Очень многие люди выпивают как минимум одну чашку кофе каждый день просто для удовольствия и бодрости. При этом мало кто задумывается о пользе напитка, который не слишком заметно, но довольно явственно влияет на тело и мозг человека. По всему миру проводятся исследования, подтверждающие полезные свойства кофе, и вам стоит о них знать.
Повышение бодрости и уровня энергии
Самый основной и понятный всем эффект. В кофе содержится кофеин, самый употребляемый стимулятор в мире. Но он действует не сам по себе – молекулы кофеина по своей структуре схожи с молекулами нейротрансмиттера аденозина, который отвечает за усталость и сон. Кофеин замещает собой аденозин, не давая ему соединяться с нейронами мозга, поэтому усталость отступает, а кроме того, вырабатывается больше дофамина и адреналина, из-за которых нейроны работают активнее.
Ученые подтверждают, что кофе значительно улучшает разноплановые мозговые функции, такие как способность к краткосрочному и долгосрочному запоминанию, внимательность, время реагирования, а также настроение и психическое здоровье в целом.
Кофе более активно сжигает жир
Нет, сам кофеин не обладает свойством растапливать жир. Все дело в том, что он активизирует все процессы в организме, в том числе и метаболизм, и межклеточный обмен, а кроме того, в некотором роде является мочегонным и выводит лишнюю воду из межклеточного пространства. Стимулятор входит в состав практически любого жиросжигающего средства, потому что всегда дает результат.
По результатам американского исследования, регулярное употребление черного кофе ускоряет метаболизм на 4-10%, другие исследования добровольцев показали среднее повышение скорости сжигания жира на 10-12% у людей с ожирением, и почти на 30% у худощавых. Что интересно, со временем эффект спадает.
Попробуйте увеличить вашу ежедневную дозу эспрессо на пару порций (но не больше 5 в день), и вы будете терять вес активнее.
Кофе более активно сжигает жир
Улучшает физическую работоспособность
Употребление кофе стимулирует выработку адреналина, гормона стресса. Поэтому пить чашку для того, чтобы успокоиться, нелогично. Зато это полезное свойство кофе можно использовать по другому, в те моменты, когда вам нужна сила, энергия, выносливость. Жир разрушается, а свободные жирные кислоты становятся топливом, которое легко поглощается организмом.
В среднем, физическая работоспособность улучшается на 10-12%. Поэтому и рекомендуется выпивать чашку эспрессо за полчаса до тренировки, перед большими физическими нагрузками, это помогает мышцам работать лучше, и вы сможете сделать больше подходов или поднять больший вес.
Две чашки кофе могут сократить после тренировки мышечную боль на 45-50%.
Содержит витамины и микроэлементы
Кофе – это живое зерно, в котором заложено так много компонентов, которые помогут ему прорасти и стать сильным деревом. Некоторые из них разрушается во время тепловой обработки (поэтому и говорят, что у зеленого кофе полезных свойств больше), но многие переходят и в воду при заваривании.
Так, в одной порции эспрессо содержится (в процентах от нормы дневного потребления):
Рибофлавин (витамин B2): 11%;
Пантотеновая кислота (витамин B5): 6%;
Марганец и калий: 3%;
Магний и ниацин (витамин B3): 2%.
Кроме того, полезные свойства кофе обусловлены содержанием витаминов PP, B1, B2, кальцием, натрием, фосфором и железом.
Содержит витамины и микроэлементы
Понижает риск развития диабета II типа
Эта болезнь сегодня наблюдается у миллионов людей в разных странах и определяется повышенным уровнем сахара в крови или пониженной способностью вырабатывать инсулин. Точная причина влияния еще не обнаружена, но наблюдения демонстрируют, что те, кто пьет около 4-5 порций напитка ежедневно, на 30-50% реже болеют этим видом диабета (в одном исследовании показатель доходит почти до 65%). В течение одного 20-летнего исследования люди с диабетом, употреблявшие эспрессо или американо, имели риск смерти на 30% ниже.
Считается, что каждая порция эспрессо понижает риск диабета 2 типа на 6-7%. Хотя увлекаться им чрезмерно все же не стоит.
Может защитить от развития деменции и болезни Альцгеймера
Болезнь Альцгеймера – самое распространенное среди пожилых людей заболевание, которое разрушает психику и нейронные связи и приводит к деменции (потере памяти). Лечения пока нет, но предотвратить появление и развитие болезни все же можно. Врачи рекомендуют здоровое питание и регулярные физические упражнения, а ученые доказывают, что среди тех, кто пьет как минимум 2 чашки черного кофе в день, риск болезни ниже на 55-60%.
Осторожно: не стоит резко начинать пить кофе по 2-3 порции, если вы раньше этого не делали. Имеет значение систематическое употребление.
Может защитить от развития деменции и болезни Альцгеймера
Уменьшает риск болезни Паркинсона
На втором месте после болезни Альцгеймера стоит болезнь Паркинсона, также наступающая в пожилом возрасте. Она вызывается гибелью нейронов, стимулирующих природную выработку дофамина. Кофе как раз выполняет эту функцию, поэтому может взять работу на себя.
Риск проявления заболевания у тех, кто предпочитает эспрессо, на 30-60% ниже, чем у тех, кто выбирает чай или другие напитки.
Кофе заботится о печени
Печень выполняет множество функций, и полезные свойства кофе сказываются и на ее функционировании. Так, гепатит, печеночные болезни иногда приводят к тому, что часть печени заменяется рубцовой тканью, которая уже не выполняет своих функций. Кофеин снижает риск цирроза на 70-80%, но для этого нужно систематически выпивать не менее 4 порций.
По результатам наблюдений, кофеманы на 35% реже заболевают раком печени и сопутствующих органов.
Кофе заботится о печени
Уменьшает риск инсульта
Считается, что кофе повышает давление. Да что там, многие испытывали состояние передозировки, когда сердце колотится, давление зашкаливает. Но ученые говорят, что это всего лишь результат чрезмерного употребления (слишком крепкий напиток, ослабленный организм, стресс и т.д.). В целом, у тех, кто регулярно пьет свой эспрессо или американо, отмечается снижение риска сердечных болезней до 35-45% (у женщин – и до 50%), а любители кофе на 20% реже получают инсульт, чем любители чая.
Содержит полезные антиоксиданты
Согласно опросам и обследованиям, многие люди получают антиоксидантов из кофе больше, чем из овощей или фруктов. Рационы у всех, конечно разные, но это статистика. Причем антиоксиданты из кофе оказались примерно в 500 раз сильнее, чем аналогичные компоненты в витамине С.
Антиоксиданты способны бороться с окислительными реакциями и со свободными радикалами в клетках организма, которые и вызывают старение, а также многие заболевания. Поэтому употребление кофе продлевает молодость, красоту, здоровье.
В этом плане полезные свойства кофе гораздо лучше сохраняются в зеленых, не обжаренных зернах.
Содержит полезные антиоксиданты
Сохраняет зубы здоровыми
Считается, что кофе вреден, так как окрашивает зубы в более темный оттенок. Но цвет цветом, а для здоровья зубов кофеин как раз полезен. Согласно исследованиям, крепкий черный кофе обладает антибактериальным и противовоспалительным действием, за счет чего убивает бактерии в ротовой полости, предупреждая развитие кариеса и воспаления десен.
Нет возможности почистить зубы после еды? Прополощите их черным кофе без добавок!
Может помочь жить дольше
Исследователи говорят, что при том, что кофе снижает риск развития или прогрессирования многих заболеваний, он может помочь прожить дольше. По результатам их многолетних наблюдений, кофеманы реже умирали преждевременно. Интересно, что у женщин эффект выражен более явно – 26% против 20% у мужчин.
Возможно, работает и то полезное свойство кофе, что он способен снижать уровень депрессии и угнетенности, а в этом случае организм работает активнее, человек бодр и весел, улучшается его иммунитет.
Если вы хотите жить дольше и быть более счастливыми, стоит добавить в свой план питания хотя бы одну порцию эспрессо ежедневно.
Может помочь жить дольше
Выводы:
Полезные свойства кофе подтверждены многочисленными наблюдениями ученых и научно доказаны.
Кофеин усиливает активность, бодрость, стимулирует память и внимание, помогает лучше общаться и активнее выполнять физические упражнения.
Снижает риск развития болезней Паркинсона и Альцгеймера.
Защищает от многих видов рака, в том числе – ротовой полости, печени, кишечника и прямой кишки.
Люди, которые пьют кофе, по статистике живут дольше и счастливее.
Пряности используют не только в процессе приготовления еды, но и как добавка для кофе. Например, в арабских странах и Индии в рецептах приготовления кофе достаточно широко применяют специи. Добавка пряностей придает напитку оригинальный вкус и аромат.
