На самом деле кофе имеет много...
Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты - (0)📚Кизима Галина "Маринады, соленья, закуски. Лучшие рецепты" ...
Простое УПРАЖНЕНИЕ для ЗДОРОВЬЯ всего организма! - (0)...
Тромбоз. Что нужно знать. - (0)Диагноз «тромбоз» (процесс образования внутри сосуда сгус...
Художник Игорь Манухов. Акварели. - (0)Художник Игорь Александрович Манухов родился в Москве, в 19...
Французские изыски: говядина по-бургундски. |
Дневник |
В числе блюд, которые позиционируют Францию как страну кулинарных шедевров, значится яство Boeuf bourguignon, или в переводе говядина по-бургундски. Рецепт этого изыска довольно сложен - не надейтесь приготовить его за полчасика! Зато вкус нежнейшего мяса под густым, с ароматом вина и трав соусом оправдает все потраченные усилия. К тому же, освоив приготовление этого блюда, вы ознакомитесь с базовыми методами французской кулинарии (в частности, узнаете, что такое "букет гарни"). Да и в дальнейшем сможете экспериментировать: если вам удалась говядина по-бургундски, все производные и вольные фантазии тоже вас не разочаруют.
Метки: говядина |
Мясо запеченное в батоне с грибами и сыром. |
Мясо запеченное в батоне с грибами и сыром.
Порой обычные блюда надоедают и приедаются и тогда-то я начинаю экспериментировать. Обычные бутерброды по утрам наскучили и с вечера я решила приготовить мясо с сыром и грибами запеченное в батоне.
Как я до этого додумалась даже не знаю, просто пришла в голову мысль из оставшихся к концу недели продуктов в холодильнике приготовить такое необычное блюдо.
Думаю, что многих уже интересует какое-же оно получилось на вкус, могу сразу ответить, что очень вкусное, напоминает чем-то грибной жульен только в батоне.
Баловать себя таким блюдом по утрам одно удовольствие, хотя конечно не каждый день.
Необходимые ингредиенты для мяса с батоне: Рецепт мяса запеченного в батоне с грибами и сыром |
Метки: батон |
Изумительно красивое и вкусное мраморное мясо. |
Дневник |
Мраморное мясо. Вкусное и смотрится изумительно!
Во-первых рецепт прост в приготовлении. Во-вторых нарезка эффектно смотрится на столе.
И самое главное получается очень вкусно!
Продукты:
-Филе куриное – 700 г
-Желатин быстрорастворимый – 30 г
-Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
-Чеснок – 3-4 зубца
-Перец черный молотый
-Соль
-Зелень измельченная
Приготовление:
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень.
Я брала замороженную зелень петрушки.
Все хорошо перемешать.
Выложить массу в рукав для запекания. Завязать рукав.
Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной. Я брала форму для выпечки хлеба. Оставить массу приблизительно на час. За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Я всегда так делаю. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет.
Запекать при 180* минут 50.
Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз. Я ставила сверху прямоугольную тарелку а на нее кружку с водой. Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
Остывшее мясо убрать в холодильник. Можно на ночь.
Утром рукав снять, мясо нарезать пластами.
Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки. С желатином за время, проведенное в духовке, ничего не случается – оно не теряет своих желирующих свойств. Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не оставляет никого равнодушным.
_______________________________________________________
Метки: мясо |
Удаление костей из курицы... мастер класс. |
Удаление костей из курицы ... мастер класс.
Метки: курица удаление костей полезный совет |
Мясной хлеб . |
Мясной хлеб .
Очень мне нравится такой мясной хлеб. Он готовится из разных видов мяса, которые можно смешивать на Ваше усмотрение. Подаётся , как в горячем виде, так и в холодном. Очень вкусные получаются с ним бутерброды.
Метки: Мясо |
Мясо с черносливом, грибами и прочими вкусностями-шикарный рецепт! |
Мясо с черносливом, грибами и прочими вкусностями-шикарный рецепт!
Как надоели колбаса и сосиски!!! Они хоть и аппетитны, но абсолютно неполезны. Да и для семьи хочется приготовить натуральное и вкусное блюдо из мяса. Как насчет мяса тушеного с черносливом? По-домашнему просто, а вкусно, как в ресторане! Готовится очень легко, а результат – восхитительный! Чернослив придаёт мясу особый вкус и аромат… но лучше не рассказывать, а приготовить и попробовать!
Для того чтобы получить блюдо с ярким вкусом, мясо с черносливом следует готовить достаточно долго. В результате получаем мягкое нежное мясо в густом соусе, к которому в качестве гарнира можно приготовить картофель, рис, макаронные изделия.
Впрочем, пора переходить к конкретике – предлагаю простой и доступный рецепт мяса с черносливом.
Ингредиенты:
600 граммов говядины (ошеек, грудинка)
2 столовые ложки сливочного или оливкового масла
1 луковица
1 морковь
2 дольки чеснока
200 граммов хорошего чернослива
150 граммов овощного или мясного бульона
соль, перец, лавровый лист
Приготовление:
Морковь и лук нарезать и обжарить на масле, добавить мясо и продолжить готовить– мясо должно покрыться корочкой. Затем кладем промытый чернослив, чеснок, соль, перец, лавровый лист и вливаем бульон. Отправляем все в духовку и томим блюдо при температуре 160-170 градусов, пока мясо не станет совершенно мягким.
Можно подавать с рассыпчатым рисом или с тостами, приготовленными из бородинского хлеба.
♦Если вы хотите приготовить более пикантное блюдо – говядину по-французски, к примеру, то вместо бульона можно использовать красное сухое вино, а также добавить прованские травы.
По такому же принципу можно приготовить свинину по-французски. Особенно вкусны нежирные ребрышки, тушеные с черносливом, вином, большим количеством чеснока и грибами.
Очень вкусное блюдо получается, если готовить мясо с курагой.
источник
Метки: Мясо с черносливом мясо чернослив рецепт |
Страницы: | [1] |