Напишу: «Я скучаю, детство!».

Салат «Пражский» может стать изюминкой новогоднего стола. В нем изысканно сочетаются мясо и яблоко в лимонном соусе. Это сытное и одновременно свежее блюдо и оно точно запомнится вашим гостям!

Ингредиенты:

Приготовление:

Готовлю шикарную закуску на Новый год из самой дешевой рыбы. Благодаря этим кексам из минтая праздничный стол можно украсить без излишних трат.

Ингредиенты:  

Приготовление:

Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте до мягкости. Филе минтая нарежьте мелким кубиком, добавьте к овощам и обжаривайте 5–7 минут. Всыпьте муку, перемешайте и влейте молоко, непрерывно помешивая. Тушите до загустения массы, посолите и поперчите. Снимите с огня и полностью остудите. В охлажденную рыбную массу вбейте 5 сырых яиц и тщательно перемешайте до однородности. Формы для капкейков или кексов смажьте маслом, заполните рыбным тестом на 2/3. Выпекайте 20–25 минут при 180°C до золотистого цвета и упругой поверхности. Дайте немного остыть в формах, затем аккуратно извлеките. Украсьте зеленью или овощами.

Вкус этих кексиков — нежнейшая, воздушная текстура, напоминающая суфле, с насыщенным рыбно-овощным вкусом и легкой сливочной ноткой. Это блюдо идеально подходит для праздников.

 Ингредиенты:

отварной кальмар среднего размера 1шт.

 отварное куриное яйцо 1-2 шт.( зависит от размера)

авокадо 1 шт.

свежий огурец 1 шт.

репчатый лук 1 шт.

зеленый салат 2-3 листа

оливковое масло 1-2 ст.л.

соевый соус 2 ч.л.

французская горчица 1 ч.л.

соль и специи по вашему вкусу

Сверху украшаем петрушкой (на любителя)

 Приготовление. 

  На тарелку кладём зеленый салат (лучше порвать руками). Далее кальмары отваренные примерно 2-3 мин.  очищенные и нарезанные соломкой . Добавляем нарезанный полукольцами и ошпаренный  лук (для любителей поострей можно лук замариновать по вкусу) ,  нарезанное кружочками  вареное яйцо, нарезанный полукругом огурец. Добавляем авокадо нарезанное  ломтиками примерно такой же толщиной, как и огурец. Украшаем петрушкой. Добавляем соль и любимые специи. Заправляем соевым соусом, оливковым маслом и горчицей. Вот и всё. Приятного аппетита.

Иногда случается, что к приходу гостей нужно и первое, и второе, и гарнир. А времени — в обрез. Хочется порадовать домашних и друзей чем-то основательным, вкусным, но без многочасовой готовки. Решение есть! Это горячее мясо под говорящим названием «Рассольники». В нем сочное мясо, пикантная начинка и нежный картофель соединяются в одну порцию. Пока оно запекается в духовке, вы успеете накрыть на стол, сделать салаты и нарезку. Идеальный план для умного праздника.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина/говядина) — 800 г
• Растительное масло — 3 ст. л. (для маринования и жарки)
• Соль — 1 ч. л. + 1 ч. л. (для мяса и картофеля)
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сухая аджика или другие специи — по вкусу
• Картофель — 700 г
• Молоко — 200 мл
• Сливочное масло — 40 г
• Огурцы маринованные — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сыр твердый — 80 г
• Майонез — 2-3 ст. л.

Как готовить:

Для начала поставим варить картофель, очистим картофель, вес очищенного картофеля 700 грамм, добавим соль, заливаем кипятком и ставим вариться до готовности, готовность проверяем ножом.

Пока картофель отваривается все подготовим. Мясо 800 грамм порежем на порционные кусочки, у меня сегодня свиной окорок. Мясо отбиваем с двух сторон тыльной стороной ножа, или специальным молотком.

Мясо смазываем растительным маслом с двух сторон, солим и перчим. Я еще добавляю немного сухой аджики. Соли мне потребовалось неполная ч.л на две стороны. Отставляем в сторонку, дадим мясу замариноваться, а пока подготовим начинку.

Далее продолжение ...

Сезон мандаринов в разгаре. Аромат этих цитрусовых создает ощущение праздника. Но после того как сочные дольки съедены, в руках часто остается целая горка корок. Стоп! Не спешите их отправлять в мусорное ведро. Оказывается, это настоящая находка для дома, здоровья и быта. Простые способы их применения могут вас удивить.

Как использовать мандариновые корки:

Вот несколько проверенных идей, которые помогут увидеть в корках не отходы, а полезный ресурс.

1. Натуральный освежитель воздуха
Не нужно покупать химические спреи. Просто положите свежие корки в небольшие емкости и расставьте по квартире — в шкафу, в прихожей, в комнате. Они наполнят дом приятным, ненавязчивым ароматом. Для более интенсивного запаха можно слегка помять кожуру в руках.

2. Универсальное чистящее средство
Жирные поверхности на кухне хорошо поддаются чистке с помощью корок. Протрите внутреннюю часть духового шкафа или микроволновой печи свежей кожурой. Содержащиеся в ней эфирные масла и мягкие абразивные свойства помогут размягчить жир. После этого протрите поверхность влажной тряпкой.

3. Освежитель для мусорного ведра
Чтобы нейтрализовать неприятные запахи из мусорного ведра, положите на дно несколько свежих корок. Они будут перебивать запах органических отходов, а когда подсохнут — их легко заменить на новые.

4. Приятная добавка для вечера
Небольшое количество высушенных корок можно добавить в вечернюю ванну. Теплая вода в сочетании с цитрусовым ароматом способствует расслаблению и создает хорошее настроение. Важно: перед применением убедитесь, что у вас нет аллергии на цитрусовые.

5. Помощник для дачников и цветоводов
Измельченные корки, заделанные в почву на грядках или в цветочных горшках, отпугивают некоторых вредителей, например, тлю. А для муравьев этот запах тоже не самый приятный. Кроме того, перегнивая, кожура обогащает грунт.

6. Заготовка для кулинарии
Измельчите свежие корки в блендере или нарежьте тонкой соломкой. Такую заготовку можно добавлять в выпечку, творог или йогурт для придания цитрусового вкуса и аромата. Предварительно хорошо вымойте мандарины.

7. Настой для поддержания чистоты растений
Настоем на мандариновых корках (залейте кожуру горячей водой, дайте настояться и остыть) можно протирать листья комнатных растений. Это придает им блеск и служит мягкой профилактикой от пыли и некоторых вредителей.

Я например, использую мандариновые корки так:

Далее продолжение ...

Сегодня у меня для вас отличная альтернатива — сочные и нежные капустники. Это такие котлеты, которые объединяют в себе всю суть голубцов: сочность капусты, аромат фарша и лука. Но готовятся они проще обычных котлет, не говоря уже о их прародителях. Попробуйте — это действительно вкусно, сытно и очень просто.

Рецепт:

• Свежая капуста (белокочанная) — 500 г
• Мясной фарш (свинина + говядина, курица или индейка) — 600 г
• Репчатый лук — 2 средние головки
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л. (плюс по вкусу)
• Молотый черный перец — по вкусу
• Мука для панировки — примерно 4-5 ст. л.
• Растительное масло для жарки
• Вода — 2-3 ст. л. (для пропаривания)

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

капусту и лук измельчаем блендером, добавляем фарш,

яйца, соль, черный перец,формируем котлеты,обваливаем в муке и обжариваем на сковороде, 

кладем в противень, вливаем 2-3ст.л. воды, закрываем фольгой и пропариваем в духовке 15 минут при 180 градусах.

 Приятного  аппетита! 

Ингредиенты для печенья: яйцо - 1 шт.; сахарная пудра - 80 г; сливочное масло - 120 г; какао - 1 ст.л.; мука - 250 г; разрыхлитель - 1/2 ч.л.; корица.

Приготовление печенья:

В миске взбиваем яйцо с сахарной пудрой, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. Высыпаем в смесь 1/3 часть муки и разрыхлитель, замешиваем густое тесто.
1/3 часть теста перекладываем в отдельную тару, высыпаем какао и 12 часть муки, тщательно перемешиваем до появления коричневой массы. Накрываем целлофаном тесто и оставляем в холодильнике.
Во вторую часть теста высыпаем остатки муки и замешиваем тесто руками. Оставляем тесто в целлофане в холодильнике на 10-15 минут.

далее процесс приготовления...