленый    (1качан)

Помидоры    (4шт)

Лук зеленый    (2шт)

Петрушка    (1пучек)

Масло оливковое     (4ст.л)

Лимонный сок    (3ст.л)

Лавровый лист    (1шт)

Соль,  перец молотый черный

Приготовление:

Рассмотрим рецепт приготовления картофельного салата с сыром, который вам понравится своим пикантным вкусом.

1. Пройдем все шаги приготовления и по рецепту картофельного салата, мы сначала отварим картофель целиком в мундирах до готовности воде около 20 минут.

2.  В воду добавить лавровый лист, очищенный чеснок и 1 столовую ложку лимонного сока. Его готовность можно проверить, проколов картофелину кончиком ножа.

3. Пока варится картофель, приготовим луковый маринад для заправки салата. Нужно смешать 2 столовые ложки лимонного сока с 3-мя столовыми ложками оливкового масла.

4. Зеленый лук, петрушку и мелко порубить. Красный лук нарезать кольцами, смешать с порубленной зеленью и залить маринадом. Потом посолить, поперчить и перемешать.

5. Вареный картофель достать из воды, очистить от кожуры и дать остыть. Нарезать круглыми ломтиками и добавить маринованный лук.

6. Помидоры нарезать кружками и слегка поджарить на масле. Листья салата нарвать крупными кусками, перемешать с помидорами и потушить около 1-2 минут.

7. Перемешать ломтики картофеля с маринованным луком, помидор с зеленью салата и выложить все на широкое блюдо.

8.  Сверху на картофельный салат накрошить сыр и украсить зеленью и подавать на слот в охлажденном виде.

8. Вот мы и знаете рецепт картофельного салата с сыром, который понравится многим своим пикантным вкусом.

Приятного аппетита!!!

источник

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 25 - Салатик «Аппетитный»
Часть 26 - Салат «Грибная поляна»
Часть 27 - Картофельный салат с сыром
Часть 28 - Легкие салатики на каждый день. Подборка рецептов
Часть 29 - Закуски и салаты в пост
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Ингредиенты:

- 1 средняя морковка

- 3 картофелины

- 200г твердого сыра 

- зеленый лук

- копченая куриная грудка

- 3 яйца

- 1 свежий огурец (можно маринованный)

- 1 баночка маринованных шампиньонов

- соль

- перец

- майонез

Приготовление салата «Грибная поляна»:

Картофель, морковь и яйца предварительно сварить:

Яйца очистить и натереть на средней терке:

Морковь натереть на средней терке:

Огурец натереть на терке или нарезать мелкими кубиками:

Лук измельчить:

Окорочок нарезать мелкими кубиками:

Сыр натереть на средней терке:

Картофель очистить и натереть на средней терке:

В глубокую миску на дно выложить картофель, немного утрамбовать руками:

Посолить, поперчить и обильно смазать майонезом:

На картофель выложить морковь, смазать майонезом:

На морковь выложить натертый огурец:

На огурец выложить куриные кубики, смазать майонезом:

На курочку выложить яйца, смазать майонезом:

На яйца выложить сыр:

Смазать майонезом:

Посыпать измельченным луком:

По всей поверхности салата выложить грибочки шапочками вверх:

Салат «Грибная поляна» приготовила Алена — редактор Cooking.ua

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 24 - Легкий куриный салат
Часть 25 - Салатик «Аппетитный»
Часть 26 - Салат «Грибная поляна»
Часть 27 - Картофельный салат с сыром
Часть 28 - Легкие салатики на каждый день. Подборка рецептов
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Ингредиенты: 

- 5-6 средних огурцов

- 5 яиц

- пучок зеленого лука 

- 2ст.л. сметаны

- соль

- перец

Приготовление салата «Аппетитный»: 

Нарезать огурцы (квадратиками, кольцами, полукольцами):

Яйца сварить и нарезать небольшими кусочками:

Нарезать лук:

Соединить все нарезанные ингредиенты в глубокой миске:

Добавить сметану:

Посолить, поперчить:

Перемешать салатик и отложить в холодное место на 10-20 минут:

Салатик «Аппетитный» приготовила Алена — редактор Cooking.ua

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 23 - Новогодние рецепты. Салаты (часть вторая)
Часть 24 - Легкий куриный салат
Часть 25 - Салатик «Аппетитный»
Часть 26 - Салат «Грибная поляна»
Часть 27 - Картофельный салат с сыром
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 22 - Новогодние рецепты. Салаты
Часть 23 - Новогодние рецепты. Салаты (часть вторая)
Часть 24 - Легкий куриный салат
Часть 25 - Салатик «Аппетитный»
Часть 26 - Салат «Грибная поляна»
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Салат с копчёной горбушей

Салат с копчёной горбушей имеет полное право, на то, чтобы занять достойное место на любом праздничном столе. Во-первых, он вкусный и простой в приготовлении. Во-вторых, он состоит из традиционных ингредиентов и им можно наесться (опытные кулинары поймут, о чём я сейчас говорю). В-третьих, все ингредиенты сейчас вполне доступны в продаже и по цене, хоть так было и не всегда.

Ингредиенты 

200 гр. горбуши холодного копчения
200 гр. моркови
200-250 гр. картошки
одна средняя луковка
три мелких (С1) или два крупных (С0) вареных яйца
Растительное масло для жарки лука
майонез по вкусу

Приготовление

Сейчас я прекрасно понимаю, почему я не так давно познакомился с этим салатом. До недавнего времени, где-то до середины 90-х годов. Для нашей семьи горбуша холодного копчения была из разряда дефицита и очень дорого деликатеса. Поэтому я даже и представить бы не смог, чтобы положить такой продукт в салат, пусть и праздничный. Сейчас же она продаётся в любом магазине по вполне доступной цене, при этом в ассортименте. Я рекомендую купить спинку, с ней меньше возни.

Морковку и картошку поставить отварится. Горбушу почистить. Выбрать все кости. Порезать небольшими кусочками. У меня получаются 5*5*10 мм. Считаю этот размер оптимальным.

Лук нарезать тонкими четвертинками колец и пожарить на растительном масле до изменения цвета. При этом следить, чтобы лук не подгорел.

Яйца натереть на средней или крупной тёрке. Отварную морковь нарезать небольшими кубиками.

Картошку, порезать также как и морковку. Все ингредиенты сложить в одну чашку для смешивания. Заправить майонезом и тщательно перемешать. Салат получается довольно густой консистенции. Благодаря горбуше, этот салат солить не нужно. Дать настояться несколько чесов, после чего можно подавать на стол.

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 21 - Салат с маринованными опятами (три рецепта!!!)
Часть 22 - Новогодние рецепты. Салаты
Часть 23 - Новогодние рецепты. Салаты (часть вторая)
Часть 24 - Легкий куриный салат
Часть 25 - Салатик «Аппетитный»
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Начнём сразу с коронованных особ Цезарь и разновидность с пекинской капустой. Эти салаты хорошо опробованы на больших застольях и в рецептах приведены различные варианты, чтобы удовлетворить запросы, как любителей классики, так и приверженцев славянской кухни.

Салат Цезарь

Ингредиенты: 

Пучок листового салата

Хлеб Чабатта 1 шт.

50 гр. сыра Parmigiano Reggiano (Пармезан, в рецепт расскажу чем можно заменить)

Один зубчик чеснока

2 ст. ложки оливкового масла

Для придания сытности салата (в классический рецепт не входят):

200 гр. куриной грудки (сырой или копченой) или жареные креветки, или слабосолёная сёмга

Ингредиенты для соуса к салату (у меня двойная порция, достаточно перечисленных ингредиентов):

50 мл. Оливкового масла

Один яичный желток

Чайная ложка горчицы

Сок четверти лимона

Чайная ложка Вустерширского соуса (в рецепте расскажу, где купить)

Соль по вкусу

Приготовление

Подготовка ингредиентов:

Одним из основных ингредиентов являются чесночные гренки из белого хлеба, их ещё называют крутонами. Крутоны готовятся из хлеба Чабатта, но можно взять и обычный батон. Чабатту нарезать на кусочки-кубики, размером 1-1,5 см. Если не покажутся Вам большими – не пугайтесь, они ещё ужарятся. Чеснок разбавить плоской частью ножа и мелко порезать.

На сковороду добавить оливковое масло. Разогреть сковороду с маслом до среднего огня, добавить чеснок. Совсем слегка его обжарить – чтобы пошёл запах. Всыпать нарезанный хлеб. Кстати, с хлеба не нужно срезать корочку – так вкуснее и красивее. Обжаривать гренки на среднем огне. Постоянно помешивать. Следить, чтобы чеснок не подгорал. Гренки должны получиться внутри мягкие, а снаружи с корочкой.

Классический Цезарь состоит лишь из листьев салата, чесночных крутонов, пармезана и соуса. Чтобы придать салату сытность в него можно добавить: просто отварное куриное филе, обжаренное куриное филе,жареные креветки или слабосоленую семгу (что-то одно на выбор). Соответственно, я заранее отварил куриную грудку, чтобы она успела остыть. И конечно нужно натереть сыр Пармезан. Конечно, в идеале использовать нужно только его. Но, он достаточно редкий и очень дорогой. Его можно заменить любым острым сыром твёрдых сортов типа «Советский», «Алтайский» и т.п. (Не ругайте меня сильно, но это так)

Приготовление соуса для салата:

Уникальность этому салату добавляет именно соус. По сути – это майонез из оливкового масла на яичных желтках. Для приготовления соуса нужно предварительно сварить яйца по особой схеме. Воду доводят до кипения. В кипящую воду опускают яйца и варят их ровно минуту (в классическом рецепте). Я варю яйца три минуты – не в Италии живём, у нас бережёного бог бережёт. За три минуты желтки всё равно остаются жидкими. Но можно сварить яйца вкрутую и использовать крутые желтки. Когда яйца поварятся отведенное время их нужно вытащить из кипятка и остудить.

В чашку для взбивания добавить оливковое масло. Разбить яйца и добавить желток. Выдавить лимонный сок. Положить горчицу. Посолить. И налить Вустерширский соус – без него никак. В нём вся прелесть. Ниже я посвящу отдельный абзац покупке этого соуса. Взбить соус миксером. Он получается достаточно жидким. Выраженного жёлтого цвета. Обязательно попробуйте соус на вкус.

Если добавить в соус больше лимонного сока и Вустерширского соуса, то салат будет отличной мужской закуской под пиво. В приведенном составе – это блюдо понравится элегантным дамам.

Формирование салата:

А теперь самое простое. Собрать салат. Он выкладывается на индивидуальные тарелки. Вниз кладутся листы салата, порванные руками и не очень мелко. Листья салат присыпать тёртым пармезаном. Затем кладётся слой питательной начинки салата. У меня это кусочки отварной куриной грудки. Также присыпать пармезаном.

Затем кладутся крутоны. И опять посыпаются пармезаном. Сверху это всё удовольствие поливается соусом, который мы приготовили выше. Количество соуса по вкусу. Сверху опять добавить немного тёртого сыра и подаём к столу.

Дополнения:

Упрощение соуса для салата:

Как показывает практика наши соотечественники не всегда с восторгом относятся к оливковому маслу, которое составляет основу соуса. Да и возиться с ним – занимает некоторое время. Можно поступить очень просто. Взять Ваш любимый майонез. Добавить в него немного Вустерского соуса, лимонного сока (по вкусу). Хорошо перемешать и готово. Многие рестораны именно так и делают.

Где купить вустерский соус:

Worcestershire sauce, он же Вустреширский, Вустреский или Востреский соус. Это обязательный ингредиент соуса к салату Цезарь. Без него просто нельзя. При этом этот соус хорош и сам собой. Его можно добавлять в блюда из мяса, птицы, алкогольные коктейли.

В Новосибирске я нашёл этот соус в «Ленте» в фасовке по 300 гр. И в METRO C&C в фасовке 3 литра.

Соответственно в городах присутствия этих магазинов ищите там.

В Москве этот соус дополнительно был обнаружен в ОКее, Ашане (отдел экзотических блюд).

В общем ищите в крупных супермаркетах. И обязательно спрашивайте его. Если мы будем активно спрашивать этот распространенный на западе продукт, думаю, со временем он появится на прилавках магазинов шаговой доступности. Как это когда произошло с соевым соусом и ингредиентами для суши.

Салат Цезарь с пекинской капустой

Ингредиенты  (количество не указываю):

листовой салат

пекинская капуста

 сухарики

куриное филе

пармезан

майонез

вустерский соус

Приготовление 

Сразу объясню, почему я не указываю количество ингредиентов. Для формирования одной порции всё кладётся на глаз, по немного. А исходные продукты продаются неделимыми, т.е. придётся покупать целиком одну капусту, один салат, один батон.

Предварительно нужно насушить сухарики. Когда будете их резать, то желательно сторону сухарика сделать не более одного сантиметра. Также предварительно отварить куриное филе, оно должно остынуть. А далее приступаем к формированию салата на тарелке.

В основание положить несколько листов салата. Их можно порвать или оставить целыми, на Ваше усмотрение. На салат кладём тонко порезанную пекинскую капусту. Нужно заметить, что это очень симпатичный овощ и салат с ней смориться очень эффектно.

На пекинскую капусту кладём сухарики и посыпаем их тёртым пармезаном. Сверху, на сухарики выкладываем нарезанную куриную грудку. Резать филе желательно поперёк волокон. Осталось приготовить заправку для салата. Делаем её по упрощенной схеме.

К нашему любимому майонезу добавляем вустерский соус. При желании можно добавить лимонный сок – это дело вкуса. И перемешиваем майонез с новыми ингредиентами с помощью миксера или блендера. Получившимся соусом заправляем салат. Я для красоты и удобства использовал кулинарный шприц. Сверху можно ещё добавить тёртого пармезана.

Салат Цезарь с пекинской капустой готов. На мой вкус получилось очень даже хорошо. Конечно, этот салат, как и его старший брат с достоинством украсит любой праздничный стол.

В качестве овощных салатов хочу порекомендовать блюдо из помидоров или с сельдереем

Салат из помидоров

Ингредиенты (количество на глаз):

помидоры

зелень: лук, укроп, петрушка, салат, листья или стрелки чеснока и т.п.

сыр твёрдых сортов

соль

майонез

Приготовление

Зелень как всегда мелко порубить, немного посолить и мять до появления сока. Помидоры нарезать на тонкие ломтики. Или толстые, как Ваша душа желает.

 Сыр можно потереть на мелкой тёрке или порезать кубиками, тогда он будет выглядеть эффектнее. Очень уместным в этом салате будет пармезан, при этом он добавит изысканности. Зелень с помидорами выкладываем в ёмкость для салата, сверху посыпаем сыром.

Остаётся заправить салат майонезом, перемешать и салат из помидоров можно подавать к столу.

Салат с сельдереем

Этот салат будет особо актуален если среди гостей будет кто-то сидящий на диете.

Ингредиенты 

100 гр. куриного филе

100 гр. свежих или соленых огурцов

100 гр. стеблей сельдерея

100 гр. свежего болгарского перца или помидора

майонез или растительное масло для заправки

Приготовление :

Ставим варить куриную грудку. Пока она варится, мелко режем огурцы.

Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками поперёк волокон. Перец также хорошенько измельчаем.

Готовую куриную грудку нужно остудить, как и овощи нарезать маленькими кубиками. Все ингредиенты салата из сельдерея я сложил в общую посуду. Получилось очень красиво. Салат не солить, заправить майонезом или растительным маслом и перемешать.

Вы и ваши гости не останетесь равнодушными от салатов с копченой курицей  .

Овощной салат с копчёной курицей

Ингредиенты 

200-250 гр. копчёной курицы

один средний помидор

один болгарский перец (для эстетики лучше жёлтый)

листья салата

немного тёртого сыра твёрдых сортов

майонез (для ещё большей лёгкости, можно чем-то заменить)

немного соли

Приготовление 

Я купил половинку цыплёнка. Можно купить только грудку или окорочка, значения не имеет. Мясо птицы нужно порезать на небольшие и не маленькие кусочки.

Листья салата положить на дно тарелки. Если это будет общая тарелка, то листья можно порвать на крупные кусочки. На порционных тарелках красивее, когда они целые. На зелёные листья выложить кусочки копчёной курицы.

Томат порезать на небольшие кусочки. Выложить слой из резаных помидоров поверх курицы.

Болгарский перец также порезать на не крупные кусочки. Положить слой перца поверх томатов. Сверху овощи немного посолить.

Осталось посыпать салат тёртым сыром и нарисовать майонезом паутинку.

Вот так всё просто. Благодаря своему вкусу и эстетическим качествам, овощной салат с копчёной курицей украсит не только семейный обед или ужин, а будет желанным гостем на праздничном столе.

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 20 - Салат "Пикантный" (с вареной колбасой,сыром,свежими огурцами)
Часть 21 - Салат с маринованными опятами (три рецепта!!!)
Часть 22 - Новогодние рецепты. Салаты
Часть 23 - Новогодние рецепты. Салаты (часть вторая)
Часть 24 - Легкий куриный салат
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 19 - Салат "Башенка" с семгой
Часть 20 - Салат "Пикантный" (с вареной колбасой,сыром,свежими огурцами)
Часть 21 - Салат с маринованными опятами (три рецепта!!!)
Часть 22 - Новогодние рецепты. Салаты
Часть 23 - Новогодние рецепты. Салаты (часть вторая)
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

1) Вареная колбаса (или сосиски) – 300 грамм или 3-4 шт. 2) Твердый сыр – 150 грамм. 3) Сладкий красный перец – 1 шт. 4) Яйца куриные – 2 шт. 5) Постный майонез – 3-5 столовых ложки. 6) Свежие огурцы – 2 шт. 7) Пекинская капуста – 3-4 листа. 8) Зелень – для украшения.   Приготовление   Подготовьте удобную тарелку, в которую будете складывать нарезанные продукты. Вареную колбасу или сосиски надо очистить и нарезать кубиками. Твердый сыр так же порежьте квадратиками и сложите в тарелку к колбасе. Болгарский перец очистите от семечек, хорошо помойте под проточной водой и нарежьте квадратиками. Куриные яйца надо отварить заранее, затем их очистить и порезать кубиками. Половину белка оставьте, а остальное порежьте. Все ингредиенты перемешайте в тарелке и добавьте майонез.  Снова помешайте. Теперь добавим свежие огурцы. Их надо помыть, отрезать кончики и порезать ломтиками. Перемешайте все ингредиенты салата. Возьмите маленькую салатницу, выложите в нее лист пекинской капусты. Сверху выкладывайте салат, который только что приготовили, чтобы покрыть всю площадь салатницы. Утрамбуйте с помощью ложки. Теперь для украшения порежьте огурец кружочками и выложите их сверху. Еще можно украсить салат цветочком. Для этого из белка яйца, который вы оставили, вырежете маленькие кусочки яйца. Теперь ними можно дотронуться до отварной свеклы, чтобы они стали розовыми. Это будут лепесточки цветка. Некоторые лепесточки можете вырезать прямо с желтком. Уложите их по кругу. В серединку можно положить кусочек  редиса. Листиками будет служить укроп, а роль стебля выполнит ломтик свежего огурца. Вот так будет выглядеть салат с вареной колбасой, сыром, свежими огурцами и яйцом. Украшать салат лучше непосредственно перед подачей на стол. Приятного аппетита!!! Ларка

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 18 - Оригинальный овощной салат с сырными шариками
Часть 19 - Салат "Башенка" с семгой
Часть 20 - Салат "Пикантный" (с вареной колбасой,сыром,свежими огурцами)
Часть 21 - Салат с маринованными опятами (три рецепта!!!)
Часть 22 - Новогодние рецепты. Салаты
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 17 - Салат "Праздничный" (с копченой курочкой)
Часть 18 - Оригинальный овощной салат с сырными шариками
Часть 19 - Салат "Башенка" с семгой
Часть 20 - Салат "Пикантный" (с вареной колбасой,сыром,свежими огурцами)
Часть 21 - Салат с маринованными опятами (три рецепта!!!)
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"

Огурец свежий – 1-2 шт. Помидоры -2-3 шт. Лимон – ½ шт Болгарский сладкий перец  (желтый, красный) – по ½ шт. Красный лук – 1 шт. Перец молотый черный Зелень петрушки и укропа Сыр фета – 150-200 гр. Масло оливковое Маслины – 100 гр. Соль Рецепт приготовления: Сыр фета хорошенько размять вилкой. Зелень укропа и петрушки промыть под водой встряхнуть несколько раз от излишков воды и нашинковать мелко соединить с размятым сыром и перемешать хорошенько.   Помидоры вымыть, обтереть насухо полотенцем и нарезать кубиками. Огурцы также вымыть, обсушить и нашинковать соломкой. Перец болгарский разрезать надвое, удалить плодоножку и семена, ополоснуть, обсушить и нарезать соломкой. Красный лук очистить и промыть, нашинковать полукольцами. Все нарезанные овощи соединить в глубокой салатнице и перемешать. Выдавить сок из половинки лимона и смешать с оливковым маслом, перемешать хорошенько. Из смеси сыра с зеленью сделать лепешки и внутрь каждой положить маслину, скатать, придавая форму шарика.   Нашинкованный салат выложить на плоскую тарелку, полить смесью сока лимона с маслом оливковым, сдобрить солью и перцем, сверху выложить сырные шарики.   Приятного аппетита!!!   undina77

Серия сообщений "Его высочество Салат!":
Часть 1 - Салат "Цезарь" (с фото)+дополнения
Часть 2 - Салат с ананасами и шампиньонами. Да-да:)
...
Часть 16 - Салат из курицы с грибами и сыром
Часть 17 - Салат "Праздничный" (с копченой курочкой)
Часть 18 - Оригинальный овощной салат с сырными шариками
Часть 19 - Салат "Башенка" с семгой
Часть 20 - Салат "Пикантный" (с вареной колбасой,сыром,свежими огурцами)
...
Часть 41 - Летние салаты
Часть 42 - Витаминный салат с медовым соусом
Часть 43 - Салат с отварным языком "Воспоминание о Греции"