Каролина родилась в 1960 году в Сантьяго-де-Чили и провела часть своего детства и юности в Испании, где она начала свое обучение в мире искусства в качестве ученицы Хосе Луиса Аспаррена, профессора Академии Сан-Фернандо в Мадриде. По возвращении в Чили она продолжила обучение у Рейнальдо Вильясенора и Эдвардо Вилчеса.  Каролина происходит из семьи выдающихся художников. Ее дед, Пабло Бурчард, был одним из ведущих художников Чили на рубеже XIX века. Ее мать, Кука Бурчард, была известна своими наивными картинами, в то время как ее брат Гонсало и сестра Мария Луиза очень успешны в своих областях работы. Участвуя в длинном списке выставок и персональных выставок в известных галереях Чили и по всему миру, включая Бали и Нью-Йорк, Каролина больше всего счастлива на работе в своей студии или в своем саду на ее прекрасном поместье в Качагуа, Чили.