Белый гриб издавна считается царем грибов. Он наиболее питателен и ценен, отличается великолепным вкусом и приятным ароматом. Толстая закругленная снизу ножка оканчивается большой мясистой шляпкой, окраска которой может быть как светло-желтой, так и темно-бурой. Это зависит от места, где вырос гриб, и от его возраста. Грибы из соснового леса чаще всего имеют более темные шляпки. Размеры белого гриба могут быть достаточно большими: высота наибольших экземпляров до 30 см, а шляпки таких находок- гигантов достигают 50 см в диаметре.
Случается так, что не слишком опытные грибники путают белый гриб с другими несъедобными грибами. Чтобы уберечься от ошибки, необходимо уметь четко различать эти грибы. Чтобы не перепутать белый гриб с желчным грибом, нужно помнить, что последний отличается грязноватой нижней поверхностью шляпки, тогда как у белого гриба она зеленоватая или желтоватая. Желчный гриб имеет ножку с сетчатым рисунком темного оттенка, и розоватую мякоть, горькую на вкус. У белого гриба мякоть белого цвета. А сатанинский гриб отличается от белого трубчатым слоем красноватого оттенка, а также тем, что на изломе он вскоре становится синим или красным.
Состав и полезные свойства белых грибов
Не все любители грибов знают, что белый гриб кроме превосходного вкуса обладает еще и целым рядом полезных свойств. Он является отличным стимулятором пищеварения, поскольку улучшает секрецию желудочных соков. По этому свойству он превосходит даже мясные бульоны.
В этих грибах содержится и немалое количество витаминов. Они могут послужить для пополнения в организме запасов каротина, витаминов С, В1 и в особенности D.
Рибофлавин, которым богат белый гриб, отвечает за рост и здоровый вид кожи, ногтей, волос и за другие процессы, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, в особенности он влияет на правильное функционирование щитовидной железы.
Стоит упомянуть также противомикробные, ранозаживляющие, тонизирующие и противоопухолевые свойства данных грибов. Содержащиеся в них полисахариды и сера помогают в борьбе с онкологическими болезнями. Лецитин, входящий в состав белых грибов, оберегает стенки сосудов от отложений холестерина, что делает их незаменимым средством для профилактики атеросклероза. Также эти грибы способствуют процессам обновления клеток благодаря содержащейся в них аминокислоте под названием эрготионеин. А β-глюкан, не усваиваемый углевод, в больших количествах входящий в их состав, относится к числу антиоксидантов и усиливает работу иммунной системы, защищая организм от разнообразный бактерий, грибков, вирусов и канцерогенных веществ. Также грибы обладают рядом ферментов для расщепления жиров, гликогена и клетчатки.
Хотя грибы можно назвать превосходным источником белков, часто употреблять их в пищу свежеприготовленными не рекомендуется, поскольку вместе с белками организм получает значительное количество хитина, сильно усложняющего процесс их усвоения. Чтобы облегчить организму усвоение белков, грибы сушат, в таком виде они способны отдать человеку до 80% своих белков. Сушёные белые грибы превосходно сохраняют и свой вкус, и питательные свойства, можно даже есть их как сухарики без дополнительного приготовления. Кроме того, они считаются эффективным средством для профилактики рака.
При всех своих полезных особенностях грибы, особенно жаренные, являются тяжелой пищей. Поэтому лучше употреблять их в небольших количествах вместе с хорошей порцией свежих или отварных овощей. Грибные супы, содержащие меньше грибов и больше овощей, также гораздо легче перевариваются.
В качестве лекарственного средства белый гриб используют при туберкулезе, истощении организма, для активизации обмена веществ, водным экстрактом лечат обморожения и язвы.
Калорийность белых грибов
В 100 г белого гриба в среднем содержится в среднем около 25 ккал.
Кофе является любимейшим напитком большинства людей живущих на планете, многие из которых даже в страшных кошмарах не могут представить своё утро без этого крепкого бодрящего эликсира. Но многие наверняка слышали о том, что кофе, якобы, может стать причиной недугов. Действительно ли это так или стоит, наконец, перестать считать кофе своим врагом? На самом деле у кофе масса достоинств и мы вам сейчас об этом расскажем...
Кофеин повышает работоспособность
Чашечка кофе, выпитая за полчаса до занятия спортом, может значительно повлиять на ваши показатели. Доказано, что кофеин стимулирует нервную систему, заставляя ее посылать сигналы, стимулирующие расщепление жиров.
Также кофеин повышает содержание в крови адреналина — гормона, который подготавливает организм к интенсивной физической нагрузке. С учетом этих эффектов неудивительно, что употребление кофе улучшает физические показатели в среднем на 11–12%.
Избавиться от всей соли, которая накопилась в организме и может привести к солевым болезненным отложениям, помогут листья хрена.
Напоминаем проверенный и безотказный рецепт.
Возьмите свежие крупные листья хрена – 2 шт. Перед сном окуните их с двух сторон в кипяток и сразу положите на спину, захватывая шею. Обвяжите тканью. Возможно легкое жжение, но боли нет.
Утром осторожно снимите листья – если соли много, они рассыпаются в прах. Посмотрите, в какой области много соли. Сделать столько процедур, сколько понадобится – соли не должно быть на листьях.
Год будете жить в комфорте.
О волшебной настойке
(Ангина, грипп, зубная боль)
Ее применение очень широкое. При ангине полоскать горло 1 ст. ложкой и проглотить. Чаще всего за один прием все проходит.
При гриппе делать ингаляции при помощи ингалятора.
Помогает при ранах: я порезал палец, замотал тряпочкой, полил ее настойкой хрена – и все зажило. Никаких перевязок.
И еще ею можно спасаться от зубной боли: набрать в рот примерно 1 ст. ложку настойки и держать на больном зубе до тех пор, пока концентрация настойки за счет выделения слюны сильно понизится. Потом проглотить или выплюнуть – кому как нравится – и набрать свежую порцию. Так повторить раз 10-15. Зуб при этом перестает болеть и надолго.
Теперь о приготовлении настойки. Осенью выкопать толстый корень хрена, помыть холодной водой с помощью щетки, натереть на мелкой терке, поместить сок и жом в бутылку до половины объема и залить водкой или самогоном до горлышка, закрыть пробкой. Через 10 дней настойка готова.
«Лечение от давления»
(информация гипертоникам).
Как-то в поезде разговорилась с попутчицей. Женщина рассказывала как пережила инсульт, как тяжело восстанавливалась... Но страх повторного случая остался. И это естественно. Она бдительно следит за своим здоровьем...
Будучи в гостях, моя попутчица познакомилась с людьми, которым удалось понизить высокое давление. Женщина была под сильным впечатлением, поэтому ей хотелось поделиться своими новыми знаниями. Она записала мне рецепт. На всякий случай – может кому-нибудь пригодится.
Честно скажу, не проверяла ни в интернете, ни на чем-либо опыте. Листочек с записанным рецептом нашла позавчера. Но ту женщину вспомнила сразу. И еще вспомнила своё сложившееся тогда убеждение, что этому можно верить.
Дословно: 200 г тертого хрена с 3 л холодной кипяченой воды проварить 15 мин. Оставить на окне до утра. Процедить и в холодильник. Пить по 100 г за 30 мин. до еды 3 раза в день. Через месяц повторить. Еще через месяц снова повторить.
Целебный корень
В корне хрена содержится горчичное масло и энзим. Если этот корень растереть, то эти два полезных вещества образуют аллиловое горчичное масло, которое считают мощнейшим природным антибиотиком. Оно борется с бактериями полости рта, носа, глотки.
При трахеите, бронхите, затяжном кашле смешай 1 ст. л. тертого хрена с 3 ст. л. мёда и дайте настояться. Ежедневно съедайте по 1 ч.л. 5 раз в день. Масса должна растворяться во рту.
При цистите, уретрите 1 ст. л. тертого хрена залейте 1 стаканом кипятка, накройте на 5 минут. Ежедневно выпивайте 3-4 стакана такого чая.
Кедровая настойка от многих болезней
Ингредиенты: 1 стакан кедровых орехов (со скорлупой, какие-то из них можно раздавить, измельчить хотя бы половину стакана), 150 г (примерно стакан) сахара, 0,5 л (бутылка) водки.
Приготовление:
Орехи и сахар залить водкой и поставить в тёплое темное место на 14 дней. Смесь ежедневно встряхивать.
И делать-то ничего не надо, только встряхивать бутылку, иначе сахар плохо растворяется.
Через 14 дней процедить. То, что осталось залить повторно новой бутылкой водки (сахар уже не добавлять и орехи тоже). Снова настаивать так же. Через 14 дней смешать обе настойки.
Принимать за 20 минут до еды 3 раза в день по 1 десертной ложке, пока не закончится половина настойки. Перерыв 7 дней, потом пить так же, но по 1 столовой ложке, пока вторая половина не закончится.
Настойка даёт очень много жизненной энергии, помогает при нервных расстройствах, при повышенной кислотности, при болезнях почек, печени, желудочно-кишечного тракта, ревматизме, гипертонии, атеросклерозе, миоме, фибромиоме, язве желудка, малокровии и лейкозе. Улучшает состав крови.
19 самых полезных буклетов из серии «Наш Дом» помогут Вам решить практические любые проблемы с которыми только можно столкнутся, обзаведясь своим собственным домиком или решив сделать самостоятельно ремонт собственной квартиры.
ира_пичурова
leovik7
