МЯГКИЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПЕЧЕНЬЯ
 

МЯГКИЕ АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПЕЧЕНЬЯ

Читать далее

ZYGMUNTWKA - варшавское пирожное
 

И не только торт, и не только Новогодний! Можно не обмазывать кремом, а оставить рулетики. Вкуснятина! Я хочу попробовать такой вариант (Н.К.)

С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.

Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт

Нежнейший, ароматный, ну очень вкусный торт! Конечно, возиться с ним долго.. Но Вы можете заменить домашнее слоеное тесто на покупное. А другие коржи как у Рыжика, плюс любимый заварной крем)) Вкууусно!
Подробнейший мастер-класс с пошаговыми фотографиями прилагается. Кстати, их ни много, ни мало - почти 50 штук!))
Итак, рецепт

Начну я с вкусненького. Четыре года назад пекла дочке торт на день рождения. Получился очень вкусный, может кому пригодится.

Торт из блинчиков с фруктами" (так его назвал мой ребёнок)! Торт получился вкусным. Секрет прост: я соединила два рецепта. Первый достался мне от сотрудницы на работе, на свой день рождения она всегда приносила именно такой торт. А второй из передачи "Смак" - её тогда вёл Андрей Макаревич.

1 рецепт:

Потребуется:

- 2 яйца,

- 2 ч. л. мёда,

- 1 ст. сахара,

- 1 ст. л. раст. масла,

- 1 ч. л. соды,

- 2,5 ст. муки

Для 1-го крема:
- 200 гр. сметаны,
- 1 ст. сахара

Для 2-го крема:
- 100гр. сгущеного молока,
- 100 гр. варёной сгущёнки,
- 100 гр. сливочного масла.

Фрукты для прослойки:
- яблоко,
- апельсин,
- банан,
- виноград,
- киви.

Приготовление:
Желток взбить с маслом. Белок взбить с сахаром. Мёд растопить и добавить соду, всё перемешать. Все ингридиенты соединить добавить муку и выложить в смазанную форму.  Поставить в духовку выпекать. Когда испечётся разрезать на два коржа.

1 корж: обильно полить кремом из сметаны, выложить фрукты по кругу.
- апельсин (дольки) разрезать на 2 части поперёк и отделить от плёнки,
- банан нарезать тольщиной 0,5 см,
- яблоко толщина дольки 0,5 см,
- киви толщиной 0,5 см,
- виноград толщиной 0,3 см выложить поверх всех фруктов.
Накрыть вторым коржом. Смазать кремом из сгущёнки верх и бока и посыпать измельчёнными грецкими орехами.

2 рецепт:
Потребуется:
- 1 ст. сахарного песка,
- 2 яйца,
- 3 ст. муки,
- 2 ч. л. мёда,
- 2 ст. л. раст. масла,
- 2 ч. л. соды,

Для крема:
- 300 гр. сливочного масла,
- 1 банка сгущёного молока.

Приготовление:
Яйца взбиваем с сахарным песком, добавляем мёд, подсолнечное масло, соду. Всё хорошо перемешиваем и ставим на водяную баню на 5 минут. Добавляем 1 ст. муки, опять хорошо перемешиваем и ещё на 5 минут в водяную баню. Снимаем с огня, замешиваем тесто, всыпав оставшуюся муку. Лепим из теста колбаску, делим на 9 одинаковых кусочков. каждый раскатыаем как можно тоньше, подсыпая на стол муку, чтобы не липло к скалке. Раскатанный пласт снимаем со стола накрутив его на скалку.
Пекутся коржи очень быстро, 2-3 минуты, но для этого надо хорошо разогреть духовку. Кгда остынут, края подравнивают и переслаивают коржи кремом. Оставить на 5-6 часов в холодильнике, чтобы торт пропитался.

Я соединила: от первого рецепта взяла идею проложить коржи фруктами, а из второго взяла сам рецепт. Фруктов ушло больше, чем в пером рецепте, но и получился он намного вкуснее. Верх украсила виноградинами и грецкими орехами.

Вот таков он был на разрез. 

Серия сообщений "кулинария":

торт, выпечка, заготовки,

Часть 1 - Торт "Идеальный муж"
Часть 2 - Торт «ТАТЬЯНА»

Ингредиенты:

- 5 яиц;

- 1 стакан сахара;

- 1 стакан изюма;

- 1 стакан очищенных грецких орехов;

- 1 стакан муки;

- ½ стакана жидкого мёда;

-  1 чайная ложка без верха соды

        Сливочный крем:

 - 0,5 литра домашней сметаны или сливок;

 - 1 стакан сахарной пудры

        Яйца с сахаром слегка взбить. Всыпать промытый и высушенный изюм, измельчённые орехи, мёд, муку, соду. Засахарившийся мёд можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.

        Всё перемешать и на 6 часов поставить в холодильник. Без 6-ти часовой выдержки коржи получаются чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так.

        Духовку разогреть до t=2200С.

        Массу перемешать и по несколько ложек вливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который в процессе выпекания увеличится в несколько раз. На сковороде диаметром 26~28 см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24 см нужно брать 2/3 нормы продуктов. Коржи должны получиться тёмно-коричневые, высотой не более 2-3 см разрезать их не нужно. Если корж прилип к форме и не вынимается даже при помощи лопатки, лучше не ломать его, а оставить остывать. Коржи не укладываются друг на друга, иначе слипнутся.

        Сливочный крем: взбить охлаждённую сметану или сливки с сахарной пудрой до образования густой, не растекающейся пены. Лучше использовать домашнюю сметану или сливки. Магазинные сливки должны иметь не менее 35% жирности.

        Холодные коржи промазать кремом. Сверху посыпать орехами и потёртым шоколадом. 

Серия сообщений "кулинария":

торт, выпечка, заготовки,

Часть 1 - Торт "Идеальный муж"
Часть 2 - Торт «ТАТЬЯНА»

Идеи выпечки с ягодами

Идеи выпечки с ягодами

1.


2.

 Рассыпчатое песочное тесто, сладкое безе и крем со вкусом миндаля... И все это оттенено кислинкой смородинового джема... Такой ВСКУСНЯТИНЫ я  еще не пробовала!



 

Красивая выпечка - Подсолнухи

Маково-ореховый пирог "Турта де папаверо" 

Автор рецепта:barska 
Итальянский пирог региона Доломити,без муки.



Ингредиенты:
Мак - 100 г
Орехи молотые (у меня - миндаль) - 100 г
Порошок пекарский - 8 г
Яйцо куриное - 4 шт
Лимон - 0,5 шт
Корица молотая - 1 гр
Яблоко - 1 шт
Сахар - 100 г

Творожный рулет со сливками - минимум хлопот и максимум нежного вкуса!

Творожный рулет со сливками - что может быть вкуснее? Пожалуй, ничего! Нежное воздушное тесто творожного рулета просто тает во рту! Мои родные и друзья от рулетика просто в восторге, постоянно просят приготовить его еще! Также этот рецепт просто находка для мам, у которых дети не едят творог. В творожном рулете он не чувствуется.

Не остается и крошечки!