Название «шарлотка» закрепилось за этим пирогом благодаря учтивости французов. По самой популярной легенде, французские повара взяли за основу старинный британский хлебный пудинг и дополнили его.

А собственное блюдо, изрядно трансформированное, назвали в честь жены Георга III королевы Шарлотты (1744-1818), которая считается покровительницей производителей яблок.

Вот старинный рецепт приготовления пудинга из яблок в гренках (или первоначальной шарлотки).

Берут пшеничную булку или батон, снимают с них корку, режут на тонкие ломтики и обмакивают каждый из них в растопленное сливочное масло. Небольшую кастрюлю обильно смазывают изнутри сливочным маслом и выкладывают ее дно и бока ломтиками хлеба.

Яблоки очищают, мелко режут, кладут в другую кастрюлю, посыпают сахаром и корицей, добавляют немного масла и тушат на сильном огне, часто помешивая. Когда яблоки станут мягкими, их переносят в середину той кастрюли, где находятся ломтики хлеба. Сверху также кладут ломтики хлеба и посыпают сухарями. Кастрюлю с шарлоткой помещают в нагретую духовку на 20—25 минут.

Не обошлось без Наполеона

Французы добавили в староанглийский рецепт заварной крем и чередовали слои из гренок и фруктов. И тут пришел Бонапарт… Этот великий персонаж отметился даже в шарлотке! Дело в том, что наиболее приближенный к современному вариант блюда изобрел знаменитый кулинар Мари-Антуан Карем, которого в то время считали «поваром королей и королём поваров».

Он подал летом 1814 года нашему царю-победителю Александру I (русские войска вошли в Париж) очаровательный холодный десерт - шарлотку. Но! Карем заменил в изначальной французской рецептуре яблоки - холодным заварным баварским кремом на основе сливок, кусочки хлеба - печеньем савоярди и бисквитом, который готовился из свежих яиц, сахара и муки мелкого помола.

Учитывая тот факт, что Александра воспитывали на английской лад, и изысканной кухней он избалован (как это ни странно) не был, то император пришел в восторг, а шарлотка переименовалась в Charlotte Russe. Теперь уже из уважения к победителям Бонапарта.

Собственно, с этого момента начинается страстное увлечение шарлоткой всех кухонь Европы и Северной Америки. В США шарлотка появилась как Charlotte russe, но довольно быстро была переименована в Charely roosh и признана национальным американским блюдом. В Америке приветствуются не только эмигранты-люди, но и блюда.

Яблочная шарлотка по-американски

Потребуется: 250 г. пшеничной муки, 1 яйцо, 130 г. сливочного масла, соль, 5 ст.л. сахарного песка, 800 г. кислых яблок, сок из 1/2 лимона, 2 ст.л. рома, 1 ч.л. молотой корицы, цедра, снятая с 1 лимона, 1 ст.л. крахмала, взбитые сливки, 6 шариков ванильного мороженого

Приготовление: Муку просеять, затем насыпать на стол горкой, сделать вверху углубление, вылить в него яичный желток, добавить размягченное масло, соль на кончике чайной ложки, с ст.л. сахара. Месить тесто до однородности, затем накрыть его пищевой пленкой и поставить в холод на 30 минут. Яблоки очистить от кожуры, нарезать крупными ломтиками, сбрызнуть лимонным соком и ромом.

Добавить корицу, лимонную цедру, 3 ст.л. сахара, крахмал, перемешать. Отделить от теста примерно 2/3, раскатать в виде круга, выложить раскатанный пласт в форму для выпечки, прижать тесто к форме, вылепив бортики, лишнее удалить. Оставшееся тесто раскатать в круг меньшего диаметра. На нижний пласт теста выложить яблочную начинку, разровнять.

Смазать края нижнего пласта слегка взбитым яичным белком, накрыть верхним пластом и склеить их края. Из оставшихся кусочков теста слепить украшения и приклеить их к поверхности пирога яичным белком. Выпекать при температуре 170°С около 50 минут или до зарумянивания теста. Подавать шарлотку теплой, порционными кусками, со взбитыми сливками и шариком ванильного мороженого.

Кругосветное путешествие шарлотки

Кстати, в русских кулинарных изданиях пред- и послереволюционного периода можно встретить рецепт, очень похожий на английский «Шарлотт» под названием «Бабка из белого хлеба с яблоками». Рецепт очень близок к английскому оригиналу с той разницей, что хлеб вымачивается в молоке, смешанной с яйцами (как для гренков). Подаётся бабка по-английски горячей, политая сладким соусом.

Этот же рецепт в ресторанных сборниках конца 30-х годов называется «Шарлот из яблок». В нём, кроме того, что вымоченными в льезоне (молоко и яйца) кусочками белого хлеба выкладывается дно и стенки формы, этими же кусочками, вперемешку с кубиками яблок и лимонной цедрой наполняется середина, а также закрывается начинка сверху. Выпекается шарлотт 40-50 минут при средней температуре, «доходит» ещё 10-15 минут в духовке с выключенным пламенем.

В Европе же была и остается самой популярной шарлотка из яблок, хотя немцы стараются ввести туда смородину, а поляки крахмал… А мы, россияне, тоже честно считаем шарлотку – своей, любимой, национальной едой. Pourquoi pas?

Шарлотка с яблоками классическая

Потребуется: Масло сливочное - 150 г., Сметана - 150 г, Сахар - 3/4 стакана, Яйца - 4 шт., Сода, погашенная уксусом - 1 ч. ложка с верхом, Мука - 1,5 стакана, Картофельный крахмал - 0,5 стакана, Яблоки - 2 шт., Изюм - 100 г., Сахарная пудра

Приготовление: Растереть яйца с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, гашеную соду, просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешать. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками. Круглую форму (24-26 см) обильно смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой.

Вылить треть теста, поверх него выложить яблоки и изюм, затем покрыть оставшимся тестом. Выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов. Проверить на готовность лучинкой или деревянной шпажкой. Переложить на блюдо. С помощью сито обильно посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка по-французски

Потребуется: крупные яйца 4 шт., мука 1 стакан (150-200 г), сахар 1 стакан, ванильный сахар 1 упаковка, цедра 1 лимона, кислые яблоки (в идеале антоновка) 2-3 шт., белки 2 яиц, сахарная пудра 2 ст. л.

Приготовление: Соединить яйца с сахаром и взбить все в пышную однородную массу. Цедру лимона натереть и вместе с ванильным сахаром выложить в массу. Всыпать муку, взбить. Яблоки очистить от семянной коробки и нарезать небольшими кубиками. Форму для выпечки смазать маслом, выложить яблоки. При желании форму посыпать мукой или сухарями.

Залить ароматным тестом яблоки. Поставить форму с шарлоткой в разогретую до 200 градусов духовку . Запекать до готовности. Отделить два белка от желтков, взбить их в пену вместе с сахарной пудрой. Нанести крепко взбитые белки на поверхность готовой шарлотки.

Поставить на 4-5 минуты в горячую духовку . Вытащить шарлотку из печки, дать немного остыть, снять разъемную форму. Переложить шарлотку на блюдо, нарезать порционными кусочками и подавать к столу с кружкой любимого напитка. Шарлотка по-шведски

Потребуется: Для теста потребуется 125 г сливочного масла, 120 г муки, 3 ст. ложки сахара. Для начинки: 3 ст. ложки сахара, 750 г яблок, 60 г изюма, 0,5 ч. ложки корицы, 0,4 л жирных сливок.

Приготовление: Муку, масло и сахар тщательно перемешать. В форму для выпечки положить нарезанные яблоки, изюм, засыпать их сахаром и корицей. Сверху положить тесто кусочками. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Готовый пирог разложить по десертным тарелкам, сверху полить взбитыми сливками. Вместо взбитых сливок можно использовать ванильный крем.

Польская яблочная шарлотка

Потребуется: Мука (тесто ) — 4 стак. Разрыхлитель теста (тесто ) — 1 ч. л., Сахарная пудра (тесто - 1 стак., начинка - 1 стак. ) — 2 стак. Масло сливочное (тесто) — 1,5 пач. Желток яичный (тесто ) — 6 шт, Сметана (тесто) — 2 ст. л.

Яблоко (начинка, кисловатые, нарезанные дольками ) — 8 шт, Вода (начинка) — 1/4 стак., Корица (начинка ) — 2 ч. л., Крахмал картофельный (начинка ) — 2 ч. л., Сок лимонный — 2 ст. л., Сухари ( для обсыпки несколько ложек сухарей, сахарная пудра)

Приготовление: Начинка. Яблоки, сах. пудру(песок) положить в кастрюльку, долить воду и тушить под прикрытой крышкой приблизительно 15 минут, не мешая. Добавить картофельный крахмал, корицу, сок лимона и тушить еще 2 минуты. Масса должна быть густая, но не разваренная. Тесто. Муку, сахарную пудру и разрыхлитель просеять.

Масло порезать на маленькие кусочки, пдобавить к муке, вмешать желтки, сметану и вымесить тесто. Тесто разделить на две части, завернуть в пищевую пленку и положить к холодильник, по крайней мере, на час. Духовку разогреть 180°C. Форму смазать жиром или застелить бумагой. На дно выложить одну часть теста, запечь в духовке, приблизительно, 10 минут.

Вынуть из духовки, посыпать тертыми сухарями(впитает избыток влажности из яблок),выложить яблоки. И выложить вторую часть теста. Края зажмите зубчиками вилки. Охладить, посыпать пудрой.

Шарлотка с яблоками из еврейской кухни

Потребуется: масло сливочное - 150 г., сметана - 150 г., сахар - 3/4 стакана, яйца - 4 шт., сода, погашенная уксусом - 1 ч. ложка с верхом, мука - 1,5 стакана, лартофельный крахмал - 0,5 стакана, яблоки - 2 шт., изюм - 100 г, сахарная пудра

Приготовление: Растереть яйца с сахаром. Добавить сметану, растопленное масло, гашеную соду, просеянную муку и крахмал. Тщательно перемешать. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, порезать кубиками. Круглую форму (24-26 см) обильно смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой.

Вылить треть теста, поверх него выложить яблоки и изюм, затем покрыть оставшимся тестом. Выпекать в духовке при температуре 160-180 градусов. Проверить на готовность лучинкой или деревянной шпажкой. Переложить на блюдо. С помощью сито обильно посыпать сахарной пудрой.

Шарлотка по-ирландски

Потребуется: 225г муки с разрыхлителем, щепотка соли, щепотка гвоздики, 115г масла, 3-4 яблока, 115г сахара, 2 взбитых яйца, 50 г. молока, сахар для посыпки сверху

Приготовление: Разогреть духовку (190С), смазать маслом 20см-ю круглую, высокую форму. Просеять муку, соль, гвоздику. Порезать масло кусочками и перемешать с мукой, образуя крошку. Почистить и тонко нарезать яблоки, добавить их к мучной крошке вместе с сахаром, и аккуратно перемешать.

Вмешать яйца и добавить молока столько, сколько понадобится, чтобы тесто было достаточно плотным. Выложить смесь в форму и посыпать сахаром. Выпекать 30-40 минут.

Хлебная шарлотка по-милански

Потребуется: 1 кг яблок - очистить, удалить сердцевину и разрезать на восьмушки, 3/4 стакана (150 г) сахара, 100 мл сухого белого вина, 1 ч.л. лимонной цедры, 1/2 стакана (75 г) изюма, 50 г сливочного масла, 12 крупных ломтей белого хлеба, корочки срезать, 2 1/2 ст.л. рома (по желанию)

Приготовление: Разогреть духовку до 180 C. Поместите яблоки, 3/4 сахара, лимонную цедру и вино в кастрюлю с толстым дном. Влейте воду, чтобы полностью покрыть смесь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите, накрыв крышкой, 15 минут. Поместите изюм в небольшую миску и залейте водой.

Дайте набухнуть 10 минут, затем откиньте и отложите. В небольшой миске смешайте вместе сливочное масло и оставшийся сахар до однородного состояния. Этой смесью смажьте края и дно 2-литровой формы для выпечки. Ломтиками хлеба выложите края и дно формы для хлеба, слегка перехлёстывая. Откиньте яблоки и смешайте их с откинутым изюмом.

Ложкой выложите фруктовую смесь в выложенную форму. Сверху выложите оставшийся хлеб. Посыпьте оставшимся сахаром. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 1 час. При подаче переверните пудинг на сервировочное блюдо, вылейте на тёплый пудинг ром и зажгите его длинной спичкой.

Шарлотка по-чешски

Потребуется: мука - 200 г, сахар - 200 г, яблоки - 1 шт, вишня - 100 г, грецкий орех - 100 г, корица, яйца - 4 шт, разрыхлитель

Приготовление: Яйца взбить в пену, добавить сахар, муку с разрыхлителем. Добавляем порубленные орехи, мелко нарезанное яблоко и корицу, все перемешиваем. В смазанную форму вылить полученную массу, сверху рассыпать вишню (когда шарлотка будет подниматься вишня «осядет» в тесто и не окрасит тесто в сиреневый цвет). Ставим выпекать в духовку на 180-200 градусов на 35 минут. Готовую шарлотку посыпаем сахарной пудрой.

Шарлотка от коллеги по AIF.RU, Сергея Миронова

Потребуется: 1стакан муки, 1 стакан сахара, 3 яйца, 3 яблока.

Приготовление: Всё в одну посудину, взбиваем, размешивая вилкой, или венчиком, или миксером. Когда адская смесь приобретёт вид жидкой кремовой сметаны, первый этап закончен. Это минуты 3-5. Этап второй: интегрирование в полученную адскую смесь мегадобавки, сиречь припёка.

Одно из значений слова - (Словарь Ефремовой): припёка ж. устар. 1) То, что припеклось, пристало при печении. 2) Начинка пирога или приправа к чему-л.

[articles:45611] Только что прошёл яблочный Спас, поэтому начинкой будут яблоки. Примерно 3 крупных обычно уходит. Можно очистить, можно нет - дело ваше. Режем на продольные дольки или кубики или кирпичики или спиральки. Главное - не мелкие, а так вполне солидные кусочки. Соединяем. Полагаю, пока взбивалось тесто, вы уже натёрли форму маслицем и припудрили манкой? Нет? Странно... Ну не страшно, можно это и сейчас сделать.

Выплёскиваем мега-смесь в форму, и заряжаем в тот же самый духовой шкаф, где вчера булькал горшок с говядиной по брианцорийски. Средний огонь, у меня обычно выпекание занимает минут 14-15. К этому моменту уже разлит чай, нарезан лимон и отправлены гулять все дети, а то пожрут всё и не оставят

Автор: Светлана Морозова

Квашеная капуста – пожалуй, самый простой рецепт сохранения этого полезного овоща.
При варке капусты в ней разрушается почти половина такого полезного витамина, как В9 (фолиевая кислота), а вот во время квашения все витамины остаются в целости и сохранности и даже прибавляются!

Количество витамина С, например, увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г, а витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей. За счёт молочнокислого брожения в капусте образуется большое количество пробиотиков, что приравнивает квашеную капусту к кефиру.

Причём кефирного алкоголя в квашеной капусте нет. Рассол от квашеной капусты тоже полезен – он содержит вещества, не дающие углеводам превращаться в жир, и потому он отлично подходит для профилактики гастритов с повышенной кислотностью и становится просто незаменимым помощником для стройнеющих.

В общем, решено – квасим капусту!

Как и в любом деле, в квашении есть свои правила и тонкости.

• Капуста для квашения должна быть поздних и среднепоздних сортов. Ранняя капуста не подойдёт, так как у неё рыхлые кочаны и сильно окрашенные в зелёный цвет листья, кроме того, они беднее сахаром, поэтому процессы брожения идут гораздо хуже.

• Если Вы решили квасить капусту с морковью, то моркови нужно брать в количестве 3% от веса капусты (300 г моркови на 10 кг капусты).

• Соль для заквашивания употребляют обычную крупную, не йодированную!

• Количество соли составляет 2-2,5% от веса капусты (200-250 г соли на 10 кг капусты).

• Для пущей полезности можно использовать морскую крупную соль, но тоже не йодированную.

• Для квашения капусты можно использовать самые разные добавки: яблоки, бруснику, клюкву, тмин, свёклу, лавровый лист. Эти добавки кладут по вкусу.

А теперь о технологии. На самом деле ничего сложного в квашении капусты нет, но если пропустить или проигнорировать хотя бы один этап, то все усилия могут пойти прахом. Приступим.

• Кочаны перед квашением зачищают – удаляют грязные и зелёные листья, избавляются от загнивших и подмёрзших частей, обрезают кочерыжку.

• Капусту можно измельчить, а можно заквасить целыми кочанами (правда, в условиях городской квартиры это вряд ли возможно).

• Морковь очищают и измельчают (можно натереть на обычной тёрке или на тёрке для корейской моркови).

• Измельчённую капусту и морковь высыпают на стол, пересыпают солью и активно перетирают руками, добавляя необходимые добавки, до тех пор, пока капуста не пустит сок.

• Подготавливают тару: в бочонок или эмалированную большую кастрюлю уложить на дно Квашеная капустакапустные листья.

• Уложить капусту в тару. Для этого насыпают капусту слоем 10-15 см и плотно трамбуют. Далее снова насыпать слой капусты и снова утрамбовать, и так до конца.

• Если Вы квасите капусту в большой таре, уложите внутрь капустной массы небольшой целый кочан. Зимой у вас будут очень вкусные голубцы из листьев квашеной капусты.

• Сверху настелить капустные листья, уложить чистую тряпочку, кружок и гнёт.

• Если всё сделано правильно, то через сутки на поверхности должен появиться рассол.

• Наилучшая температура для брожения – комнатная.

• Первый признак правильного брожения – пузырьки и пена на поверхности рассола. Пену следует удалять.

• А теперь – самый важный этап, пропустив который, можно испортить свою капусту. Чтобы избавиться от газов с неприятным запахом, капусту следует протыкать деревянной палкой в нескольких местах до самого дна. Делать это надо каждые 1-2 дня.

• После того, как капуста осядет, груз нужно снять, удалить верхние листья и слой побуревшей капусты. Кружок нужно вымыть горячим содовым раствором, салфетку Капуста квашенаяпостирать в воде, а затем в солевом растворе. Салфетку отжимают и накрывают поверхность капусты, кладут кружок и груз меньшего веса. Величина гнёта должна быть такой, чтобы рассол выступил до края кружка.

• Если рассол не появляется, то нужно увеличить гнёт или долить рассол.

• Хранить квашеную капусту нужно при температуре 0 – 5ºС.

• Правильно заквашенная капуста имеет янтарно-жёлтый цвет, обладает приятным запахом и кисловатым вкусом.

Вот несколько рецептов квашеной капусты.

Капуста квашеная с яблоками:

10 кг капусты,

300 г моркови,

500 г яблок,

250 г соли.

Капуста квашеная с брусникой (клюквой):

10 кг капусты,

300 г моркови,

200 г брусники (клюквы),

250 г соли.

Капуста квашеная с тмином:

10 кг капусты,

500 г моркови,

2 ч.л. семян тмина,

250 г соли.

Капуста квашеная с лавровым листом:

10 кг капуста,

500 г морковь,

2 ч.л. тмина,

¼ ч.л. семян кориандра,

10 горошин душистого перца,

800 г яблок (дольками),

100 г соли.

Капуста квашеная в городских условиях

Ингредиенты:

10 кг капусты,

300-500 г моркови,

10 яблок,

200 г соли,

3 ст.л. сахара.

Приготовление:

Подготовить продукты: капусту очистить, удалить повреждённые листья, удалить кочерыжки, нашинковать, морковь очистить, натереть на тёрке, яблоки нарезать дольками и удалить семенные коробочки. Перетереть капусту с солью, добавить морковь и сахар (при желании можно увеличить количество сахара до ½ стакана).

Банки с широким горлышком ошпарить кипятком, выложить дно капустными листьями. Уложить слой капусты в банку, утрамбовать, чтобы капуста пустила сок, затем выложить слой яблок, снова капусту и т.д.

Заполнить банку, укрыть листьями, положить чистую салфетку и маленькое блюдечко. На него поставить узкую банку, наполненную водой – это будет наш гнёт. Оставить банки с капустой при комнатной температуре, не забывая протыкать деревянной палкой до самого дна, чтобы вышел газ. По окончании брожения вынести капусту на холод.

Капуста квашеная в банках оригинальным способом

Ингредиенты:

15-16 кг капусты,

1 кг моркови.

Рассол:

10 л воды,

1 кг соли.

Приготовление:

Приготовить рассол, растворив соль в горячей кипячёной воде. Капусту нашинковать, морковь натереть. Смешать капусту и морковь, не перетирая. Опускать смесь частями в остывший рассол и держать в нём 5 минут. После этого вынуть капусту из рассола, отжать и переложить в другую посуду.

Таким образом «перемыть» всю капусту. Затем уложить капусту в банки, утрамбовывая, закрыть полиэтиленовыми крышками и оставить на ночь при комнатной температуре. На следующий день вынести в холод. Если в банках недостаточно рассола, то его следует долить.

Капуста квашеная по-быстрому

Ингредиенты:

2 кг капусты,

2 шт. моркови,

250 г клюквы,

200 г винограда,

3-5 яблок.

Рассол:

1 л воды,

1 стакан растительного масла,

1 стакан сахара,

¾ стакана уксуса,

2 ст.л. соли,

1 головка чеснока.

Приготовление:

Приготовить рассол – смешать все ингредиенты, нарезанный чеснок, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты. Нашинковать капусту, натереть морковь.

Уложить слоями в ёмкость капусту, морковь, виноград, клюкву, яблоки, снова капусту и т.д. Залить капусту рассолом, положить гнёт. Через 2 дня капуста будет готова.

Капуста квашеная со свёклой

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

2-2,5 кг капусты,

3 ст.л. соли,

3-5 горошин чёрного перца,

3-5 горошин душистого перца,

4-5 ст.л. сахара,

2-3 бутона гвоздики,

1-2 ст.л. тёртого хрена,

чеснок, чёрный молотый перец – по вкусу,

1 некрупная свёкла.

Приготовление:

Положить на дно банок с широким горлышком перец горошком, гвоздику, тёртый хрен. Уложить в банку слоями крупно нарезанную капусту, нарезанную тонкими ломтиками свёклу, подсаливая и посыпая сахаром, и добавляя чеснок и молотый перец. Каждый слой утрамбовать толкушкой.

Поставить банки в тёплое место на 3 дня. Под банки поставить тарелки, так как жидкость при брожении может вытечь. Не забывайте протыкать содержимое деревянной палочкой. По окончании брожения вынести капусту на холод.

Капуста квашеная «Оригинальная»

Ингредиенты:

1 кочан капусты,

1-2 свёклы,

2 шт. моркови,

3 шт. сладкого перца,

4 зубчика чеснока,

10-15 горошин чёрного перца,

пучок укропа,

1 ст.л. сахара,

1 ст.л. лимонной кислоты,

соль – чуть более чем по вкусу.

Приготовление:

Кочан капусты разрезать на 8-12 радиальных частей, свёклу и морковь нарезать тонкими пластинками, перец – соломкой, чеснок и укроп измельчить. Уложить в ёмкость слоями, пересыпая солью и сахаром.

Вскипятить воду в достаточном количестве, насыпать в капусту лимонную кислоту и залить кипятком так, чтобы вода покрыла капусту. Накрыть чистой салфеткой, положить гнёт. Капуста готова через 3-4 дня.

Капуста квашеная острая со свёклой

Ингредиенты:

2 кочана капусты,

2 свёклы,

2 головки чеснока,

1 стручок горького перца,

2-3 корня петрушки,

2-3 корня хрена,

соль по вкусу.

Приготовление:

Кочан капусты разрезать на 8 частей. Свёклу натереть, чеснок измельчить, корень петрушки и хрена настругать, горький перец мелко нарезать. Сложить капусту в ёмкость, пересыпая измельчёнными овощами и солью, залить горячей кипячёной водой и поставить в тазик, куда будет выливаться лишний рассол. Оставить на трое суток в тепле, прокалывая деревянной палкой. По окончании брожения вынести на холод.

Квашеная капуста по-грузински

Ингредиенты:

10 кг капусты,

3-4 свёклы,

300-600 г острого перца,

600-1000 г зелени сельдерея,

10-15 лавровых листьев,

60-120 г зелени петрушки.

Приготовление:

Кочаны капусты разрезать на 6-8 частей, уложить в тару, перекладывая ломтиками свёклы, крупно нарезанной зеленью и перцем. Залить горячим рассолом (на 10 л воды – 500-700 г соли). Оставить на 2-3 дня в тепле. Затем вынести на холод.

Капуста быстрого засола

Ингредиенты:

10 кг капусты,

200-250 г соли.

Приготовление:

Нашинкованную капусту смешать с солью, плотно уложить по 3-х литровым банкам и залить холодной кипячёной водой. Оставить при комнатной температуре на 3 дня. Иногда прокалывать капусту палочкой. Через 3 дня слить воду, растворить в ней сахар из расчёта 1 стакан сахара на банку, снова залить капусту и поставить в холодильник.

Капуста квашеная острая

Ингредиенты:

8 кг капусты,

100 г чеснока,

100 г корня хрена,

100 г зелени петрушки,

300 г свёклы,

1 стручок горького перца,

4 л воды,

200 г соли,

200 г сахара.

Приготовление:

Нарезать капусту крупными ломтями, смешать её с тёртым хреном, мелко нарезанным чесноком, кубиками свёклы, мелко нарубленной петрушкой и горьким перцем. Приготовить рассол – вскипятить воду, добавить соль, сахар, прокипятить, остудить. Залить рассолом капусту, положить гнёт, выдержать двое суток в тепле, затем вынести в холод.

Квашеная капуста с ржаным хлебом.

Нашинковать капусту, морковь, свёклу (можно без неё), добавить лавровый лист, семена тмина, посолить по вкусу, всё перемешать. На дно тары положить ¼ буханки ржаного хлеба, заложить нашинкованные овощи. Несколько раз проколоть деревянной палочкой. Через 3 дня вынести на холод.

И напоследок – рецепт квашеной капусты без соли по рецепту В.Зеланда (автора книги «Живая кухня»). Этот рецепт преобразован автором из базового рецепта квашеной капусты по Брэггу. Интересно то, что для квашения подойдёт и зелёная капуста.

Квашеная капуста без соли (рецепт сыроеда)

Ингредиенты:

2 кочана капусты,

700-800 г моркови,

½ ч.л. молотого острого перца (кайенского, чили),

60 г сухой молотой паприки.

Приготовление:

Капусту крупно нарубить, грубые стебли выбросить, кочерыжку также нарезать. Морковь нарезать кружочками. Смешать в посудине вместе с приправами, но не мять. На дно двух трёхлитровых банок положить по капустному листу, плотно набить банки капустой, утрамбовывая деревянной толкушкой так, чтобы до горлышка оставалось 10 см, закрыть сверху капустными листьями.

Залить капусту чистой питьевой или дистиллированной водой так, чтобы покрыть листья. Поставить в банки пластиковые бутылки, наполненные водой, в качестве груза. Груз должен быть достаточно сильным, чтобы вода покрывала верхние листья капусты. Оставить в тёплом месте. Через некоторое время вода в банках начнёт подниматься.

Если она начнёт переливаться через край, груз лучше убрать или уменьшить. Каждые несколько часов придавливать капусту, чтобы вышел избыток углекислоты. Через 2 дня поставить капусту в холодильник. Где она должна постоять ещё неделю. Следите за тем, чтобы вода всегда покрывала листья.

Выбирайте и готовьте капусту любым способом – квашеная капуста в любом случае принесёт вам только пользу. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

Из всего бесчисленного множества вариантов итальянской пасты наибольшей популярностью и заслуженной любовью пользуются спагетти.
Получив свое название благодаря Антонио Вивиани в 1842 году, спагетти молниеносно завоевали популярность у себя на родине в Неаполе, чуть позднее во всей Италии, а затем и во всем мире.
Конечно же, спагетти, как и большинство других видов пасты, весьма вкусны и сами по себе, стоит лишь сдобрить их небольшим количеством масла. И все же по-настоящему яркие, вкусные и пикантные блюда получаются из спагетти лишь благодаря применению различных соусов и добавок. В одной из своих предыдущих публикаций «Кулинарный Эдем» уже рассказывал, как правильно выбрать и приготовить макаронные изделия, в том числе и спагетти. Сегодня же мы с вами постараемся узнать и запомнить, как приготовить соус для спагетти.

Как утверждают прославленные знатоки итальянской кухни, на сегодняшний день существует более 10 000 разновидностей соусов для спагетти. В каждой итальянской провинции, а часто и в каждом городе наряду со многими другими соусами существует и свой собственный, особый соус для спагетти, ведь до сих пор приготовление соусов и приправ для пасты в Италии считается одним из самых ценных и уважаемых кулинарных навыков. Каких только продуктов не используют итальянские повара для приготовления вкусных и ароматных соусов! В дело идет все. Здесь и традиционные для средиземноморской кулинарии морепродукты и рыба, мясо и птица, самые разнообразные овощи и фрукты, свежие пряные травы и экзотические специи. Итальянские повара радуют нас и такими популярными соусами, как Карбонара и Песто, и такими редкими и затейливыми, как соус Путтанеска.

А вот популярный у нас, да и во всем мире соус Болоньезе в Италии к спагетти не подадут. Все дело в том, что к такой длинной и тонкой пасте, как спагетти принято подавать вязкие, хорошо обволакивающие соусы, продукты в которых нарублены довольно мелко, в то время как соусы с крупными кусочками овощей, мяса и морепродуктов подают с пастой, обладающей широкой ребристой поверхностью, которая позволяет употреблять такие соусы с удобством и комфортом.

1. Наше знакомство с соусами для спагетти давайте начнем с рецепта несложного, но чрезвычайно популярного и неизменно вкусного соуса Карбонара. В сковороде разогрейте 3 ст. ложки оливкового масла, добавьте 120 гр. мелко нарезанной панчетты или бекона и обжаривайте в течение 8 минут на среднем огне. Когда панчетта будет готова, добавьте к ней 2 ч. ложки черного перца, прогрейте еще 30 секунд и снимите с огня. Переложите панчетту вместе с маслом в глубокую миску и слегка остудите. В отдельной посуде соедините одно целое сырое яйцо и три желтка, тщательно разотрите и взбейте. Добавьте яйца в миску со слегка остывшей панчеттой, перемешайте, затем добавьте по вкусу пармезан и соль и еще раз тщательно перемешайте. Не переставая помешивать, добавляйте понемногу к соусу столько теплой воды или сливок, чтобы он приобрел приятную кремовую консистенцию.

2. Превосходно вкусный томатный соус с мясным фаршем отлично подойдет как к спагетти, так и к лазанье. Полтора килограмма свежих или консервированных в собственном соку помидоров измельчите в блендере. Мелко нарубите две крупных луковицы, два болгарских перца, измельчите 6 зубчиков чеснока. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте 500 гр. говяжьего фарша и обжаривайте, часто помешивая и разбивая лопаточкой комочки, до золотистого цвета. К обжаренному фаршу добавьте лук, перец, чеснок, тщательно перемешайте и потушите все вместе еще 5 минут. Затем добавьте помидоры, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку свежего или сушеного базилика, 1 ч. ложку орегано, соль и черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте и тушите на слабом огне без крышки в течение 30 – 40 минут.

3. Очень простой в приготовлении томатный соус порадует вас своим ярким и насыщенным вкусом. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте один мелко нарезанный сладкий перец и одну измельченную луковицу. Потушите все в течение 7 минут до мягкости, затем добавьте два измельченных зубчика чеснока, четыре измельченных в блендере помидора и 200 мл. куриного бульона. Потушите все вместе еще 5 минут, добавьте 4 ст. ложки томатной пасты, 1 ч. ложку вашей любимой смеси итальянских трав, соль по вкусу. Тщательно перемешайте и варите до загустения, часто помешивая, в течение 15 – 20 минут.
4. Хотите еще проще? Пожалуйста! Приготовление простого и очень вкусного сырного соуса, чрезвычайно популярного в Северной Америке, займет у вас не более 10 минут. В небольшой кастрюльке нагрейте, не доводя до кипения, 150 мл. молока, добавьте один стакан вашего любимого измельченного мягкого сыра и прогревайте, постоянно помешивая, до тех пор, пока сыр не начнет плавиться. Снимите кастрюльку с огня и продолжайте активно и тщательно размешивать до получения однородной бархатистой массы. В самом конце добавьте немного молотой паприки, черного перца и соли по вкусу. Перемешайте и сразу же подавайте к вашим спагетти.

5. Побалуйте себя одним из самых популярных в Риме соусов для спагетти, соусом Путтанеска! Два – три крупных помидора измельчите в блендере. Четыре филе анчоуса промойте в холодной воде и мелко порубите. 20 маслин без косточек нарежьте крупными кусочками, измельчите 3 зубчика чеснока. В глубокой сковороде разогрейте 100 мл. оливкового масла, добавьте чеснок и обжаривайте его до золотистого цвета, затем добавьте помидоры и потушите все вместе в течение 5 минут. К тушеным помидорам добавьте анчоусы, маслины, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки каперсов, ½ ч. ложки хлопьев перца чили, все тщательно перемешайте и потушите еще 10 минут. Готовый соус сразу же смешайте с предварительно отваренными спагетти и тотчас же подайте к столу.


6. Совсем не сложно приготовить вкуснейший соус из помидоров и консервированного тунца. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу и три измельченных зубчика чеснока. Потушите до мягкости лука. Затем добавьте 400 гр. измельченных в блендере помидоров, 1 ст. ложку каперсов, 1 ст. ложку лимонного сока, 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки, все тщательно перемешайте и потушите на среднем огне в течение 5 – 7 минут. К готовому соусу добавьте две баночки консервированного в собственном соку тунца, предварительно слив жидкость и разобрав мякоть рыбы на мелкие хлопья с помощью вилки, соль и красный перец по вкусу. Тщательно перемешайте и прогрейте все вместе еще 3 минуты.

7. Приготовление соуса для спагетти совсем не обязательно подразумевает необходимость тепловой обработки. Попробуйте подать спагетти с соусом из свежих помидоров и базилика. Пять крупных помидоров очистите от семян и мелко нарубите. Измельчите 4 зубчика чеснока и крупный пучок свежего базилика. Соедините вместе все подготовленные ингредиенты, добавьте 100 мл. оливкового масла, соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте и дайте вашему соусу настояться в течение 2 – 3 часов при комнатной температуре. Совсем просто, не правда ли?

8. Купить свежую пряную зелень в современных магазинах можно в течение всего года, так почему же не побаловать себя необычайно вкусным и очень полезным зеленым соусом для спагетти? В чашу кухонного комбайна поместите 5 зубчиков чеснока, небольшой пучок зеленого лука и цедру одного лимона. Измельчите ингредиенты, затем добавьте 200 гр. оливок без косточек, 3 ст. ложки каперсов и один маленький острый перчик, очищенный от семян. Снова все измельчите. В самом конце приготовления добавьте 3 стакана свежих листьев базилика и 3 стакана листьев петрушки без веточек. Измельчайте все до максимально возможного однородного состояния. За пару минут до готовности, не выключая комбайн, понемногу добавьте сок одного лимона, один стакан мелко натертого пармезана и 100 мл. оливкового масла. Готовый соус разложите по стеклянным банкам и поставьте в холодильник на 10 – 12 часов. Горячие спагетти смешивайте с соусом и подавайте к столу, украсив половинками помидоров черри и тонким ломтиком лимона.

9. Приготовление восхитительного соуса с креветками и лососем потребует чуть больше сил и времени, однако спагетти с таким соусом способны украсить даже самый изысканный праздничный стол. В смазанную оливковым маслом форму для запекания выложите 200 гр. филе лосося, добавьте 1 ч. ложку измельченного эстрагона и 2 ст. ложки сухого красного вина. Накройте форму фольгой и выпекайте в заранее разогретой до 200⁰С духовке в течение 5 минут, затем добавьте к рыбе 4 крупные очищенные от панциря креветки и запекайте еще 10 минут до полной готовности лосося. Отдельно в кипящей воде отварите до полуготовности 1 стакан зеленой стручковой фасоли. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла, добавьте одну мелко нарубленную луковицу и 6 тонко нашинкованных шампиньонов. Обжаривайте в течение 5 минут, затем добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и 120 мл. сухого красного вина. Потушите все вместе в течение 10 минут, часто помешивая, затем добавьте 4 ст. ложки сливок, тщательно размешайте и снимите с огня. Добавьте к соусу отваренные спагетти, фасоль и разделенную на хлопья рыбу. Перемешайте, разложите по тарелкам, посыпьте небольшим количеством пармезана и украсьте каждую порцию креветкой и веточкой эстрагона.

10. А ведь спагетти можно подать к столу и со сладким фруктовым соусом! Спагетти с таким соусом удивят взрослых и обязательно порадуют ваших детей. Удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками четыре сладких красных и четыре кислых зеленых яблока.
Три твердых персика освободите от косточек и нарежьте небольшими кубиками. Поместите ваши фрукты в кастрюлю, добавьте к ним 2 ст. ложки воды, сок половины лимона, 100 гр. сахара, 2 ч. ложки ванильного экстракта, ½ ч. ложки молотой корицы и ½ ч. ложки молотого мускатного ореха.
Все тщательно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и тушите все вместе на среднем огне в течение 30 минут до мягкости фруктов. Готовые фрукты слегка охладите и измельчите с помощью блендера до получения однородной массы. Подавая спагетти с таким соусом, не забудьте украсить их шоколадной стружкой или кусочками консервированных фруктов.

Жалнин Дмитрий

Сейчас тыкву можно увидеть лишь на деревенских огородах, да и то в тех хозяйствах, где есть коровы да поросята. Им на прокорм и идёт тыква, а людям остаётся лишь лузгать семечки.

А ведь не только семечки обладают многими полезными свойствами, мякоть тыквы содержит рекордное количество всяческих витаминов, минералов и биологически активных веществ.
Тот, кто хотя бы раз попробовал варенье или салат из тыквы, непременно посадит эту «королеву огорода» на своих грядках.
И в самом деле, любое блюдо из тыквы – будь то полезный диетический и лечебный сок, пюре, или острая закуска – всегда оригинально, свежо и необычно. А всё потому, что всё новое – это хорошо забытое старое.

Из тыквы можно приготовить множество вкуснейших блюд, а уж заготовок на зиму – видимо-невидимо! Мы решили отобрать самые вкусные, самые необычные, самые полезные рецепты сохранения урожая тыквы, а вы выбирайте.

Самое простое, что можно сделать с тыквой – испечь её, измельчить в блендере и заморозить. Такой полуфабрикат хорош для детского и диетического питания, его достаточно разморозить и добавить в кашу или приготовить сок. Но можно приготовить и консервированное пюре.

Пюре из тыквы и яблок

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

500 г яблок,

4 ст.л. сахара,

1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:

Тыкву и яблоки очистить, пропустить через мясорубку, засыпать сахар и варить 2 часа на слабом огне. В конце варки добавить лимонную кислоту. Разложить горячим и укупорить.

Пюре из тыквы и слив

Ингредиенты:

500 г тыквы,

500 г слив.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кусочками, сливы разрезать пополам и удалить косточки. Отварить тыкву и сливы в небольшом количестве воды до мягкости, протереть через сито или измельчить блендером, снова поставить на огонь и довести до кипения. Разложить в горячем виде по стерилизованным банкам и закатать.

Закуска из маринованной тыквы прекрасно подойдёт к мясным блюдам.

Тыква маринованная №1

Ингредиенты:

1 л воды,

80 мл. 9% уксуса,

30 г соли,

20 г сахара,

тыква, гвоздика, чёрный перец, корица, лавровый лист.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, ошпарить кипятком и остудить. Уложить в подготовленные банки, пересыпая пряностями и залить горячим маринадом. Стерилизовать: пол-литровые банки – 15 минут, литровые – 20 минут.

Тыква маринованная №2

Ингредиенты:

1 л 6% уксуса,

30 г соли,

500 г сахара,

гвоздика, корица.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, опустить в горячий маринад и отварить в нём до мягкости. Разложить по банкам и закатать.

Тыква маринованная №3

Ингредиенты:

5 л воды,

20 г измельчённого хрена,

50 г зелени укропа,

25 г листьев сельдерея,

25 г петрушки,

1 стручок горького перца,

2-3 лавровых листа,

250 г соли,

200 г 80% уксуса,

тыква (3-4 крупных).

Приготовление:

Тыкву очистить от семян и кожицы, нарезать кубиками и бланшировать в кипятке 5 минут, затем остудить. Разложить по стерилизованным банкам и залить маринадом. Пастеризовать при температуре 85ºС: литровые банки – 25 минут, трёхлитровые – 35 минут. Закатать.

Тыква маринованная №4

Ингредиенты:

700 г воды,

700 г 6% уксуса,

1 гвоздичка,

1 палочка корицы,

1 горький перец горошком,

1 душистый перец,

1 средняя тыква.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, опустить в кипяток на 10-15 минут, остудить. Разложить по стерилизованным банкам и залить холодным маринадом. Хранить на холоде.

Тыква пряная маринованная

Ингредиенты:

4 кг тыквы,

300 г красного острого перца,

100 г чеснока,

200 г зелени петрушки,

150 г растительного масла.

Маринад:

1 л воды,

200 9% уксуса,

50 соли,

350 г сахара.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, перец, чеснок и петрушку мелко нарубить. Сложить в кастрюлю, залить горячим маринадом, добавить масло и варить 30 минут, помешивая.

Откинуть овощи на сито, разложить по стерилизованным банкам. Маринад вскипятить ещё раз и залить им овощи. Закатать.

Вариантов зимних салатов и закусок из тыквы множество, некоторыми из них мы делимся с вами.

Закуска из тыквы и спаржевой фасоли

Ингредиенты:

2 кг тыквы,

1 кг спаржевой фасоли,

1 кг помидоров,

500 г сладкого перца,

300 г растительного масла,

200 г сахара,

50 г соли,

100 г 6% уксуса,

150 чеснока,

зелень укропа.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, фасоль – палочками, перец – полукольцами. Помидоры и чеснок измельчить блендером или пропустить через мясорубку, добавить в смесь соль, сахар, масло и уксус.

Опустить в полученную смесь овощи, нарезанную зелень укропа, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 40-50 минут, помешивания. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Икра из тыквы и овощей

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

1 кг спаржевой фасоли,

1 кг помидоров,

1 кг яблок,

1 кг сладкого перца,

500 г лука,

300 г сахара,

50 г соли,

50 г 9% уксуса,

пряности.

Приготовление:

Очистить все овощи, пропустить по отдельности через мясорубку, лук нашинковать. В таз налить масло, нагреть его и спассеровать в нём лук в течение 10 минут. Добавить помидоры с тыквой, всыпать соль, сахар и довести до кипения.

Затем выложить остальные овощи, хорошо перемешать и варить на среднем огне 1 час. Добавить пряности по вкусу и проварить 10 минут. Разложить горячим по стерилизованным банкам, закатать, укутать.

Тыква «Остренькая»

Ингредиенты:

1,3 кг тыквы,

2 ст.л. соли,

500 мл 6% уксуса,

5 ст.л. сахара,

3 ст.л. тёртого


хрена,

2 луковицы,

2 ч.л. семян горчицы,

семена укропа.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, посолить и оставить на ночь. Налить в кастрюлю 500 г воды, влить уксус, добавить сахар и довести до кипения. Кусочки тыквы бланшировать в кипящем маринаде 5 минут, вынимать и складывать в дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Охлаждённую тыкву уложить в банки, добавить хрен, нарезанный кольцами лук, семена горчицы и укропа и залить кипящим маринадом.

Снова оставить на ночь. На следующий день маринад слить, вскипятить и снова залить тыкву. Хранить под полиэтиленовыми крышками в холоде.

Тыква с грейпфрутами

Ингредиенты:

500 г тыквы,

2 грейпфрута,

1 лимон (цедра),

1 ч.л. молотого имбиря,

1 ст.л. 6% уксуса,

750 г сахара.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками или полосками. Срезать цедру с лимона, нарезать её тонкими полосками. Смешать цедру с имбирём, сахаром, уксусом, поставить на огонь, довести до кипения.

Выложить в маринад тыкву, проварить 5 минут. Оставить в маринаде до утра. На следующий день вскипятить, проварить 3 минуты, остудить, добавить мякоть грейпфрута без косточек и плёнок. Хранить в холодильнике.

Тыква в яблочном соке

Ингредиенты:

1 л яблочного сока,

200 г сахара,

тыква среднего размера.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить кипящим соком с сахаром. Можно добавить кардамон или имбирь по вкусу. Выдержать до полного остывания, поставить на огонь, варить 20 минут и разложить по стерилизованным банкам. Закатать.

Салатик «Закусочный» из тыквы

Ингредиенты:

2 кг тыквы,

1 кг помидоров,

500 г моркови,

500 г сладкого перца,

300 г лука,

2 ст.л. без верха соли,

2 головки чеснока,

100 г сахара,

200 г растительного масла,

2 ст.л. 70% уксуса,

семена кориандра, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:

Тыкву и морковь нарезать брусочками, лук – кубиками, болгарский перец – полосками, помидоры измельчить в блендере. Морковь и лук спассеровать на раскалённом растительном масле, добавить тыкву и перец, протушить, помешивая, в течение нескольких минут, залить томатной массой.

Добавить соль, перец и тушить на медленном огне 30 минут. В конце добавить чеснок, специи, уксус, проварить 5 минут и горячим разложить в стерилизованные банки. Закатать.

Салат из тыквы

Ингредиенты:

600 г 9% уксуса,

300 г воды,

100 г сахара,

30 г соли,

2 луковицы,

5 горошин чёрного перца,

3 горошины душистого перца,

1 ч.л. зёрен горчицы,

2 лавровых листа,

2 бутона гвоздики,

тыква среднего размера.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на сутки. Приготовить маринад: смешать все ингредиенты, прогреть до растворения соли и сахара, остудить.

На следующий день уложить тыкву в стерилизованные банки, залить холодной заливкой. Стерилизовать банки при температуре 100ºС 1 час. Закатать.

Варенье из тыквы не только вкусное, но и полезное. Порадуйте себя и своих домочадцев!

Варенье из тыквы

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

1 кг сахара,

400 мл воды,

ванилин по вкусу.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками по 1,5-3 см, бланшировать 5 минут, остудить. Залить кипящим сахарным сиропом, оставить на ночь. Затем снова довести до кипения и варить 20-30 минут.

Снова снять с огня на 2 часа. После доварить до готовности (кусочки тыквы должны стать прозрачными), в конце варки добавить ванилин. Разложить по банкам, укупорить.

Варенье из тыквы и яблок

Ингредиенты:

500 г тыквы,

1,2 кг сахара,

500 г яблок (антоновка),

1 лимон,

2 груши,

1 стакан воды,

щепотка ванилина.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, пересыпать сахаром и оставить на ночь. Утром добавить воду, груши и яблоки, нарезанные дольками, поставить на огонь. Варить в четыре приёма, чтобы тыква не переварилась и не превратилась в кашу.

Перед третьей варкой добавить ошпаренный и мелко нарезанный лимон без косточек. В конце варки добавить ванилин. Варенье должно получиться разноцветным, сироп прозрачным. Разлить горячим по банкам и укупорить.

Варенье из тыквы и физалиса

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

500 г физалиса,

1,5 кг сахара,

1-2 гвоздички.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать на кубики, физалис нарезать на половинки или четвертушки. Сложить всё в кастрюлю, пересыпать сахаром, оставить на 6-8 часов. Варить в три приёма с перерывами на 6-8 часов. Перед окончанием добавить гвоздику. Закатать.

Варенье из тыквы с курагой

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

1 кг сахара,

200 г кураги.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, курагу промыть и нарезать. Смешать курагу и тыкву, засыпать сахаром и оставить на ночь. Утром сварить варенье в один приём. Хранить в холоде.

Варенье из тыквы с рябиной

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

100-200 г рябины,

½-1 кг сахара,

½ стакана воды,

1 ч.л. лимонной кислоты,

½ ч.л. имбиря или корицы.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, опустить в сахарный сироп, довести до кипения и варить 30 минут. Добавить в варенье рябину, варить ещё 15 минут. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать, укутать.

Варенье из тыквы и апельсинов

Ингредиенты:

1 кг тыквы,

1 л воды,

1 стакан грецких орехов,

3 крупных апельсина.

Приготовление:

Сок из апельсинов отжать, цедру натереть. Орехи обжарить. Приготовить сахарный сироп, сварить кусочки тыквы до полуготовности.

Добавить сок, цедру и орехи, варить до загущения. Разложить горячим в стерилизованные банки, закатать.

Мармелад из тыквы

Ингредиенты:

3 кг тыквы,

2 л воды,

1,5 кг сахара,

2 лимона,

1 ч.л. корицы,

5-6 гвоздичек.

Приготовление:

Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой, добавить специи и варить до мягкости. Измельчить блендером в пюре, перелить в таз, засыпать сахаром и варить, мешая лопаткой, до тех пор, пока масса не станет отделяться от стенок таза.

Добавить лимонный сок и измельчённую цедру,Цукаты из тыквы проварить ещё 15 минут и разложить в стерилизованные банки. Дать остыть в открытом виде, накрыть пергаментом, завязать и хранить в холоде.

И напоследок два интересных варианта сохранения тыквы на зиму – цукаты и «курага».

Цукаты из тыквы.



Срезать корочки с тыквы вместе с мякотью (примерно 1 см), грубую корочку снять. Нарезать кубиками. Сварить сахарный сироп из расчёта на 1 кг сахара – 1 л воды.

Опустить кубики тыквы в кипящий сироп и варить до тех пор, пока он не станет тягучим. Откинуть цукаты на сито, дать стечь сиропу, разложить на пергаменте и высушить. Хранить в банках или бумажных пакетах, плотно завязанных, в сухом месте.

«Курага» (вяленая тыква). Тыкву десертных сортов нарезать кубиками 3×3 см, подвялить на воздухе, затем на солнце. Разогреть духовку до 50-60ºС, разложить кусочки тыквы на поддоне и сушить при открытой дверце. Хранить в бумажных пакетах в сухом месте. Перед употреблением можно посыпать сахарной пудрой.

Заготовить тыкву на зиму можно множеством способов. Удачных заготовок!

Автор: Лариса Шуфтайкина

Майонез является одним из наиболее употребляемых в мире соусов вместе с горчицей, соевым соусом и кетчупом. Мы привыкли покупать его готовым, а зря - он никогда не сравнится по вкусу, пользе и качеству с майонезом, приготовленным своими руками.


Майонез считается «благородным» соусом.



Традиционный состав его довольно прост: яичные желтки, оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар и специи.



Сорт «провансаль» содержит ещё и горчицу. Но дело не в составе, а скорее в правильных действиях в процессе приготовления. В настоящем майонезе не должно быть пузырьков воздуха, поэтому недопустимо использование миксера!

Правильный майонез взбивается только руками в течение довольно продолжительного времени.

Майонез – не просто вкусовая добавка.

Настоящий домашний майонез очень полезен, в первую очередь тем, что оливковое масло во взбитом виде легко усваивается и обеспечивает организм витаминами групп A, E, F.

Майонез делает наш рацион более сбалансированным, помогая усвоению овощных блюд.

Домашний майонез безвреден для детей, чего нельзя сказать о готовых майонезах из магазина.

Ингредиенты:

Оливковое масло.


Масло для майонеза должно быть первосортным, первого холодного отжима (extra virgin). Определить его качество можно нехитрым способом: поставьте его в холодильник – оно должно помутнеть, затем побелеть и стать очень густым. При комнатной температуре оливковое масло восстанавливает свои свойства. Если же оно белеет, но очень долго, или выпадают лишь белые хлопья, то, скорее всего, это масло было либо разбавлено другим, либо отжато из косточек, или вообще не оливковое. В таком случае может либо не получиться эмульсия, либо сильно изменится вкус соуса в худшую сторону.

Яйца.


Лучше, если это будут деревенские куриные или индюшачьи яйца с яркими, насыщенного цвета желтками. В крайнем случае, можно купить на рынке какие-нибудь под маркой «деревенские». Хорошо подходят для приготовления майонеза и перепелиные яйца.
Каждое разбитое яйцо нужно тщательно проверить на предмет свежести и только после этого, отделяя желтки от белков и нитей, переложить их в посуду для приготовления.



Лимонный сок, соль, сахар и специи.



Лимонный сок - необходимый кислый компонент майонеза. Предпочтение отдается свежевыжатому соку.

Сахара добавляется совсем немного - всего лишь оттенить вкус. Лучше, если это сахарная пудра – она лучше расходится. Можно использовать фруктозу, а некоторые повара даже используют мелко истёртые сухофрукты, но это небольшое отступление от рецепта целиком зависит от вкуса повара и конкретного блюда.

Соли добавляется еще меньше, чем сахара. Вообще, соль добавляется по вкусу. То же и со специями. С одной стороны, классический рецепт майонеза специй не предполагает, с другой – почему бы и не разнообразить вкус и аромат.

Главное – деликатность и мера. Выбор специй и их количество - на совести повара. Обычно это бывают молотые или измельчённые в ступке пряные травы (эстрагон, укроп, базилик, чёрный и красный перцы, цедра лимона.) В любом случае, специй должно быть не слишком много, особенно перца. Если майонез и может острить, то только немного – острота должна приходить как послевкусие, а не быть на переднем плане.

Если вы готовите «провансаль», в его состав необходимо включить горчицу. Горчицу лучше взять самую обычную столовую, без каких-либо добавок

Соотношение ингредиентов:


Соотношение компонентов в майонезе - приблизительное. Чем больше яиц, тем соус гуще и насыщеннее, но в этом случае соус делается прямо перед подачей на стол или хранится в холодильнике не больше суток. Если использовать больше масла, можно будет хранить майонез на пару дней дольше, но всё же лучше готовить майонез непосредственно перед тем, как собираетесь его применить.

Идеальное соотношение таково: 70-85% масла, 10-20% яичного желтка, 5-6% лимонного сока, 2-3% сахара, 1-1,5% соли. Если вы готовите провансаль, то добавьте ещё 5-6% горчицы. Ни воды, ни молока, ни каких-либо других ингредиентов, указанных на упаковках магазинных майонезов, в домашнем соусе быть не должно. Для сравнения можно прочитать этикетку любого майонеза, продающегося в магазине и понять, что это совершенно разные соусы, хоть и называются одинаково.

Приблизительное количество продуктов:

оливковое масло — 150 мл,
1 яичный желток, тщательно отделенный от белка,
1,5 чайной ложки сахара (или сахарной пудры),
1/3 чайной ложки соли,
1/2 столовой ложки свежего лимонного сока,
1 чайная ложка горчицы, если готовите провансаль.

Майонез не предназначен для хранения и должен быть съеден в тот же день или на следующий, максимум через 2-3 дня (чем больше яиц – тем меньше храните). Температура хранения не должна превышать 6-10 градусов, посуда с майонезом - герметично закрываться. В темноте майонез хранится лучше.

Пойдя по пути экономии, производители майонеза, самого популярного в России соуса, значительно снизили цену, но испортили качество конечного продукта. Вместо масла частично используется вода, вместо желтков - яичный порошок, и даже горчицу заменяют ароматизатором. Несмешиваемое с водой масло сбивают с помощью мощных машин и эмульгаторов, закрепляют полученный результат стабилизаторами и сохраняют всё это с помощью консервантов. Получается белый майонез с низким содержанием масла и высоким – воды и дополнительных веществ, имеющий практически любой известный вкус или запах. Насколько такой микс вредит здоровью, можно только догадываться.

Процесс приготовления.


Общие рекомендации для приготовления майонеза:

Тщательно разотрите свежие яичные желтки с сахаром (или сахарной пудрой) и солью (тоже мелкой) и постепенно вливайте малыми дозами оливковое масло, непрерывно смешивая круговыми движениями, но не взбивая. Добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте до однородного состояния.

Эмульгирование – самая ответственная операция в приготовлении майонеза. В двух словах, это процесс разделения масла на очень маленькие шарообразные частицы, которые обволакиваются яичным желтком, тем самым не давая маслу соединиться заново. Температура смешиваемых компонентов должна быть 15-18 градусов, то есть, продукты не должны быть холодными или горячими. Это важно. Использование миксера позволит добиться очень маленького размера масляных частиц, но ухудшит общий вкус соуса. Лучший вариант – эмульгировать вручную. При этом вращательные движения должны быть достаточно быстрыми, чтобы получить оптимальный размер шариков масла. Собственно, в искусстве смешивания и заключается основной секрет приготовления майонеза.

Масло подливается небольшими порциями и смешивается вначале медленно, постепенно наращивая скорость, и в конце достаточно быстро. При каждом подливании масла необходимо снова начинать медленные помешивания, постепенно прибавляя темп.

Мешать следует в одну сторону, лучше по часовой стрелке, но не восьмёрками или иными фигурами. Масла подливать надо буквально по капле. Главное правило: лучше чаще и понемногу добавлять масло, чем в какой-то момент, не рассчитав количество, испортить весь соус разом. Постепенно, с увеличением общей массы готовящейся смеси, можно добавлять большие порции масла, чем в начале, опять же соблюдая строгую постепенность. Следует помнить, что переборщив с маслом, вы получите некую жидкую субстанцию, которая в итоге может распасться. Оптимально остановиться на желеобразном состоянии смеси. В самом конце добавляем соль и лимонный сок. Опытные повара тратят на приготовление порции майонеза 7-10 минут.

Добавки в майонез:

Если вкус приготовленного майонеза захочется дополнить чем-то ещё, для этого подойдут уже опробованные добавки, которые неплохо сочетаются со вкусом классического майонеза или более острого провансаля. Майонез с добавками лучше не хранить, а при необходимости приготовить новую порцию.

Майонез с томатами. Содержит около 30% томатной пасты и немножко красного перца. Подходит к жареной рыбе и рыбным салатам.
Майонез с хреном. Содержит около 20% свежепротёртого хрена. Прекрасно сочетается с холодным мясом.
Майонез с мелко нарезанными корнишонами. Подходит к мясу и буженине.
Майонез с укропом. В советские времена имел название «Весенний». Очень вкусен с овощными салатами.
Луковый майонез. Смешивается с протёртым луком.
Чесночный майонез. Смешивается с продавленным чесноком. Можно добавить немного чёрного перца.
Яблочный майонез. Смешивается с яблочным пюре, лимонным соком и капелькой сухого вина.
Апельсиновый майонез. Майонез смешивается с апельсиновым соком и хреном.
Майонез с эстрагоном. Добавляется измельчённый эстрагон.

Также с майонезом можно смешать различные вкусовые наполнители. Ими могут быть: чёрная икра, измельчённая сельдь, сёмга, лососина, кета или любая другая рыба, измельчённая или протёртая, тёртый сыр и зелень. Для смешивания с рыбой, сырами и прочими продуктами соблюдаются пропорции 1:5, где 1 часть – добавка (тщательно измельчённая или протёртая) и 5 частей майонеза.

Мелатонин (гормон эпифиза) в последние годы привлёк пристальное внимание многих учёных мира.
Его считают одним из важнейших гормональных веществ в организме. Получены убедительные данные о том, что мелатонин участвует практически во всех процессах жизнедеятельности, контролирует многие функции организма: сон, деятельность сердечно-сосудистой и иммунной систем.




Мелатонин действует на продолжительность жизни человека:


1. Восстанавливает здоровый сон.

2. Защищает сердечно-сосудистую систему.

3. Стимулирует стареющую иммунную систему.

4. Стабилизирует биологические ритмы человека.

5. Снижает разрушающее действие свободных радикалов.



Одна из причин того, что о мелатонине очень долго практически ничего не было известно, состоит в том, что уровень биохимических исследований просто не позволял обнаруживать такое небольшое содержание вещества в кровотоке.

Только в середине 70-х годов, с развитием техники радиоиммунологического анализа, появилась возможность обнаружения мелатонина в крови. Уже через несколько лет обследовали сотни людей и получили представление об изменениях концентрации мелатонина в течение дня и в течение жизненного цикла человека.



Оказалось, что ночью концентрация мелатонина в крови в пять-десять раз больше, чем днём.

Он начинает усиленно выделяться с наступлением темноты - примерно в 8 часов вечера, достигает пика к двум-трём часам ночи, а затем его количество постепенно снижается и примерно с семи часов утра и до вечера остаётся очень низким.

В связи с этим перед исследователями возник вопрос: каким образом такие колебания концентрации мелатонина связаны с различными физиологическими процессами?

Выяснилось, что количество мелатонина изменяется не только на протяжении суток, но и в течение всей жизни человека.

Мелатонин у ребёнка начинает выделяться вскоре после рождения, и его концентрация увеличивается до одного года.

После года и до наступления половой зрелости синтез мелатонина остаётся на постоянном и относительно высоком уровне, а затем его количество довольно резко снижается и продолжает уменьшаться ещё лет пять.

После этого изменений в образовании мелатонина не происходит до сорока-сорока пяти лет, после чего его количество начинает неуклонно снижаться и этот процесс продолжается до конца жизни человека.

Сегодня учёные могут сказать, что изменения в образовании мелатонина в течение жизни не являются простым совпадением со стадиями развития организма.



Они органически связаны с ними и оказывают непосредственное влияние на физиологические процессы. К сожалению информация о всех важнейших открытиях фрагментарно публикуется лишь в некоторых научных журналах.

В исследовании физиологических свойств мелатонина участвуют учёные из самых разных областей медицины - кардиологи, онкологи, педиатры, геронтологи, хронобиологи и иммунологи. И результаты вызывают большой интерес.

Оказалось, что мелатонин обладает снотворным эффектом.

Удивительно, что сон вызывает даже весьма небольшая доза - всего в 0,1. Вскоре сообщения о способности мелатонина вызывать физиологический сон у человека появились в специализированных журналах и у многих тысяч страдающих бессонницей людей появилась надежда отказаться от традиционных снотворных препаратов, имеющих целый ряд побочных токсических эффектов. Весьма важно, что мелатонин сохраняет естественную структуру сна и восстанавливает её, если она нарушена. Исходя из фактических данных можно сказать, что мелатонин окажется особенно важным при восстановлении естественных физиологических функций организма для тех, у кого его уровень низок, наследственно или вследствие неправильного образа жизни, и следовательно, довольно рано возникают проблемы со сном. И конечно же это не только пожилые люди.

Снотворные свойства мелатонина, по-видимому, довольно тесно связаны с ещё одной его уникальной способностью. Все, кому часто приходится менять временной режим, прекрасно знают, как тяжело приспособиться к новому ритму дня. Оказалось, что мелатонин во много раз снижает все неприятные последствия. Он не только помогает человеку уснуть вовремя, но и перестраивает все биологические ритмы организма в соответствии с новым расписанием по местному времени. Множество людей с энтузиазмом восприняли такое замечательное известие - туристы, бизнесмены, экипажи воздушных кораблей - и мелатонин стал обязательной частью их багажа. Но такие проблемы очень хорошо знакомы и множеству других людей - врачам скорой помощи, сменным рабочим, экспериментаторам, да и всем, кому часто приходится просиживать по ночам за срочной работой.

Ежегодно многие из нас болеет гриппом, а многие и другими инфекционными заболеваниями. Врачи постоянно находятся в поиске всевозможных способов повысить иммунитет людей, чтобы помочь им предупредить болезни.

Появилась надежда, что мелатонин может оказаться весьма эффективным иммуностимулятором.

Иммунологи обнаружили, что увеличение активности Т- и В- иммунных клеток в течение суток происходит параллельно с возрастанием концентрации мелатонина. Было выяснено, что мелатонин участвует в регуляции функции тимуса и щитовидной железы, повышает активность Т-клеток и фагоцитов. Особое значение эти его свойства имеют для страдающих первичным и вторичным иммунодефицитом.

Но функцией иммунной системы является не только непосредственная защита организма от вирусов и бактерий. Не менее важна её способность отличить "свои" клетки от "чужих". Нарушение такой способности приводит к аутоиммунным заболеваниям. Очень важна роль мелатонина и для поддержания иммунной системы во время стресса, какова бы ни была причина его причина.

Хотя влияние мелатонина на иммунную систему ещё до конца не изучено, однако, уже сегодня иммунологи предполагают, что его можно использовать для ускорения заживления ран, для поддержания сопротивляемости организма простудным и инфекционным заболеваниям. Возможно в недалёком будущем страдающие онкологическими заболеваниями получат надежду облегчить своё состояние и смягчить негативные последствия курса химиотерапии и облучения, поддержать свой иммунный статус.

Помимо онкологических заболеваний, ещё одним из перспективных внедрений мелатонина в практику являются заболевания сердечно-сосудистой системы. В последние годы эти болезни значительно "помолодели". Какова бы ни была причина их развития (неправильное питание, образ жизни и т.д.) мелатонин можно использовать для предупреждения заболеваний сердечно-сосудистой системы, а может быть и при их лечении.

Как известно, холестерин содержится во многих продуктах питания и является обязательным и очень важным участником обмена веществ.

Но если его количество начинает превышать норму, особенно это относится к холестерину низкой плотности, то он может положить начало образованию атеросклеротических бляшек на внутренних стенках сосудов. В экспериментальных исследованиях показано, что мелатонин препятствует этому процессу.

Учёные выяснили, что добавки мелатонина снижают количество "плохого" холестерина в крови.

Вероятнее всего это связано с тем, что он участвует в регуляции деятельности щитовидной железы. Гормоны, которые она вырабатывает, участвуют в процессе метаболизма и очень важны для использования и разрушения холестерина. Не менее опасна гипертония, или повышенное кровяное давление, а мелатонин смягчает гипертонические кризы. Исследования показали, что регулярное применение мелатонина способствует понижению давления у гипертоников.

На протяжении всего времени исследования мелатонина его считали лишь одним из гормонов, весьма мало изученным. И только в 1992 г. выяснилось, что он выполняет и другие важные функции. Природа выработала у человека механизмы защиты против свободных радикалов, которые по мнению медиков и биологов являются причиной многих опаснейших заболеваний. В перечень наших собственных защитников можно включить и мелатонин.

Сравнивая его действие с другими веществами, которые традиционно используют в качестве антиоксидантов - витаминами Е и С, бета-каротином и т.д. - учёные выяснили, что мелатонин в 2 раза активнее витамина Е, в 5 раз активнее глутатиона при нейтрализации гидроксильных радикалов - самых активных из всех свободных радикалов - и почти в 500 раз активнее лучших синтетических антиоксидантов, которые используют традиционно для защиты от радиации.

Мы остановились на наиболее важных свойствах мелатонина и теперь хотелось бы сделать небольшой вывод. Итак, к чему же мы пришли? С возрастом организм постепенно теряет мелатонин. Мы воспринимаем, как само собой разумеющийся факт, что пожилой человек страдает бессонницей, что у него повышено давление, падает зрение, повышается хрупкость костей, развивается склероз, нарушается память. Никого не удивляет, когда в старости человек заболевает раком, диабетом, артритом или остеопорозом. Мужчина после сорока автоматически попадает в группу риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, аденомы предстательной железы; женщины после тридцати лет начинают опасаться развития опухоли молочной железы, а после сорока пяти многие уже вступают в климактерический период. Многие зарубежные исследователи мелатонина уже сегодня предполагают, что это вещество способно продлить активность организма и более того, увеличить продолжительность жизни. Понадобится ещё не один десяток лет, чтобы убедиться, что это действительно происходит у людей. Пока такие результаты получены только в экспериментальных условиях. Однако они вполне убедительны, поскольку в опытах итальянских учёных продолжительность жизни лабораторных мышей и крыс, принимавших мелатонин, увеличивался на 15-25%.

Что касается человека, то можно делать пока лишь косвенные выводы.

Так, например, если предположить, что мелатонин действительно оказывает положительное влияние на продолжительность жизни, то у долгожителей уровень этого гормона должен быть повышен. Однако, итальянские исследователи получили косвенные данные, которые могут иметь отношение к мелатонину. Изучив иммунологические реакции двадцати трёх человек, возраст которых перевалили за сто лет, они обнаружили у них весьма активную функцию клеток-киллеров. Возможно, такая действенная активность иммунной системы и есть секрет долголетия. В свою очередь мелатонин стимулирует работу именно этих клеток, а значит, его добавки могут косвенным образом повлиять на продолжительность жизни.

В пользу мелатонина можно сказать следующее. Проводя эксперименты на животных, а затем и клинические испытания в больницах, исследователи до сих пор не обнаружили каких-либо отрицательных последствий приёма препарата. Даже довольно большие его дозы (около 300 мг) не влекут за собой каких-либо отрицательных последствий, кроме разве что некоторой сонливости наутро после очень высокой дозы. Эксперименты показывают, что мелатонин действует очень избирательно, т.е. действуют на то, что требует воздействия. Так, например, он способствует снижению уровня холестерина в крови, но никак не воздействует в этом направлении, если у человека уровень холестерина в пределах нормы.

Исследования мелатонина безусловно ещё далеки от завершения и ученым предстоит открыть немало биологических свойств этого вещества.



ИСТОЧНИК


здоровый сон

Сон – один из важнейших физиологических процессов в организме человека. Во время сна мозг обрабатывает полученную за день информацию, одновременно выполняя множество функций по восстановлению работоспособности организма. Сон позволяет исправить повреждения, нанесенные организму днем, в том числе и на клеточном уровне, и настраивает иммунную систему на дальнейшую активную работу. Именно во время сна отступают болезни, отдыхает нервная система, а организм запасается энергией для нового дня.

Исследование, проведенное американскими учеными, показало, что люди, спящие менее 7 часов в сутки, намного чаще болеют простудными заболеваниями - риск подхватить простуду у них втрое выше, чем у тех, кто спит по восемь часов в сутки и более. Считается, что недостаток сна ослабляет иммунную систему и способность организма бороться с вирусами, вызывающими грипп и ОРЗ. Выяснилось также, что важную роль играло и качество сна. Участники эксперимента, которых мучала бессонница, простужались в пять с половиной раз чаще, чем те, у кого не было проблем со сном. Результаты исследования опубликованы в журнале Archives of Internal Medicine. Ранее ученые обнаружили, что люди, спящие от семи до восьми часов в сутки, наименее подвержены заболеваниям сердца, хотя прямой зависимости между количеством и качеством сна и состоянием иммунной системы тогда установлено не было.

Благоприятное для человека течение сна определяется наличием и уровнем целого ряда гормонов. И наоборот, нарушения сна, в свою очередь, могут негативно влиять на выработку гормонов. Так, сон недостаточной продолжительности отражается на соотношении в организме гормонов, сигнализирующих о голоде и насыщении. В результате человек чаще испытывает потребность в еде и с большим трудом может насытиться. Что подтверждается статистическими наблюдениями о том, что мало спящие люди чаще имеют лишний вес.

Гормоны – это вырабатываемые организмом вещества непосредственного специфического действия. Это значит, что они выполняют свою задачу, даже если организму в данный момент это не нужно.

Важнейший из гормонов, влияющих на сон – это мелатонин, вырабатываемый шишковидной железой. Он начинает выделяться, когда глаза сигнализируют мозгу о том, что наступило темное время суток. При дневном свете он не вырабатывается, и, соответственно, расслабленность и сонливость исчезают. Для выработки мелатонина организму необходимы в первую очередь два компонента: аминокислота триптофан и сахар. Проблемы сна могут быть вызваны нехваткой триптофана в организме.





Продукты питания, содержащие в значительном количестве аминокислоту триптофан
Сыр, молоко, куриные яйца, постная говядина, мясо индейки, арахис.

Мелатонин уже в готовом виде может содержаться в некоторых продуктах.

Продукты питания, содержащие мелатонин в наибольшем количестве
Кукуруза, овсянка, рис (более 100 нг. на 100 г. продукта).

Инжир, морковь, орехи, петрушка, редька, томаты ( от 50 до 100 нг. на 100 г. продукта).

Рекомендации: В последний перед сном прием пищи желательно совмещать продукты, содержащие белки (источники триптофана) и углеводы (поставщики сахара).

Теми или иными дисфункциями сна страдают очень многие люди. В США, например, нарушения сна порой называют медицинской проблемой № 1. Попробуйте устранить причины вашего беспокойства или изменить к ним отношение.

Нарушения сна очень часто и в значительной степени – психологическая проблема. Лучше всего спят довольные собой и своей жизнью люди. Старайтесь вести здоровый образ жизни и иметь уравновешенную психику. В этом вам поможет био-гимнастика.

Еще несколько советов:

Иногда продолжительное незасыпание так огорчает, что уже это беспокойство не дает впоследствии заснуть. Не расстраивайтесь. Подобное случается время от времени почти с каждым. Если проблемы со сном не носят систематического характера, они не оставляют следа.

Если вам удалось поспать 1,5 – 2 часа, то существенной нагрузки на организм удалось избежать, и на следующую ночь вы наверстаете упущенное.

Если же ночью сон так и не пришел к вам, обязательно резко сократите на следующий день физическую нагрузку.

Следует избегать долговременного применения снотворных лекарственных препаратов. Прежде всего потому, что вызванный ими сон не является полноценным. В нем нарушено естественное чередование фаз, отсутствует фаза сновидений. Восстанавливающее и регенерирующее действие такого сна ограничено. Необходимо также иметь ввиду, что некоторые лекарственные вещества нарушают выработку мелатонина. Содержащие их лекарства принимать перед сном нежелательно.

Вещества, нарушающие выработку мелатонина

Бензодиазипины, бета-блокаторы, кофеин. ....................................................................................................................................... Миндаль снижает уровень холестерина
Современные куриные яйца признаны одним из самых полезных продуктов
Продукты против пристрастия к сладкому
Что такое настоящий чай? Три листочка на пути невозможности...
Открыты новые полезные для здоровья человека свойства клубники
В Великобритании ПИТАНИЕМ спасают население от сердечно -сосудистых заболеваний
ВОЗ рекомендует: в наше время обязательно нужно принимать витамины и прочие добавки
Ученые составили список продуктов, улучшающих качество волос
Куркумин, входящий в состав куркумы, и жирная кислота омега-3 DHA способны лечить нервные заболевания
Кислородный коктейль и его воздействие на организм человека
Диета и хлеб: сочетаем несочетаемое
9 отраслей экономики США, "жирующих" на толстяках и толстушках
Жёлудь Юпитера. За что грецкий орех удостоился такой чести?
Каковы свойства и качество природных вод?
Диета с высоким содержанием соли может привести к повреждению кровеносных сосудов
Все, что нужно знать о соках: комментарии диетологов
Похудение с помощью ИМБИРЯ
Нью-Йорк откажется от газировки в больших бутылках
Боитесь рака печени? – Ешьте жирную рыбу
Генетики превратили кисломолочные палочки в оружие против рака
Молочные продукты полезны для здоровья сердца взрослых людей
Если шоколад, то только темный
АиФ. Здоровье. Чем утолить жажду, и Сколько воды нужно пить именно вам?
Роспотребнадзор РФ усиливает контроль над уровнем пестицидов в пище
О ПОЛЬЗЕ ЖИРОВ
Народная медицина. Свойства льна. Лечение льном
Гематоген - друг или враг?
Мнение ученых: ЧЕРНЫЙ ШОКОЛАД намного полезнее фруктово-ягодных соков
АиФ. Здоровье. Список овощей, которые снижают калорийность блюд
Правильное питание: «ЧТО» и важно - «КОГДА»? .......................................................................................................................................... В черемше аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем в чесноке, свекле и огурцах.
Развитие рака груди сдерживают сельдерей и петрушка
Кто живёт в кисломолочных продуктах?
Что такое "умное" питание
Вода заставляет детей есть овощи с удовольствием
Скандинавская диета, покорившая мир
Мифы и факты об углеводах
Картофель способен заменить комплекс мультивитаминов
Пряные культуры. Как правильно вырастить и с чем правильно есть?
Доказана польза злаковых для сердца
Авторитетный американский журнал Forbes опубликовал список из 12 продуктов, которые ученые назвали самыми полезными из всех существующих.
Ученые: Овощи и фрукты можно разделить на пять групп
Вкусные продукты сродни настоящему наркотику
Витамины: собрание заблуждений. Витаминный ликбез.
Чеснок снижает риск пищевого отравления
Насколько полезны яйца и правда ли всё, что мы о них слышали?
Что вы пьёте, наливая в стакан молоко?
АиФ. Здоровье. Наука доказала лечебные свойства подорожника. Шведские ученые тщательно задокументировали способность подорожника излечивать раны
АиФ. Здоровье. Как правильно есть ФРУКТЫ?
Авокадо - мощное оружие против свободных радикалов
Соевое молоко защищает печень, показало исследование
Лечение имбирем
Творог оказался самым полезным продуктом для женщин
Опубликован список самых полезных продуктов
Что следует знать о зеленых овощах
Анализ показал: В детском питании почти не содержится питательных веществ
Зеленый чай маскирует допинг
Самые распространенные ошибки в питании
Ешьте фрукты, овощи и... попкорн!
АиФ. Здоровье. Идеальный рацион человека, или Как отучить ребенка от вредной еды? .......................................................................................................................................................... Почему дешевый хлеб вреден для здоровья?
Китайские исследователи узнали, почему перцы "чилли" так полезны для сердца
Пицца бьет рекорды нездорового содержания соли
Ученые нашли продукты, снижающие риск диабета
Белый рис увеличивает риск развития диабета
Яичный желток благотворно влияет на сердце
При регулярном употреблении яблок организм значительно омолаживается
5 важных продуктов в вашем рационе
ТАБЛИЦА, Содержание минералов, витаминов и энергетическая ценность продуктов.
Как обычные продукты превращают в «пустышки»
Мифы и правда о сливочном масле
От рака кишечника спасет какао
Ученые: Молочные продукты повышают интеллект
Coca-Cola и Pepsi-Cola могут вызвать рак
Польза кардамона для тела, ума и духа
БРОККОЛИ - суперпродукт для женщин и мужчин!
Энергетические батончики: есть или нет?
Домашняя еда полезнее школьного питания, уверены эксперты
АиФ. Здоровье. Татьяна Рессина: 10 самых парадоксальных продуктов
Популярные подсластители провоцируют рак и потерю вкуса
Какие бывают ЙОГУРТЫ
Питание и фитнес в профилактике артрита
Проверяем шоколад: узнав состав, не будешь рад. Анна ДОБРЮХА
Кока-Кола может вызвать сахарный диабет у беременных
Имбирь от простуды
Повторный разогрев продуктов на подсолнечном масле опасен для здоровья
Ученые обнаружили в розмарине компонент, улучшающий работу мозга
Молоко и кальций - основы здоровой жизни
Пост: питание должно быть разнообразным
Пять продуктов, которые помогают бороться с хронической усталостью ...................................................................................................................................... Самые низкокалорийные продукты
Стакан воды может поднять настроение
Перезревшие бананы ОПАСНЫ
СЕГОДНЯ ПОТРЕБЛЯТЬ ЭКОПРОДУКТЫ МОДНО В ЕВРОПЕ, НО НЕ В РОССИИ
Опасные пищевые добавки для детей будут запрещены
Карри – победитель болезни Альцгеймера
Заменители сахара
Безалкогольные напитки повышают риск развития астмы
Шоколад как лекарство? 10 причин, по которым горький шоколад следует считать полезным продуктом
Заболевания глаз остановит капуста
Семечки – залог здоровья?
Диетическая газировка вредна для сосудов
Subscribe. Полезные свойства грейпфрута
Зеленый чай помогает оставаться дееспособным в старости, показало исследование японских специалистов.
ПРАВДА о вреде сухофруктов и технологии их промышленного производства
Фруктовый сок может довести до рака
Фиолетовый картофель снижает кровяное давление
Еда из микроволновой печи опасна
Американские ученые настаивают на приравнивании сахара к сигаретам и спиртному
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУНЖУТА
Халва укрепляет нервную систему
Помидоры уничтожают рак
Всё о Чае Пуэр. Есть ли противопоказания?
Антиоксиданты в продуктах
Орехи. Диетологи считают орехи настоящим кладезем полезных веществ и лучшими защитниками сердечно-сосудистой системы.
Шоколад полезнее фруктов
Шелуха – не чепуха
КОРОННОЕ БЛЮДО ДЛЯ МОЛОДОСТИ И КРАСОТЫ. Фруктовый салат с проростками пшеницы.
ЖИВОЙ МАЙОНЕЗ. Как приготовить в домашних условиях. ВИДЕО
Детский аппетит разжигает разноцветная еда .............................................................................................................................................................. Любовь к фруктозе выливается в диабет и болезни сердца
Диетологи уверены: шоколад защищает от рака кишечника
Темный шоколад оказался не столь полезным
Морковь - овощ, эффективней других продлевающий человеку жизнь
АиФ. Здоровье. Главное – не голодать! Врач-диетолог о шоколаде, воде и нездоровом аппетите
Растительные компоненты снижают риск смерти от сердечного приступа
Свиное сало: вред или польза?
Обработанное мясо – яд для организма
Недостаток йода - плохо, избыток - тоже ничего хорошего
Напиток с шиповником оградит от сердечных недугов даже полных людей
Клюква защищает от заболеваний ротовой полости
9 мифически "полезных" продуктов
Виноград помогает пожилым людям приостановить развитие слепоты
Употребление рыбы делает младенцев менее подверженными аллергии
Зеленый чай и апельсины защитят от излучения
Польза красного вина впервые поставлена под сомнение
Травы и специи, улучшающие пищеварение
Доказано: без мяса стареют быстрее
Зарядитесь здоровьем от зелёных овощей!
Рыба и оливковое масло - средство против панкреатита
Оливки являются великолепным средством для похудения
Ешьте белок!
Американские диетологи назвали список самых полезных продуктов
Диета, богатая витаминами и рыбой, может защитить мозг от старения
Что такое йогурт?
Рыбий жир действует эффективнее противораковой терапии
Продукты для повышения гемоглобина
Специи как лекарство
Как следует питаться зимой
Самые нужные БАДы .................................................................................................................................................................... Некоторые продукты вызывают мигрень, предупреждают диетологи
Исключить соль - путь к ЗДОРОВЬЮ
Грейпфрут может стать лекарством от диабета и ожирения
АиФ "ЗДОРОВЬЕ". Гормоны радости или что надо съесть, чтобы быть счастливым
Уровень железа влияет на риск возникновения тромбов
Исследование: КАКАО улучшает состояние рабочей памяти
КОРИЦА - как эффектное средство похудения
Ученые признали авокадо лучшим диетическим фруктом
15 декабря отмечается Международный день чая
Лук замедляет процессы старения
Уровень цинка в крови влияет на психологическое состояние
Солить или не солить?
Продукты для укрепления иммунитета
Еда, убивающая зубы
Моцарелла продлевающая жизнь
На днях диетологами был назван продукт, который лучше всех остальных продуктов подпитывает усталый организм.
Как выбрать зимой витаминные фрукты
Курятина – один из лучших источников полноценного животного белка
АНАНАС - продукт для похудения
Сыр для здоровья полезнее сливочного масла
Картофель
Полезные свойства лука
Вреден ли хлеб для фигуры?
Влияние талой воды на организм
Начните свой день с воды и лимона
Орехи помогают бороться с метаболическим синдромом
Малое потребление воды повышает сахар в крови
Зеленая фасоль: полезные свойства
Вот уже много лет мировые звёзды толкуют о пользе молока
Молоко для стройности и крепких костей ................................................................................................................................................................... Минеральные соли в суточном рационе человека
Кофеин снижает чувство боли
Молоко снижает полезные свойства чая
Овощи и фрукты опасны для здоровья курильщиков
10 СПОСОБОВ УКРЕПЛЕНИЯ ИММУННОЙ СИСТЕМЫ
Гранулы из водорослей - здоровая альтернатива соли
Доказано: обычные яблоки способны заменить целую гору БАДов
Соль вреднее сахара?
Какая еда на ночь избавляет от бессонницы?
О пользе клетчатки
Проросшая пшеница
Полезные свойства чайного гриба
Кокосовая вода названа уникальным эликсиром здоровья
О пользе настоящих макарон
Гранаты - новый источник молодости
Каши, хлеб и коричневый рис защитят кишечник от рака
Установлено: приготовленные продукты энергетически насыщеннее
Что есть, чтобы не заболеть?
Отказ от соли вреден для здоровья, установили специалисты
Полезные свойства миндаля
Ученые доказали - Шоколад помогает от кашля лучше кодеина
Бананы. За и против
Японские ученые нашли способ, позволяющий победить аутизм раз и навсегда
Мелатонин - чудо или реальность
Как правильно употреблять мед
МАЙОНЕЗ - настоящий и промышленный
Ученые выявили необычное свойство пробиотиков
Шиповник - помощь иммунитету
Антиоксиданты в продуктах питания
Спаржа защищает клетки печени ...................................................................................................................................................... Томаты способствуют разжижению крови
8 продуктов, которые не испортят диету
МЁД. Какой выбрать? Очевидная польза и возможный вред
Какие жиры полезнее
Калина обыкновенная
Bещество, содержащееся в зеленом чае, может остановить развитие рака легких
Натуральные гормоны сохраняют молодость
А знаете ли Вы, что жир морских рыб предотвращает созревание жировых клеток в организме?
Специи как лекарство
Больному настоящий приз – обыкновенный барбарис!
Цвет сока влияет на физическое состояние человека
Грецкие орехи снижают риск рака груди
Белок поможет забыть про перекусы
Луковая шкурка заменит дорогие БАДы, уверены эксперты
Имбирь защищает кишечник от раковых изменений
Овощи сводят генетическую предрасположенность к болезням к нулю
О пользе молока
Груши на страже психологического здоровья
Диетологи советуют включать в диету овощи и фрукты различных цветов
Углеводы в продуктах питания
Разноцветная морковь и сладкая брокколи перевернут представление о правильном питании
Картофель – самый доступный источник калия
Секреты пчелиного меда
Продукты питания изменяют наши гены, заявляют специалисты
Диетологи назвали 10 продуктов, которые часто незаслуженно игнорируются
Топленое молоко поможет при бессоннице и головной боли
Семена льна защищают от радиации
Учеными из Испании были исследованы свойства козьего сыра. Им удалось обнаружить в нем вещества, которые являются схожими с антибиотиками и йогуртом.
Разберемся в сортах риса
В чём польза гречки? .......................................................................................................................................................... Морская рыба и банан помогут при усталости
Яблоки названы универсальной защитой от инсультов
Обезжиренные молочные продукты грозят еще не родившимся детям астмой
Биологи объяснили противораковый эффект компонента приправы КАРРИ
Сколько можно есть сахара каждый день?
В АМЕРИКЕ началась кампании под названием "МЫСЛИ МАСШТАБНО. ЕШЬ УМЕРЕННО" с целью пропаганды здорового питания
Японские учёные начали лечить диабет чесноком
Острые приправы сделают брокколи универсальным оружием против рака
Свежие соки могут быть вредны для здоровья
Напиток из калины с листьями смородины помогает при простудных заболеваниях
Нерастворимый кофе полезнее растворимого
Полезные жиры! Это возможно?
Новейшее исследование: витамин D незаменим при беременности
Будущие матери могут защитить детей от пищевой аллергии, если включат в свой рацион жирную рыбу и орехи
АИФ ЗДОРОВЬЕ. Рейтинг полезных соков: чем фреш лучше нектара и как выбрать морс?
Уксус и мед - лучшие средства борьбы с бактериями, заверяют врачи
Диета для позвоночника: белое мясо, молоко и проросшие зерна
Йогурты обещают стать конкурентами антидепрессантов
Шафран защищает от новообразований печени
Супер-продукты можно найти на полках обычного магазина
Мясо без забоя: через полгода появятся биологические сосиски?
Целительная ежевика
Кофе без кофеина стимулирует ничуть не хуже
Плоды исцеления
Молоко - лучший способ утолить жажду, показал анализ
В мюсли может содержаться больше жира, чем в пище из Макдональдса
Запах заменит соль
О пользе трав
Специи защитят сердце, несмотря на жирную пищу в рационе
Черная смородина - фаворит среди ягод в здоровом питании ....................................................................................................................................................... Магний для организма человека
Скрытый вред полезных продуктов
Зеленый салат спас женщину от рака
5 источников свежего дыхания
Полный состав обязателен для этикеток продуктов питания, уверены специалисты
Салат из красной капусты
Названы напитки, лучше всего утоляющие жажду в жару
Выбираем полезное питье
Яйца названы универсальным источником антиоксидантов
Больше чем витамины. Малина - от рака, а капуста - от ПМС. Какие лечебные вещества содержатся в хорошо знакомых нам продуктах?
Медицинский обозреватель Татьяна Рессина о том, как выбрать дрова для гриля, определить температуру огня и правильно уложить мясо на решетку.
Зелёный чай снижает уровень ''плохого'' холестерина, но ненамного
Каждому овощу свое время
Новый сорт черной малины - мощное средство против рака
Татьяна Рессина: Лето – пора овощей. Грамотно приготовленные овощи – это не только букет вкуса, но и отменное здоровье, и в некотором смысле лекарство
Пять продуктов для улучшения памяти
Посудомоечные машины служат рассадником опасных бактерий
Курага, финики, инжир - универсальные антиоксиданты
Щелочные и кислые продукты
Британские исследователи из Центра изучения сна при Университете в Лафборо установили, какие продукты наиболее полезны для здорового сна.
В корейской капусте обнаружены антиканцерогенные вещества
Основные составляющие скандинавской кухни - ржаной хлеб, жирная рыба и черника помогают предотвращать диабет и сердечно-сосудистые заболевания
Медики советуют есть больше лука-порея. Этот овощ содержит вещество, подавляющее рост раковых опухолей
"Пищевая тарелка" вытесняет "пищевую пирамиду"
Растительное молоко: польза и вред
Продукты, которые спасут мир
Индийские травы и специи обладают сильными антибактериальными и антираковыми свойствами
Растительное масло на вашем столе
Учёные нашли в горьком тмине силу антиоксидантов
7 жизненно необходимых продуктов весной ........................................................................................................................................................... Растительное масло: польза или вред?
Грецкие орехи признаны самыми полезными
Шесть заблуждений насчет здоровой еды. Ксения Татарникова
Плод черимойи отодвинет все супер-продукты в сторону, уверены диетологи
Бобовые
Витамин А оказался важнее, чем думали
Жирная рыба - незаменимая часть рациона пожилых людей
Вода спасет от судорог
Черника способна бороться с раковыми заболеваниями
Диетологи: Льняное масло ускоряет ночной расход жиров
Бананы и здоровье человека
Зачем нужен витамин К?
Овощи помогают предотвратить рак, выяснили ученые из Университета Алабамы в Бирмингеме, США.
Арахис - лучший выбор для спортсменов, пожилых и чрезмерно худых людей
Какие жиры полезнее
Ученые: Яблоки увеличивают продолжительность жизни на 10%
О ПОЛЬЗЕ ХЛЕБА! Польза хлеба. Полезные свойства хлеба.
Диетологи составили список продуктов, заменяющих антидепрессанты
Сбитень, взвар, кисель помогут согреться в зимнюю стужу
Здоровое питание — ДОМАШНЕЕ
Орехи и жирная морская рыба оказывают благотворное влияние на зрение человека
Какие пищевые добавки безопасны?
АиФ. Чай с имбирем и медом укрепит иммунитет. Народные рецепты
Как сделать любое блюдо диетическим
Почему шоколад можно считать «суперфруктом»
Тыква для здоровья
Имя ему имбирь
Пробиотики в йогурте и сыре эффективно противостоят кишечным болезням
Диетологи: употребление шпината увеличивает мышечную массу
Кальций способствует снижению веса .......................................................................................................................................................... Апельсин от всех недугов
Лишь правильно приготовленная брокколи полезна
Чай защищает от опухолей, инсультов и помогает лучше думать
Лечение редькой
Оливковое масло защищает печень от старения
Щи и прочие борщи
Волшебные 650 г овощей. Восемь порций фруктов и овощей в день защищают человека от болезней сердца, считают диетологи из Великобритании.
Помидоры спасают от тромбов
15 фактов о специях
Каперсы и их польза
Здоровье плохое? Поможет алоэ!
Настоящий кефир в магазине не купишь
Органическое молоко полезнее для здоровья
10 продуктов, полезных при гриппе
Булочки с древесной корой - лучшее средство профилактики диабета
Диетологи составили список самых полезных напитков
Капуста ускоряет процесс выздоровления при лечении желудка
Три стакана молока в день защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и рака
Настой из кураги спасет от отёчности ног
Супер-еда против рака: томаты, клубника, артишоки. ВИДЕО
Супер-еда против рака: папайя, камбала, орехи кешью. ВИДЕО
Употребление красного риса сохранит сердце здоровым
Молоко снижает полезные свойства черного чая
Зеленый чай предохраняет центральную нервную систему от различных форм слабоумия
Старение замедлят апельсины
Польза овсяной каши
Молочные продукты могут спасти от диабета
В замороженных овощах полезных веществ больше, чем в свежих
Рыба и главное о ней
Что такое БАД и с чем их едят? ............................................................................................................................................................... Очищение организма арбузом
Продукты, употребляемые человеком в пищу
Какие витамины жизненно необходимы?
Завтрак с пользой для сердца
Баклажаны
29 самых полезных продуктов на планете
5 фактов о чае
Куриные яйца помогут справиться с раком молочных желез
Что полезного в кожуре
Чечевица - полезная «железная леди»
Черноглазая гостья
Чем полезен витaмин К?
Чем искусственные витамины отличаются от натуральных?
Как определить: Кому чай на пользу, а кому во вред
Укрепляем организм с помощью витаминов и минералов
Трансгенный рис для борьбы с аллергией
Тайны зеленого чая
Таблица совместимости продуктов для раздельного питания
Какие напитки и когда употреблять
Список продуктов, обладающих способностью омолаживать организм, составили ученые западные ученые
Список пищевых добавок
Список пищевых добавок
СОЯ - чего больше вреда или пользы
Свободные радикалы
Простые углеводы. Сахар
Рацион долголетия: продукты, рецепты
Растительные масла – оливковое, подсолнечное, горчичное
ГМО в твоей тарелке
Приготовление талой воды
Препараты, разжижающие кровь, помогают бороться с раком ................................................................................................................................................................... Яркие фрукты, овощи и ягоды и зелёный чай эффективно противостоят выработке токсинов
Специалисты рекомендуют раз в день употреблять чашку кофе
Специи с точки зрения диетолога
Артрит победят лук и чеснок
Ржаные продукты снижают риск возникновения диабета
Напиток из молочной сыворотки с белком понижает артериальное давление
Грейпфрут укрепляет кости
Морепродукты способствуют поднятию настроения
Мед назван самым здоровым и универсальным продуктом
Найден способ ускорить заживление переломов с помощью ЧЕРНОСЛИВА
Семена, которые лечат рак и помогают похудеть
Квашеная капуста поможет сделать ногти крепкими, а волосы блестящими
Фиолетовые продукты спасают организм от вредного железа
Вишневый сок полезен после тренировок
Банан – природный антидепрессант
Революционное открытие: соя - новый ключ к лечению редкого генетического расстройства
Антиоксиданты - что о них следует знать
Пить горячий шоколад намного полезнее для здоровья, чем есть твердый
Зеленые овощи защищают от диабета
Пшеница, самый хлебный из злаков, снова в моде
Рыба: есть или не есть?
Отруби - не отходы производства. При недостаточном употреблении пищевых волокон рекомендуется включить отруби в свой ежедневный рацион отруби.
Состав, польза и свойства яблочного сока
Помидоры признаны самым полезным продуктом питания для человека
Почему овсянку нужно есть каждый день
Томатный сок заменит таблетки
Витамины и минералы. Профилактика гиповитаминозов и микроэлементозов
Новое увлечение европейцев - чайный гриб
Лечебный подсолнух
Австралийские ученые утверждают, что популярная приправа – шафран – может остановить происходящий с возрастом процесс ухудшения зрения. ................................................................................................................................................ Апельсин от всех недугов
Лишь правильно приготовленная брокколи полезна
Чай защищает от опухолей, инсультов и помогает лучше думать
Лечение редькой
Оливковое масло защищает печень от старения
Щи и прочие борщи
Волшебные 650 г овощей. Восемь порций фруктов и овощей в день защищают человека от болезней сердца, считают диетологи из Великобритании.
Помидоры спасают от тромбов
15 фактов о специях
Каперсы и их польза
Здоровье плохое? Поможет алоэ!
Настоящий кефир в магазине не купишь
Органическое молоко полезнее для здоровья
10 продуктов, полезных при гриппе
Булочки с древесной корой - лучшее средство профилактики диабета
Диетологи составили список самых полезных напитков
Капуста ускоряет процесс выздоровления при лечении желудка
Три стакана молока в день защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и рака
Настой из кураги спасет от отёчности ног
Супер-еда против рака: томаты, клубника, артишоки. ВИДЕО
Супер-еда против рака: папайя, камбала, орехи кешью. ВИДЕО
Употребление красного риса сохранит сердце здоровым
Молоко снижает полезные свойства черного чая
Зеленый чай предохраняет центральную нервную систему от различных форм слабоумия
Старение замедлят апельсины
Польза овсяной каши
Молочные продукты могут спасти от диабета
В замороженных овощах полезных веществ больше, чем в свежих
Рыба и главное о ней
Что такое БАД и с чем их едят? ............................................................................................................................................................ Лист ты мой салатный
Природные "антибиотики"
Как правильно пить воду?
Качественный зеленый чай эффективно нейтрализирует пагубное воздействие компьютерного излучения на организм.
Кедровые орешки. О полезных свойствах кедрового ореха знают все: продукт с высокой питательной и биологической ценностью.
Морковь ? секрет красоты и долголетия. Термическая обработка увеличивает антиоксидантные свойства моркови в 3 раза!!!
Функциональные продукты питания
ЖИР ВО БЛАГО. Какое масло выбрать?
Мандарины очищают печень и не дают развиться старческому слабоумию
Молоко полезнее, чем сок
Брокколи против рака груди
Все о пользе хурмы
Ученые предлагают есть хлеб из мха. ВИДЕО.
Красные апельсины борются с раком
Смородина может заменить допинг
Кокос – самый полезный продукт для человека
Самые полезные соки для малышей
МИНДАЛЬ СПАСЕТ от герпеса и простуд
0% или всё об обезжиренных продуктах
Яблоки нужно есть с кожурой
Сок свеклы понижает артериальное давление
Главный компонент куркумы эффективно борется с раком головы и шеи
Продукты, которые помогут избавиться от изжоги
Польза пищевых волокон
Многие продукты буквально сжигают нас изнутри
Продукты, выводящие яд из организма
Острая пища защищает от рака
"Азбука питания" научит беречь здоровье и фигуру
Исследователи доказали, что миндальный орех – отличное иммуномодулирующее средство.
Включи цельные злаки в свой рацион! .................................................................................................................................................... Морковь поможет укрепить память
Врачи рекомендуют есть зеленый перец каждый день. Чем же он полезен?
Лекарь - кабачок
Корица спасет от диабета. Растворимый в воде экстракт корицы поможет снизить риск возникновения диабета и заболеваний сердца.
От рака спасут помидоры и капуста
Матэ — это настоящий целебный эликсир
Красный? Жёлтый? Зелёный? Какой чай самый полезный
10 китайских чайных запретов
Грецкий орех
Лучший напиток для утоления жажды – вода
Гранатовый сок убережет фигуру от возрастных изменений
Найден лучший продукт для похудения
Молоко, обогащенное питательными веществами, вредно для детей
Куркума поможет справиться с раковыми клетками, невосприимчивыми к химиотерапии
О большой пользе яиц
Миндаль борется с холестерином
Мармелад - самая полезная сладость
Рыбий жир продлевает жизнь при сердечной недостаточности
Кости женщин защитит молоко
Найден самый полезный рис
Очищаем организм свекольным соком
Лук улучшает память
Молоко поможет избавиться от лишнего веса
14 миллионов евро – именно столько потратил Евросоюз, чтобы окончательно доказать пользу фруктов. И доказал.
ШИПОВНИК - СИМВОЛ ЗДОРОВЬЯ
Брокколи, возможно, новое универсальное средство от артрита
Витамины и минералы. Профилактика гиповитаминозов и микроэлементозов
Помидоры спасают от тромбов
НЕКТАРИН - БОЖЕСТВЕННЫЙ ФРУКТ
«АиФ Здоровье». Еда и генетика. Какие продукты способны «закодировать» наше здоровье ....................................................................................................................................................................... Полезные продукты двойного действия
КП. Съел шоколадку - сделал зарядку!
Коричневый рис - источник молодости и здоровья
В зелёных и жёлтых овощах содержится много витамина А.
Витамин D важен для развития мозга
Клюква помогает в борьбе с кариесом
Грейпфрут с успехом заменяет два противодиабетических лекарства
Корица спасает от сердечных заболеваний и диабета
Чёрный рис внесён в список суперпродуктов
Хлеб полезнее, если сделан из зерновых отходов
В сливах и персиках нашли потенциальное лекарство от рака
Медики доказали пользу средиземноморского питания в сочетании с оливковым маслом
Какие продукты спасут от жары
Черный шоколад способствует восстановлению клеток печени
Грейпфрут: полезный или вредный?
Хлеб от рака
Корица и мед – очень полезное сочетание
Кулинарные секреты. Коротко о пряностях
Два яблока в день спасут от рака
Вода
Шокирующие свойства лука! Это полезно знать ВСЕМ!
Сколько стоит иммунитет? Потребительская корзина
Капустный эликсир
Врачи предлагают лечиться шоколадом
Яичная скорлупа – целитель 21 века
Ученые открыли полезные свойства бананов для борьбы с ВИЧ-инфекцией
Ростки пшеницы - средство от всех болезней
Все ли полезно в орехах?
Рецепт долголетия: яблоки, шоколад и здоровый сон
Ученые открыли невероятное свойство мандаринов! ............................................................................................................................................................... Что можно есть в Великий пост?
Ученые назвали самый полезный фрукт
Мармелада много не бывает
Укрепляем иммунитет при помощи сыворотки
Сливочное масло оказалось безобиднее растительного
Ростки и проростки – целебный эликсир природы
Отруби – полезное и приятное
Зеленый чай защитит от многих болезней
Стевия — сладости при сахарном диабете
Скрытый голод
О пользе кисло-молочных продуктов
Маракуйя - страстная гранадилла
Спасение или нарушение экосистемы?
Нанокремний
Мед и фитнес
Почему надо пить больше воды? 10 медицинских фактов
Каши: польза или вред?
Молочный гриб - нужный питомец
Замороженные витамины
Чашка оптимизма
Молочные продукты: правда и вымысел
Бананы – источник энергии
Чайный гриб
Огурец–молодец и дыня-лакомка
Лучшее мясо - это рыба!
Продукты, которые лечат
Минеральные вещества
Клетчатка
Пробиотики и пребиотики
Мандарин - новогодний витамин ............................................................................................................................................................. Как сохранить антиоксиданты в овощах
Мифы и правда о чернике
Льняное масло поможет снизить риск остеопороза у диабетиков
Оливковое масло: польза и свойства
Черный чай - пуэр
Шоколад предотвращает появление морщин
Копилка здоровья: витамины
История создания шоколада
Интересное об оливковом масле
Покофейничаем, или всё о кофе
Чай каркаде
Дыня к вашему столу!
С чем едят холестерин
Вода и магнитное поле
Лечебные свойства куркумы
БАД: правда и вымысел
Что мы знаем о витаминах?
Сокращение мяса в рационе предупредит экологическую катастрофу на планете
Соколечение
Оливковое масло и лечебные свойства
20 самых полезных продуктов
Что тaкое структурировaннaя водa?
Что надо знать об антиоксидантах и витаминах
Целебная Вода
Факты о чае
Роль омега-3 жиров в организме
Продукты, от которых толстеют
Почему необходимо кушать жирную пищу?
Красота! Как стать ещё прекраснее, используя помидоры?
Полезные продукты для здоровья .................................................................................................................................................................. Очищение организма арбузом
Продукты, употребляемые человеком в пищу
Какие витамины жизненно необходимы?
Завтрак с пользой для сердца
Баклажаны
29 самых полезных продуктов на планете
5 фактов о чае
Куриные яйца помогут справиться с раком молочных желез
Что полезного в кожуре
Чечевица - полезная «железная леди»
Черноглазая гостья
Чем полезен витaмин К?
Чем искусственные витамины отличаются от натуральных?
Как определить: Кому чай на пользу, а кому во вред
Укрепляем организм с помощью витаминов и минералов
Трансгенный рис для борьбы с аллергией
Тайны зеленого чая
Таблица совместимости продуктов для раздельного питания
Какие напитки и когда употреблять
Список продуктов, обладающих способностью омолаживать организм, составили ученые западные ученые
Список пищевых добавок
Список пищевых добавок
СОЯ - чего больше вреда или пользы
Свободные радикалы
Простые углеводы. Сахар
Рацион долголетия: продукты, рецепты
Растительные масла – оливковое, подсолнечное, горчичное
ГМО в твоей тарелке
Приготовление талой воды
Препараты, разжижающие кровь, помогают бороться с раком ................................................................................................................................................................... Предотвратить смерть от рака молочной железы способен витамин D
Правильное питание — это умение сделать правильный выбор продуктов
Правда о пищевых добавках
Ох эти “Е”
Праздник на столе: разноцветный перец
Очистить организм от токсинов помогут биологически активные вещества из морских животных и растений
Опыт применения витаминно-минеральных комплексов у детей
О пользе хлеба с молоком
О пользе фруктов и ягод.
Нечайные чаи
Неожиданная правда о мясе, мороженом и шашлыке: они лучше, чем вы думаете, утверждает диетолог.
Незаменимые элементы питания
Начинайте утро со стакана молока
Мифы и правда о популярных продуктах
Маркировка E на продуктах питания
Краткое изложение основных принципов здорового питания
Киви - антикризисный фрукт
Кефирная кулинария
Качества продуктов питания
Картофелетерапия
Как правильно пить воду когда худеешь
Историческая роль молока в процессе эволюции человека
Зимние запасы для детского стола
Здоровье и питание
Звездные диеты
Давать ли малышу мёд?
Группы продуктов
Грейпфрутовый сок усиливает эффективность антираковых лекарств
Арбуз с тараканами или тараканы в голове
Антиоксидант из водорослей спасет уставшие от монитора глаза ........................................................................................................................................................................ Вода
Вкусная и полезная еда для всей семьи!
Пить витамины вредно?
Витамины в пожилом и старческом возрасте
Абрикос и курага хороши для похудения
Kак правильно покупать продукты?
10 способов предотвратить рак
10 новых друзей
8 самых полезных напитков
6 суперпродуктов, если вам 60

Мы живем в эпоху хамства, которая характеризуется распространенностью оскорбительного и агрессивного антисоциального поведения. Некоторые игры, в которые люди играют осознанно или неосознанно, имеют целью выставить других идиотами или заставить их чувствовать себя именно так. Поскольку бессознательный переход энергии от одного человека к другому подразумевает получение или утрату энергии, одной из наших первоочередных задач является защита себя от утечки жизненной силы в процессе взаимодействия с другими людьми. Это жизненно важно для всех, кто хочет жить в настоящем и в полную силу. Это вдвойне необходимо всем, кто стремится к развитию сознания Я есть в мире, где духовность — но большей части недооцененный товар.


Я приучил себя не бояться возможных конфликтов или трений: теперь я знаю, как подключаться к источнику позитивно заряженной энергии и впитывать ее из окружающей атмосферы, когда люди, находящиеся рядом, ведут себя отвратительно. Обычно они совершенно не подозревают, что я заряжаюсь жизненной энергией, в то время как они на моих глазах утрачивают человеческое лицо. Можно сказать, я питаюсь энергией, заключенной в негативной ситуации, превращая ее в пищу для души. Я довел эту способность до такого совершенства, что, когда я вижу потенциального возмутителя спокойствия, моя первая реакция примерно такая: «О, а вот и мой обед».

Многие люди сегодня хотят научиться выходить на высший уровень сознания, за пределы опостылевшего повседневного восприятия мира. Однако для того, чтобы поддерживать свою духовную чувствительность, мы должны уметь сохранять равновесие в самом центре хаоса повседневной жизни. Всего за несколько секунд негативной эмоциональной реакции можно сжечь массу жизненной энергии, необходимой нашим телам для оптимального функционирования. Даже кратковременная затрата жизненной силы может иметь катастрофические последствия в духовном смысле, поскольку, когда мы опустошены физически, мы чувствуем утрату связи со своей душой. Высшее сознание наиболее полноценно проявляет себя через крепкое, социально адаптированное тело, эмоциональную стабильность и чистый разум. Сегодня как никогда актуален принцип: «Ноги на земле, голова в небесах». Коллективно и индивидуально мы больше не можем себе позволить жить так, как будто у нашего духа аллергия на наше тело и на нашу личную жизнь.

Для тех, кто стремится существовать в гармонии с собственной душой и другими людьми, способность сознательно вызывать ощущение Я есть жизненно необходима. Под ежедневным гнетом конфликтов, возникающих в результате непредсказуемых столкновений с людьми, не заинтересованными в высшем сознании, мы запросто можем утратить равновесие. Но внутренняя динамика стрессовых ситуаций может быть преобразована в источник высоковольтного духовного тока для нашей личной энергетической подпитки. Применяя правильные методы и техники, можно использовать межличностные трения для резкого рывка в сознание Я есть в самый напряженный момент.

Зная, как нейтрализовать негативное воздействие других людей, мы обретаем способность получать суперзаряд энергии из окружающей атмосферы. Таким образом, вместо того, чтобы чувствовать себя слабыми и беспомощными перед лицом трудностей, мы увеличиваем количество наполняющей нас энергии и силы, и автоматически возникает ощущение Я есть, ощущение своего истинного Я. Усвоив и применяя на практике принципы, описанные в этой книге, вы сможете увеличивать свою внутреннюю силу по желанию, когда угодно и где угодно. По мере того, как вы будете оттачивать свое мастерство, силы вселенной будут дружно помогать вам — поддерживать ваше стремление к согласию и стабильности в этом сумасшедшем мире и постоянно пополнять и восстанавливать вашу жизненную энергию, даже ночью, во время сна.

Многие из нас прорабатывают свои неразрешенные проблемы в снах и ночных кошмарах, беспокойно мечась и ворочаясь во сне. Психическое давление, которое мы не умеем трансформировать в полезную энергию в течение дня, может преследовать нас ночью. Если же мы успешно преобразуем энергию стресса в топливо для души и высшего сознания в центре проблемной ситуации, это освобождает нас от ночного столпотворения не переработанных дневных стрессов. Таким образом, мы обеспечиваем себе более глубокий сон и просыпаемся, восстановив запасы жизненной энергии, уверенные в том, что сможем эффективно справиться с проблемами по мере их появления в течение грядущего дня.

Энергия — наш хлеб насущный

Жизнь есть энергия, а энергия есть источник любой власти. Человек, который знает, как накапливать, сохранять и многократно использовать свои энергетические ресурсы, естественным образом становится лидером. Такие люди, излучая позитивную энергию, заряжают ею окружающую атмосферу. Эти люди пребывают на высшем уровне бытия, обладают мощным личным магнетизмом и постоянным абсолютным внутренним ощущением своего истинного Я. А каков ваш уровень бытия? Это определяет атомный вес вашей сущности: количество воздуха, которое вы вытесняете, входя в помещение, весь ваш жизненный опыт в целом, все, что вы знаете и понимаете о жизни, — преобразованное в силовое поле энергии, окружающее вас и создаваемое вами.

Людям, находящимся на низшем уровне бытия, трудно иметь успех, поскольку они не способны производить устойчивое впечатление на других. Испытывая недостаток в количестве жизненной энергии, они часто двигаются заторможенно, а их речь отличается монотонностью. Они как будто не в ладах с самими собой и утратили связь с позитивными силами природы. Когда смотришь в глаза такого человека, возникает ощущение, что никого нет дома.

Люди, существующие на высшем уровне бытия, словно светятся изнутри. Их глаза, как правило, сияют, и они обладают хорошей осанкой. Их движения плавны, речь музыкальна и притягательна, и они как будто обладают непоколебимой уверенностью в ценности человеческого существования — и в результате жизнь устраивает все так, чтобы обеспечить их успех и благополучие.

Поскольку такие люди обладают личным магнетизмом, они способны привлекать к себе людей, события, возможности и обстоятельства, которые помогают им продвигаться по жизни вверх. Это происходит потому, что они действуют в согласии с одним из самых главных законов творения: ваш уровень бытия определяет качество вашей жизни. Привлечение обусловлено магнетизмом, и, к счастью, каждый из нас может по собственной воле развить в себе этот магнетизм. Независимо от того, сколько раз вам казалось, что вы не смогли раскрыть свой потенциал и позволяли другим людям и обстоятельствам ограничивать себя, вы сможете перевернуть свою жизнь, усвоив этот принцип и последовав ему: измените уровень бытия, и ваша жизнь автоматически изменится.

Самообладание + целостность личности + магнетическая привлекательность = успех!

Методы и техники, призванные развивать сознание Я есть, естественным образом повышают и совершенствуют уровень бытия человека. Перелистывая страницы этой книги, знакомясь с откровениями и историями, учась применять специальные техники и методы, вы постепенно придете к пониманию того, как переживать присутствие Я есть в различных повседневных ситуациях. Вы научитесь оставаться непоколебимыми, когда люди отвратительно ведут себя с вами, и не попадать в ловушку собственных негативных мыслей и реакций. По ходу нашего путешествия вы постепенно начнете ощущать, как внутри вас зарождается осознание новых невероятных возможностей.

Как и в любом другом путешествии, пункт назначения здесь достигается только тогда, когда мы действительно до него добираемся: невозможно научиться вызывать ощущение Я есть, просто прочитав об этом в книге. Для этого придется поработать: позволить себе следовать тексту этой книги, каким бы неожиданным он ни показался, практиковаться в применении предлагаемых техник и методов. Читая, забудьте все, что вы уже знали прежде, и ничего не ждите. На этих страницах заключена энергия, которую не могут выразить никакие слова и которую невозможно постичь обыкновенным разумом. Пусть слова попадают в ваше сознание без посредства мыслей, и Я есть в вас услышит их и проснется. Оно будет читать с вашей помощью, и реальный результат не заставит себя ждать.

Начав применять усвоенные знания на практике, вы будете приобретать все больший личный магнетизм. Способность влиять на других станет неотъемлемым свойством вашей натуры, и душа засияет сквозь личность. Прежние страхи и неопределенности начнут растворяться, и вы заметите, как ваша жизнь будет становиться более упорядоченной. Возможности развития в карьере и отношениях начнут появляться все чаще и чаще; еще больше людей захотят стать вашими друзьями и будут искать в вас надежду и опору. Причина тому проста: вы достигаете гармонии с природой и обществом на гораздо более высоком уровне, чем тот, на котором пребывает большинство людей.

Чтобы с успехом вписаться в сложный мир, в котором мы живем, мы должны использовать то величайшее преимущество, обеспечивающее нам способность управлять своими реакциями и поведением в социальных ситуациях. Являя собой живой пример того, чем может и должен быть человек, мы наполняем наши дни здоровьем, процветанием и счастьем. Если все больше и больше людей начнут жить согласно этой концепции бытия, мир будет исцелен благодаря жизни каждого из них, и вы уже на пути к участию в этом процессе. Те идеи, с которыми вы познакомитесь па этих страницах, — это синтез древних знаний, представляемых в практичных современных формах. В целом, они являют собой призыв к личному героизму, который можно игнорировать, лишь договорившись с собой о добровольном пребывании в трансе тотального конформизма.

Джордж Бернард Шоу однажды сказал, что планета Земля — это сумасшедший дом Галактики. Глядя на современный мир, можно ли с этим не согласиться? Становясь источником гармонии в мире хаоса социального взаимодействия, вы будете представлять собой формирующуюся модель нового человека. Будущее принадлежит людям, воплощающим собой это будущее, духовно одаренным мужчинам и женщинам, которые поднимутся из хаоса постоянно меняющегося мира. Первый шаг к превращению в такого человека на социальной арене — приобретение навыка управления своими реакциями на жизненные обстоятельства. А затем силы эволюции, двигающие нашу планету к еще большему совершенству, естественным образом наполнят нас силой и энергией. В то же время волшебным образом станут очевидны благоприятные возможности, и появится общее ощущение порядка в жизни, даже в самой гуще массового беспорядка — оно естественным образом возникнет в самых сложных обстоятельствах, дабы способствовать росту и развитию нас как действующих на благо человечества.

Способность поддерживать процесс эволюции сознания в условиях недостойного поведения других людей — показательное качество по-настоящему духовно развитых мужчин и женщин. Такие люди определяют истинное значение успеха — это не цель, которой нужно достигнуть, и не мечта, которую нужно воплотить, но ощутимая реальность их ценности как человеческих существ, здесь и сейчас, в настоящий момент. С успехом справляясь с ежедневными жизненными неурядицами, они преобразуют негативное воздействие в добрую силу благодаря своему внутреннему спокойствию, самосознанию и непреходящей личной гармонии. Эти люди — оазисы ясности и порядка в эпоху хаоса. Развивая в себе живое сознание Я есть, ощущение своего Я, которое не угасает от постоянных превратностей судьбы и обстоятельств, вы станете похожими на таких людей. Эффективные результаты вашей работы над собой помогут вам явить себя и свои подлинные дарования миру.

по материалам из книги: Джон Максвелл Тейлор - "Я есть - и в этом сила. Встать на путь просветлённого общения".

Ключевые слова (суть): энергетическая защита, эфирные масла, растения, аура


Не для кого не секрет, что физическое тело человека окружает энергетическое тело (аура). Повреждение, разрыв ауры приводит к различным болезням, вследствие того, что нарушается гармония с природой, космосом, некий баланс в едином мировом энергетическом пространстве.

Кроме того, аура осуществляет и защитную функцию. Подобно тому, как кожа человека защищает нас от вредных воздействий окружающего нас физического мира, аура защищает нас от вредных воздействий окружающего нас энергетического мира. Разрыв или утончение ауры приводит к проникновению чужеродных энергетических полей или потери своей энергии. И то и другое приводит к различным заболеваниям.

Эфирные масла обладают эффективным биоэнергетическим действием — очищают и укрепляют ауру, защищают нас от чужеродных вторжений отрицательной энергетики, благотворно влияют на эмоциональное состояние, гармонизируют отношения и сближают людей.

Почему же ароматы обладают выраженным положительным воздействием на нашу энергетику? Эфирные масла – квинтэссенция растений, обладающая энергией четырех стихий: земли, воды, огня и воздуха, причем эта стихийная энергетика преобразована растениями и подчинена основной цели – жить.

Последние открытия в медицине доказали, что самыми сильными и эффективными антибиотиками, являются не синтетические, а именно растительные. К большинству природных антибиотиков вирусы не могут приобрести устойчивость. В процессе эволюции, которая продолжалась сотни тысяч лет, растения выработали способность синтезировать природные антибиотики для самой эффективной защиты от разных бактерий и вирусов. Иначе они бы не выжили! А современные синтетические антибиотики были получены лишь в 30 гг. 20 века. Им всего 70 лет. Но разве только вирусы угрожали существованию растений миллионы лет? Солнце и Луна, жара и холод, свет и тьма, радиация и электромагнитные бури, изменения атмосферного давления. Чтобы выжить растения приобрели стойкий иммунитет, научились жить в гармонии с окружающим их миром.

В. И. Вернадский писал, что через живое вещество и неорганическую материю проходит три природных потока — вещество, энергия и информация. Это полностью относится к растительным аро-матическим веществам, мономолекулы которых несут растительному и животному миру вещество, энергию и информацию.

Между растениями и человеком существует прямая связь. Клив Бэкстер, один из лучших в мире специалистов по полиграфам, сумел с помощь электроники отслеживать поведение клеток растений и человеческого тела, регистрируя реакции, как позитивные, так и негативные, на человеческие мысли и действия.

Все началось с того случая, когда Бэкстер наводил порядок после чтения нью-йоркским полицейским лекций о работе на детекторе лжи, или полиграфе. Заодно он решил с помощью этого прибора определить, за какое время вода, которой поливают комнатные цветы, поднимается от корней до листьев.

Он прикрепил к листьям электроды, включил самописец и собрался пойти за водой. Вдруг самописец выдал положительный пик. Бэкстера это заинтересовало, но он пошел за водой и полил растение. В тот же миг перо самописца еще раз дернулось в ту же сторону. Растение реагировало положительно! Бэкстер был потрясен. Неужели растение читало его мысли?

Для проверки он решил поджечь один лист. Стоило ему об этом подумать, как самописец выдал отрицательный импульс. Сомнений не было. Пользуясь неким каналом связи, растение «читало» его мысли.

Последовали сотни экспериментов. Растения реагировали, когда он бросал креветок в кипяток, убивал паука, откликались даже на мочеиспускание в стерильный писсуар в расположенном неподалеку туалете.

Бэкстер присоединил электроды полиграфа к растению и вышел прогуляться. Когда он решил возвращаться, он посмотрел на часы. Вернувшись, он обнаружил, что самописец зарегистрировал импульс точно в это время. Повторив этот опыт, но предварительно решив, когда будет возвращаться, он пика не обнаружил. Растение все знало.

Вы можете спросить: «Причем здесь эфирные масла? Растения это живой организм, а эфирные масла, всего лишь часть растения, прозрачная жидкость, налитая в красивый флакон?».

Вспомните про энергетические поля. Нет ничего материального, все только сгустки энергии, атомы в едином энергетическом пространстве. Еще один пример:

На американском телевидении провели интересный эксперимент. Исследователи взяли клетки из полости рта женщины и поместили их в раствор, в который вставили электроды регистрирующего прибора. Сначала он показал слегка волнистую прямую линию. Спустя какое-то время женщину привели в бедный квартал, где за ней наблюдала скрытая камера. Телезрители же на своих экранах могли одновременно видеть показания самописца и то, как женщина ходит среди нищих и бездомных. Вдруг на пути женщины оказался огромный бородатый детина. В тот же миг ее клетки, находившиеся на расстоянии более трех миль, отреагировали. Самописец зарегистрировал мощный отрицательный выброс.

Эфирные масла — это живая душа растения. Они помнят энергию Солнца, таинственность Луны, живительную силу воды, лёгкость ветра. Всю информацию, полученную от этого общения, растения записывают на свою фенотипическую матрицу, которая передает всю эту информация эфирным маслам. Растения всегда имеет большой запас жизненной энергии, позволяющей им приспосабливаться к неблагоприятным условиям окружающей среды. Летучие энергоносные соединения ароматов, проникая в ауру, устраняют её голодание, иммунный дефицит, способствуют ранозаживлению, перераспределению и гармонизации энергии, осветлению и уплотнению ауры человека. Более того, эфирные масла оказывают мощное воздействие на физиологическое здоровье и мотивы поведения личности, внося свой жизненный принцип: жить в этом мире, не мешая другим. Но если другие мешают, защищаться (не нападать) и жить! Духовное влияние эфирных масел
Защита от агрессии, зависти, злобы:
кедр
пачули
чайное дерево
Укрепление энергетического тела:
кедр
чайное дерево
эвкалипт
Победа над иллюзиями:
кедр
лаванда
пачули
розмарин
розовое дерево
сосна
чайное дерево
эвкалипт
Победа над пороками:
иланг-иланг
кедр
чайное дерево
Устранение комплексов:
герань
грейпфрут
лаванда
мята
розмарин
чайное дерево
Энергия восстановления после болезней, травм и операций:
мята
эвкалипт
Восстановление энергии при публичном образе жизни:
герань
кедр
розовое дерево
Восстановление энергии после агрессии внешнего мира:
эвкалипт
Устранение беспорядочного оттока энергии:
герань
иланг-иланг
пачули
Устранение энергетического застоя:
лаванда
сосна
Развитие ментальной энергии:
бергамот
герань
пачули
петитгрейн
розмарин
Ароматы для медитации:
лаванда
розовое дерево
Духовные ароматические композиции:

Удача — рост жизненной энергии, устранение дефектов акры, легкость представления и достижения целей и желаний: Лиметт 5; Нероли 5; Шалфей 2; Роза 2.

Солнце — рост ментальной энергии, продуктивности любых действий, коммуникабельности, доброжелательности: мускат 3; лимон 5; цитронелла 1.

Луна — пробуждает тонкие духовные движения, избавляет от иллюзий и саморазрушительных эмоций: сандал 3; грейпфрут 4.

Вода — очищает энергетическое тело, возвращает жизненную энергию, помогает освободиться от усталости и тяжелых мыслей: Вербена 3; Лаванда 3; Мирра 3.

Огонь — укрепление и защита, устранение дефектов ауры. Сжигает зло и агрессивную энергию внешнего мира: Бергамот 5; Розмарин 2; Можжевельник 2.

Любовь — мощь сексуальной энергии — любовной плазмы. Помогает достигнуть блаженства в сплетении с гармонией Мира: Иланг 2; Имбирь 3; Пачули 3; Бергамот 2.

Одиночество — полнота продуктивного наслаждения энергией покоя, самоуглубления и созерцания. Устраняет иллюзорное восприятие периода одиночества как периода скуки и апатии: Мандарин 5; Эвкалипт 2; Корица 3.

Возлюбленные мастера, посещение древних Священных Мест, разбросанных по всему миру это – достойное устремление и часто представляет собой замечательное приключение; однако, Самый Могущественный Источник БЕЛОЙ ОГНЕННОЙ СУТИ СВЕТА СОЗДАТЕЛЯ находится к палате вашего собственного Священного СЕРДЦА.



По мере того, как вы двигаетесь в Высшие Планы СОЗНАНИЯ, за пределы искажений Трёх – Четырёхмерной реальности, вашеЧеловеческое Аурическое Поле ещё раз начнёт пылать сияющим – лучистым, очищающим СВЕТОМ.



Многие из вас уже прочно находятся на своём пути к достижению Сияния – Лучистости про- СВЕТ -лённого Само-мастера.

ВСЁ находится в полной гармонии, когда присутствует СВЯЩЕННАЯ ЛЮБОВЬ.



Существовало и существует некоторое недопонимание относительно расположения того, что МЫ называет “Палатой Вашего СВЯЩЕННОГО СЕРДЦА” или “Храма Священного Сердца”.

Священное Сердце, ваша ДУША и ваша Божья Клетка Алмазного Ядра состоят из эфирной Сути СОЗДАТЕЛЯ.

Место расположения этого Внутреннего Храма СВЕТА может слегка отличаться, в зависимости от физического устройства – строения той или иной личности.



Этот Храм расположен в центре физического тела, чуть правее от физического сердца, ближе к позвоночнику. Он покоится наэфирном Стержне Могущества, который протягивается от Корневой Чакры, вверх к Коронной Чакре, где он соединяется со Столпом СВЕТА от Источника, иногда называемого “Серебряным Шнуром.”



Помните:

Священный Разум и Священный Огонь ВСЕВЫШНЕГО СОЗДАТЕЛЯ постоянно пребывает во всех творениях, как заключённых в форму, так и в несформированных, которые не обрели форму.



Нам был задан вопрос:

Какова разница между БЕЗУСЛОВНОЙ и СВЯЩЕННОЙ ЛЮБОВЬЮ?



Во всех уровнях Сознания существует (обще -) принятый диапазон (образцов) вибрационных частот, которые вы будете испытывать, или его можно назвать “диапазоном дуальности,” который был задуман для той стадии развития.



МЫ его называем “СПЕКТРОМ СВЕТА и ТЕНЕЙ”, имеющим сбалансированный диапазон частоты, проходящий через центр.

С каждым более высоким уровнем под – измерения, которого вы достигаете, вибрационные частоты увеличиваются.

Существует диапазон частот, созданный специально для Ментального тела, другой диапазон – для Эмоционального тела, и более очищенный диапазон для Эфирного тела, который должен быть достигнут прежде, чем вы сможете двинуться к следующему более высокому уровню.



По мере того, как вы двигаетесь в ещё более очищенный уровень вибрационной частоты, фрагмент вашего Высшего «Я»,который настроен на этот уровень, поселяется в вашей Душевной ЗВЕЗДЕ.

Высшее «Я», которое служило для вас в качестве Озаряющего фактора – воздействия на время последней фазы накопления опыта, двинется в Палату вашего Священного Сердца и сольётся с вашим Душевным «Я».



Когда МЫ говорим:

“Вы должны стремиться выражать Безусловную ЛЮБОВЬ окружающим”, при этом подразумеваются “Высшие Частоты ЛЮБВИ, достигнутые для этого уровня Самовыражения.”



С каждым более очищенным уровнем Само – Со – Знания, достигнутого вами, частоты ЛЮБВИ будут возрастать, набирая силу и совершенство.

Помните, МЫ вам часто говорили и говорим:

“ЧИСТОЕ Совершенство возможно только внутри СУТИ ВСЕВЫШНЕГО СОЗДАТЕЛЯ”.



Каждая индивидуальная, фрагментарная – фрактальная ИСКРА БОЖЕСТВЕННОСТИ (от самой великой до самой малой), будет воплощать – представлять и проектировать вибрационные образцы, которые представляют собой меньшую часть Тотальной Чистотаи Совершенства (ЕДИНОГО ЦЕЛОГО).



Ваша цель – задача: интегрировать образцы Высших Частот, достигнутые на каждом уровне Сознания.

Когда вы свободно войдёте в кладезь СВЯЩЕННОЙ ЛЮБВИ внутри Семенного Атома вашего Священного Сердечного Ядра, тогда вы, несомненно, узнаете, что СУТЬ ваших БОЖЕСТВЕННЫХ РОДИТЕЛЕЙ обитает внутри.



Ваше Священное Сердце содержит драгоценный Семенной Атом Божественной ЛЮБВИ от БОГИНИ, и таким образомСВЯЩЕННАЯ ЛЮБОВЬ Нашей БОЖЕСТВЕННОЙ МАТЕРИ всегда присутствует внутри нас; тогда как в глубине ДУШИ находится ваше Алмазное Ядро БОЖЬЕЙ КЛЕТКИ, содержащее Белую Огненную Суть СОЗДАТЕЛЯ, и таким образом БОЖЕСТВЕННАЯ ВОЛЯ, все Качества, Добродетели и Атрибуты – Свойства Нашего БОГА – ОТЦА доступны вам.



Истинная Радость и Поклонение исходят из СВЯЩЕННОГО СЕРДЦА и ДУШИ, где преобладает ЕДИНСТВО – СПЛОЧЁННОСТЬ.

С точки зрения или позиции человека, возможно, трудно представить, что ваше Священное СЕРДЦЕ, ваша БОЖЬЯ КЛЕТКА Алмазного Ядра и ваша ДУША всё это является существенной, неотделимой частью вашей Истинной СУТИ.



Когда вы фокусируетесь на СВЯЩЕННОМ СЕРДЦЕ, то будет казаться, что ОНО занимает доминирующую позицию; когда вы фокусируетесь на своей БОЖЬЕЙ КЛЕТКЕ Алмазного Ядра, её сила и величественность выходят на первый план; а когда вы стараетесь соединиться с вашей ДУШОЙ, она станет пылающим СВЕТОМ ЛЮБВИ СОЗДАТЕЛЯ внутри вашего Центра СОЛНЕЧНОЙ СИЛЫ.



Таким образом, Дорогие Сердца, пожалуйста, не пытайтесь расчленить – рассоединить компоненты вашей СУТИ, ибо Они составляют одно ЕДИНОЕ ЦЕЛОЕ.

Важно, чтобы вы притягивали максимальное количество Адамантных Частиц СВЕТА СОЗДАТЕЛЯ в ваш Физический сосуд, чтобы таким образом, СВЯЩННЫЙ ОГОНЬ СОЗДАТЕЛЯ мог загораться вашим Чистым Намерением, чтобы вы смогли излучать этот чудесный ДАР в окружающий вас мир.



Однако, задумайтесь над этим:

Когда в последний раз вы старались испытать исключительное чувство СВЯЩЕННОЙ ЛЮБВИ, обращаясь вовнутрь, в Святилище вашего СВЯЩЕННОГО СЕРДЦА?

Излучайте ЛЮБОВЬ Вашему БОГУ – МАТЕРИ – ОТЦУ внутренне, и чувствуйте как ваш Центр Солнечной Силы \ Солярного Могущества расширяется от глубочайшего чувства ЛЮБВИ, которое вы когда – либо испытывали.

Идите вовнутрь, Возлюбленные, ибо ваши БОГО – РОДИТЕЛИ, ожидают вас там!



Ведь, в действительности, это СВЯЩЕННАЯ ЛЮБОВЬ Наших БОГА – ОТЦА – МАТЕРИ активирует, зажигает Адамантные Частицы БОЖЬЕГО СВЕТА, который вы привлекаете из РЕКИ ЖИЗНИ.

Теперь вы осознаёте, что в структуре вашего Головного Мозга есть уровни внутренних измерений сознания (третьего – четвёртого измерений), которые настроены на частоты вашего внешнего мира, более высоких – духовных измерений. (примечание переводчика: речь идёт о нашей многомерности…)



По мере того, как вы поднимаете образцы частоты, называемые вашей “ДУШЕВНОЙ ПЕСНЕЙ”, вы постепенно получаете доступ к высшим уровням частоты, в структуре вашего Головного Мозга, вашего СВЯЩЕННОГО РАЗУМА, а также к внешним Мирам (более высоких Духовных измерений) КОСМОСА.



Вся память, заложенная внутри структуры вашего Головного Мозга, которая связана с болью, страданиями и негативностью,постепенно преобразовывается в высшие частоты Субстанции СВЕТА.

Поэтому вы не будете помнить большую часть негативных аспектов вашего путешествия, только ваши УСПЕХИ, РАДОСТЬ иУДОВЛЕТВОРЕНИЕ, которые вы извлекли из ваших Приключений во время Путешествия по этому подразделению Вселенной,останутся с вами.

Важно чтобы ВЫ поняли значение того, что ВЫ НАХОДИТЕСЬ НА СПИРАЛИ ВОСХОЖДЕНИЯ.



Однако, сейчас, по мере того, как вы продолжаете своё путешествие в ВЫСШИЕ СФЕРЫ БУДУЩЕГО, вы в то же самое время ВЫ находитесь в Процессе Возвращения, – проходя через ПРОШЛОЕ, вы исцеляете негативные, несбалансированные Энергии и память о них.

Ваше Путешествие Восхождения является как Внутренним Путешествием, так и броском вперёд и вверх в многократные сферы Физического Мира.

Как Духовное – Человеческое Существо вы учитесь делать ответственные выборы, ибо сейчас вы осознаёте, что:

Ваши Мысли, Чувства и Слова являются строительными блоками вашей БУДУЩЕЙ РЕАЛЬНОСТИ.



Мгновение за мгновением ВЫ создаёте Личную РЕАЛЬНОСТЬ – ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТЬ, которую вы будете испытывать в Грядущие Дни и Годы.

Ответственная Личность всегда принимает к сведению последствия своих (его – её) действий – поступков.



Чтобы создать мир Баланса, Спокойствия и Гармонии, вы должны учиться расширять свой надел КОСМИЧЕСКОЙ ЭНЕРГИИ, который вам предназначен, с целенаправленным и детально продуманным Намерением, которое всегда должно быть направлено наНаивысший Благоприятный Исход.



Когда Эго контролирует ваши желания, вы легко становитесь жертвой обстоятельств и окружающих вас людей, ибо вы постоянно ищите подтверждения Собственной – значимости – ценности, от внешнего мира и от других людей.

Достижение, богатство и статус – состояние – общественное положение являются единицами измерения “полноценности – достоинства – полезности” в реальности Третьего – Четвёртого измерений; однако, Истинное ощущение Собственной – полноценности приходит изнутри по мере того, как вы открываете свои СВЯЩЕННОЕ СЕРДЦЕ и СВЯЩЕННЫЙ РАЗУМ БОЖЕСТВЕННОЙ ЛЮБВИ – МУДРОСТИ – СИЛЕ ВОЛИ, дарованных всем Чувствующим – Мыслящим СУЩЕСТВАМ Нашим БОГОМ – ОТЦОМ – МАТЕРЬЮ.

ЛЮБОВЬ является Центробежной Силой, которая создаёт Гармонию.

Ненависть и страх разделяют, рассеивают и разрушают Гармоничный Резонанс вокруг вас.



Приобретение Духовной МУДРОСТИ и Понимания ВСЕЛЕНСКИХ ЗАКОНОВ СОТВОРЕНИЯ, освободит ВАС от бытия – существования в положении “раба страха” и высвободит Вас от оков суеверия.

Вы должны хотеть – согласиться предстать пред своими несовершенствами (посмотреть им в глаза) и иметь – набраться мужества, чтобы изменит, или мудрость, чтобы принять их.



Только тогда, когда вы начинаете осознавать наличие самого ЭГО и его чрезмерных желаний и искаженных концепций – пониманий – понятий, вы способны начать Процесс Возвращения к ЦЕЛОСТНОСТИ.

Вы культивируете Силы и Качества вашей ДУШИ или желания и слабости своего ЭГО???

Ваше Отношение определяет Высоту (подъёма) и Духовное Очищение ваших вибрационных образцов – паттернов.





Многие из вас, ЗВЁЗДНОЕ СЕМЯ, кто уже значительную часть этого жизненного периода находятся на ТРОПЕ, начинают уставать от драмы, хаоса и страданий в этом мире, даже не смотря на то, что вы непосредственно в это не вовлечены.



Ваше БОЖЕСТВЕННОЕ НЕДОВОЛЬСТВО сейчас может включать в себе: сильное желание УЙТИ ОТ СВОИХ ОТВЕТСТВЕННОСТЕЙ, отшвырнуть свою работу, которая была так важна для вас ранее в вашей ЖИЗНИ, но теперь кажется, что она совершенно бессмысленна и уже больше не даёт вам ощущения “полезности.”

Ваша, с таким трудом заработанная, хвалёная собственность стала для вас скорее обузой, чем удовольствием.

И это тоже – Часть Процесса ВОЗНЕСЕНИЯ – ВОСХОЖДЕНИЯ, Возлюбленные!



Термин “неприкаянности, хождение между небом и землёй,” несомненно, применим для многих из вас в настоящее время!

Вы высвобождаете многие изжившие себя концепции и даже радикальным образом меняете свой стиль жизни; однако, вы не должны отказываться – отбрасывать свои обязанности.



Вы стараетесь фокусироваться на ХОРОШИХ, позитивных аспектах в любой ситуации, по отношению к личности или обстоятельству…

Вы также учитесь излучать ЛЮБОВЬ и ГАРМОНИЮ, когда вы находитесь с группой своих Духовных Братьев и Сестёр, которые проектируют Безусловную ЛЮБОВЬ и РАДОСТЬ, либо когда вы оказываетесь с ситуации, где присутствуют: страх,отвержение, ревность или борьба за власть.



Легко проявлять или носить регалии Мастера, когда сидишь на вершине горы, в спокойствии Матушки – Природы!

Однако, гораздо труднее сохранять спокойствие, невозмутимость, сохраняя самообладание, в повседневных Жизненных ситуациях!

Те, кто причиняют вам дискомфорт, и наличие боли (боль езмь) внутри вас, – ваши лучшие Учителя. Они зеркально отражают вам то, что необходимо высвободить из внутренних глубин, чтобы это можно было исцелить.



По мере того, как вы меняете вашу перцепцию (понимание – восприятие) и начинаете излучать СВЕТ – ЛЮБОВЬ во всех ситуациях, то те, кто вас окружают, начнут медленно изменяться, или постепенно уходить из вашей ЖИЗНИ. Очевидно, вы выучите те уроки, которые они вам предлагали, поэтому они больше не будут оказывать влияние на вашу реальность.

Однако, теперь, когда вы решили многие внешние дисбалансы вокруг вас, Исцеление – Гармонизация вызовов судьбы уже носит более личный характер.



Очень многие из вас испытывают дискомфорт, связанный с физическим телом, – странные симптомы, которые вдруг от мягких, лёгких, не острых признаков недомогания переходят в хронические или даже критические состояния.

Ваша СВЕРХ – ДУША ощущает – определяет уровень и способ – метод испытания – накопления опыта, к которому вы готовы на каждой стадии преображения – трансформации.



Эти условия не (были) созданы в качестве наказания; это просто то, что предназначалось, или в данное время необходимо для вас, чтобы очистить и высвободить глубоко – сидящие несовершенства, которые удерживают вас от продвижения вперёд, к следующему уровню или состоянию БЫТИЯ.



Незначительные случайности, внезапные хронические, трудно исцеляемые состояния: высокая температура или состояние озноба, нервное возбуждение, гиперемия (застой крови, желчи, …) и т. п. явления создают впечатление, – все эти “неприятности” только того и ждут, чтобы накинуться на “ГОТОВЫХ РАСЦВЕСТИ МАСТЕРОВ ЭТОГО МИРА”…

Вот поэтому МЫ доводим до вашего сведения, обращаем ваше внимание на существование Чудесного Средства Исцеления, которое уже давно ждёт, чтобы оказать вам помощь во времена этих физических стрессов и драматических изменений.



И именно поэтому МЫ просим нашу Посланницу скомпоновать брошюру, дающую представление о некоторых Основных СИМПТОМАХ ВОЗНЕСЕНИЯ, чтобы вы могли иметь лучшее понимание – представление, относительно Радикальных изменений,которые происходят внутри, наряду с более очевидными изменениями, происходящими во Внешнем Мире.



Возлюбленные СВЕТОНОСЦЫ!



Те из вас, кто заслужили право ещё раз подтвердить своё звание – предназначение в качестве СОТВОРЦОВ Грядущего Славного Мира, должны осознавать, что (с другой – стороны) за тестами и пробными испытания, которые вы испытываете сейчас,НАХОДЯТСЯ Дары, Добродетели, Качества и Атрибуты – Свойства, которые предоставят вам всё необходимое, чтобы стать МАСТЕРАМИ ЖИВОГО СВЕТА.

МЫ, ваши Братья и Сёстры Высших Сфер, ЖДЁМ ВАС!

МЫ так скучаем! НАМ ВАС ТАК НЕДОСТАЁТ!



Сияние Нашего БОГА – ОТЦА – МАТЕРИ нисходит на Вас сейчас и вовеки вечные!



Вы ЛЮБИМЫ на самом Глубоком уровне!

Я ЕСМЬ Архангел МИХАИЛ.



Перевод с английского Ларисы Мальгошевой-Бартоне

http://www.portalj.net

Это медитация с использованием метода визуализации. Она поможет вам более чётко разобраться с тем, от чего ваше существо давно готово и желает освободиться.



КОМНАТА СВОБОДНОГО ВЫБОРА.



1. Войдите в состояние вашего полного покоя и умиротворённости.

2. Полностью расслабьте тело и мысленно слейтесь с Я Есмь Присутствием в вас.

3. Ощутите Благодать и Небесное Благородство этого священного момента вашей жизни. И начинайте своё путешествие. Это ваше путешествие в Божественную и тонкую систему вашего подсознания.

4. Представьте золотой коридор вашего Покоя. Этот коридор залит солнечным Светом.

5. Вы движетесь по этому коридору к ослепительному Свету вашего Божественного Существа.

6. Чем дальше вы продвигаетесь, тем больше покоя, радости и умиротворения становится в вашем сердце. Свет призывает вас, он притягивает своим магнетическим блеском ваше сознание, всё ваше существо.

7. Отдайтесь этому свободному скольжению и Присутствию в беспредельности вашего подсознания. Вы уже ощутили тепло Света на своём лице.

8. Свет вливается в вас тёплой праной Безмятежности и Совершенства. Несколько мгновений сливайтесь с этим Светом. Полностью растворяйтесь.

9. В Свете вы перемещаетесь в пятое измерение вашего сознания, в доступную для вашего восприятия и ваших действий область.

10. Теперь представьте, что вы полностью слились в единое целое - в Единое Божественное Существо с этим Светом в Золотом Коридоре вашего сознания.

11. Вы стали Богом. Вы находитесь в просторной хрустальной комнате. Её заливает тепло и солнечный свет.

12. За окнами журчание фонтанов, благоухание пышных, цветущих садов, трели птиц.

13. Покой и бесконечная Благодать.

14. Вы Дома, но у вас есть цель - измениться и изменить вашу жизнь на Земле. У вас есть Цель - обрести свой Дом навсегда, в полном проявлении, целиком и полностью, а не на краткое мгновение.

15. Вы находитесь в комнате, которая является вашим Пультом Управления.

16. На стене висит обычная школьная доска, почти такая же, какая была у вас в школе. Подойдите к доске. Не бойтесь. Здесь вы будете экспериментировать, а не сдавать экзамены. Но результаты ваших экспериментов будут мгновенно отражены в вашей жизни.

17. Школьная доска - это ваш собственный инструмент - Учебный Полигон вашей судьбы. Вы находитесь в пространстве и времени пятого измерения вашего подсознания.

18. Следите за корректностью всего сказанного и подуманного вами, ибо всё это неизменно войдёт в состояние высшей реализации.

19. Итак, вы стоите у доски обучения вашей судьбы. Каждый раз, когда вы подходите к этому инструменту вашей Божественной пятимерности, вначале решите, от чего вы хотите освободиться. Что причиняет вам наибольшую боль, тревогу и беспокойство именно сейчас?

20. У доски лежит Волшебный Мел и Волшебная Губка. Всё, что вы напишете или сотрёте этими инструментами на школьной доске вашего подсознания, будет осуществлено или стёрто в вашей судьбе.

21. Возьмите Волшебный Мел в руку и медленно напишите то, от чего вы хотите освободиться. Внимательно выписывайте каждую букву, так же как если бы вы делали это в пространстве внешней реальности.

22. А теперь возьмите в руки Волшебную Губку, влажную и упругую и с чувством глубокого удовлетворения и облегчения сотрите, вашу надпись медленно и спокойно наслаждаясь, процессом вашего освобождения.



Произнесите вслух или мысленно следующее:

"ВОЗЛЮБЛЕННОЕ Я ЕСМЬ ПРИСУТСТВИЕ, ЗАКРЕПИ, УТВЕРДИ И ОПЕЧАТАЙ МОЙ НАСТОЯЩИЙ ВЫБОР ОСВОБОЖДЕНИЯ ОТ ЭТИХ (КАЧЕСТВ, ЯВЛЕНИЙ,

ОБСТОЯТЕЛЬСТВ) - ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС.



23. Теперь мы приступаем к следующей фазе опыта. Вы стёрли информацию того явления, которое мешало вашему полному Богопроявлению. Вы высвободили энергию, и сейчас она будет трансмутирована и задействована вашим сознанием для осуществления вашего намерения.

24. Выберите то, на что вы хотите затратить высвобожденную энергию. Что вы хотите обрести, неважно физический это предмет или духовное качество.

25. Медленно мягким и слегка сыпучим мелом напишите по буквам своё желание, намерение, выбор.

26. И теперь нажмите большую красную кнопку, которая расположена справа на краю вашей доски. Это кнопка вашего подтверждения того, что вы, действительно, выбрали то, что написали на доске.

27. Медитируйте и наблюдайте за тем, как буквы надписи увеличились и воспылали огненно-ярким золотым светом.

28. Надпись, как бы, вышла с поверхности вашей доски и расширилась, разгораясь в пространстве вашего сознания кристаллическими пылинками Золотого Света. Пылинки Света похожи на колёсики от часов. Они вращаются и сверкают вокруг вас.

Это механизмы Бого-Реализации вашего Свободного Выбора. Они проникают в вас теплом, покоем и светом и щедрым потоком золотой пыльцы высыпаются в вашу реальную жизнь через энергию и каналы вашей памяти и вашего восприятия.

29. Это Энергия Волшебной Реализации ваших желаний, вашей Заветной Мечты.

30. Ощутите реальность вашего выбора. Радость и Свершение Чуда.

31. Произнесите вслух или мысленно: ВОЗЛЮБЛЕННОЕ Я ЕСМЬ ПРИСУТСТВИЕ, ЗАКРЕПИ, УТВЕРДИ И ОПЕЧАТАЙ МОЙ НАСТОЯЩИЙ СВОБОДНЫЙ ВЫБОР ОБРЕТЕНИЯ ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС.



Возлюбленные, вы можете приходить в комнату вашего Свободного Выбора, когда угодно. Но я хочу обратить ваше внимание на следующую немаловажную деталь вашей удачи: когда вы приходите освободиться от чего-либо, от какого-либо явления в вашей жизни, то сначала определите, какие эмоции вызывает, у вас это явление.



Например, вы пришли, чтобы освободиться от явления долга в вашей жизни, который вас давно мучает. Вы можете написать на доске слово Долг и стереть его, взамен написать необходимую вам сумму денег, которую вы должны вернуть. Но более тонкой, глубокой и эффективной ваша работа станет в том случае, если вначале вы осознаете, какие эмоции и чувства вызывает у вас это положение. Например, это страх, тревога, беспокойство и чувство вины.



Определив, свои эмоции вы узнаете, причину явления в вашей жизни. Поэтому вначале запишите все негативные эмоции и чувства, которые активны в вас в связи с вашей задолженностью. А потом сотрите их с большим облегчением. Так вы устраните причину долга.



Теперь вы можете стереть слово долг.

Приходите в эту комнату каждый день до тех пор, пока вас будет мучить то или иное положение вещей, пока то или иное явление или событие в вашей жизни имеет яркую эмоциональную проявленность в вашей Душе, в вашем психическом поле и стирайте все энерго-психические причины, неприятных, для вас событий.



Так же вы можете действовать для сотворения и обретения чего-либо в вашей Судьбе. Например, вы желаете исцеления. Вначале определите эмоции и чувства вашего исцеления. Например, это покой, умиротворение, свобода и облегчение, радость, счастье и благодарность.



Вначале реализуйте на доске своего Свободного Выбора эти эмоции. А затем само слово и явление исцеления, духовного и физического. Так ваша практика и обучение у Школьной Доски вашей Судьбы станет намного более молниеносной и эффективной. Вибрируйте на частоте Свободного Выбора и пользуйтесь своими духовными инструментами для гармонизации и исцеления вашей Судьбы, всей вашей жизни и всех явлений и аспектов в ней. Я Люблю Вас.



Крайон: помните о том, что эта комната и доска это Волшебное Пространство и Время вашего Пульта Управления. Вы получили доступ к Навигации своей Звёздной Космической Судьбы. Вскоре вы войдёте в поток Чудес, и сами будете творить их. Начинайте прямо сейчас с Верой и Благодарностью. Нет границ и возможно абсолютно ВСЁ.



Здесь ваша собственная лаборатория эксперимента ваших Выборов, отделения зёрен от плевел внутри вашего собственного существа. Это ваша задача сейчас. Каждая ситуация в жизни подсказывает вам, от каких качеств сознания и эмоций, от каких блоков вам необходимо освободиться прямо сейчас.



Приходите в эту комнату каждый день и каждый день освобождайтесь от всего наболевшего и устаревшего в вашем существе. Высвободите поток Энергии Волшебства, чтобы он пролился в вашу Жизнь Звёздным Молоком Млечного Пути вашего Вознесения.



Закончив вашу практику, поблагодарите своё подсознание, своё Я Есмь Присутствие за оказанную возможность пользоваться этим новым духовным инструментом вашего Космического Сознания. Я Есмь Крайон, я благодарю вас за вашу Работу на Земле, ваше сотрудничество со мною и вашу готовность получать опыт земной жизни и Вознесения.

19.01.2010.

Сефера. Иерархам.