Что берем:
1. Любую белую рыбку очистить от костей или филе (я брала филе минтая);
2. половину небольшого вилка белокочанной капусты;
3. 1 небольшую морковку;
4. 1 среднюю луковицу;
5. 1 помидорку;
6. Майонез;
7. 1 долька чеснок
8. 1 пачка плавленого сырка (в принципе можно остатки любого сыра)

Капусту мелко шинкуем, морковку натираем на терке, лук мелко режем кубиками, помидорку нарезаем, все солим, перчим, добавляем приправу, какую любите (я добавила укроп, петрушку, сельдерей, карри, базилик), выдавливаю дольку чеснока, немного притушиваем на подсолнечном масле в глубокой сковороде.
Нашу выбранную рыбку нарезаем небольшими кусочками, чуть - чуть подсаливаем по вкусу и укладываем на сковороду под осеннюю шубку.
Сверху смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке 200 - 250 градусов 40-50 минут.
Вкус необычный, но ОЧЕНЬ- ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Схомячено с http://4vkusa.ru/blog/43379266208/RYIBKA-POD--OSENNEY-SHUBKOY

Калекукко - финское национальное блюдо, не что иное как вкуснейший рыбный пирог.
Готовится он не так уж и сложно, но, попробовав его, уверена, вы устанетесь довольны.
Так что попробуйте обязательно!

Ингредиенты:
500 гр муки;
100 гр сливочного масла для теста;
2 ст.л. сливочного масла для смазывания;
250 гр воды;
10 гр соли;
1 кг филе рыбы;
300 гр копченого шпика;
100 гр лука репчатого;
2 шт вареных яиц;
1 сырое яйцо;
2 ст. л. растительного масла;
перец черный молотый.

Из муки, масла, воды и соли замесить тесто, разделить его на 2 части и выдержать в течение 10 минут.
Для фарша филе, яйца и шпик мелко нарезать, соединить с поджаренным на масле луком, посолить, поперчить.
Тесто раскатать, один пласт уложить на смазанный растительным маслом противень, сверху уложить фарш, разровнять, накрыть вторым пластом, края защипнуть. Наколоть пирог в нескольких местах вилкой, смазать яйцом и выпекать в духовке.
Готовый пирог смазать растопленным сливочным маслом, накрыть чистым полотенцем и оставить на несколько минут. Подать горячим.
Схомячено с http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43297261138?from=mail&l=bnq_bn&bp_id_click=43297261138

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 гр филе лосося
1,5 ст.л. соли
1 неполная ст.л.сахара
1 ч.л. перца из мельницы
3 ст.л. мелко нарезанного укропа
сок половины лимона
сок половины грейпфрута.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Смешать сухие ингредиенты и хорошенько обвалять филе. Чтоб специи полностью облепили рыбу.
Упаковать лосося в пищевой полиэтиленовый пакет, надуть его и завязать (как надувной шарик).
Отправить пакет с рыбой в морозилку на 2 часа.
На этом этапе можете рыбу смело подавать на стол. Но мне лично чего-то не хватило. И...
Филе лосося (целое) выложить в контейнер. Залить соком цитрусовых, плотно закрыть и поставить в холодильник на 2 часа.
А вот после этого... КАЙФ!!!
Нарезать тонкими ломтиками и подавать с грейпфрутом.

850-950 г филе лосося
4 ст.ложки маслин без косточек
2-3 зубчика чеснока
3 средних помидора
пучок петрушки
150 г сыра
4 ст.ложки оливкового масла
1 лимон
соль и перец по вкусу


Оливки, крупно порезанный чеснок, 3 ст.л. оливкового масла и половину петрушки измельчаем в блендере.

Рыбу кладем в форму для запекания, сбрызгиваем оставшимся маслом, солим и перчим по вкусу.

Сверху выкладываем оливковую массу, листочки петрушки и нарезанные кружочками помидоры.

Присыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 25-30 минут.

При подаче слегка полить соком лимона. Приятного аппетита!

ПОНАДОБИТСЯ

* 700 г. рыбного филе
* 3 помидора
* 300 г. тертого сыра
* 2 зубчика чеснока
* 250 г. майонеза
* сок половины лимона
* измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.

Филе по желанию предварительно натереть солью.

2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком

и 150 г. тертого сыра.

3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.

Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180◦С.

Юлия Бондарева

горбуша -1 кг
томат-2-3 шт.
сыр, специи, майонез

Противень смазываю сливочным маслом, выкладываю рыбу кусочками, (предварительно ее поперчила, посолила) затем обмазываю майонезом сверху кружок помидора и сверху посыпаю тертым сыром запекаю минут 30. Горбуша получается сочной и ни капельки ни сухой.

Пангасиус сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить (иногда использую приправу "рыбка золотая"). Лук (одна небольшая луковица) мелко порезать, небольшую морковку потереть на крупной терке (можно и без моркови - на любителя). Выложить на рыбу равномерно тонким слоем лук и морковь, чуть-чуть посолить, свернуть плотно рулетиком и завернуть в два слоя фольги. Одновременно готовится простейший гарнир. Я использую керамический листик - очень удобно. Рядом с рыбными рулетиками на кусочек фольги с чуть загнутыми краями и посыпанный солью кладу половинки очищенного картофеля, протыкаю их зубочисткой два - три раза, смазываю растительным маслом или майонезом, посыпаю приправой для картофеля и в духовку на средний огонь на 40-45 минут... Дальше ужин готовится сам, а я занимаюсь собой.))) Оставшиеся от ужина рулетики можно убрать прямо в фольге в холодильник, а утром порезать кусочками, положить на батон, украсить листочком петрушки или долькой лимона - вот вам и бутерброды к утреннему чаю.

Вместо пангасиуса можно использовать филе горбуши, но тогда лук с морковью лучше обжарить в сливочном масле или использовать для начинки обжаренные с луком мелко порубленные грибы. Можно использовать филе сельди, сельдь неплохо сочетается с начинкой из зелени. На гарнир вместо печеного картофеля можно отварить крупный длиннозерный рис, добавить в него немного сливочного масла.

Отварите одеревеневшую от мороза рыбину (филе) в соленом кипятке и разделите на кусочки. Если запах вареного минтая не отбил аппетит только у вашего кота, то перебейте его соком лимона.Очишенную морковь натрите на терке и обжарьте с нарезанным полукольцами луком в растительном масле. Когда немного остынет, вкрапите несколько зубчиков измельченого чеснока и выложите вторым слоем на окислившегося лимоном минтая.Залейте майонезом и оставьте на ночь в холодильнике. К утру как раз пропитается.

Только утром есть рыбу - дурной тон. Отложите это мероприятие до вечера, еще лучше настоится.

Пробуйте. Ну как? Ах, что это за изысканная рыба в салате? А это, знаете ли, м... форель!

Приятного аппетита!

PS: количество продуктов произвольное.

Карп фаршированный по-гречески
Ингредиенты:
• 1 карп весом 1 кг
• 6 свежих крупных шампиньонов
• 2 яйца
• 3 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 1/2 стакана сметаны
• 1/3 стакана панировочных сухарей
• 1/3 ч. ложки черного молотого перца
• 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки
• соль по вкусу.
Приготовление
Свежие шампиньоны перебрать (если нужно, почистить), тщательно промыть под холодной проточной водой и нарезать тонкими ломтиками вдоль волокон. Сложить грибы в эмалированную кастрюлю, добавить соль и черный молотый перец, влить небольшое количество воды и потушить на медленном огне под закрытой крышкой.
Яичные белки взбить, смешать с желтками, растертыми со сливочным маслом, панировочными сухарями и солью, добавить тушеные шампиньоны и все тщательно перемешать.
Подготовленного и выпотрошенного карпа хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и натереть снаружи и изнутри смесью из соли и черного молотого перца.
Заполнить грибным фаршем брюшко рыбы и зашить отверстие.
На противень налить немного воды, уложить фаршированного карпа, посыпать измельченной зеленью петрушки и сбрызнуть растопленным сливочным маслом.
Поставить противень с карпом в разогретую до 180 гр. С духовку и запекать на слабом огне 40-45 минут, периодически поливая рыбу соком с противня.
За 10 минут до конца запекания залить карпа сметаной.
Подавать к столу горячим с большим количеством зелени, оливками и ломтиками лимона.

Не смотря на странное сочетание несочетаемого - салат очень вкусный!Готовила ни один раз.Малосоленая сельдь с фасольюПриятного аппетита!