Очередная рыбная запеканочка. Готовила по просьбе дочери -уж очень она любит запеченную горбушу, а по этому рецепту она получается очень сочной.


Горбушу разделала на филе ( голову и хребет отложила - пойдет на супчик).
На дно противня уложила порезанный кольцами лук. Сверху филе, нарезанное на порционные кусочки, на него опять слой лука.
Замороженную мексиканскую смесь ( зеленый горошек, кукуруза, морковь, сладкий перец) разогрела на сковородке, добавив немного воды. Выложила поверх лука. Сверху натерла плавленный сыр и смазала майонезом.
Отправила в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.