Madchenbildnis Блаас, Евгения



Ты то мерещишься, то чудишься!
Хотя я чуда не ищу,
Когда- то ты совсем забудешься!
Тогда-то я тебя прощу.
Тебя, такого звонко – медного,
Над теплой ямкой у плеча…
И лихорадящего, бледного,
Растаявшего, как свеча.

Нет, все не так теперь рисуется,
Не надо ближнего стращать!
Что выпадет, что подтасуется –
И станет некого прощать.
Но ты мерещишься, ты чудишься,
Полуразмытый, видный чуть…
Когда – нибудь и ты забудешься!
Когда – нибудь, когда – нибудь.


Вероника Долина.

А вечером у меня были гости. Им на радость приготовила еще один очень вкусный десерт "Зимняя вишня"





Вишня, консервированная без косточек – 1 банка / 700 гр./
Ликер – 50 мл.
Сок одного лимона
Бисквитное печенье – 150 гр.
Сметана 30% - 200 гр.
Творог 5% - 250 гр.
Сливки 30% 250 мл / взбить /
Сахарная пудра -2 столовые ложки
Какао –порошок -1 чайная ложка

Из банки с вишней слить сок в отдельную посуду. В чашке смешать 3 столовые ложки вишневого сока, сок лимона и ликер.
Печенье уложить на дно формы / у меня корытце 25 х 14 см / и обильно смочить смесью соков. У меня было 10 штук печений, 2 штуки надо оставить для украшения.
В глубокой миске миксером смешать сметану, творог, сахарную пудру до однородной массы. Отдельно взбить сливки / у меня в этот раз были готовые взбитые сливки /. В творожную массу добавить вишню / оставить несколько штук для украшения/, затем взбитые сливки и аккуратно все перемешать ложкой.
Выложить крем на печенье, разровнять и поставить десерт в холодильник на ночь. Перед подачей на стол посыпать крошками печенья и какао, украсить вишенками.

Вместо густой сметаны можно взять сыр маскарпоне.

Пирожки с яблоками и бананом



А вечером испекла пирожки с очень интересной и вкусной начинкой из яблок и бананов.
Тесто дрожжевое- 1 стакан молока, 500 гр. муки, 4 столовых ложек растительного масла, 2 яйца, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли. Тесто замесила в хлебопечке.
Начинка – Лимон с тонкой корочкой вымыть, обдать кипятком и оставить на 10 минут. Потереть на терке вместе с цедрой / не забыть вытащить косточки /. 2 яблока и 2 банана очистить и нарезать маленькими кубиками. Сложить фрукты с лимоном в миску и посыпать 3 столовыми ложками сахарной пудры. Перемешать. Тесто скатать в жгут и нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать в лепешку, положить ложкой начинку и сформировать пирожки удлиненной формы, свернуть их полумесяцем. Уложить на противень, покрытый листом пергамента, дать постоять 15 минут, затем смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 210 градусов духовке около 30 минут. Я честно сворачивала пирожки полумесяцем, но в печке они упрямо развернулись, как хотели.
Яблоко в пирожках угадали все, лимон тоже, потому что попадались кусочки цедры. А банан не угадал никто. Он делает всю массу необыкновенно нежной. Все пропеклось и получилось замечательно.

Осень. Заквашена капуста и можно варить необыкновенно вкусные щи.Вчера варила щи из квашеной капусты с курицей.



Для бульона- куриная грудка, 1 морковь, 1 маленькая луковица.
Квашеная капуста – 300 -400 гр., 1 морковка, 1 луковица, 2 картофелины, лавровый листик, соль.
Сварить куриный бульон. Куриную грудку залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, выложить целую морковку и помытую в шелухе маленькую луковичку. Варить бульон на среднем огне до готовности мяса, около часа. В это время квашеную капусту промыть, нарезать, положить в глубокую сковородку, добавить 1 столовую ложку сливочного масла и 2 половника бульона. Прикрыть крышкой и тушить в течение часа, периодически помешивая. Обжарить без масла на сковородке натертую на терке морковку и мелкопорезанную луковицу. Мясо , отварную морковку и целую луковицу вытащить из бульона . В бульон положить порезанную картошку, обжаренные лук с морковкой, лавровый листик и варить 10 минут, затем положить капусту и варить до готовности – около 30 минут. Посолить. Добавить мелко порезанное куриное мясо. При подаче в тарелки положить сметану и посыпать укропом. Иногда я варю картофелину целиком, вытаскиваю ее, мну толкушкой и пюре кладу вновь в щи. Иногда добавляю порезанные помидоры или томатную пасту / кладу ее в капусту при тушении /. Но одно неизменно – щи всегда готовлю на мясном или курином бульоне.

Вспоминая лето Viaceslav

Сегодня опять была в кино. На большом экране смотрела долгожданный триллер « Домовой»



Режиссёр: Карен Оганесян
В ролях: Константин Хабенский, Владимир Машков , Чулпан Хаматова
Производство: Россия

Несмотря на прекрасный актерский состав, фильм мне не очень понравился из-за ощущения неправдоподобности происходящего.
Автор бульварных детективов Антон Праченко / К.Хабенский/ переживает творческий кризис. Выйти из него ему весьма необычным способом помогает наемный убийца по прозвищу Домовой, который на его глазах безжалостно расстреливает машину с двумя людьми. Писатель просит Киллера /В.Машков / для полноты собственных ощущений взять его « на дело» - убить человека, стать его идейным вдохновителем, наглядно открыть суровую правду жизни. Причем Писатель разговаривает с Киллером очень спокойно и уверенно. Зная криминальную ситуацию изнутри, как пишущий об этом человек, нисколько не боится последствий, абсолютно доверяет Киллеру, верит, что тот его после совершенного убийства отпустит с миром. Писатель продает свою душу дьяволу, спокойно берет за это деньги , думая, что это просто театр, а не суровая жизнь. Теперь они неразрывно связаны друг с другом – Писатель и Убийца. Киллер очень хорошо распознал сущность Писателя и его руками убил заказанного ему человека. И до самого конца фильма нет уверенности, что Киллер погиб, что он не ходит по городу, вновь совершая убийства. К тому же противно думать, что Писатель сдал в приют родного больного маленького сына, что бы тот не мешал ему писать бульварные книжки, что у этого человека нет ничего святого. Но тема брошенного ребенка , наверное, может быть и в жизни. Писатель все таки написал свою книгу в результате совершенного убийства. Но она вряд ли будет хорошей.