Хлеб АГАФЬИ ЛЫКОВОЙ Рецепт хлеба который не черствеет неделю










классика советского хлеба, так любим многими и сегодня мы расскажем и покажем как печем его дома
Нам потребуется
Вода 225 гр
Закваска ржаная 260 гр
Мука пшеничная 1 сорт - 200 гр
Мука ржаная обдирная 180 гр
Соль 7 гр

Режим
240 градусов с паром 10-15 минут
200 градусов без пара 50-60 минут

Рецепт сельди пряного посола по ГОСТу СССР


Ингредиенты:

Вода 1 л
Гвоздика 0.75 г
Кориандр сухой 1.05 г
Корица молотая 0.6 г
Лавровый лист 0.15 г
Мята сухая 0.15 г
Орех мускатный 0.2 г
Перец душистый 1.9 г
Перец чёрный горошком 0.6 г
Перец чили сухой 0.25 г
Сахар 20 г
Сельдь свежемороженая 700 г
Соль 90 г
Приготовление:
Выберем 2 хороших неповреждённых крупных сельди. Вымоем размороженную рыбу. Отвесим необходимое количество специй, соли и сахара.

Смешиваем все, слегка измельчённые, специи с неполной чайной ложкой соли и сахаром.

Остальную соль растворяем в чистой воде. Делаем разрез от отверстия у хвоста к голове.

Потрошим рыбу и вычищаем её брюшко от молок, икры, всех внутренностей и плёнок.

Готовим ёмкость для засола рыбы. В оригинале это деревянные и пластиковые бочки с вкладышами-мешками из пищевой плёнки.

Нам для 2 рыбок такая тара ни к чему, поэтому берём стеклянное деко с небольшим пищевым пакетом, в котором свободно разместится сельдь.

Укладываем рыб в пакет. Натираем их смесью специй, соли и сахара.

Заливаем солевым раствором, завязываем пакет и отправляем сельдь в холодильник.

Через 3 дня наша сельдь пряного посола по ГОСТу СССР готова и вы можете её просто порезать на куски и подать вместе с картофелем.

Или приготовьте из неё что-то особенное — Форшмак прусский или Форшмак авторский (с печёными яблоками), Русский салат или Салат «Рассолс» с паровым окорочком.

Приятных гастрономических впечатлений!

Тушёная капуста(в мультиварке).

Продолжаю осваивать и наслаждаться своей новой помощницей -мультиваркой.Сегодня готовила в ней тушёную капусту с мясом.Получилось ,как всегда, великолепно!!!Говядина просто таяла во рту!!!

РЕЦЕПТ ПРОСТ:

НУ, очень вкусное лечо из кабачков! Банку съедаем за раз, мой любимый рецепт!

Сегодня делюсь рецептом вкусного лечо из кабачков. Эта заготовка никогда не остаётся, если открыли банку, съедаем ее за раз!

далее

Сосиски из куриного филе

Остался кефир? Быстренько приготовьте лепешки с любой начинкой

 

Читать далее...

Наггетсы как в Макдональдс у вас дома


Вкусные и сочные наггетсы как в Макдональдс приготовить не так уж и сложно, а понадобятся достаточно простые и доступные ингредиенты. По желанию можно сделать кусочки куриного филе пикантными или совсем острыми. Для этого в состав маринада нужно ввести красный молотый перец или жгучий соус.

Перед началом приготовления проверьте панировочные сухари на свежесть, ведь если они будут иметь затхлый запах или привкус, вкус готового блюда существенно пострадает. Лучше всего использовать те, что приготовлены самостоятельно, и хранить их в холодильнике.
Ингредиенты на
4 персоны
Куриное филе охлажденное 350 г
Панировочные сухари 5 ст.л.
Соль по вкусу
Масло для жарки 50 мл
Мука пшеничная 3 ст.л.
Яйцо куриное 1 шт.
Соевый соус 50 мл
Куркума молотая 2 щеп.
Паприка молотая 2 щеп.
Чеснок 2 зубч.
https://vilkin.pro/recipes/naggetsy-kak-v-makdonalds

Когда мало места в морозилке, перец по рецепту из 90-х

Конечно, проще перец заморозить, что я чаще всего и делаю. Но когда уже лишнего места в морозилке нет, а перца еще много, я использую рецепт, которым пользовалась всегда моя мама. Хранится такой перец отлично. И даже без подвала. И готовится очень просто. 


РЕЦЕПТ

ТЕЩИН ЯЗЫК" ИЗ СИНЕНЬКИХ

На 1.5 килограмма баклажан:

 

1 стол.ложка соли, раст.масло для жарки (около 200 грамм)

Заправка:

100 грамм уксуса (у нас он 9%)
50 грамм чеснока
1/2 стол. ложки сахара
1/2 стол. ложки соли
1/2 чай. ложки красного горького перца (или 1/2 свежего)
1 чай. ложка молотой сладкой паприки (или 1 свежая)

Читать далее...

Хрустящие огурцы на зиму с чесноком.

 

Хрустящие огурцы на зиму с чесноком. Зимой съели 30 банок теперь готовлю больше.

 

Огурцы с кетчупом чили, простой вкусный рецепт. Салат – закуска на зиму, которая разлетается за секунду. Приготовить такую заготовку, очень легко и быстро. Открыв зимой баночку этой вкусной заготовки, и у вас за минуту хрустящая закуска к любому празднику уже на столе. Настолько они вкусные, что не передать словами. Нужно обязательно готовить и пробовать. Если даже вы никогда не заготавливали на зиму огурцы с томатом, то с этим рецептом вы справитесь ЛЕГКО!!! Попробуйте и удивите своих родных. Я на 100 % уверена ,что такие огурцы на зиму понравятся всей вашей семье!!!! Желаю Вам Приятного аппетита и удачного приготовления. 

 

 

Огурцы нарежем на кусочки

Высыпаем в глубокую кастрюлю и добавляем 2 столовые ложки соли без горки.

Читать далее...

Жареные баклажаны с чесноком на зиму – 5 лучших рецептов

Жареные баклажаны с чесноком имеют очень пикантный вкус. Приготовление потребует времени, так как баклажаны нужно обжаривать на сковороде небольшими партиями, они должны подрумяниться со всех сторон. Нельзя выкладывать баклажаны на сковороду толстым слоем, в этом случае они будут не обжариваться, а тушиться.

 

Острые жареные баклажаны с чесноком на зиму (рецепт на 0,5 банку)

 

Пикантная закуска с острым перцем. Количество перца можно изменить по своему вкусу. Если положить по норме в рецепте, то получится умеренно острая закуска.

 

На одну банку объемом 0,5 литра:

 

баклажаны – 500-600 мл;

чеснок – 0,5 головки;

перец стручковый острый – 0,5 стручка;

соль – 0,5 ч. л.;

сахар – 2 ст. л.;

уксус (9%) – 2 ст. л.;

масло растительное для жарки.

 

Читать далее...

 Вкуснейший салат на зиму☆ проверенный рецепт Донского салата🔥🔥🔥

Салат Донской 🍅🥒🔥Выход 4л.300 гр

======================================

 

✔Помидоры - 2 кг через мясорубку

✔Капуста- 550 гр нашинкуйте

✔Болгарский перец сладк. - 500 гр соломкой

✔Огурец- 700 гр соломкой

✔Морковь - 500 гр соломкой

✔Сахар- 2 ст. ложки

✔Соль крупная - 2 ст. ложки

✔Масло растительное - 200 мл

✔Чеснок 4- 5 зубчика

✔Петрушка или укроп - 100 гр

✔Уксус 9 % - 20 мл ( 2 ст. ложки)

 

КАК ТОЛЬКО ЗАКИПИТ, ВАРИТЕ 8 - 10 МИНУТ. ДАЛЕЕ ДОБАВЬТЕ ЧЕСНОК +ПЕТРУШКУ +МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ И УКСУС. ВАРИТЕ ЕЩЁ 1 МИНУТУ ‼‼‼ ВЫХОД: 4 БАНКИ 1 ЛИТРОВЫЕ 🍅🥒

Заготавливаем кукурузу в банках на зиму правильно!

Консервированная кукуруза в домашних условиях – это отличная заготовка для салатов и прочих блюд.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— кукуруза молодая, любое количество.

Для приготовления маринада в расчете на 4 полулитровые баночки:

— вода, 1 л;

— сахар, 2 ст.л;

— соль, 30 г;

— лимонная кислота, 0.5 ч.л.

Приготовление:

Читать далее...

ВОТ ПОЧЕМУ я варю яйца БЕЗ кипячения! Яйца по-осетински

Я часто использую в своих рецептах лук. И меня часто спрашивают: «Зачем? Ведь лук в магазине есть круглый год!» В этом видео я назову все причины, зачем я сушу лук, расскажу, куда я его использую и покажу, как я его сушу. А также поделюсь рецептом жареного лука и рецептом самых хрустящих луковых колечек. РЕЦЕПТЫ: •СМОТРИМ ВИДЕО Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

с

http://laperla-foto.livejournal.com/109774.html#cutid1


Я почти всегда уменьшаю кол-во сахара везде, в варенье тоже добавляю намного меньше, чем обычно указано в рецепте. Но когда я увидела, что варенье совсем без сахара можно сделать и по внешнему виду оно тоже было похоже на варенье, а не на вареную вишню, то я не смогла пройти мимо:)

Читать далее...

Настоящие соленые помидоры (как из бочки) в банках под капроновой крышкой

Конец лета и начало осени — в буквальном смысле слова горячая пора для всех хозяюшек. Ведь нужно сделать заготовки впрок на всю предстоящую зиму.

 

Помидорки по этому рецепту получаются, как квашенные с пикантным привкусом, который дает горчица. Очень вкусные, я просто объедаюсь такими помидорами. И при этом все просто, а через 3-4 недели уже можно пробовать вкуснейшие соленые помидоры. 

 

Как приготовить разрыхритель теста в домашних условиях

Как приготовить разрыхритель теста в домашних условиях

Этот рецепт домашнего разрыхлителя для теста от Юлии Высоцкой, результат превзошел все ожидания!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 12 частей
• Сода пищевая — 5 частей
• Кислота лимонная — 3 части

Приготовление:

Часто бывает, что разрыхлитель для теста закончился обнаруживаешь уже в процессе приготовления. Что-же теперь, срочно бежать за порошком?

Тем более многие недобросовестные производители для удешевления стоимости продукции используют не совсем качественную химию, а иногда и генномодифицированные ингредиенты.

Можно, конечно, использовать соду, гашенную уксусом, но этот способ имеет ряд недостатков. Например, сода не всегда полностью реагирует с уксусом.

Если в выпечке присутствуют кисломолочные продукты, то это не страшно, она прореагирует с молочной кислотой, но если кислых продуктов нет, блюдо может приобрести неприятный привкус соды.

Во-вторых, выделение углекислого газа, необходимого для разрыхления теста, происходит вне теста, быстро затухает. Такое тесто нужно использовать как можно быстрее.

На помощь нам придут ингредиенты, присутствующие практически на каждой кухне: мука, сода, лимонная кислота. В чистую, сухую, стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, сухой ложкой складываем 12 частей муки, 5 частей пищевой соды, 3 части лимонной кислоты.

Закрываем банку крышкой, энергично встряхиваем — домашний разрыхлитель для теста готов! Храниться он может сколько угодно долго, главное — чтобы не попала влага.

Буженина

Сочная и очень вкусная буженина!