Ингредиенты:

Филе грудки куриное - 3 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Сыр - 100 г,
Йогурт натуральный - 200 г,
Зелень укропа - 1 пучок,
Соль,
Перец.

Способ приготовления:

Куриное филе разрезать вдоль куска, но не до конца, развернуть обе части. Получится кусок в 2 раза большего размера. Выложить его на плёнку, накрыть сверху плёнкой и слегка отбить. Немного посолить и поперчить.

Помидоры нарезать тонкими кружочками. Сыр измельчить на тёрке. Порезать зелень.

Выложить куриные шницели на противень, сверзу положить помидоры, посыпать зеленью. Помидоры посолить и поперчить по вкусу. Равномерно распределить на помидоры с зеленью йогурт, а затем посыпать тертым сыром.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку минут на 15–20. Блюдо готово.


Общая слабость? Снижение работоспособности? Попробуйте безопасное натуральное средство - Bee Royal

Ингредиенты:

1 кочан пекинской капусты
морская соль
рыбный соус 4-5 ч.л
лук одну маленькую или пол большой головки
весенний лук 1 перо
имбирь свежий 1 ч.л
сахар 1-2 ч.л
красный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Капусту хорошо промыть и отжать порезать и поместить в полиэтиленовый пакет, добавить горсточку соли и хорошо перетряхнуть в пакете, чтобы соль распределилась по всей капусте,
завязать пакет с воздухом и отложить минимум на 6 часов.
2. Мелко порезать чеснок и имбирь, лук потереть на тёрке, а можно всё измельчить по очереди в блендере, порезать весенний лук (его можно и не добавлять).
3. Капусту достать из пакета и хорошо отжать откладывая в миску, сверху посыпать порезанными луком имбирем и чесноком, добавить сахар, соли половину ч.л. и красный молотый перец по вкусу,
и полить сверху рыбным соусом.
4. Всё хорошо перемешать и переложить в банку плотно укладывая, и закрыть плотной крышкой,
отложить на 3 дня при комнатной температуре, через три дня открыть и убрать в холодильник.

Фиточай Глоток успеха - дает заряд бодрости и энергии на целый день

Ингредиенты:

Курица (для бульона)
Лосось (горбуша)
Картофель
Морковь
Шампиньоны
Лук репчатый
Укроп
Перец
Приправы
Соль
Зелень
Оливковое масло

Способ приготовления:

Курицу отварить и убрать, нам понадобится только жирный бульон.
Рыбу отварить отдельно.
Картофель, морковь, грибы, лук порезать кубиками.
В кипящий куриный бульон всыпать картофель и морковь.
Грибы с луком обжарить на оливковом масле. Добавить в бульон.
Варить до готовности картофеля.
Рыбу очистить от костей, порезать кусочками.
Добавить в похлебку рыбу. Дать закипеть.
Добавить приправы, соль, зелень, перец и сразу снять с огня.
Похлебка должна быть густой.

 

Ингредиенты:

рис (круглый, пр. арборио) - 120г; сливочное масло - 15г; корица (палочка) - 5 см; коричневый сахар 175г; молоко - 1.2 л; зеленый кардамон (молотый) - 1 ч.л.; мускатный орех - 1/2 ч.л.; изюм (без косточек) - 50г; миндаль (молотый или целый) - 25г

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, положить палочку корицы и посыпать все сахаром. Не уменьшая огонь, помешивать сахар, пока он не расплавится.

Как только сахар расплавился, уменьшить огонь добавит рис.

Сразу же влить половину молока. Размешивать, чтобы сахар растворился. Довести молоко до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой, не забывая время от времени помешивать. Потребуется примерно 20 минут.

Попробовать рис. Если он мягкий, пора влить оставшуюся часть молока и приправить кардамоном. Размешать и добавить изюм с миндалем.

Уменьшить огонь, и варить, постоянно помешивая, пока рис не разварится. Готовый кхир разложить по тарелкам и посыпать мускатным орехом. Десерт можно есть и горячим, и холодным.

Ингредиенты:

* Молоко 1ст
* Яйцо 1 шт + 1 желток
* Какао 1 ст.л
* Сахар 1-1,5 ст.л
* Соль 1 щепотка
* Молочный или горький шоколад 50-70 гр гр

Способ приготовления:

Кипятим молоко и слегка охлаждаем.
В блендере взбиваем 2 желтка,какао,сахар,соль,а после добавляем белок и еще раз в течении 2 мин взбиваем.
Шоколад натереть на терке.
Подготовим бокал: края бокала опустим в холодную воду,а после в натертый шоколад и покрутим бокал туда-сюда,для надежности прилипания.
На дно бокала насыпаем 2 ч.л тертого шоколада.
В яично-шоколадную массу тонкой струйкой выливаем молоко и взбиваем 2-3 мин на максимальной скорости.
Готовый коктейль налить в бокал на 1/2 и насыпать еще 2 ч.л шоколада и долить оставшийся коктейль.
Перед употреблением, по желанию, можно охладить,а можно пить теплым.

Ингредиенты:
(на 8 порций, чашечки по 150 мл)
185 г сливочного масла комнатной температуры,
155 г коричневого сахара,
2 яйца,
300 г муки,
1/2 ч. ложки разрыхлителя теста,
185 мл крепкого свежесваренного кофе (охлажденного),
125 мл простокваши (кефира или йогурта),
250 г творога (у меня 9%),
250 мл сливок 33% - 35%,
55 г сахара,
2 ст. л. кофейного ликера (по желанию),
какао-порошок для украшения.

Приготовление:
Духовку разогрейте до 180 гр. Чашечки смажьте маслом.

Миксером или в блендере взбейте сливочное масло и коричневый сахар до бледного цвета и кремообразного состояния. По одному добавляйте яйца, взбивая после каждого. Добавьте муку, кофе и простоквашу, взбейте до однородности венчиком.

Получившееся тесто переложите в чашечки. Запекайте 25 - 30 минут до сухой зубочистки. Дайте остыть.

Творог взбивайте с сахаром в течение пары минут. Затем добавьте сливки и взбивайте еще несколько минут, пока масса слегка не загустеет. Добавьте кофейный ликер (если используете), снова взбейте. Получившуюся массу переложите в кулинарный кулек и отсадите на каждое пирожное в виде пенки капучино. Слегка присыпьте какао.

Ингредиенты:
фенхель-1 клубень
сладкий лук-1 луковица
отваренный рис -1,5 стакана
соевый соус-1/4 стакана
столовое белое вино-3/4 стакана
корень имбиря-2 см
зира(кумин)-2 ч.л.
шафран-2 ч.л.
фисташки-1 горсть
олив.масло
зелень фенхеля для украшения

Способ приготовления:
Фенхель моем,отрезаем зеленые черешки,разрезаем пополам,удаляем сердцевину(выглядит как маленькая кочерыжка) и нарезаем произвольно.Сладкий лук очищаем и нарезаем как фенхель.
На сковородку наливаем олив.масло,кладем лук с фенхелем,поливаем соевым соусом,перемешиваем и тушим на среднем огне до полуготовности(примерно 15 мин).
Имбирь очищаем и натираем на средней терке.
Затем в сковородку кладем рис,посыпаем зирой,шафраном,натертым имбирем,аккуратно перемешиваем,заливаем вином и доводим до кипения.Кипятим 1 мин,убавляем огонь,накрываем крышкой и держим минут 10(пока рис не впитает соус).
Посыпаем фисташками и украшаем зеленью фенхеля!

Ингредиенты: опята - 300г, капуста (маленькая) - 1 шт., морковь - 1 шт., луковица - 1 шт., свекла - 1 шт., томатный сок - 1 стакан, картофель - 5-6 шт., чеснок, зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду кладем нарезанную мелкими кубиками картошку. В сковородке спассеровать луковичку, добавить натертую морковку, затем свеклу. Опята лучше отварить в пресной воде минут 30. Добавить в зажарку опята, для для кислоты берём 1-2 ст.л лимоного сока, потомить на маленьком огне, выключить.

Нашинковать капусту, добавить в борщ и через минуту зажарку. Так капуста останется хрустящими и свекла останется бордового цвета. Хотя все это индивидуально. Если вы любите борщ оранжевого цвета, тогда кладите зажарку раньше капусты.

Дать этому всему покипеть минут 5-7, выдавить чеснок для аромата. Проварить еще минуты две. Нашинковать зелень - петрушку или укроп. Добавить в борщ и сразу выключить.

Дать борщу немного настояться.

Ингредиенты:
********** Для основы: **********
100 г сливочного масла, порезанного на куски
100 г молотого миндаля
100 г муки с разрыхлителем
100 г коричневого сахара
1 большое яйцо

********** Для начинки: **********
500 г мягкого творога или сливочного сыра
250 г сметаны
3 яйца
80 г сахара
20 г ванильного сахара
банка консервированного манго

********** Для топпинга: **********
манго (из той же банки)
сироп из банки
1 ч.л. сахара
0,5 ст.л. желатина

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 160С.
Все ингредиенты, необходимые для основы, кроме яйца, смешать в комбайне до получения масляных крошек. Или порубить ножом или спец. приспособлением – как вы делаете для приготовления песочного теста.
Добавить яйцо и смешать до пастообразного состояния.
Тесто разложить на дно разъёмной формы, диаметром 24-26 см, разровнять.
Выпекать 25-30 минут, пока основа не начнет подниматься.
В это время приготовить начинку. Смешать (не взбивайте, просто немного перемешайте до однородности) творог с сахаром (обычным и ванильным) и сметаной.
Добавить слегка взбитые яйца и перемешать.
Манго откинуть на дуршлаг (сироп сохранить). Когда весь сироп стечет смыть фрукты водой и дать обсохнуть. Порезать на кубики (сохранив немного ломтиков для топпинга) и присыпать небольшим количеством муки.
В творожную массу вмешать манго. Начинка должна получиться консистенции сметаны средней густоты. Если густовата, добавить часть сиропа.
Испеченную основу вынуть их духовки и дать остыть. Заполнить форму начинкой, разровнять верх и выпекать 1 час, может, час и 10-20 минут (температура около 160) - до тех пор, пока чизкейк не станет плотным по краям, а середина будет еще покачиваться.
Оставить в выключеной духовке еще минут на 20 (духовку приоткрыть). Вынуть чизкейк из духовки и дать полностью остыть.
Затем приготовить топпинг. Для этого измельчить отложенные ломтики манго, добавить к ним оставшийся сироп.
Желатин замочить в небольшом количестве сиропа (50 мл примерно) пока не набухнет. Поставить на огонь небольшую кастрюльку, в которую предварительно поместить манговую смесь. Нагреть постоянно помешивая почти до кипения.
Добавить желатин и дождаться его растворения (не забывать постоянно помешивать).
Готовый топпинг остудить и покрыть им остывший торт.
Поставить в холодильник до застывания.

Ингредиенты:

Бисквит

Глазурь:
Шоколад горький 100-200 гр
масло сливочное
сливки

Для крема:
300 гр. сыра рикотта
4 желтка
1 ст.л. растворимого кофе
несколько ложек коньяка или бренди
14 гр желатина
5 ст.лю сахарной пудры
200 гр сливок.

Способ приготовления:

Сыр измельчить.
Кофе растворить в коньяке
Желатин замочить в нескольких ложках воды.
Желтки взбить с пудрой добела
Смешать с сыром и вылить кофейную смесь, добавить желатин.
Перемешать.
Добавить взбитые сливки и перемешать.
На дно формы положить бисквит.Потом положить слой крема.
Слой бисквита и тд. Верхний слой бисквитный.
Охладить в холодильнике.

Аджика является абхазской острой закуской, которая стала популярной у многих русских домохозяек. Одним из главных компонентов в русской кухне при приготовлении аджики являются помидоры, однако мало кто знает, что приготовление аджики в домашних условиях по классическому рецепту не предполагает использования томатов.

Слово "аджика" на абхазском языке означает "соль". Появлению рецепта этой приправы мы обязаны абхазским чабанам. Когда они уводили свои отары овец на новые пастбища с молодой травой, находившиеся в горах, чтобы их овцы набрали быстрее вес, они давали им соль. Однако соль в те времена стоила дорого, поскольку была доступна не так, как сейчас. Поэтому чабаны прибегали к воровству соли, и чтобы предотвратить это, хозяева добавляли в соль острый перец.

Но предприимчивые чабаны нашли выход. Добавив в такую соль некоторые травы, чеснок и разнообразные приправы, чабаны получали прекрасную острую смесь. Полученную смесь начали называть "апырпыл-джика", что на абхазском означает "перечная соль" или "аджиктцатца" – "соль, перетертая с чем-то". Именно эту острую закуску в мире называют аджикой.

Классический рецепт приготовления аджики предполагает использование только перца, соли и чеснока. Эта острая закуска является неотъемлемой частью стола любого абхазца. Истинный процесс приготовления аджики через многие века дошел и до нас.

На специальном плоском камне, называемом терочник (ахая), тщательно и долго растирают соль, перец и чеснок. В результате этого процесса получается аджичная смесь, которая своим видом напоминает сливочное масло. Такую аджику называют "абхазским маслом". Такое "масло" готовилось на основе копченого перца и составляло основную часть провианта воина, моряка или охотника.

В наше время классический рецепт приготовления аджики был немного упрощен. Вместо терочника используют обычный Бендер, миксер или мясорубку, и применяют не копченый перец, а в свежем виде.

Для приготовления острой или "мужской" аджики понадобится 1 кг горького стручкового перца, ¾ стакана соли (желательно грубого помола), 0,5 кг чеснока и 0,5 стакана разных приправ – хмели – сунели, кориандра, укропа.

Использование чеснока и острого перца и обеспечивает остроту аджики. При приготовлении такой аджики нужно быть очень аккуратным. Чтобы защитить кожу рук и глаза от внешних ожогов, следует использовать резиновые перчатки, а для сбора содержимого – полиэтиленовый пакет. Можно только предполагать, как воздействует такая смесь на стенки слизистой желудка.

Естественно употреблять такую аджику можно только людям с отличным физическим здоровьем. Поэтому классический рецепт немного можно изменить, чтобы смягчить вкус. Для этого часть острого перца можно заменить сладким болгарским. Соотношение при этом может быть разным, идеальный рецепт – 800 г болгарского и 200 г острого перца. Это конечно не классический рецепт, зато и аджика не такая острая выйдет.

Перец очищают, удаляют семечки и плодоножки, моют, а затем перемалывают в блендере или мясорубке. Чеснок и специи так же перемалывают, затем все соединяют и добавляют соль. Травы (петрушка, укроп, кинза или реган) можно добавить по вкусу. В идеале полученная смесь должна быть однородной и густой.

Сегодня рецептов домашней аджики множество, и у каждой хозяйки он свой. Что в нее только не добавляют: помидоры, морковь, яблоки, кабачки, лук, сладкий перец, хрен, баклажаны, грецкие орехи и растительное масло. Понятно, что такие рецепты далеки от традиционного.

Предлагаем вашему вниманию самый распространенный и один из самых удачных рецептов приготовления аджики в домашних условиях, так называемая "женская аджика". Такая аджика получается очень вкусной, нежной и пикантной, и может служить как самостоятельное блюдо, а не только как приправа к мясу и овощам.

Для ее приготовления потребуется 2,5 кг свежих помидор, которые пор желанию можно заменить 3 л томатного сока, по 1 кг моркови, болгарского перца и сладких яблок, 3 шт острого стручкового перца. Все овощи и яблоки следует хорошо вымыть, затем почистить и трижды пропустить через мясорубку. Полученную смесь варят на протяжении часа, при этом периодически помешивая. За 5 минут до окончания процесса варки следует добавить 200 г чеснока, по 150 г сахар и подсолнечного масла, 150 мл 9% уксуса, четверть стакана соли грубого помола. Все тщательно перемешивают, доводят до кипения и выключают. Полученную смесь разливают в стерилизованные банки и закручивают на зиму.

По такому рецепту аджика выходит нежной, витаминной и красивой. Ее употребляют как закусочный соус к мясным блюдам, рыбе, курице, картофелю, макаронам. Ею можно также смазать хлеб, как сливочным маслом. Если вы не любите острую аджику, тогда при ее приготовлении следует сократить количество чеснока и стручкового перца.

ShieldsUp™ TR - укрепление иммунитета