Ингредиенты:

- 250 гр муки,
- 1 ч.л. соли,
- 1 ч.л. сахара,
- 3 яйца (комнатной температуры),
- 80 мл молока,
- 20 гр свежих дрожжей,
- 50 гр несолёного сливочного масла (комнатной температуры),
- 75 гр изюма;

Сироп:
- 500 мл воды,
- 250 гр сахара,
- 1 ванильный стручок (или ванилин),
- 60 мл рома (опционально),
- цедра апельсина или лимона (опционально).

Способ приготовления:

1) Крошим дрожжи в чашку, добавляем тёплое молоко (молоко должно быть примерно 40 градусов, не больше). Размешиваем. Отставляем в сторону. Я добавила ещё щепотку сахара, чтобы дрожжи быстрее оживились.
2) Слегка взбиваем яйца. Яйца обязательно должны быть комнатной температуры.
3) В большую миску просеиваем муку, соль и сахар. Делаем углубление в середине и выливаем туда яйца.
4) К яйцам выливаем молоко с дрожжами (которые уже успели немного набухнуть).
5) Аккуратно, круговыми движениями, лопаткой смешиваем сухие ингредиенты с жидкими.
6) Смешиваем медленно и аккуратно. У нас должно получится некрутое гладкое тесто. Накрываем миску полотенцем и ставим в тёплое место. Я обычно ставлю около горящей на самом маленьком огне конфорки, но не очень близко, нельзя, чтобы дрожжи сильно нагревались. Идеальная температура для них +27С.
7) А пока займёмся формочками. У меня нет специальных формочек для ромовой бабы, поэтому я использовала обычные формочки для маффинов, которые я покупала в ИКЕА. Смазываем формочки растопленным сливочным маслом и убираем в холодильник, чтобы масло застыло. Как только масло застынет, вынимаем и снова смазываем вторым слоем сливочного масла и снова ставим в холодильник. Я смазывала обычным бумажным полотенцем, макая его в растопленное масло.
8) Варим сироп. Наливаем воду в кастрюльку, добавляем сахар, ванильный стручок (или ванилин) и апельсиновую цедру (по желанию); варим на самом маленьком огне, помешивая ложкой, до тех пор, пока сахар не растворится полностью. Сахар растворился, варим ещё минуты 4, всё время помешивая. Ни в коем случае не даём закипеть сиропу. Снимаем с огня, переливаем в широкую ёмкость, остужаем и добавляем в остывший сироп ром.
9) Взбиваем сливочное масло, пока оно не станет лёгкое и воздушное.
10) Добавляем изюм, перемешиваем.
11) А пока мы занимались сиропом и формочками, наше тесто поднялось в два раза. То что нужно!
12) Ладонью вбиваем масло с изюмом в тесто шлёпающими движениями. Вбиваем его до тех пор, пока тесто не станет эластичное. Это может занять около 5 минут.
13) Далее вынимаем формочки из холодильника, и заполняем их тестом примерно на треть.
14) Ставим в тёплое место, ждём, пока тесто снова поднимется. А тем временем включаем духовку, разогреваем до 190 градусов.
15) Тесто должно подняться в два раза, если вы не хотите такие большие шапочки, тогда заполняйте формочки тестом только наполовину. Отправляем в духовку на 35-40 минут или пока шапочки красиво не зарумянятся.
16) Вынимаем из духовки. Кексики достаются из формочек очень легко, даже будучи совсем горячими.
17) Окунаем кексы в сироп, даём им хорошо пропитаться. Кексы получаются очень пористые и хорошо впитывают в себя сироп, как губка.
18) Далее перекладываем уже готовые ромовые бабы на решетку, чтобы они немного стекли.
19) Или можно поставить их на блюдо, пусть впитывают всё, что с них стекает.
20) Всё! Ромовые бабы готовы! Это получились не просто сладкие булочки или кексы с изюмом! У нас получился совершенно изысканный, самостоятельный десерт. Можно подавать его со взбитыми сливками, разрезав «бабу» пополам, а сливки положив посередине, туда же и фрукты, если хотите. Также, можно дополнительно полить сиропом.

Ингредиенты:

• 2 булочки для хот-дога
• 4 сосиски
• Кетчуп
• Майонез
• Горчица
• 1 большой помидор
• 2 консервированных огурца
• 50 гр. твердого сыра
• Зелень укропа

Приготовление:

1. Булочки аккуратно разрезаем вдоль, но не до конца и смазываем кетчупом.
2. Выкладываем в булочки сосиски.
3. Помидоры и огурцы нарезаем кружочками и выкладываем – огурцы по одну сторону сосиски, а помидоры – по другую.
4. Выдавливаем сверху на сосиску майонез и горчицу по вкусу.
5. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем ним наши хот-доги.
6. Выкладываем хот-доги на противень и ставим в хорошо прогретую духовку. Запекаем минут 15, пока булочка не станет хрустящей, а сыр – расплавится.
7. Вынимаем готовые хот-доги на блюдо и посыпаем мелко порезанным укропом.

1. Упаковка крабовых палочек, пара зубчиков чеснока, вареное яйцо, тертый сыр, зелень, майонез. 

2. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, несколько ложек майонеза.

3. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.

4. Жареные с луком шампиньоны, зелень и упаковка (200 гр.) плавленного сыра - подойдет янтарь, дружба, сливочный, виола. Можно для остроты добавить мелко покрошенных маринованных огурчиков.

5. Красная рыбка кусочками,свежий огурчик,зелень!

6. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, майонез и зелень.

7. Рыбные
консервы в масле, размятые вилкой, тертый сыр, зелень.

8. Рис, яйцо и майонез с зеленью.

9. Кубики ветчины и твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, майонез.

10. Тертые вареные яйца, корейская морковь, копченая колбаса, майонез.

11. Тертые на терочке огурец и морковь, кусочки копченой колбасы или копченого мяса, зелень, майонез.

12. Пассированные луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки жареного куриного мяса, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и майонез.

13. Обжаренный фарш, тертый твердый сыр, пассерованные лук и сладкий перец

14. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, майонез.

15. Обжаренные с луком грибы, тертый сыр, вареные яйца, зелень.

16. Сливочный сыр, мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

17. Жареную куриную печень, молотый перец, несколько ложек жирных сливок размолоть в блендере в пюре, заправить солью и перцем, прогреть в микроволновке.

18. Обжаренные в растительном масле лук, чеснок, сладкий перец, баклажан, пару помидоров превратить в однородную пасту в блендере.

19. Сливочное масло, вареные очищенные креветки, зубчик чеснока размять вилкой.

20. Крабовые палочки, яйца 2-3 шт, сыр твердый 70-100 г, майонез 1 п. (180 г), зелень.
 

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 200 г
• Мука — 450 г 
• Яйцо куриное — 2 шт. 
• Сахар — 100 г 
• Сода — 0,5 ч. л. 
• Ванилин — по вкусу 
• Соль — 0,5 ч. л. 
• Джем — 350 г

Приготовление:

1. Муку смешать с сахаром, солью, содой и ванилином. 

2. Добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры. Растереть руками в крошку. 

3. Добавить яйца, замесить тесто. 

4. Одну треть теста обернуть плёнкой и убрать в морозилку минут на 20–30. 

5. Оставшееся тесто равномерно распределить по противню. Руками сформировать маленький бортик по периметру около 0,5 см. Смазать тесто джемом. Если он жидковат, то добавить немного крахмала. 

6. Достать тесто из морозилки и натереть поверх джема на крупной тёрке. 

7. Выпекать в разогретой до 180 ºС духовке минут 20. Время зависит от толщины вашего печенья и особенностей самой духовки. Крошка сверху должна слегка зазолотиться. 

8. Достать противень, дать полностью остыть и нарезать на порционные квадратики. ⠀

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Шпинат — 1 кг 
• Сыр фета — 300 г 
• Слоеное тесто — 500 г
• Зеленый лук — 2 пучка
• Растительное масло — 1,5 чашки
• Молоко — 1 стак. 
• Укроп — 1 пучок
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу 
• Тертый мускатный орех — по вкусу

Приготовление:

1. Шпинат хорошо промыть, почистить, удалить коренья и жесткие части листьев. Нарезать, посолить, отжать всю воду и хорошо обсушить. 

2. Почистить и мелко нарезать зеленый лук, укроп. Затем добавить шпинат, молоко, взбитые яйца, перец, мускатный орех, полчашки растительного масла и все это перемешать. 

3. Смазать противень маслом и положить на него несколько слоев раскатанного теста, предварительно смазав их маслом. 

4. Выложить начинку на тесто, равномерно распределив её по всей поверхности, закрыть её оставшимися слоями теста. Печь на среднем огне приблизительно 1 час.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г 
• Сахарная пудра — 130 г 
• Мука — 250 г 
• Какао — 1 ст. л. 
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка 
• Ваниль — по вкусу

Приготовление:

1. Мягкое (не растопленное!) сливочное масло взбить миксером с сахарной пудрой и ванилью до посветления. 

2. Добавить по одному 2 яйца, соль и ещё раз хорошо взбить миксером. Просеять в массу 250 г муки с разрыхлителем и тщательно перемешать до однородности. 

3. Поделить тесто на 2 равные части, в одну добавить ещё одну ложку муки, а в другую — ложку какао, перемешать.

4. В кондитерский мешок с насадкой "закрытая звезда" выложить с одной стороны ванильное тесто, а с другой шоколадное, либо разложить тесто в два целлофановых пакета, отрезать у них носики и сложить оба пакета в один кондитерский мешок. Так, при выдавливании, печеньки получатся двухцветные. Выдавливать печеньки лучше всего на пергамент, смазывать маслом его не нужно, они и так хорошо отстают. 

5. Выпекать в заранее разогретой до 180 ºC духовке до румяного цвета ванильного теста. Точное время зависит от вашей духовки, величины и формы печенья.

6. Готовым печенькам дайте полностью остыть.

Приятного аппетита!

источник

Понадобится:

• Банан — 1шт (200г);
• Белый шоколад — примерно, 150г (можно и больше, чтобы легче было обмакивать бананы)
• Палочки для эскимо — 4шт;
• Бумага для выпечки.

Рецепт приготовления:

1. Разрезаем банан поперек, а потом каждую половинку вдоль пополам, чтобы получилось четыре кусочка.
2. Вставляем в бананы палочки и выкладываем на бумагу для запекания. Отправляем в морозилку (примерно, на часа 2, в зависимости от холодильника).
3. Когда бананы заморозятся, заполняем кружку шоколадом и растапливаем ее в микроволновой печке, примерно 30 секунд, постоянно помешивая.
4. Каждый банан по одному опускаем в шоколад. Я кружку немного наклоняю, для того, чтобы банан полностью покрылся шоколадом, при необходимости помогаю ложкой. Можно использовать больше шоколада - тогда кружка будет полная и легче будет банан макать в шоколад.
5. Затем, бананы в белом шоколаде выкладываем на бумагу и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки - еще на минут 30.

Ингредиенты:

- 3 пачки клубничного или вишневого желе
- 2 пачки желе из киви или лимона (чем ярче тем лучше)
- 2 банки сгущенного молока
- 90 гр. обычного желатина

Приготовление:

1. Разведите все 3 желе согласно инструкции на упаковке или приготовьте желе сами.
2. Взбейте сгущенное молоко
3. Разведите желатин, налейте в чашку (250 мл) горячей воды, которая только что закипела и замочите желатин, помешивайте его до исчезновения крупинок
4. Смешайте желатин со сгущенным молоком
5. Подготовьте сухую форму, застелите ее пищевой пленкой, таким образом, чтобы вы могли затем достать желе с помощью пленки ( края пленки должны свисать из формы)
6. Залейте сначала красный слой желе, поставьте в холодильник на 10-15 минут
7. Затем залейте сливочной желе и снова в холодильник на 10-15 минут
8. Затем залейте зеленое желе и также в холодильник на 10-15 минут
9. Затем таким же образом залейте сливочное- красное-сливочное
10. Далее зеленое- сливочное- красное
11. Убрать в холодильник на 2 часа
12. Достать из формы, разрезать на квадраты и подавать

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 400 г грубой муки
• 250 мл молока
• 25 г дрожжей
• 100 мл оливкового масла
• 2 яйца
• 1 чайная ложка сахара
• 2 чайных ложки соли
• семена кунжута
• молоко
• желток

Приготовление:

1. Муку выложите в миску, В теплом молоке разведите дрожжи и сахар. Затем добавьте эту смесь в муку и начните замешивать тесто.
2. Влейте масло и яйца. В конце добавьте соль. Замесите тесто до однородной массы. Выложите в миску, смазанную маслом, накройте кухонным полотенцем и оставьте на час минимум.
3. Нагрейте духовку до 180°C/356°F.
4. Тесто разделите на 3 части, 1 большая, 1 средняя и 1 маленькая.
5. Большую разделите еще на 5 частей и каждую тонко раскатайте в диск.
6. Один диск выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, смажьте его маслом. Сверху выложите остальные четыре диска, аналогичным образом смазывая между ними маслом. Острым ножом сделайте 5 надрезов в середине теста. Достаньте лепестки с 5-слойным тестом наружу.
7. Таким же образом раскатайте средний кусок теста, которые стопкой нужной выложите в середину большего круга (маслом также промазываем). Также достаньте лепестки и в центр среднего круга поместите небольшой шарик из теста. Весь хлеб смажьте смесью молока и желтка. Присыпьте семенами кунжута и отправьте выпекаться на 10 при 200°C/400°F, а затем еще 20 минут при 180°C/356°F.

источник

 

Ингредиенты на 4 порции:

• 800 г трески,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 стебля сельдерея,
• 1 картофелина,
• укроп,
• лавровый лист,
• черный перец горошком,
• соль

для голландского соуса: 

• 4 желтка,
• 3 ст ложки белого сухого вина,
• сахар,
• 125 г сливочного масла,
• 1 ч ложка лимона,
• соль,
• перец

Приготовление:

1. Рыбу очистите, разделайте на филе и нарежьте на порционные куски весом по 200 г.

2. Очистите и промойте морковь, картофель, лук. 

3. Нарежьте все овощи и стебли сельдерея на куски и выложите их на дно широкой кастрюли или пароварки.

4. Влейте 2 ст воды, посолите, добавьте перец горошком, лавровый лист и укроп. Доведите воду до кипения и убавьте огонь.

5. Поставьте дуршлаг на кастрюлю с овощным бульоном. Выложите в него куски подготовленной рыбы. Накройте крышкой и варите на слабом огне 20 минут. Если нужно, добавьте воды в кастрюлю, чтобы овощи не пригорели.

6. Для соуса в сотейник выложите 4 желтка, влейте вино, 1 ст ложку воды и добавьте щепотку сахар и соли. Поставьте на водяную баню и перемешивайте венчиком, пока масса не начнет густеть.

7. В другой миске растопите сливочное масло и тонкой струйкой влейте в яичную массу, продолжая взбивать венчиком до загустения.

8. Добавьте в соус соль, перец и лимонный сок, перемешайте и перелейте в соусник. Подавайте соус к паровой треске с овощами.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 8 яиц,
• 500 г грецких орехов,
• 1 ст сахара,
• 1 лимон,
• 150 г сухого печенья
• сгущенное молоко

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков. Натрите цедру лимона и выжмите сок.

2. Взбейте желтки с половиной сахара до однородной массы. Отдельно взбейте желтки с оставшимся сахаром.

3. Орехи измельчите в блендере. Печенье измельчите в крошку.

4. Соедините желтки и белки, перемешайте внизу вверх. Добавьте измельченные орехи и печенье, перемешайте.

5. В полученную массу добавьте лимонную цедру и сок из половины лимона, перемешайте.

6. Приготовленное тесто разделите на 4 части. По очереди выложите на противень, выстеленный бумагой. 

7. Выпекайте каждый корж 20-30 минут при температуре 175 градусов.

8. Готовые коржи остудите, смажьте сгущенным молоком и выложите друг на друга. Дайте пропитаться 3-6 часов.

Приятного аппетита!

Нежно, освежающе и легко: красиво сервированный фруктово-овощной микс - то, что так нужно, чтобы создать весеннее настроение за столом!

Ингредиенты:

• Яблоко зелёное (большое) - 1шт.
• Стебель сельдерея - 2-3 шт.
• Грецкие орехи - (лучше обжаренные)
• Виноград - 20-30 ягод
• Майонез (лучше на натуральных яичных желтках) - 3 ст.л.
• Жирные сливки (не менее 25%) - 100 мл
• Лимон - 1 шт.

Приготовление:

1. Сельдерей очищаем от грубых волокон, яблоко освобождаем от кожицы, если она плотная и жёсткая, если же нет – оставляем. Удаляем сердцевину и шинкуем, яблоки сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они сохранили привлекательный внешний вид и не потемнели. 

2. Грецкие орехи подсушиваем на слабом огне, без добавления масла, важно не перестараться, поэтому стоит пробовать их в процессе приготовления. Рубим готовые орехи не слишком мелко, их текстура придаст пикантности салату. 

3. Виноград разрезаем пополам - поэтому лучше выбирать сорта с крупными ягодами, обязательно вынимаем косточки. 

4. Для заправки смешиваем 3 ст.л. майонеза с жирными сливками и соком лимона. 

5. Все ингредиенты помещаем в глубокую миску, добавляем соус и перемешиваем. 

6. Готовый салат отправляем на пару часов в холодильник, чтобы он напитался ароматами и раскрыл свой вкус. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 250 г
• Сыр — 70 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Картофель отварной — 1–2 шт. 
• Огурцы — 150 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Майонез — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошо вымойте и просушите, по желанию можете использовать любые грибы на ваш вкус.
2. Прогрейте сковороду, добавьте ложку масла. Грибы нарежьте небольшими кусочками, переложите в сковороду, жарьте до готовности, 4–5 минут.
3. Возьмите тарелку для салата, в центре установите формовочное кольцо. Выложите грибы первым слоем, смажьте майонезом.
4. Вареный картофель очистите и натрите на терке. Выложите картофель поверх грибов.
5. Слой картофеля смажьте майонезом. Огурец нарежьте мелко и добавьте в салат следующим слоем.
6. Куриные яйца отварите вкрутую, после яйца почистите от скорлупы, натрите на средней терке и переложите в салат. Смажьте слой майонезом.
7. Твердый сыр натрите средней стружкой — это завершающий слой салата.
8. Пропитайте салат и подавайте к столу.

Приятного аппетита!