Пицца от Светы


Пицца от Светы http://forum.say7.info/topic26156.html
Это рецепт моей подруги Светочки.Не скрою,мы в восторге от этой пиццы.Скажу вам по секрету,я готовлю её почти каждый выходной.Тесто готовится очень легко,а в начинку идёт всё,что мы не доедаем в течении недели.Так что рекомендую!
Тесто получается таким вкусным, мягким и с хрустящей корочкой.

1 пакет сухих дрожжей (11 гр.)
1 ч.л. мёда
1 стакан тёплой воды
2 стакана муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла

Слова автора:

Я тесто замешиваю в ХП на режиме ПИЦЦА. У кого ее нет можно его приготовить в ручную.
И так: в миске смешать дрожжи с мёдом и залить теплой водой.
Хорошо помешать вилкой и оставить на 5 минут - вода слегка вспенится.
Муку, соль и масло хорошо перемешать, влить медово-дрожжевую смесь.
Интенсивно вымесить тесто, пока оно не станет отлипать от стенок.
Рабочую поверхность стола присыпать мукой, вымесить 10 минут.
Оставить тесто на 30 минут в тёлом месте, накрыв полотенцем.
Далее на смазанный маслом лист выкладываем готовое к выпечке тесто, придав ему форму вашего
противня. Не забудьте сделать бортики. Опять смазываем маслом, потом кетчупом и выкладываем
подготовленные продукты для начинки. Сверху посыпать тертым сыром. Выпекаем до золотистой
сырной корочки. У меня пицца готова уже через 20 минут!
Температура духовки 200 градусов.
tanch-mamon

Салаты "На скорую руку"


Салат "На скорую руку"
250 гр капусты
200 гр консервированных шампиньонов
200 гр крабовых палочек
200 гр кукурузы
майонез
соль
Капусту мелко нашинковать, посолить и слегка помять руками до появления сока. Крабовые палочки порезать (как Вам больше нравится). Из кукурузы и шампиньонов слить жидкость. Шампиньоны порезать. Смешать все в салатнике, заправить майонезом.

Салат "Морской бриз"
400 гр консервированного кальмара
1 морковь
1 кислое яблок
сметана или майонез
зелень укропа или петрушки
Филе порезать (обычно в баночке оно кусочками) если получится соломкой. Морковь и яблоко натереть на крупной терке.
Заправить сметаной или майонезом. Если нужно подсолить.Украсить зеленью.

Салаты "На скорую руку"


Салат "Шпротный"
1 б шпроты масле
100 гр твердого сыра
100 гр белой фасоли (консервированной)
1 пакетик сухариков с чесноком или сыром
майонез
зелень
Шпроты выложить в салатник и измельчить (без фанатизма - не в паштет). Жидкость из фасоли слить. Сыр порезать мелким кубиком (я тру на крупной терке). Добавляем сухарики (можно и домашние с чесноком). Заправляем майонезом и посыпаем зеленью.

Салат "Восточный"
200 гр ветчины
100 гр чернослива
100 гр кураги
100 гр орехов
майонез
Ветчину нарезать тонкой соломкой. Чернослив и курагу промыть и порезать (кубик или соломка). Грецкие орехи (можно поджарить) измельчить ножом. Все перемешать и заправить майонезом.

Читать далее...

Пирог из творожного теста


Творожное тесто.
1 пачка творога,
3 ложки сметаны,
1/2 ч.л. соды,
6 столовых ложек сахара,
1 яйцо
и муки добавляю совсем немного, до консистенции очень густой сметаны.
Выкладываю в форму половину теста, кладу яблоки и бруснику, посыпаю сахарком и заливаю остатками теста.
Выпекаю минут 40 при 200 градусах. Очень вкусно получается, вкусное творожное тесто.

tanch-mamon

Салат "КЛАСС" - удачный рецептик...

Салат с овощами и копченой куриной грудкой.
Этот салат столь же красив, сколь и вкусен, благодаря цветовому разнообразию входящих в него продуктов. Копченая курочка делает его сытным, комбинация из помидор и огурцов придаёт салату замечательный вкус и привлекательный внешний вид, а зелень делает его вкус оригинальным и заставляет "звучать" все входящие в него продукты совершенно иначе. Вот почему он будет уместен даже на праздничном столе, который он особенно украсит, будучи разложенным в прозрачные салатники.

Это очень вкусный, быстрый и простой салат! Попробуйте!

ТОРТ "МЕЧТА ЖИЗНИ" за 10 минут!

Очень вкусный торт - готовится легко и быстро! Съедается еще быстрее!

 

Ингредиенты:

Тесто:

-100 г сливочного масла

-банка сгущенного молока

-2 яйца

-1 стакан муки

-1/2 ч.л. соды

-1-2 ч.л. какао

Крем:

Читать далее...

Птичье молоко - предел желаний!

Тридцать лет назад за этим тортом выстраивались километровые очереди, он был в числе обязательных гостинцев, привозимых командировочными и туристами из Москвы, считался подлинным деликатесом, вполне оправдывающим свое название — «птичьим молоком» с незапамятных времен принято называть фантастически-вкусную и изысканную пищу, «предел желаний». Сегодня в очередях за «Птичьим молоком» наши соотечественники не стоят, но не потому что стали меньше любить его — просто готовят этот торт все чаще по рецептуре, весьма далекой от оригинальной.

рецепт здесь

Пирог с повидлом


Пирог с повидлом
3 яйца взбить с
0,5 стакана сахара, добавить
1 пачку размягченного маргарина,
на кончике ножа соль,
1 чайную ложку гашенной соды и
4 стакана муки.
Замешиваем. Тесто выкладываем на противень , оставляем немного на жгутики. Из жгутиков делаем решетку. В каждый квадрат ( или ромб, как сделаете) выкладываем - повидло или варенье разных сортов, очень красиво когда разноцветное. Чтобы не растекалось - чуть присыпаем картофельным крахмалом. Можно выложить курагу, изюм, чернослив. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами и отправляем в духовку. Печется быстро, как зарумянится - готово.

tanch-mamon

Шелковый шоколадный пуддинг

Источник

Ингредиенты:
Порошковый желатин – 7 г
Молоко – 70 мл + 340 мл
Сахар – 140 г
Какао-порошок – 20 г
Соль – ¾ чайной ложки
Ванилин – 2 чайных ложки

Приготовление:

Шторы на кухне


Схему пошива
Отрез ткани по периметру обрабатывается косой бейкой, наверху отступив 5см пристрачивается полоска ткани (кулиска), чтоб штору одеть прям на трубу карниза. и по линии (см. схему) пристрачивается шторная лента. Шторку одела на карниз, повесила и уже на месте регулировала сборку шторной ленты.

Как стерилизовать банки в микроволновке?

Стерилизация посуды для заготовок очень серьезный этап консервирования.
От него зависит результат кропотливого труда связанного с выращиванием и сохранением урожая. Сравнительно недавно появились данные по стерилизации посуды в микроволновой печи. Это новшество значительно упростило процесс консервирования и сильно сэкономило время.

Вымойте тщательно банки с содой, проверьте целостность горловин. Поставьте их в микроволновую печь, предварительно налив в каждую по 30-40 мл воды. В зависимости от размеров микроволновой печи можно одновременно простерилизовать 3-5 банок объемом 600-800 мл.


Если нужно стерилизовать банку объемом три литра, то положите ее на бок, также предварительно налив в нее воду.

Закройте микроволновую печь, выставите мощность 700 - 800 Ватт, включите приблизительно на 2-3 мин. Вода в банках закипает, выделится пар, который стерилизует поверхности. Кроме того волны действуют напрямую на микроорганизмы, нагревая в них жидкость, способствуют разрыву оболочек и последующей их гибели.
Металлические крышки нельзя стерилизовать в микроволновой печи.

Салаты, компоты и варенья можно стерилизовать непосредственно в банках. Для этого заполните их до верху. Поставьте в микроволновую печь без крышек на 1-2 мин, выставив мощность 800 ватт. Как только содержимое банки закипит, вытащите и закупорьте крышкой.

Плюсы стерилизации в микроволновке:
— Очень быстро происходит процесс стерилизации.
— Одновременно можно стерилизовать несколько банок.
— Незначительное изменение климата комнаты.

Минусы:
— Не во все СВЧ помещаются высокие или 3-х литровые банки.

Источник.

Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "заготовки на зиму":

Часть 1 - Баклажаны *Грибочки* в масле
Часть 2 - Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту.
Часть 3 - Как заготовить клубнику.
Часть 4 - Как стерилизовать банки в микроволновке?
Часть 5 - Консервированные огурцы на зиму.

"Детские" маринованные огурчики


"Детские" маринованные огурчики http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=230&t=32770
Сезон консервации в самом разгаре и сегодня я хочу предложить рецепт вкусных хрустящих, сладковатых огурчиков.
Это вариант детских огурчиков, так как основной консервант - уксус,который используется при консервации в очень больших дозах, заменен на лимонную кислоту в маленьком количестве.
Этим рецептом пользуюсь каждый год и кушают с удовольствием огурчики не только дети, но и взрослые.
Маринад:(на 3-л банку)
2 ст.л. соли;
5 ст.л. сахара;
1,5 ч.л. лимонной кислоты.
Так как 3-л банку с огурцами мы быстро не осилим, я закатываю в банки 1-л (соответственно берем 3 банки ).
На дно банки (1-л) укладываем: 1зонтик укропа, 1лист хрена, 2 зубчика чеснока, 2-3 горошины черного перца, 2 листика смородины, 1 лавровый листик.
Наполняем банку огурцами плотненько. В первый раз заливаем огурцы кипятком -оставляем постоять 10 мин. и... сливаем воду.
Заливаем огурцы во второй раз кипятком - оставляем постоять 10-15 мин., воду сливаем в кастрюльку и варим маринад. Довести маринад до кипения, залить им огурцы.
Закатать банки и укутать до полного остывания.
Банки с огурцами отлично хранятся при комнатной температуре и благополучно стоят до нового сезона.
tanch-mamon

Помидоры, фаршированные сельдью!

 

далее

Салат с креветками

 

 

• 2 яйца
• 200 г вареных креветок

Читать далее...

Малосольные помидоры за 1 сутки (сухой посол)


Малосольные помидоры за 1 сутки (сухой посол)

-Помидоры
-Чеснок
-Зелень
-Соль (из расчёта 1\4 ч.л. на средний помидор)


Приготовление:
*Помидоры выбрать одинакового размера, средние, спелые, но плотные. Вырезать плодоножку ложечкой паризьером
*Соль смешать с зеленью и рубленным чесноком, - шифонад
*Наполнить углубления в помидорах шифонадом
*Укладывать помидоры можно в два ряда, разделяя слоем зелени
*Первые сутки помидоры выдерживаются в комнате, потом можно поставить в холодильник.
Приятного аппетита с вкусной закуской!

быстрые малосольные огурцы за 1 час ... без рассола

Если нужно приготовить малосольные огурцы быстро, то есть простой и оригинальный способ: приготовить их без рассола в пакете. Малосольные огурцы без рассола готовятся практически так же, как рассолом, только... без рассола.
Ломтики огурчиков просаливаются благодаря собственному соку, который выделяется под воздействием соли.

Аромат на всю кухню...

Пирог "Любимчик"


Пирог "Любимчик" http://www.olga-recepty.com.ua/view_recepty.php?id=318
Тонкое песочное тесто и нежная начинка из орехов и шоколада - он обязательно станет Вашим любимым!
Состав:
Для теста: 220 г муки,
1 ч.л разрыхлителя теста,
150 гр маргарина,
1 яйцо.
Для начинки: 4 яйца,
180 гр сахара,
200 гр грецких орехов,
60 гр шоколада,
1 ч.л ванильного сахара.
Из указанных продуктов замесить тесто. Положить в холодильник на 30 минут.
Разделить на две части (большую и меньшую).
Большую часть раскатать, уложить в смазанную форму, сформировав бортики. Выложить начинку и накрыть второй частью теста, раскатанной в пласт. Верхний корж проколоть в нескольких местах вилкой.
Выпекать при средней температуре до готовности (около 1 часа).
Для начинки: Желтки отделить от белков. Желтки растереть с 90 гр сахара (до растворения сахара). Добавить измельченные орехи, натертый на терке шоколад, ванильный сахар. Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивой пены и добавить в массу.
В оригинале рецепта: 150 гр смальца, 1 пачка пекарского порошка, 180 гр сахарной пудры, 100 гр рубленного миндаля.

tanch-mamon 500 видов домашнего печенья

Ряженка домашняя


Ряженка домашняя http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1508680#1508680
1.5 литра пастеризованного молока(обычного,не то которое длительного хранения.), или еще лучше настоящего деревенского.
200 граммов сметаны (я брала 15%)
глиняные горшочки или кастрюлька

молоко разливаем по горшочкам, но не совсем до верха,у меня 2 маленьких горшочка и один средний,как раз в них вместилось все молоко.
ставим молоко в духовку на 2-2.5 часа при температуре 180-160 градусов,нужно следить за тем чтобы молоко не кипело сильно,такая температура как раз подходящая,но все же ориентируйтесь на свою духовку,если увидите что молоко сильно пенится то убавьте температуру.
Молоко за все время проведенное в духовке покроется красивой румяной корочкой и приобретет светло кремовый цвет.
Достать горшочки из духовки,дать остыть чтобы молоко было чуть теплое.
Когда остынет аккуратно отодвигаем в сторону корочку,на каждые 400 граммов молока кладем 3-4 ст. ложки сметаны,чем больше сметаны тем гуще будет ряженка,хорошо разбалтываем ложкой,корочку накладываем сверху,накрыть горшочки крышками,оставить так при комнатной температуре на ночь.
К утру наша ряженка станет очень густой,убрать ее в холодильник на несколько часов чтобы она хорошо застыла и можно кушать посыпав по желанию сахарком.
Если вы делаете ряженку в одной большой кастрюльке то тогда нужно будет аккуратно убрать корочку на тарелку,добавить в молоко сметану,а затем разлить его по стаканчикам,корочку поделить на кусочки и уложить сверху.
Вкусная полезная,а главное домашняя ряженка! Автор рецепта пишет что ряженка должна скисать сутки при комнатной температуре,но у меня загустела за ночь,так что я думаю это зависит от того какая у вас температура в квартире.

tanch-mamon

ЛЕЧО В ЯЙЦЕ


ЛЕЧО в ЯЙЦЕ http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9642&postdays=0&postorder=asc&start=15
на 4 порции
6 - 8 стручков сладкого перца разных цветов
6 помидоров
2 ст. ложки растительного масла
50 г шпика ( или ветчины)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
4 яйца ( или 5)
1 пучок петрушки
Соль, сахар, молотая паприка.
Сыр (по желанию)
Шпик нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами, чеснок кубиками.
Сладкий перец нарезать небольшими полосками, а помидоры дольками.
Разогреть на большой сковороде 1 ст. ложку растительного масла и обжарить шпик.
Добавить лук с чесноком и слегка подрумянить, сюда же щепотку сахара. Положить перец и жарить 10 минут, время от времени помешивая.
Добавить дольки помидоров и жарить на медленном огне 5 - 10 минут, периодически помешивая.
Тем временем яйца взбить с солью и молотой паприкой. Овощи залить взбитыми яйцами, накрыть крышкой и оставить на маленьком огне пока масса не загустеет. Можно сверху посыпать тертым сыром и подержать несколько минут под крышкой пока сыр не расплавится.
Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой.
Приятного аппетита!

Если Вам понравился рецепт,
то пожалуйста нажмите кнопочку НРАВИТСЯ.
Всем заранее спасибо!

tanch-mamon