Ингредиенты

• 1 спелый авокадо
• 1 спелый банан
• кусочек мякоти кокоса,, нарезать на мелкие кусочки
• 2- 3 столовой ложки кокосового нектара
• ½ чашки свежих листьев мяты
• Сок половины лайма
• 1 чайную ложку порошка матча
• ¼ чашки крупки какао бобов
• Глазурь:
• 3 столовой ложки кокосового масла, расплавленного
• ¼ чашки какао-масло, растопленное
• 1 чайную ложку порошка матча
• подсластитель по желанию

1. Поместите все ингредиенты (кроме какао-бобов) в кухонный комбайн, измельчите. Добавьте крупку какао бобов и перемешайте.
2. Получившуюся массу раскатайте не очень тонко. Поставьте в морозилку, а затем разрежьте на небольшие бруски.
3. В миске слегка растопите кокосовое масло и масло какао, добавьте 1 чайную ложку порошка матча (подсластитель по желанию) и перемешайте всё хорошо.
4. Возьмите бруски и окуните каждый из них дважды в глазурь. Посыпьте батончики сверху порошком матча.Поместите в холодильник.

Сыроедческий торт Манго

Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 150 г.
• Бананы спелые — 200 г.
• Финики — 11 штук. Если у вас нет фиников, можно использовать сахар. Но с финиками печенье будет полезнее.
• Масло растительное — 2 столовые ложки.
• Мука — 2 столовые ложки. У меня пшеничная, но сюда отлично подходит и рисовая мука.

Как приготовить кокосовое печенье с бананами

Финики заранее промываем и замачиваем в воде.
Бананы разминаем в пюре с помощью вилки или блендера. Извлекаем из фиников косточки, а мякоть добавляем к бананам.
Измельчаем бананы с финиками блендером.
Получается кашица с мелкими кусочками фиников. Добавляем в неё масло, перемешиваем.
Всыпаем кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем.
Добавляем муку и снова всё перемешиваем. Получается липкое кокосовое тесто.

Берём кусочек теста, формируем шарик размером с грецкий орех и выкладываем его на бумагу для выпекания. Сплющиваем пальцами.
Поступаем так со всем тестом.

Из указанного количества продуктов получается 16-18 печенек. Выпекаем кокосовое печенье в духовке при температуре 180 градусов С около 20 минут.

perfectfood.ru

• ДЛЯ КОРЖА:
• 1½ чашки пекан
• 1 чашка фиников мягких
• ДЛЯ КРЕМА:
• 1 чашка кешью, замоченных
• ½ чашки кокосового масла
• 4 ст. ложки жирного кокосового молока, охлажденного
• 1 ст. ложка кокосового нектара
• ⅓ чашки сока лайма
• ДЛЯ ТОППИНГА:
• взбитые кокосовые сливки
• горсть кокосовой стружки
• цедра 1 лайма

ДЛЯ ТОППИНГА - достаньте из морозильной камеры, чтобы крем стал более мягким и легко резался. Украсьте взбитыми кокосовым сливками и поставьте ненадолго в холодильнике. Затем украсьте кокосовой стружкой, цедрой лайма и подавайте.

Веганский Чизкейк Шоколадно-цитрусовый