Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом))) Согласитесь...

Мы заботимся о Вас, сохраните на стене всегда пригодится!

И не забудьте поделиться с друзьями

1. Соус "Татарский" 200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

2. Соус "Андалузский" 200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.

3. Соус "Грибной" 400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!

4. Соус "Томатный" 200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.

5. Соус "Оливковый" 200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.

6. Соус "Свекольный" 100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).

7. Соус "Нежный" 200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.

8. Соус "Доступный" 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус). Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.

9. Соус "Чесночный" 2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст.л. раст. масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира. Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.

10. Соус "Карри" 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст. ряженки или кефира, перец красный и черный, 1/2 ч.л. кари, 2 зуб. чеснока, 1 ст.л. уксуса. Все соединить и тщательно перемешать - соус готов. Хранить соус в холодильнике.

11. Соус "Горчично-медовый" 2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. горчицы (зернами или без на ваш вкус), 1 ст.л. меда, 1 зуб. чеснока, 1 ч.л. сок лимона, 1 ст.л масла оливковое, перец белый. Все компоненты смешать до густой однородной массы.

12. Соус "Турецкий" (острый) 2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты или 1/2 ст. томата рубленного, 2 ст.л. олив. масла, соль, красный и черный перец, 1 ч.л. кориандра молотого, зелень кинзы, укропа, 1 ч.л. сока лимона или уксуса (по вкусу), 1 сладкий перец (красный). Измельчить в блендере до мелкой крошки все ингредиенты и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.

13. Чесночный соус "Муждей" Берём головку чеснока, почистим его и разотрём. Растёртый чеснок разводим в половине стакана воды, можно взять, если есть под рукой мясной бульон, но это необязательно, добавляем уксус и соль по вкусу. Если соус немного настоится, то будет ещё колоритнее. В некоторых рецептах приготовления этого вкусного соуса предлагается добавлять чёрный молотый или красный перец, можно обойтись без него, и добавить можно растительное масло. Выбор за вами. Всё. Можно подавать к рыбным и мясным блюдам.

14. Южно-французский чесночный соус Айоли Растираем, а проще говоря, давим, 4 дольки большие чеснока, добавляем аккуратно 1 желток, стакан растительного масла и опять растираем, добавляем чайную ложку кипячёной холодной воды, по вкусу сок лимона добавить. В результате получается соус по консистенции майонезной. Можно подавать к овощному салату, к рыбе, к мясу.

15. Соус "Эсэсэрушка" Достаём плавленый сырок "Дружба" из холодильника, трём на тёрке мелкой, давим пару долек чеснок и заправляем майонезом. В конце можно туда покрошить ещё, покрошить. Если к печёной картошке добавить этот соус - просто пальчики оближите.

16. Традиционный соус с хреном Возьмём полстакана хрена измельченного, таким же количеством бульона или горячей воды заливаем, добавляем яблоко натёртое, уксуса столовую ложку, половину чайной ложки сахарной пудры, и кефира или кислого молока 2-3 ложки. Размешаем, и всё будет, готово. Следует подавать к овощам, колбасе, к холодному мясу.

17. Майонез шведский Нужно то всего: 100 грамм майонеза салатного, возьмём такое же количество яблочного джема и добавить 5 столовых ложек тёртого хрена, можно добавить, если захочется и больше хрена. И дать майонезу настояться в холодильнике.

18. Соус польский (очень вкусный рецепт соуса) На слабом огне распускаем 150 грамм сливочного масла. Пока масло остывает, берём 4 яйца и рубим, добавляем 10 грамм петрушки. Всё перемешиваем, лимонным соком заправляем или лимонную кислоту добавляем на кончике ножа. Без этого соуса "судак по-польски" не бывает просто, но и к другой рыбе соус очень подходит.

19. Французский соус Грибиш Белки трёх вареных яиц мелко рубим, натереть на крупной тёрке 50 грамм корнишонов. Желтки растираем, и смешивай с 30 граммами горчицы, постепенно вливаем стакан растительного масла, уксуса добавляем 30 грамм и перемешиваем. А потом в массу желтковую добавляем огурцы и белки, соль и зелень по вкусу. И соус готов. Можно подавать к холодным блюдам, но и хорошо идёт этот соус к горячим рыбным блюдам.

20. Индийский крыжовенный соус Амла чатни В индийском соусе нужно варить крыжовник, а после добавить специи: имбирь, перец и так далее. Мы поступим проще. Ягоды без хвостиков стакан, размельчим при помощи блендера, мясорубки или толкушкой. Добавим 3-4 зубчика чеснока туда, сахар, соль по вкусу, 2 столовые ложки укропа. Можно поступить по-другому, положить грецкие рубленые орехи вместо укропа, 2 столовые ложки.

21. Соус брусничный с сыром 100 грамм плавленого сыра ставим в тёплое место, где он сможет размягчиться, добавим к нему 50 грамм сметаны кислой, сахар, соль по вкусу, а потом в эту массу добавим 100 грамм брусники. Подавать можно к птице, мясу.

22. Соус английский мятный (который подавался у русских царей, подавался на торжественных приёмах). 3 столовые ложки мяты руби, добавляем 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку уксуса и 3-4 ложки воды. На два часа оставляем, чтобы настоялся. И потом подаём к рыбным и к мясным блюдам.

Прекрасные блузочки, воздушные, белоснежные, как облачка вот здесь http://www.rockthosefrocks.co.uk/productstops?page=1

Спецкоды - слова. заключенные в квадратные или угловые скобки, которые помогают менять вид текста и делают разные другие полезные вещи. Спецкоды в угловых скобках <> называютсяHTML  кодами. Их можно вводить "от руки" только в простом редакторе, в расширенном редакторе вместо них нужно пользоваться кнопками над текстом(как в Word). Если очень нужно использовать еще и в расширенном - нажимайте кнопку Источник в левом верхнем углу.

Коды заключенные в квадратные скобки - не являются универсальными, иногда называются BB-кодами, так как происходят из форумов. Их можно использовать и в простом и в расширенном редакторе. Если в BB-кода используется ссылка (код FLASH, например), то надо следить, чтобы расширенный редактор не "подчеркнул" ее, а у простого редактора убрать внизу галочку"Автоматическое распознавание ссылок", иначе код может не сработать правильно. Для удобства использования некоторых BB-кодов в простом редакторе можно активизировать панель спец-кодов.

Перечислим сначала спецкоды, которые уникальны для нашего сайта (вызывают больше всего вопросов), затем разрешенные HTML коды (не полный список, но наиболее употребительные), затем BB-коды, которые могут заменять HTML коды (если кому так удобнее-привычнее).

Уникальные спец-коды

Девочка_из_душа  - позволяет поставить красивую ссылку на пользователя сайта
Моя подружка  - позволяет назвать при этом пользователя по-особенному

Сейчас весна с каждым днем набирает силу, с каждым днем становится теплее. Вокруг все расцветает, хорошеет и радует нас природа, в ней столько свежих сил и энергии! Солнышко припекло слегка, а уже вспоминаются прохладительные напитки...Читать далее

1 Литр воды

1 стакан смородинового варенья (200 мл)

1 лимон

2-3 столовых ложек сахара. 

Пейти и наслаждайтесь, ожидая прилива бодрости!!!

Всем привет! Ciao а tutti!

В последний день апреля посетила я замечательный мастер-класс dejur и очень вдохновилась предложенным вариантом стир-фрая в имбирном соусе, очень я люблю этот скоростной метод обжарки с элементами тушения способом «хуэй», т.е. с добавлением крахмала, разведенного в воде или бульоне. Любить-то люблю, но так акцентировать имбирь мне не приходило в голову – исправляюсь! Более чем исчерпывающий отчет о мероприятии опубликовала моя кулинарная подруга ktaara, девушка прекрасная, яркая и харизматичная. Прошло время, и в мою голову прилетела вариация этого блюда, о которой сегодня и расскажу. Думаю, уже понятно, что речь пойдет о китайской кухне, а именно, о ее кантонской (гуандунской) разновидности  или южной кухни Юэ,  а если совсем конкретно – о технологии Чао…

Просто произведения искусства. Невозможно удержаться, чтобы не сохранить у себя для дальнейшего лицезрения этой неописуемой красоты. Впрочем, судите сами.

Вот такие умопомрачительные торты создаёт кондитер с задатками дизайнера Ренат Агзамов. Торты Рената являются поистине искусной работой и ярчайшим примером гиперреализма.

Диск реального размера 17 радиуса полностью шоколадный

Хрустальный торт

Ренат Агзамов, Коммерческий директор «Фили-Бейкер», чемпион России по боксу и чемпион страны по кондитерскому искусству. Спортивная карьера давно в прошлом, теперь Ренат шеф-кондитер и создатель уникальной школы по кондитерскому мастерству. Свой первый десерт он изготовил в 7 лет – испек пирог. После школы пошел учиться в Сочинское кулинарное училище. У кулинара необычное хобби – он скульптор по льду.

За последние 3 года Ренат сделал более 2700 свадебных тортов и ни одного не повторил в оформлении. Любимый ингредиент – шоколад. Практически все его торты покрыты шоколадным велюром. Любит использовать лайм и кока-колу в качестве соуса. Считает свой стиль приближенным к авангарду или модерну. Увлекается гастрономической фотографией на профессиональном уровне.

Вот такой необычный свадебный торт со светящейся карамелью!

Торт "Звездные войны"

Торт с карамельной бутылкой. Орехи из шоколада

 

Торт с гранатами

 

Один из самых популярных тортов в последнее время

Один из самых популярных тортов для девочек!

 

 

Торт для охотника

Нежный торт, цветы из шоколада

Сделано с любовью

Торт на мероприятие в стиле "Lady in Red"

Торт "Снежный король" для спортсмена Евгения Плющенко

Георгий Победоносец!

Торт в стиле "Ангелы и Демоны"

Торт с мандариновым карамельным деревом и шоколадными мандаринками

Для мужиков

Сказочный торт «Алладин»

Волна с подсветкой из карамели. Вес волны 15,5 кг

Торт в китайском стиле

Торт с персонажами из мультфильма "NEMO"

Торт с легионерами! Настоящий мужской торт

Необычный торт в русском стиле

Торт для акушера-гинеколога

Торт для кардиохирурга

Торт "Игра престолов"

Любителям большой рыбалки

Торт "Пираты Карибского моря"

Оригинальные свадебные торты

 

 

 

 

 

 

Источник:

http://fishki.net/1538026-umopomrachitelnye-torty-renata-agzamova.html

http://instagramm.ru/renat_agzamov/

За основу был взят рецепт из газеты Комсомольская правда. Очень мне понравилась идея – поджарить рукколу. Необычно, как минимум. Но, как обычно, я внес свои большие коррективы в рецепт.

На ужин – отличное решение: теплый салат и несколько кусочков мяса!

Итак:

• руккола – две горсти, не знаю, сколько это в граммах
• небольшая луковица
• половинка большого болгарского перца
• пара-тройка помидоров или штук шесть-семь помидоров-черри
• соль
• оливковое масло
• бальзамический уксус (по желанию)
• кунжут – пара столовых ложек
• любое мясо, какое хотите. У меня в этот вечер была свежайшая телятинка, чего и вам желаю!
• соль, перец, масло, фольга

 Главное в нашем деле – подготовка! Займемся ею.

Для начала, мы рукколу возьмем, порвем как Тузик- кепку. Засыплем солью. Только не переборщите – это потом надо будет съесть. Соль нужна для того, чтобы руккола дала сок и стала мягкой и податливой. Все, отстанем от рукколы.

Луковицу нарезаем полукольцами. Если у вас с луком такие же отношения, как и у меня, то брызните на него бальзамическим уксусом или лимонным соком. Тогда он потеряет свою горечь.

Перец я нарезал такими «перьями» — длинненькими нечто.

Помидоры, надрезав, залил кипятком – необходимо, чтобы они отбланшировались.

Вот только теперь я взял свои мини-стейки из телятины (просто кусок мяса покромсал небольшими стейками). Перчим мясо, обрабатываем любимыми приправами. Не солим!!!

Сбрызнем мясо маслом. Не увлекайтесь. Так, чуть-чуть. Если сковородка у вас плохая и к ней все пригорает, то масла можно взять чуть больше.

Делаем огонь чуть больше среднего. Когда сковородка разогреется, положим на нее мясо.

Обжариваем две минуты. Пока мясо жарится, сольем горячую воду из помидоров и зальем их холодной водой. Обычно, они не выдерживают таких испытаний и позорно сбрасывают свою шкуру. Этого мы от них и добиваемся.

Переворачиваем мясо. Снова ждем две минуты.

После этого, выкладываем мясо на фольгу. Только теперь солим!!! Заворачиваем и оставляем отдыхать минут на десять. Этого времени нам хватит, чтобы приготовить теплый салат к мясу.

Разогреваем сковороду. Огонь – выше среднего. У нас должно все приготовиться стремительно.

Плескаем масло. Сверху – кунжут. Много кунжута. Он тут «играет» отлично!

Кунжут поджариваем пару минут. Закидываем к нему в компанию лук и болгарский перец. Жарим тоже пару минут. Пока перец и лук жарятся, пытаемся нарезать помидоры крупными кусками. Не успеваем нарезать помидоры? Вообще не вопрос. Не торопитесь, а то салат со свежими человеческими пальцами — на любителя!

Теперь хватаем рукколу, скоренько обрабатываем ее давлением – просто рукой отжимаем от лишнего сока и бросаем в сковородку. Перемешаем. Снова у нас есть пара минут, чтобы дорезать помидоры.

Уф! Успели! Помидорная нарезка готова! Закидываем помидоры к овощам, мешаем.

Если у вас электрическая плита, то в этот момент, можно смело выключать конфорку. Овощи сами «дойдут» до необходимой кондиции.

Соль я не добавлял – в рукколе и так соли предостаточно. Только чуть сбрызнул оливковым маслом.

Ну все. Мы такие стремительные и целеустремленные – за пятнадцать-двадцать минут приготовили отличный ужин!

Достанем мясо из плена фольги – оно уже и так там заждалось. В качестве гарнира добавим овощи. Я еще посыпал кунжутом.

Прошу к столу – это очень вкусно и необычно!

Радуйте ваших близких – и они будут радовать Вас! ©

ГРЕЧАНИКИ , ПРОСТО ,ВКУСНО, А ГЛАВНОЕ БЫСТРО

Когда приходишь в будний день с работы, если даже и работаешь на себя, такие рецепты палочки-выручалочки.  Главное приготовить быстро , но не менее вкусно

Попался мне этот рецепт в рассылках

Только я заменила томат на сметану , и добавила грибы

По порядку .Фото не будет много , но постараюсь рассказать

Перекрутила  куриное филе на фарш, через крупную решетку. Крутила вместе с протушенным луком. Сырой не очень люблю,а  спасерованный очень нравится своей мягкостью . В фарш добавила специи для курицы , гречку

Гречка промыта , не сваренна , сырая . В этом смысл. Просто крупа

 

 

Крутим котлетки , обваливаем в муке .Обжариваем , только без фанатизма

Они еще будут запекаться,  нечего их пересушивать

Сложила их в форму

 

 

Залила водичкой ,разведенной со сметанной и сливками

Параллельно поджарила лук с грибами ,шампиньоны,как на жульен.Быстро ,буквально5-7 мин

В последнее время шампиньон режу не мелко ,не пластинками,а четвертинкой,так больше нравится структура

 

 

Для придания грибного аромата,у меня всегда есть белый ,сушенный гриб.Толку просто в ступке и высыпаю сверху к грибам

 

 

Посыпаем сверху на гречаники ,накрылы фольгой и в духовку

Достаем из духовки , наслаждаемся  ароматерапией от запаха гречаников с ароматом грибов

 

 

Подала по простому.Напросила соленный огурец и просто молодой чеснок

Сегодня на рынке уже крупный,но при этом сладкий

 

 

Вы знаете , хоть я и потратила на все про все 40 мин , результат меня очень порадовал

Ребенок у меня такие блюда не ест ,приготовила ему такие котлеты:

И в конце даю рецепт ,может кому то интересно

Я уже его печатала . Может кто то и не читал в старых моих рецептах

Просто перекрученный фарш на крупную решетку. Без лука

Формируем  котлетку. В этот раз у меня форма была а-ля киевские

Пальцем делаем посередине  в ней  ямку  и чайной ложкой кладем в котлетку плавленный сыр ,мазюкалку

У нас появился заменна Хохланду , дешевле . Очень вкусный

 

 

Обжариваю обычно в казанке . Масло в нем требуется мало , а обжаривает из за своей теплопроводности хорошо

Забыла сказать , после формирования ,просто  обваливаем в сухариках. Или желток в фарш ,а котлету обмакнуть во взбитый белок  и сухарики

Именно такой сыр,при разрезании имеет классную текстуру.Вытекае т, как масло у киевской котлеты

Ты просто макаешь в него  котлету и наслаждаешся

 

 

 

Буду рада ,если эти рецепты пригодяться вам в будний день

С сайта 

http://4vkusa.ru/90371/гречаники-просто-вкусно-а-главное-быстро

Как наносить декоративную штукатурку Мокрый Шелк

Декоративная отделка была придумана вместо использования натуральных материалов. Не всегда есть возможность отделать стены мрамором или покрыть их дорогой тканью. Имитации любой поверхности сегодня можно добиться с помощью декоративной штукатурки, это наглядно подтверждают фото с интерьером, где поверхность стены создает иллюзию мрамора, шелка, дерева.

Учимся наносить Мокрый Шелк

Декоративная поверхность, имитирующая мокрый шелк, поражает красотой. Стены с такой отделкой напоминают интерьер дворцовых комнат. Роскошь и уют, создание иллюзии струящихся тканей из шелка добавляют помещению изысканности и неповторимости. Различная форма рисунка делает стены прозрачными, а если подобрать правильное освещение, то комната озарится необычной игрой света.

СОСТАВ ШЕЛКОВОГО ПОКРЫТИЯ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В ИНТЕРЬЕРЕ

У разных производителей составы, конечно, немного отличаются, но основу любой штукатурки такого вида составляют волокна, которые и имитируют материал.

В составе шелковой штукатурки входит целлюлоза, полиэстер, цветные волокна искусственного и натурального происхождения, хлопок и даже волокна из натурального шелка. Все эти ингредиенты связываются акриловыми добавками.

Роскошный вид штукатурки получается благодаря волокнам, чем они крупнее в размере, тем отделка больше становится похожей на ткань.

Полученная штукатурная поверхность отличается своим уникальным видом, ведь это совсем разная фактура в цвете, в размере волокна. А некоторые производители добавляют в смесь блестящие элементы, и поверхность начинает сверкать, когда на нее попадают лучи света.

Шелковая штукатурка используется в совершенно разных по стилю помещениях, иногда имея даже строгий, официальный вид. Интересно отделывает она стены помещений офисов и даже некоторых официальных учреждений, но идеальное воплощение фантазии мастера добиваются в украшении стен жилого помещения.

Благодаря добавкам, шелковая поверхность получается с перламутровым блеском, а если прибавить в смесь несколько красителей, мы получим эффект бархата на стене.

Современные мастера универсалы в своей работе пошли еще дальше производителей, и вот сегодня уже не редкость встретить отделку стен с эффектом сжатого шелка, гладкого классического.

Сегодня в продаже можно подобрать смеси в двух вариантах: серебро и золото. Встречаются смеси с добавками из порошка, который делает покрытие, похожим изменения хамелеона.

Преимущества применения покрытия

1. шелковая отделка — материал экологичный;
2. наносить можно на все типы поверхностей;
3. возможность реставрации и ремонта поверхности отделки стен.
4. способность растягиваться вслед за деформацией стены.
5. обеспечивает отличную акустику в помещении.

Техника нанесения шелковой штукатурки

По стоимости такой вид штукатурки считается очень дорогим, но отделать стены таким декором может даже человек без опыта в штукатурном ремесле, если посмотреть по видео все этапы работы наглядно, то можно сэкономить на работе мастера, самостоятельно покрыв ваши стены шелком. Техника нанесения такой штукатурки проста, а инструкция ее использования размещается на упаковке. Для работы вам понадобится минимум инструментов: кисть и шпатель.

1. Перед тем как приступить к работе, готовим раствор, разбавив его водой. Если нет у вас миксера, то можно воспользоваться дрелью. Перемешивать раствор нужно в несколько заходов, только так вы избежите в смеси комочков.
2. Затем нужно подготовить покрытие, убрав с него остатки обоев, краски.
3. Самое главное — защитить любую стену от проникновения смеси и повысить ее прилипание. Для этой цели понадобится грунтовка, наносить ее нужно кисточкой, чтобы не пропустить ни сантиметра.
4. После того, как стены высохну, нанесите на них первый слой штукатурки легкими, приглаживающими движениями.
5. Если вы неспециалист, то можете воспользоваться велюровым валиком, наносить нужно так, чтобы не было видно стыков.
6. При нанесении на сложную поверхность, работайте кистью, а затем равномерно распределять смесь гладилкой, слой смеси не должен превышать 2мм. Наносить мазки нужно с хаотичными движениями, лучше, если будут получаться хитрые сплетения лепестков, различных по форме завитки.
7. Пройдет около шести часов, пока первый слой должен подсохнуть.
8. Затем нужно таким же способом нанести следующий слой.
9. Чтобы создать перелив двух тонов, нужно выполнять мазки инструментом или вращения руками, которые будут противоположными по отношению к первому слою.
10. Если вы запланировали эффект мокрого шелка, то придется наносить несколько слоев, чем тоньше слой, тем будет прозрачнее покрытие.

Для того, чтобы добиться впечатляющего эффекта, можно с первым слоем нанесения смеси, колеровать поверхность. Сделать это легко: просто добавьте специальный колер в пасту и перемешайте.

Сегодня вступают в силу законы о декоммунизации

Торт-мороженое «Аляска»

Ингредиенты:

Для мороженного:
1. Любой фруктовый сок (1 ст.)
2. Кукурузный крахмал (1 ч. л.)
3. Сахар (1 ст.)
4. Жирные сливки (1 ст.)
5. Соль (щепотка)

Для безе:
1. Яичные белки (6 шт.)
2. Сахар (1,5 ст.)
3. Ванильный экстракт (1 ч. л.)
4. Соль (щепотка)

Так же необходимы 2 формы для торта ( так чтобы одна входила в другую) и горелка для крема-брюле.

Торт-мороженое «Аляска»:

1. Ставим кастрюлю на средний огонь, смешиваем в ней фруктовый сок и кукурузный крахмал. Непрерывно мешая, доводим смесь до кипения. Как только смесь закипит, держим ее в таком состоянии 1 минуту. Жидкость должна загустеть.

2. Делаем огонь поменьше и добавляем в кастрюлю сахар, соль и сливки. Варим все до появления первых пузырьков, но не допускаем кипение.

3. Выливаем смесь из кастрюли в пластмассовый контейнер и отправляем форму на 3 часа в холодильник. Спустя положенное время перекладываем смесь в нашу меньшую форму для торта, разравниваем поверхность. Оборачиваем форму в пищевую пленку и отправляем форму на ночь или на 5 часов в морозильник.

4. Теперь берем большую форму, наливаем в нее горячую воду и опускаем сверху на несколько секунд форму с мороженым.

5. Сливаем воду, сверху форму накрываем большим блюдом, резко переворачиваем форму и мороженое легко выскакиваем. Отправляем его в морозильник, пока будем готовить безе.

6. Взбиваем белки со щепоткой соли в густую пену. Постепенно всыпаем сахар, постоянно взбивая. Получаем густую, эластичную и очень крепкую смесь.

7. Добавляем к белкам ванильный экстракт, все тщательно перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок.

8. Достаем мороженое. С помощью кондитерского шприца рисуем по всему периметру мороженого меренги, чтобы мороженое полностью закрылось.

9. С помощью горелки для крема-брюле поджариваем верхушки безе до коричневой корочки.
До момента подачи отправляем мороженое в морозилку.

Торт-мороженое «Аляска» готов! Приятного аппетита!

Лимонные квадратики.

Квадратные лимонные пирожные – это классика европейской кухни. В традиционном рецепте на песочное тесто выливается нежный лимонный курд, и всё вместе запекается. Есть и упрощенный рецепт. Он интересен в первую очередь тем, что требует целого лимона, а не только его сока. Лимонный крем из целого лимона получается очень насыщенным и плотным. Тесто для этих квадратиков выпекается отдельно, а затем заливается кремом. Все операции можно доверить блендеру и между делом приготовить целый противень вкусных и ароматных лимонных пирожных. Не нужно раскатывать тесто и варить крем на плите.Читать далее

Серия сообщений "Десерт":

Десерты, сладости детям и не только

Часть 1 - ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ СВОИМИ РУКАМИ
Часть 2 - Лимонные квадратики
Часть 3 - Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов
Часть 4 - ОЧЕНЬ ЛЁГКОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ЛАКОМСТВО
...
Часть 7 - Груши " Belle Helen"
Часть 8 - ПОЛЕЗНЫЙ ДЕСЕРТ- БАНАН С КЕФИРОМ И МЕДОМ
Часть 9 - ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ

Говоря о смертельной опасности, мы обычно представляем себе что-то вроде ураганов, торнадо или акул с их чудовищными острыми зубами. Ещё человек может погибнуть от рук грабителя, вломившегося в его дом или какого-нибудь безумца, бегающего с ножом по улице.
Но на самом деле смертельная опасность гораздо ближе, чем мы думаем. У нас гораздо меньше шансов погибнуть от несчастного случая или от рук террориста, чем быть медленно убитыми теми привычными и на первый взгляд безобидными вещами, которые мы используем каждый день. Вот, кпримеру, 12 домашнихубийц:
1. Эфир фталевой кислоты содержится в духах и туалетной воде. Исследования обнаружили, что это вещество может привести к нарушениям в развитии младенцев мужского пола.

2. Определённая комбинация чистящих веществ (содержащих, например, хлорку и аммиак) могут привести к выделению ядовитого газа.Отравление этим газом может быть смертельным.

3. В среднем около 450 человек каждый год погибает, свалившись с кровати.

4. Если дом построен до 1980 года, на его стенах могут сохраниться свинцовые белила.Пока эта краска остаётся на стене, ничего страшного в ней нет. Но как только её частички отшелушиваются и попадают в лёгкие, они могут оказаться очень токсичными.

5. Большинство домашних растений безобидны, но попадаются и токсичные экземпляры, представляющие особенную опасность для маленьких детей.

6. Солнцезащитный крем содержит химические фильтры, которые могут навредить беременной женщине и привести к нарушению развития её ребёнка.

7. Вещество под названием парабен, содержащееся в шампунях и лосьонах, обнаружено также в раковых опухолях.

8. По поводу маленького пятнышка плесени, возможно, и не стоит особенно беспокоиться.Но если плесень продолжает расти, она может стать причиной развития аллергических реакций, приступов астмы, проблем с центральной нервной системой и даже онкологических заболеваний.

9. В краске для волос содержится вещество под названием толуол, которое исследователи связывают с развитием рака крови.

10. Каждый год в среднем 340 человек погибают в ванной, поскользнувшись.
11. В дезодорантах содержится химическое вещество триклозан, которое может нарушить работу эндокринной системы и мышц.

Мы ни в коем случае не хотим сказать, что вы должны выбросить из своего дома всю бытовую химию и косметику. Конечно, солнцезащитный крем спасает вашу кожу от рака. Мы просто хотим, чтобы вы осознавали связанные с этими вещами риски и соблюдали осторожность.