Домашний ХЛЕБ


1.


2.


3.

Капрезе – знаменитая итальянская закуска, легкая и невероятно вкусная. Используйте только самые спелые томаты, свежайшую моцареллу и ароматный базилик, оливковое масло высшего качества и свежемолотый черный перец – и кусочек Италии появится у вас на столе. Яркие краски итальянского флага и яркий вкус лета – вот что такое капрезе. И не забудьте охладить вино!

Лето самое время жарить легкие шашлычки.Море продукты для этого идеальны.И подать холодное,холодное,белое вино.
Креветки мариновать 3-4 часа.Чеснок,мелко,мелко ,много.Ствол укропа,сок лимона,перец,олив масло.Можно с маринадом провести эксперимент,соевый соус,томат паста,сок ананаса,все это подходит для маринада,всегда будет вкусно и по разному звучать.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Рецепт дала много лет назад,подруга моя грузинка.Вариантов приготовления много.
У меня.Большая луковица(обжарила),к луку добавила перец ,порезала соломкой,15 минут потушить.
4 помидора порезала кубиками.К перцу и луку ТУШИТЬ 10 минут.Баклажаны порезала на кубики.Все Тушить вместе.Если мало бульона,можно влить немного воды.При желание можно добавить картофель.Желательно мелкий молодой.Но это не обязательно.Солить,перчить.Тушить 30 минут.Добавить укроп, мелко порезать много у меня пучок.Перемешать.Минут через 10 Фиолетовый базилик мелко порез.Потом Чеснок 2-3 зуб мелко порезать.Перемешать.

Маринад для рыбы мариновать 30минут,кунжут по желанию.сверху перед запеканием.-- 1 ст. ложка меда
- 1 ст. ложка горчицы
- 1 ст. ложка соуса терияки
- 1 ст. ложка соевого соуса
- 1 ст. ложка кунжутного масла

Такие разные овощи.Подготовка к заготовки на зиму.)

1.


2.


3.


4.

и шашлычок под коньячок - вкусно очень.Любим мы жарить шашлык.

1.


2.


3.

Покупаем ногу барашка молодого.Натираем солью,перцем,делаем надрезы в мясе,туда вставляем дольки или половинки чеснока,можно морковь,ОБЯЗАТЕЛЬНО РОЗМАРИН-пряная травка с которой баранина очень дружит.Розмарин много.Облить ногу оливковым маслом,убрать в пакет и мариновать.Лучше ночь.Запекать в духовке.выложить на противень,накрыть фольгой.Фольгу снять через 1 час,чтоб мясо подрумянилось.Вкуснота такая.во рту тает.А потом попить зеленого чая.Всётаки баранина жирное мясо)

Самый быстрый способ сделать малосольные огурцы.ЭТО ПАКЕТ.
Режем огурчики,соль( у меня каменная,все заготовки делаю с ней) специи,листики смородины,вишни,хрена,Сложить в пакет.Потрясти,перемешать.Через 2-4 часа готово.

Есть у меня чудо горшочек Ручной работы,обоженный в молоке.
Очень вкусная получается еда приготовленная в глиняных изделиях.На ужин натушила мясо (свинина) с картошкой,
Рецепт простой,на дно маслица,чуть водицы.
слой мяса,лука,можно моркови,соль,перец.Картошка,слой сметаны или майонеза, слои повторить и так до самого верха,закрыть крышкой и томить в духовке

Такая вкуснота.Испеклось минут за 10,если не меньше.Очень нежная вкусная шарлотка.
Что нужно:
* 100 гр. сливочного масла + немного для смазывания формы
* 200 гр. сметаны
* 1 яйцо
* 1 стакан сахара (приблизительно)
* 1 пакетик ванильного сахара
* мука
* разрыхлитель для теста (5 гр., т.е половина пакетика)
* щепотка соли
* 5-6 яблок среднего размера

Сливочное масло растопить, добавить сметану, яйцо, сахар, соль, разрыхлитель, перемешать.
Затем понемногу добавлять просеянную муку. Консистенция теста должна быть как густая сметана.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать дольками.
Форму для выпечки смазать слив.маслом. Посыпать сухарями(можно взять вместо сухаря, печенье,например юбилейное). Вылить меньше половины теста в форму. Выложить яблоки. Залить оставшимся тестом. Можно оставить несколько яблочных долек и украсить пирог, сделав какой-либо узор сверху.
Выпекать в духовке при 200С до румяной корочки!

Рецептик взяла в одном клубе.
Возни много, но результат – ошеломиссимо! Хоть и зарекаюсь ежегодно, но несколько баночек всё равно делаю.1.Отобрать 1 кг крупных твёрдых ягод и вымыть.
2.Сделать на них боковой надрез и шпилькой извлечь семена с частью мякоти.
3.Ядра грецкого ореха слегка поджарить на сковороде и потолочь. Целыми – надрывают ягоды при варке.
4.Орехами осторожно начинить ягоды.
5.Залить горячим сахарным сиропом из расчёта 1,5 кг сахара на 1,5 стакана воды.
6.Довести до кипения и поставить в холодное место на 8-10 часов.
7.Затем сварить до готовности, горячим разложить в баночки и закатать.

Лисички порезать 500гр.Тут у меня много очень лисичек.1кг
Обжарить на оливковом масле 20минут.Обязательно с мелко рубленым чесноком 2 зубчика.СОЛЬ,ПЕРЕЦ,Макароны ГНЁЗДА,варить 7 минут.В кипящей воде с добавлением 1ст.ложки оливкового масла,подсолить воду.На готовые лисички высыпать лелко рубленную петрушку.перемешать. Выложить на тарелку Гнёзда,Лисички,масла сливочного кусочек,Перемешать в тарелке,обсыпать Пармезаном.ММММ

Добралась наконец то написать рецепт этого салата.Рецепт у меня уже лет 10.Было время очень активно готовила этот салат на праздники.Потом он надоел.И в этот НГ решила его приготовить.Сразу скажу салат очень сытный.Больше нравится мужчинам .Главное сделать его ровно за сутки ,до подачи на стол.За это время салатные слои пропитаются.Станут нежными.
Состав- КУРИНОЕ ФИЛЕ -4-5 шт.Отварить .
Шампиньоны в банках консер-е.2 большие банки.( есть такие именно большие)
Яйца 5 шт СВАРИТЬ
Сыр ОЛЬТЕРМАНИ ( с этим сыром вкусно)грамм 300-400
Лук 2 не большие или 1 большая луковица
Грецкие орехи
И конечно майонез
1 слой-отварное филе мелко порезать разложить на дно салатника. сверху не много но майонез
2 слой-Шампиньоны из банки, слить сок,порезать мелко,обжарить с луком . на подсол масле тут опять чуть уложить на слой майонез,(
3 слой -Орехи грецкие измельчить мелко.Я рублю или мельничка или кофемолка.
4 слой яйца натереть на терке сверху майонез
5 слой сыр натереть на терке и опять майонез. Я стараюсь майонеза брать не много.вилкой его ровняю по слоям.Трудно все липнет.
Если на этом закончить слои то сверху украсить тертыми орехами.Но слои можно повторить.Тогда салат будет похож на торт,большой.Я с Днюхи отложила крышку от торта.хотелось получить овальную форму.А так обычно делаю в не глубоких салатниках,форма любая.Слои не ползут,а ровно держатся.ГЛАВНОЕ СДЕЛАТЬ САЛАТ ХОТЯБЫ НА НОЧЬ.
Приятного аппетита

tagliatelle spinaci с беконом.Таглиателли шпинатные 1 упаковка
бекон тонкая нарезка
лук
сливки Пармалат для соуса 23%2шт
Приправа Итальянские травы
Перец
Оливковое масло.
В Кипящей воде подсоленой отварить tagliatelle spinaci так как написано на упаковке.Обычно 5 минут.
Я варю в большой кастрюле
Лук мелко порезать.
Бекон порезать
Слить макароны,пока они в дуршлаке, в этой кастрюле обжарить на олив масле,лук,к нему добавить бекон( это могут быть креветки,мидии,лосось,Помидорки черри, мясо)
Обжаривать до золотистой слегка корочки
В бекон переложить Таглиателли- Перемешать приправить Итальянскими травами,Перчиком,Залить сливками.ПЕРЕМЕШАТЬ.
Выложить в тарелки.Посыпать по желанию перчиком,чуть Оливкового масла.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Торт заказывала Тут. ТОРТЫ НА ЗАКАЗ МОСКВА сладкий стол http://vk.com/odry_tort
высылала фото,оговорили начинку,все нюансы.Торт быо вкусный очень.
Ну и сюрприз удался на славу.

1.


2.


3.


4.

3 ст. л. горчичного порошка
1 стакан рассола маринованых огурцов( у меня ассорти рассол от помидор+огурцы покупной)
добавила 1ст л масла подсолнеч.

ЛУКОВЫЙ СУПчик
Сварила таки Луковый суп.Рецепт у меня 100 лет,да все как то борщи,да другие супы,выходили в перед.И только собралась прикупить все к Луковому супчику,Харчо планы сбило.Ура! харчо слопали и глазом не моргнули.Дорога свободна.2 дня выбирала белое вино.Твою мать,ну в каждой бутылке консервант Диоксид серы.Поехала в Глобус.Уряяя хорошее,без консерванта белое вино 1500руб.Это вообще пипец.В Италии 1литр не плохого вина можно купить за 5 евро.Ладно ,дорогое брать не стала,нашла другой вариант. Да и сыр Грюйер тоже там купила.Самое наверное долгое в этом супе тушить лук до золотого,карамельно коричневого цвета.Ушло 2,5 часа,за это время сварила куриный бульон и приготовила ужин.время 9 вечера,ждать больше не могла, нужного прям нужного цвета лука.Дальше все быстро ,вино,бульон,чеснок.Гренки,сыр на терке.МММ вкуснота.Спасибо Французам за суп.Когда были в Парижу,не удалось его отведать

Из таких блинов ТОРТ не ДЕЛАТЬ.( и ШО ты не МЫЛО)))
Из таких блинов торт не делать.Это мой первый торт и мой косяк.Косяк второй-блины не пекла,а купила.Что то стало стыдно НО Я НЕ ЛЮБЛЮ ПЕЧЬ БЛИНЫ(((( Муж стыдил в магазине по полной,смотрю за мной на кассе женщина с лотком вареной картохи с укропом.Мне стало не стыдно..Ехала то я осознано за Тонкими блинами в Глобус.Но по пути был Ковчег(мать его).А там только такие блины.Короче торт рекомендую собрать обязательно.Для человека первый раз (хоть и блинный) делавшего торт,осталось загадкой Как ровно обсыпать бока.Обсыпала как смогла)

Рецепт Крема Сливки 500мл( купила специальные для взбивания)

Сахарная пудра 200

По рецепту мягкий творог

У меня Маскарпоне250+Диетический200

Сливки взбиваем с сахар пудрой,добавляем творог,взбиваем.Промазываем слои блинов+бока +верх.Думаю ягоды могут быть любые ваши любимые.Я ЛЮБЛЮ КЛУБНИКУ.

1.


2.