Ингредиенты

• Кокосовая стружка — 150 г.
• Бананы спелые — 200 г.
• Финики — 11 штук. Если у вас нет фиников, можно использовать сахар. Но с финиками печенье будет полезнее.
• Масло растительное — 2 столовые ложки.
• Мука — 2 столовые ложки. У меня пшеничная, но сюда отлично подходит и рисовая мука.

Как приготовить кокосовое печенье с бананами

Финики заранее промываем и замачиваем в воде.
Бананы разминаем в пюре с помощью вилки или блендера. Извлекаем из фиников косточки, а мякоть добавляем к бананам.
Измельчаем бананы с финиками блендером.
Получается кашица с мелкими кусочками фиников. Добавляем в неё масло, перемешиваем.
Всыпаем кокосовую стружку. Тщательно перемешиваем.
Добавляем муку и снова всё перемешиваем. Получается липкое кокосовое тесто.

Берём кусочек теста, формируем шарик размером с грецкий орех и выкладываем его на бумагу для выпекания. Сплющиваем пальцами.
Поступаем так со всем тестом.

Из указанного количества продуктов получается 16-18 печенек. Выпекаем кокосовое печенье в духовке при температуре 180 градусов С около 20 минут.

 

perfectfood.ru