Подготовить продукты для бланманже со сметаной по списку ингредиентов. Обратите внимание на то, что пишет производитель на упаковке с желатином! Вашей упаковки должно в результате хватить приблизительно на 300 мл жидкости.
Замочить желатин в холодной воде согласно рекомендациям производителя на упаковке. У меня сделано 100 мл воды на 50 минут.
Одновременно с замачиванием желатина растворить в сметане оба вида сахара.
Растопить разбухший желатин. Я делаю это в микроволновой печи на режиме оттайки (240 Вт) 30-45 секунд. Желатин важно не перегреть.
По ложечке вводить в тёплый желатин сметану с сахаром и тщательно размешивать, пока температура желатина не снизится до комнатной.
После этого можно вылить желатин в оставшуюся сметану и размешать. Если есть желание, можно взбить венчиком или разбить крошки в сметане блендером.
Если предполагается высадка бланманже из формочек, их следует смочить холодной водой.
Разлить бланманже со сметаной по формочкам и поставить в холодильник на 2 часа.
Использование коричневого сахара придаёт бланманже со сметаной очень необычный цвет и приятный тонкий аромат. Ваши гости вряд ли смогут в первый момент определить, что за секретный ингредиент вы использовали, потому что по цвету они, скорее всего, будут ожидать вкуса кофе с молоком или миндаля, из которого бланманже делалось в старину.
Важные дополнения к рецепту
Бланманже со сметаной можно приготовить и с обычным сахарным песком, которого следует взять 40 граммов. В этом случае десерт получится белого цвета и менее ароматным.
На приготовление такого шоколада у вас уйдёт не больше 15 минут. Мне об этом рецепте рассказала подруга: в её семье все любят полакомиться сладеньким.
Я приготовила такой шоколад, и мои дети оценили по достоинству этот восхитительный десерт. Но главное, я уверена качеств ингредиентов. Поэтому мы практически не покупаем сладкое в магазинах.
Шоколад — это десерт, который любят женщины, мужчины, дети. О полезен абсолютно всем, поднимает настроение.
Рецепт, который предлагаю, состоит из доступных и простых ингредиентов. Изучите эту простую пошаговую инструкцию приготовления шоколада и порадуйте своих близких.
Ингредиенты
270 гр сухого молока
180 гр. сахара
120 гр. сливочного масла
100 мл питьевой воды
50 гр. какао
Лесные орехи (можно взять грецкие или изюм)
Инструкции:
Смешать сухое молоко с какао до однородной консистенции.
Вскипятить воду, добавить сахар, чтобы образовался сироп. Полученный сироп подержать на огне 6 минут с момента закипания. Вы увидите, как ваш сироп начнёт загустевать. Теперь пришло время добавить сливочное масло. Тщательно перемешивать, пока масло не растает.
Соединить масляный сироп со смесью молока и какао. Добавить лесные орехи (грецкие орехи или изюм) по вкусу. Орехи должны быть достаточно хорошо измельчены. Перемешать смесь до однородной консистенции.
Вылить нашу заготовку в приготовленную форму. Шоколадную смесь тщательно разровнять. Поставить домашний шоколад в холодное место на несколько часов.
Приятного чаепития!
Все блюда готовятся не больше 10 минут, требуют минимум ингредиентов. Ну а чашка и микроволновая печь наверняка найдется в каждом доме!
Чизкейк
Ингредиенты:
Мягкий сыр — 50 г
Сметана нежирная — 2 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Лимонный сок — 0,5 ч. л.
Ванильный сахар — 1/3 пакетика
Сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности. Выложите в небольшую керамическую кружку. Готовьте в микроволновке полторы минуты, перемешивая каждые 30 секунд. Остудите, украсьте взбитыми сливками и ягодами. Можно подавать!
Фруктовая булочка
Ингредиенты:
Яблочное пюре (или любое другое, какое вам больше нравится) — 2 ст. л.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливки 20% — 1 ст. л.
Сахар — 2,5 ст. л.
Ванильный сахар — 1/4 пакетика
Мука — 1/4 чашки и еще 1 ст. л.
Корица молотая — 3/4 ч. л.
Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Для крема:
Сыр сливочный — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Молоко — 1 ч. л.
Приготовление:
Все ингредиенты для теста смешайте в блендере до получения однородной пышной массы. Выложите в кружку и выпекайте в микроволновке 60 секунд. Пока готовится булочка, взбейте все ингредиенты для крема венчиком. Выложите крем на слегка остывшую булочку.
Овсяный пудинг в кружке
Ингредиенты:
Овсянка быстрого приготовления — 1/2 стакана
тыквенные и подсолнечные семечки — 1 ст. л.
Яйца — 1 шт.
Молоко — 1/2 стакана
Банан — 1/3 (размять вилкой)
Яблоко — 1/2 (порезать кубиками)
Мед — 2 ч. л.
Корица молотая — 1 щепотка
Приготовление:
Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте к ним размятый банан, яблоко и мед. И еще раз все как следует перемешайте до однородности. Запекайте 2–3 минуты на высокой мощности. Подавайте с молоком или натуральным йогуртом.
Ингредиенты:
6 стаканов сахара
1 ст. л. какао
3 ст. л. муки
100 г сливочного масла
2 стакана молока
3 яйца
Приготовление:
Все компоненты смешать и варить 20 минут, затем разлить по формочкам или выложить на полиэтилен, дать застыть, затем разрезать на порции.
Количество порций: 4-5
Как приготовить "Домашние конфеты "Коровка""
Домашние конфеты "Коровка" - фото шаг 1 1. В кастрюле с толстым дном для начала доводим молоко до кипения, добавляем сливочное масло и сахар. Варим на маленьком огне, постоянно помешивая!
Домашние конфеты "Коровка" - фото шаг 2 2. Когда смесь чуть загустеет и потемнеет, - добавим мед и лимонную кислоту. Тщательно перемешиваем, и продолжаем варить, пока масса не станет очень темной и густой, не менее получаса.
Домашние конфеты "Коровка" - фото шаг 3 3. Разливаем по формочкам, и отправим в морозилку или холодильник на какое-то время.
Домашние конфеты "Коровка" - фото шаг 4 4. Как только конфетки затвердели, - так их можно и подавать к чаю!
Процесс приготовления настолько прост, что он даже не требует каких-либо сопроводительных иллюстраций. Конечно, для более сложных блюд рецепты с фото предпочтительнее, но точно не в случае с карамелизированными апельсинами. В конце поста Вы можете просмотреть видео урок с Youtube.Карамелизированные апельсины
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 5 апельсинов;
● 500 г сахара;
● 2 стакана воды.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Итак, для приготовления лакомства мы возьмём 5 апельсинов, примерно 500 граммов сахара (желательно коричневого тростникового, но подойдёт и самый обычный белый) и 2 стакана воды. Собственно говоря, количество апельсинов, сахара и воды можно варьировать на своё усмотрение в зависимости от размера порции и посуды, в которой готовите лакомство. Больше ничего из ингредиентов не понадобится. Зато понадобится сковорода, сотейник или кастрюля.
Перед тем, как порезать апельсины кружочками, их нужно тщательно вымыть, так как кожуру мы не отделяем. Затем на дно сковороды с глубоким дном равномерно насыпается сахар (примерно половина от подготовленного количества), потом выкладываются нарезанные апельсины, после чего засыпаются оставшимся сахаром. Теперь осталось всё это залить водой и поставить на печь. Нужно дать содержимому потомиться два часа (2 часа) на самом малом огне.
Повторюсь — не забудьте тщательно вымыть апельсины перед использованием. Марокканские апельсины (их ещё называют красными или кpoвавыми апельсинами), кстати, также отлично подойдут, добавят красок вашему бесподобному десерту! Для приготовления, как уже было сказано, можно использовать даже сковороду с глубоким дном (высокими бортиками).
Ценный совет от внимательной читательницы: Сахар подойдёт и обычный (белый, который получают из сахарной свеклы), мы его ежедневно кладём в чай или кофе. А перед тем, как карамелизировать апельсины, проварите их минуты 3-4 для того, чтобы избавить от горечи, которая есть в шкурке, а также от химии, которой, как правило, обрабатывают фрукты (для обеспечения длительного хранения). Это сделает десерт ещё вкуснее и здоровее.
Карамелизированные апельсины готовы! Это очень вкусно, полезно и, как можно заметить, совершенно несложно. Такие сладости очень быстро съедят — придётся делать заново! Так что сразу готовьте порцию побольше. И ещё один небольшой, но очень важный лайфхак: попробуйте вместо апельсинов таким же образом приготовить лимоны — это тоже обалденно вкусно!
Источник →http://hitrostigizni.xyz/blog/43083136374/Eto-Luchshiy-Desert-K-CHayu!-Konfetyi-Mozhno-Ne-Pokupat!?utm_campaign=transit&%3Butm_source=main&%3Butm_medium=page_0&%3Bdomain=mirtesen.ru&%3Bpaid=1&%3Bpad=1&tmd=1
Ингредиенты:
Сливки 33 % - 2,5 стакана,
Сахарный песок - 1 стакан ( я уменьшаю до половины , но это мой вкус),
Яичные желтки - 4 шт..
Ванилин по вкусу.
Приготовление:
1. Желтки яиц тщательно перетираем с сахарным песком , туда же вводим ванилин.
2. Смесь помещаем в кастрюлю и разводим горячими сливками.
3. Нагреваем на плите при постоянном помешивании, но не кипятим. Когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снимаем с плиты , процеживаем и охлаждаем.
4. Затем переливаем в бачок мороженицы и замораживаем.
По поводу мороженицы, я давно пришла к выводу, что если уж её и покупать, то она обязательно должна быть автоматической. Не думаю, что нужны какие то сложные навороты в ней, обычных режимов вполне будет достаточно.
Если пока мороженицы нет, то смесь выливаем в контейнер и ставим в морозилку , пару - тройку раз , каждые полчаса перемешиваем.
Всем вкусного мороженого !
Приятного аппетита!
взято из инета .
600 мл сливок
600 мл сгущенного молока
350 г клубники
100 мл воды
1 чайная ложка ванильного ароматизатора
200 г молочного шоколада
Готовим:
Смешиваем сливки со сгущенным молоком и взбиваем венчиком в густой крем. Разделим его на три одинаковые порции.
Режем клубнику на мелкие кусочки, заливаем водой и кипятим, пока лишняя жидкость полностью не выкипит. Затем смешиваем клубничную массу с первой порцией сливочного крема.
Во вторую порцию добавляем ванильный ароматизатор. В третью - растопленный на водяной бане шоколад.
Берем прямоугольную форму для пирога, устилаем ее пищевой пленкой и заливаем наш крем - слой за слоем: ванильный крем, клубничный и затем - шоколадный. Важно! Каждый слой нужно на 2 часа отправить в холодильник или на 40-60 минут в морозильник, прежде чем заливать следующий. Крем не должен превратиться в лед, поэтому подумайте, что лучше именно для вашего холодильника.
Когда последний слой застынет, десерт можно легко вынуть из формы с помощью пленки.
Осталось только наслаждаться!
