Натюрморт с устрицами и виноградом (копия с Яна Давидса Де Хема)






Портрет тещи в образе девушки с букетом

Хорошо быть королевой,
Королевой красоты,
Принимать как дань восторга
Комплименты и цветы!

Хорошо быть романтичной,
Словно розовый рассвет,
Ощущая, что на свете
Никого милее нет!

Обаятельной и нежной,
Мудрой, ветреной, смешной,
Хорошо быть королевой,
И при этом быть собой!
из инета

Над рекой

Ромашковый луг

Детство

Родные просторы

Ветер в поле

Цветы на фоне неба

Уральский пейзаж

Одуванчики цветут

Васильковая поляна

Там, за горизонтом

Полевые цветы на фоне неба

Утро туманное

На реке. Лето

Цветочная поляна

Ветреный день

Пруд

На речке

Летом в деревне

Летний пруд

Закат на озере

Альпийский прострел

Раздолье

Вольная воля 

Закат над рекой

Там, за туманами

Осенняя аллея

Тихий уголок

Дорога на станцию

Вечерний свет

Весна в деревне

Дорога на дачу

Летом в парке

Теплый день, в парке

Летний день"




"У природы нет плохой погоды". Художница Мелёшина Инна Анатольевна


Зимний пейзаж




Зима в деревне

Ранняя весна

https://vdohnovenie2.ru/liricheskij-realizm-xudozh...adimir-volosov/#comment-378273

ИНГРЕДИЕНТЫ

•горчичный порошок 50 г
•рассол (огуречный, помидорный) 100-120 мл
•мед или сахар 1-2 ч.л.
•растительное масло 1 ст.л.


Подготовить ингредиенты домашней горчицы. В глубокую миску всыпать горчичный порошок. Лучше будет, если вы просеете его через мелкое сито: так в готовом соусе точно не будет комочков.

Влить с миску с горчичным порошком огуречный или помидорный рассол, тщательно перемешать венчиком или вилкой. В результате должна получиться масса однородной консистенции.

Добавить растительное масло, мед или сахар. Перемешать и попробовать: возможно, по вашему вкусу стоит добавить еще немного сладкого ингредиента. Солить вряд ли понадобится, так как в основе этой горчицы — рассол.

Перемешать до получения массы однородной консистенции. Постарайтесь, чтобы в ней не было даже малейших комочков. По желанию, в горчицу можно добавить немного молотого черного перца.

Готовую домашнюю горчицу переложить в сухую чистую баночку и закрыть ее крышкой. Укутать полотенцем и оставить в теплое место на 12 часов. Хранить в холодильнике.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Помимо традиционной острой, в магазинах можно приобрести сладковатую дижонскую горчицу. Подавать ее к холодцу или заливному вряд ли стоит. Но зато дижонская горчица идеально дополнит маринады, соусы или заправки к салатам.

КСТАТИ

Горчица — ценнейшая культура, которая идет как изготовление соуса, так и превосходного масла. Кстати, замечено, что в регионах, где ее выращивают, люди значительно реже страдают простудными заболевания.

---

Кроме того, горчица может входить в состав сложных соусов, например, майонеза. Правильно приготовленная приправа приятно пахнет и улучшает вкус блюд. Она повышает аппетит и стимулирует пищеварение. Приправу всегда можно купить в магазине, но полезнее и вкуснее та, что сделана своими руками.
Тем более что это очень просто.

Ингредиенты:

• 300 г свежего горчичного порошка;
• 100 г оливкового или обычного рафинированного растительного масла;
• 5 ст. л. сахарного песка;
• 1 стак. 10% уксуса (развести до нужного процента);
• 170 мл кипяченой воды для маринада;
• 150 мл крутого кипятка для заваривания порошка;
• по вкусу пряности и специи.

Приготовление:

Через мелкое ситечко пропускаем горчичный порошок в эмалированную или стеклянную посудину. Затем добавляем крутой кипяток тоненькой струйкой, интенсивно помешиваем смесь лопаткой, растирая комочки, если таковые образуются.

Когда смесь превратится в однородную густую массу, напоминающую тесто, добавляем еще кипяточка, чтобы он покрыл горчичную массу, это поможет убрать излишнюю горечь из приправы. Накрываем посудину крышкой и убираем на сутки в холод.

Воду с поверхности горчицы, которая не впитается, аккуратно сцеживаем. Готовим пряный маринад: доводим до кипения воду для него, вносим разведенный заблаговременно уксус,
растворяем соль и сахар.

Добавляем на своё усмотрение и другие пряности: гвоздику, лаврушку, корицу и т.д. Провариваем 2-3 минутки на медленном огне и даём маринаду настояться до остывания, чтобы стал насыщенным и ароматным от специй.

В миску с горчицей при помешивании переливаем струйкой маринад. Вслед за ним вливаем в приправу оливковое/подсолнечное масло, но не все сразу, а в несколько приёмов, поле каждой порции
размешивая состав.

Итак, когда домашняя горчица готова, перекладываем её в стеклянную баночку с крышкой и настаиваем в холодильнике еще сутки. Пробуем! После каждого употребления горчицу в банке плотно закрываем и убираем в холод, только так острый вкус и аромат приправы смогут сохраняться долго





Горчица из порошка в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов

Больше никаких варикозных мазей, отсутствия памяти и нет головным болям, благодаря этим листьям! Листья лаврового листа используются для приготовления лекарственного масла, которое имеет много полезных свойств.

Лечебные свойства лавра:

🔹1. Успокаивает нервную систему.
🔹2. Укрепляет иммунитет.
🔹3. Очищает кишечник.
🔹4. Увеличивает и стимулирует потоотделение.
🔹5. Лавр широко используется при болях в суставах и при варикозном расширении вен.
🔹6. Улучшает интеллектуальное мышление.

Продукты:

🔸1. Лавровые листья — 30 гр.
🔸2. Оливковое масло — 250 гр.

Как приготовить лавровое масло:

Лавровый лист укладывают и заливают оливковым маслом. Помещаем смесь в бутылку, плотно закрываем ее и даем постоять в темном месте в течение 14 дней. Время от времени встряхивайте содержимое бутылки. Через 2 недели процедите масло через марлю и перелейте жидкость в другую тару. Храните лавровое масло в холодной комнате.

Применение лаврового масла:

🔹1. Вы можете слегка нагреть масло на пару. Натирайте маслом больные суставы.
🔹2. Также масло используется для лечения уха и мигрени.
🔹3. При головных болей, втирайте это масло в виски, оно быстро впитается.
🔹4. Вы можете заменить аспирин на лавровое масло, оно также уменьшает повышение температуры.
🔹5. Снижает аппетит.
🔹6. Помогает уменьшить боль в животе и кишечнике.
🔹7. Применяется при почечной и печеночной недостаточности.
🔹8. Это масло можно также использовать в качестве лосьона для устранения пор и проблем с кожей лица. Это масло очень эффективно действует на прыщи.

---

Лавровый лист – польза, вред и лечебные свойства

Древние греки настоем лавра обмывали руки перед едой. Сейчас лавровые листья используют в кулинарии, классической и народной медицине, в химической промышленности и в косметологии.

Как сообщает АЗЕРТАДЖ со ссылкой на российские медицинские сайты, под пряностью “лавровый лист” подразумевают листья лавра благородного, дерева, произрастающего в широтах с субтропическим климатом. Родина лавра – Средиземноморье.

Сушеные лавровые листья можно найти в любом продуктовом магазине, вырастить в домашних условиях или собрать. Рекомендуемый период сбора – с середины ноября по середину февраля. Здоровые листки лавра имеют темно-зеленый оттенок, без пятен и повреждений, источают сильный запах.

Химический состав лаврового листа богат элементами природного происхождения. На основе растения готовят отвары, настои, экстракты и добывают эфирное масло.

Лавровый лист содержит фитостерин, линалоол, эфирное масло, дубильные вещества, камфору и кислоты – муравьиная, капроновая, масляная, лауриновая, уксусная. В состав входит много полезных соединений как жиры, белки, углеводы, витамины группы А, В, С, РР; макро-и микроэлементы - магний, фосфор, натрий, цинк, медь, селен, железо, марганец и калий.

Благодаря такому количеству биологически активных веществ, лавровый лист используется в фармацевтике для борьбы с различными недугами.

Лавровый лист – природный антисептик, который обладает противовоспалительными свойствами и производит обезболивающий эффект. Его водный настой принимают при лечении болезней полости рта, гнойничковых заболеваний кожи и слизистых, для обеззараживания ссадин или ран. Антисептический эффект обеспечивают муравьиная и капроновая кислоты, камфора и дубильные вещества, имеющиеся в лавровом листе.

Полезен лавровый лист и для тех, кто страдает бессонницей или повышенной раздражительностью, нервной возбудимостью. Запах лаврового листа или купание с использованием отвара мягко воздействуют на нервную систему человека. Седативный эффект происходит благодаря входящему в состав линалоолу.

Отвар из листьев помогает справиться с вирусной инфекцией в организме, укрепить иммунитет в период сезонных заболеваний. Средство действенно только в комплексной терапии. За это полезное свойство лавровый лист обязан лауриновой кислоте.

Отвар из лавровых листьев выводит застоявшуюся жидкость из организма. Избавившись от неё, человек почувствует себя легче, в том числе и физически: с жидкостью уйдёт пара лишних килограммов. Эффект достигается благодаря наличию в лавровом листе эфирных масел и масляной кислоты, активирующих метаболические процессы в организме. Быстрый метаболизм играет главную роль в борьбе с лишним весом.

Поскольку солевые отложения провоцируют боли в суставах, то соли нужно выводить. Лечение лавровым отваром проводят при соблюдении диеты на протяжении 6-ти дней, с небольшим перерывом через 3 дня. Похожий метод лечения применяется при ревматических заболеваниях.

Благодаря богатому комплексу макро- и микроэлементов, входящих в состав “лаврушки”, его используют для борьбы с проблемами кожи–акне, жирный блеск, расширенные поры, и ослабленных волос–тусклый цвет, ломкость. Отваром из лавровых листьев рекомендуют протирать участки с угревыми высыпаниями. Добиться блеска и укрепления волос поможет настой из лавровых листьев. Большим спросом у женщин пользуются тонизирующие маски с экстрактом лаврового листа.

Настоем лаврового листа протирают пораженные грибком стопы, при повышенной потливости, сильном зуде и жжении. Настой успокаивает поврежденную кожу ног, устраняет неприятный запах, подсушивает кожу и противостоит вирусной инфекции.

Лавровые настои можно рекомендовать при диабете как вспомогательное средство. Поможет понизить содержание глюкозы в крови и нормализовать углеводный баланс. Отметим, что такое лечение целесообразно проводить только на начальной стадии диабета и после консультации со специалистом.

Антимикробное и антибиотическое действия кислот, “отхаркивающее” свойство камфоры положительно влияют на ход болезней дыхательных путей–рак горла, гайморит и сухой кашель. Благодаря активному действию химических веществ лаврового листа, выздоровление идет быстрее.

Хороший метаболизм способствует комфортному пищеварению, что немаловажно для человека, страдающего от проблем с желудком. Масляная кислота, содержащаяся в лавровом листе, оказывает протекторное воздействие на толстую кишку, защищая от влияния токсинов. Она же выступает катализатором метаболических процессов. Острый запах сушеного лаврового листа усиливает аппетит, даже если человек привередлив в пище или плохо ест.

Лавровый лист помогает при острой или хронической аллергии. Принимайте водный настой на основе специи. Средство нейтрализует отрицательную реакцию на аллерген и облегчит симптомы течения болезни.

Кроме положительного воздействия на состояние человека, лавровый лист может оказать отрицательное. В группу риска входят те, кто занимается самолечением и принимает лавровые снадобья без назначения специалиста. Фармацевтическую опасность лавровый лист несёт, если он принимается в больших дозах, без соблюдения специальных условий. Несистемный прием специи может спровоцировать запор или вызвать отравление. Чтобы этого не допустить, надо придерживаться рекомендаций.

© Калейдоскоп Чудес

1. Апельсиновый крем

🍒- 1 пачка ванилина (порошка),
🍒- 20 гр муки,

🍒- 500 гр холодного молока,
🍒- 80 гр сахара,
🍒- 120 гр сливочного масла,
🍒- тертая апельсиновая цедра.

🌺Ванилин смешать с мукой, развести молоком, добавить сахар. Смесь кипятить в течение 2-3 минут (с момента закипания), непрерывно помешивая, до густого состояния. К горячей массе добавить тертую апельсиновую цедру, предварительно смешанную с 40 гр сахара, и вымесить до полного охлаждения. К остывшему крему добавить и перемешать сливочное масло.

2. Заварной крем из белого шоколада

🍒- 90 г натертого на мелкой терке шоколада
🍒- 4 яичных желтка
🍒- 50 г сахарного песка
🍒- 225 мл молока
🍒- 75 мл жирных сливок

🌺Положите 90 г натертого на мелкой терке шоколада в большую миску. Отставьте в сторону. В маленькой миске сбейте венчиком 4 яичных желтка и 50 г сахарного песка. Поставьте двухлитровую кастрюлю на большой огонь, доведите в ней до кипения 225 мл молока и 75 мл жирных сливок. Вбейте небольшое количество горячей молочной смеси в яичную смесь. Медленно влейте яичную смесь в горячую молочную смесь в кастрюле. Быстро перемешайте, чтобы не образовалось комков. Уменьшите огонь и варите, постоянно помешивая, минут 5. Смесь должна слегка загустеть. (Температура смеси должна быть 67°С, нe доводите ее до кипения, иначе она свернется.) Вылейте смесь нa шоколад в миске, хорошенько перемешайте (белый шоколад растопится не полностью). Перелейте заварной крем в соусник и подавайте на стол теплым. Можно поставить в холодильник и подавать позже.

🍒Выход: 600 мл.

3. Заварной крем “бабушкин”

🍒- 5 яиц,
🍒- 1 стакан молока,
🍒- 1/2 стакана сахара,
🍒- пакетик ванилина,
🍒- 2 столовые ложки муки,
🍒- 200 гр сливочного масла.

🌺Муку перемешать с сахаром и вбить яйца, все хорошо размешать миксером и добавить ванилин. Вскипятить молоко и помешивая влить в яичную массу. Поставить в микроволновую печь и варить 7-10 минут помешивая каждые 2 минуты. Получившуюся кашку взбить миксером и поставить остывать /не в холодильник/. Масло хорошо взбить миксером и по одной ст. ложке добавлять остывшую кашку все время помешивая. Получается очень вкусный и нежный крем. Если добавить масла 300-400 гр, то крем будет еще вкуснее и нежнее. Можете называть это не заварным кремом - но это просто и вкусно.

4. Универсальный заварной крем

🍒- 2 стакана молока
🍒- 2 яйца
🍒- 3 ст.л. муки
🍒- 1 стакан сахара

🌺1 стакан молока + яйца + муку перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце. 1 стакан молока + сахар соединить в кастрюле и довести до медленного кипения. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.

🍒Выход: 500 гр.

5. Ягодный заварной крем

🍒- 400 мл сливок или жирного молока,
🍒- 1 ст.л. ванильной эссенции,
🍒- 4 желтка,
🍒- 1 ст.л. сахара
🍒- 100 гр любых ягод
🍒- горький шоколад.

🌺Налейте сливок (или жирного молока) и ванильную эссенцию в маленькую кастрюльку и вскипятите. Тем временем взбейте желтки и сахар. Вылейте горячие сливки на желтки и хорошо взбейте. Перелейте все обратно в кастрюлю (предварительно вымытую и высушенную) и доведите до кипения на маленьком огне, постоянно помешивая пока крем не загустеет. Снимите с огня, и постоянно помешивайте, пока крем не остынет.
🌺В холодильнике крем простоит около 3-х дней. Теперь, чтобы сделать божественный десерт, добавьте в получившийся крем любых ягод и половину плитки растопленного горького шоколада. Также этим кремом хорошо промазывать торты

6. Кофейный заварной крем

🍒- 1 стакан крепкого кофе (приготовить из 2 ст.л. молотого кофе),
🍒- 3 ст.л. сахара,
🍒- 2 желтка,
🍒- 2 ст.л. (30 гр) муки,
🍒- 0.5 стакана 20% сливок,
🍒- 50 гр сливочного масла.

🌺Сахар подрумянить на сковороде, добавить немного горячей воды, сварить сироп и смешать с кофейным экстрактом. Подрумяненный сахар придает крему более темный оттенок. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить муки, смешать сначала с холодными сливками, затем с кофе и прогревать до загустения. Добавить масло и охладить. Приготовляя крем с растворимым кофе, сварить молочный крем и заправить его кофе.

7. Крахмальный заварной крем

🍒- 1.5 стакана молока,
🍒- 3 желтка,
🍒- 1 ст.л. картофельного крахмала,
🍒- 150 гр сахара, ванилин на кончике ножа.

🌺Взбивают охлажденные желтки с сахаром, добавляют молоко, оставляя 3-4 ложки для разведения крахмала, перемешивают и, помешивая, доводят до кипения. Не переставая помешивать, струйкой в кипящую смесь вводят смешанный с холодным молоком крахмал и варят на медленном огне до получения густой и вязкой массы. Охлаждают, добавляют ванилин и хорошо размешивают.

8. Английский заварной крем

🍒- 1 л. молока,
🍒- 500 гр сахарной пудры,
🍒- 16 желтков,
🍒- 1 пакетик ванилина.

🌺Растереть желтки с сахаром и хорошо взбить. Поставить посуду с желтками на слабый огонь и, непрерывно помешивая влить молоко. Смесь хорошо прогреть, не доводя до кипения, и процедить сквозь частое сито.

9. Заварной крем «Глясе»

🍒- 250 гр сливочного масла,
🍒- 150 гр сахара,
🍒- 3 яйца, ванилин на кончике ножа,
🍒- 1 ч.л. коньяка или десертного вина.

🌺Сахар смешивают с водой (4:1), доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара. Охлажденные яйца взбивают до получения стойкой пышной пены и, не прекращая взбивания, добавляют в нее тонкой струйкой горячий сироп. Взбивают до тех пор, пока температура массы не понизится до комнатной. В конце взбивания добавляют ванилин, коньяк или вино. При добавлении какао-порошка получают крем шоколадный.

10. Лимонный заварной крем

🍒- 100 гр сливочного масла,
🍒- 2 яйца,
🍒- 150 гр сахара,
🍒- 3 лимона.

🌺Яйца взбивают с сахаром, перемешивают с протертыми на терке лимонами, размягченным сливочным маслом, помещают в кастрюльку и варят при небольшом помешивании на малом огне до получения вязкой массы.

11. Заварной крем с лесным орехом

🍒120 гр. сахарной пудры,
🍒4 желтка,
🍒0,5 пачки ванильного сахара
🍒70-100 гр молока,
🍒150 гр ядра лесного ореха,
🍒120 гр сливочного масла.

🌺Сахарную пудру, желтки, ванильный сахар, молоко варить до получения густой массы, затем охладить ее. К охлажденной массе добавить поджаренные орехи и подогретое сливочное масло.

12. Молочный заварной крем с кофе

🍒- 1 л молока,
🍒- 300 гр сахарной пудры,
🍒- 50 гр натурального жареного кофе,
🍒- 10 желтков,
🍒- 30 гр сливочного масла,
🍒- 125 гр муки.

🌺Кофе мелко размолоть, залить 1 стаканом молока и, проварив 8-10 мин на слабом огне, тщательно процедить. Смешать муку с сахаром и желтками, поставить на слабый огонь, постоянно размешивая венчиком, и постепенно ввести кофейный отвар и оставшееся молоко. Держать смесь на огне, не прекращая размешивать, до загустения, затем заправить кусочком сливочного масла и снять с огня. Крем использовать для облицовки и украшения тортов. Смешав крем со сливочным маслом в соотношении 1:1, можно использовать его как начинку для тортов.

13. Молочно-ванильный заварной крем

🍒- 2 яйца,
🍒- 2 ст.л. сахара,
🍒- 2 ст.л. (30 гр) муки,
🍒- 1/4 л. молока,
🍒- ванильный сахар или ванилин,
🍒- 30-50 гр сливочного масла.

🌺Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст.л. холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.

14. Ореховый заварной крем

🍒- 120 гр молотого ядра грецкого ореха,
🍒- 100 гр сахара,
🍒- 150 гр молока,
🍒- 120 гр сливочного масла,
🍒- 0.5 пачки ванильного сахара,
🍒- 2 ч.л. коньяка или рома.

🌺Орехи, сахар, молоко сварить в густую массу и охладить. К охлажденному крему добавить смесь вымешанного в пену сливочного масла и ванильного сахара. В конце домешать ром или коньяк.

15. Шоколадно-апельсиновый заварной

🍒- 5 желтков,
🍒- 150 гр сахара,
🍒- 0.5 пачки ванилина,
🍒- 200 гр апельсиновой кожицы,
🍒- 2 ч.л. тертого шоколада,
🍒- 180 гр сливочного масла.

🌺Желтки, сахар, ванилин, смешать, варить до густого состояния и поставить в холодное место. Апельсиновую кожицу в сахаре (глазированную) пропустить через мясорубку, смешать с тертым шоколадом и мягким сливочным маслом. Обе массы хорошо перемешать. Вместо глазированной апельсиновой кожицы можно использовать тертую апельсиновую цедру.