Про поговорку "Великое дело - капуста! И на столе не пусто и..." говорить не буду, закусочный вариант капусты по-корейски всегда пользуется неизменным успехом. Хотя, если быть уж совсем объективной, то покажите мне того, кто отказался от русской квашеной капустки, да с моченым яблочком, или с брусничкой, или с клюквой, да под водочку... Да нет таких!

На трехлитровую банку у меня ушел один большой вилок капусты. Если есть возможность, то лучше солить пекинскую капусту - это просто песня!

Читать далее

Не люблю готовить национальные рецепты - то продуктов нужных не найдёшь, то какие-то тонкости в описании пропустишь.
Но Тирамису стал настолько популярным и так широко разошёлся по разным странам, что стал уже всемирным блюдом. Причём в первоначальный рецепт постоянно вносятся поправки и добавки. Например, Тирамиссу по-русски делается из деревенской сметаны или даже из творога, а вместо печений Савоярди используется бисквит, нарезанный на полоски, а иногда бисквитный корж целиком.
Есть целый сайт, полностью посвящённый Тирамису, там собраны несколько сотен разнообразнейших рецептов этого десерта.
Данный рецепт приближен к классическому итальянскому рецепту. Пришлось ради него покупать Маскарпоне и Савоярди.
Вкус у десерта приятный - сладкий, с кофейно-ликёрным ароматом. Печенья сильно размокают и представляют из себя влажную прослойку.
Большим минусом рецепта является его жирность - можно съесть очень небольшой кусочек. Кстати, при использовании деревенских сливок вкус получается менее жирным.
Многих, в том числе и меня, смущает присутствие в креме сырых яиц. Есть вариант крема, где яйца с сахаром предварительно провариваются, а затем уже смешиваются с Маскарпоне.
Количество сахара можно варьировать от половины стакана до целого. Я использовала стакан сахара и мне десерт показался оптимальным на вкус. Сладость оттеняла горечь кофе и алкоголя.

Читать далее

В классическом рецепте "Тирамису" используются сырые яйца. От этого крем получается лёгким и воздушным. Но использование сырых яиц в современных условиях не желательно, так как не исключена возможность заражения кишечными инфекциями.
В данном рецепте в креме используются заваренные яйца. Десерт получается более плотным. Крем менее воздушный и у него появляется фактура.
Но, хоть вкус десерта немного меняется, он всё-равно очень аппетитный.

Малыш и Карлсон. Кролик и Винни-Пух. Их пример лишний раз доказывает - дружба будет гораздо прочнее, если хотя бы у одного есть что пожрать.

Читать далее

 

Читать далее

Домашний торт родом из детства! Очень хотелось побаловать себя и родных вкусной выпечкой с масляным кремом и горячим чаем (сказывается холод и пасмурная погода!). Рецепт взят у Чадейки, за что ей огромное спасибо!

Читать далее

 

 Мне это блюдо знакомо как Ханум, но почитав в интернете пару комментариев, пришла к выводу что правильно называется это блюдо Оромо (если не ошибаюсь). Что хочу сказать от себя блюдо просто потрясающее, очень вкусное, да и готовится легко. Как я понимаю начинку можно класть любую. Так как у меня пароварка не большая, я свой рулетик порезала на порционные кусочки, так они красивее на мой взгляд. Можно и сварить целым рулетом, это дело каждого.

Серия сообщений "лаваш, пицца":

Часть 1 - блюда из лаваша.
Часть 2 - Пицца на сковороде за 30 минут
...
Часть 20 - Без заголовка
Часть 21 - Чудо-тесто
Часть 22 - Ханум
Часть 23 - Блинчики с грибами и сыром
Часть 24 - Ёка
...
Часть 29 - Батбуты – марокканские лепешки
Часть 30 - Рулетик с орехами
Часть 31 - Рецепт самой вкусной домашней пиццы

Что нужно для шоколадного торта:

• 120 г несоленого сливочного масла, нарезанного
• 220 г  коричневого сахара
• 2 яйца
• 240 г (1 стакан) сметаны комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 225 г (1 1/2 чашки) муки
• 75 г (3/4 чашки)  хорошего качественного порошка-какао
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя

Шоколадный ганаш:

• 200 г темного шоколада, мелко нарезанного
• 300 г густых жирных сливок

 

shokoladnyy-lenivyy-tort

Читать далее

Вариаций салата «Гранатовый браслет» есть огромное множество. Эффект браслета достигается за счет размещения в середине высокой круглой ёмкости – например, стакана. Потом формочка удаляется и все засыпается гранатовыми зернами. Красота, что тут скажешь. Такой слоеный салат становится истинным королем на столе хозяйки, которая его приготовила. Гостям – сочетание вкусного с прекрасным, а хозяюшке – похвала. Приготовим салат «Гранатовый браслет»?

Ингредиенты:

3 средних моркови, сваренные в подсоленной воде и очищенных

3 средних картофеля, сваренные в подсоленной воде и очищенных

2 средних свеклы, сваренные в подсоленной воде и очищенных

3 сваренных вкрутую яйца, очищенные

1 стакан грецких орехов, крупно нарезанных

2 средних половинки куриной грудки, без кожи и костей, приготовленные в слегка подсоленной воде и нарезанные тонкими полосками

Соль и перец по вкусу,

Семена граната (с 1 большого граната)

Приготовление:

Поставьте высокий стакан в середине большого плоского блюда. Вы будете укладывать ингредиенты слоями на тарелке вокруг этого стакана. Укладывайте слои в поочередности, указанной ниже. Посыпайте солью и перцем, но будьте осторожны, чтобы не пересолить, так как майонез уже соленый.
1. Картофель

2. Майонез

3. Половина свеклы

4. Майонез

5. Морковь

6. Майонез

7. Грецкие орехи

8. Половина куриного филе

9. Майонез

10. Яйца

11. Майонез

12. Оставшееся филе

13. Майонез

14. Оставшаяся свекла

Аккуратно достаньте стакан. Щедро посыпьте слоеный салат гранатовыми зернами. Слегка прижимайте их, вдавливая в салат. Охладите салат в холодильнике минимум в течение 1 часа перед подачей на стол. Ваш салат «Гранатовый браслет» готов – наслаждайтесь!

granatoviy-braslet

Приятного аппетита!

Рецептов мусака даже в Греции, столько же, сколько и рецептов нашего борща. Свой вариант этого изумительно вкусного национального блюда, готовлю 15 лет, потому что у нас с ним, как говорится, любовь с первой ложки!

Читать далее

Предлагаю приготовить и взять с собой на пикник в роли хлеба красивый и вкусный калач.

Читать далее

источник

Лисички маринованные – одни из самых вкусных   грибов. Это замечательная закуска, которая отлично подойдет и для   праздничного, и для повседневного стола.
  Лисички маринованные готовятся из следующих ингредиентов:
  • лисички – 250 г
  • лук репчатый – 1 головка
  • чеснок – 2 зубчика
  • красный жгучий перец чили – 1 стручок
  • сельдерей – 40 г
  • белый винный уксус – 100 мл
  • черный перец – 5 горошин
  • лавровый лист – 3 шт.
  • сахар – 2 ч.л.
  • розмарин – 2 веточки
  Лисички маринованные готовятся следующим образом:
  1. Лисички перебрать, очистить, вымыть и обрезать ножки грибов там, где начинаются пластинки.
  2. Промыть лисички в проточной воде, опустить на 1 мин. в кипящую подсоленную воду и откинуть на дуршлаг.
  3. Луковицу разрезать на 4 части, а зубчики чеснока — пополам. Стручок   перца чили разрезать пополам и удалить семена. Сельдерей тонко нарезать.
  4. Смешать уксус с 250 мл воды, залить нарезанные овощи и специи, довести до кипения и варить 5 мин.
  5. Выложить лисички в стерилизованные банки и залить маринадом.
  6. Плотно закрыть банку, перевернуть вверх дном и дать остыть. Хранить в прохладном темном месте.
  Приятного аппетита!

 Ингредиенты:
    Тесто слоеное — 500 г.
  Ветчина — 250 г.
  Сыр российский 50% — 200 г.
  
  Яйцо куриное — 6 шт.
  Лук зеленый — 20 г.
  Базилик — 1 ч.л.
  Петрушка — пучок.
  Масло растительное — 3 ст.л.
  Соль, перец — по вкусу.
    Способ приготовления:
    Этап 1. Ветчину тонко нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень мелко нарезать. Все перемешать, посолить.
    Этап 2. Взбить яйца с солью. Отлить часть смеси для обмазки пирога, а в оставшуюся часть добавить зелень и посолить, поперчить.
    Этап 3. На сильно разогретую сковороду налить немного масла и вылить   треть яичной смеси (как блинное тесто). Жарить под крышкой 1-2 мин.   Таким образом приготовить еще два омлета.
    Этап 4. Тесто раскатать не очень тонко (около 1 см) в два круглых «коржика» по размеру немного больше, чем пожаренные омлеты.
  
    Этап 5. Одну часть теста уложить на противень или в форму для выпечки. Поколите вилкой.
    Этап 6. По центру теста выложить омлет, посыпать ветчиной и сыром.   Также поступить и со следующими двумя омлетами, которые будут положены   следом на первый слой.
    Этап 7. Накрыть начинку второй частью теста. Хорошо подверните и защипните края теста.
    Этап 8. Обмазать галету яйцом. Наколоть вилкой верхний корж.
    Этап 9. По центру галеты сделать пальцем небольшую дырочку и вставить   трубочку из обрезков теста. Выпекать галету в разогретой духовке при t   200 градусов 20-30 минут.
  Приятного аппетита!  

sloenyi-pirog-galeta

Три замечательных рецепта лечо.

Казалось, что может быть проще, чем приготовить лечо. Классическое всем знакомое популярное блюдо венгерской кухни. Именно блюдо, а не банка консервированного в томате болгарского перца из гастронома.

Вот уж не думал, что буду писать о лечо. Пост по заявкам. 

Читать далее

Очень вкусное, нежное, мягкое и тающее во рту пирожное. В то же время очень простое и быстрое в приготовлении!

«Закусон», зеленые помидоры в остром, кисло-сладком маринаде

Ингредиенты:

Читать далее