Это мой любимый стих

Марина Цветаева


Вот опять окно,
Где опять не спят.
Может - пьют вино,
Может - так сидят.
Или просто - рук
Не разнимут двое.
В каждом доме, друг,
Есть окно такое.

Не от свеч, от ламп темнота зажглась:
От бессонных глаз!

Крик разлук и встреч -
Ты, окно в ночи!
Может - сотни свеч,
Может - три свечи...
Нет и нет уму
Моему покоя.
И в моем дому
Завелось такое.

Помолись, дружок, за бессонный дом,
За окно с огнем!

Снежное утро!

* Помидоры
* Брынза слабосаленая
* Творог
* укроп
* майонез
* чеснок (по желанию)

Помидоры нарезаем кружочками. Брынзу размять вилкой, добавить творог (я делала примерно один к одному)и смешиваем их в однородную массу. Измельчаем укроп и добавляем в массу. Кто любит , выдавливаем через пресс чеснок в массу, все хорошо перемешиваем и намазваем получившейся массой кружочки помидоров. Выкладваем на блюдо покрытое листьями салата.

Автор текста:Инна Радужная

Ливень. Молнии бросаются из туч, Чёрное пространство рассекая, Как силён и грозен и могуч Гром гремит! Дождями истекая Плачет небо. Катится вода По горячим крышам и асфальту, Там, на небе, вновь стряслась беда, Если оно плачет… Кружит сальто Сорванный, уставший сохнуть лист, Лишь мгновенье. Бешеным потоком Смыт он. Тонет под победный свист В море дождевом большом широком.

Красиво!!!

Константин Бальмонт

Я ласкал ее долго, ласкал до утра,
Целовал ее губы и плечи.
И она наконец прошептала: «Пора!
Мой желанный, прощай же — до встречи».

И часы пронеслись. Я стоял у волны.
В ней качалась русалка нагая.
Но не бледная дева вчерашней луны,
Но не та, но не та, а другая.

И ее оттолкнув, я упал на песок,
А русалка, со смехом во взоре,
Вдруг запела: «Простор полноводный глубок.
Много дев, много раковин в море.

Тот, кто слышал напев первозданной волны,
Вечно полон мечтаний безбрежных.
Мы — с глубокого дна, и у той глубины
Много дев, много раковин нежных».

Автор текста:Инна Радужная

Романс. Сиреневый дождь осыпает аллеи И будто цветы превращаются в волны. На Вас я взглянуть без опаски не смею, Боюсь рассердить, растревожить невольно. О чём – то задумавшись, смотрите грустно, Ресницы густые дрожат не от ветра, Быть может в душе одиноко и пусто, Быть может Вам больно в любви безответной… Я к пальчикам Вашим хочу прикоснуться, Я ветру завидую – он Вас ласкает. Мне б в золото ваших кудрей окунуться, Увы, не моя Вы - Вы - тайна чужая.

Ежедневное чудо

Ежедневное чудо -
	не чудо.              
Ежедневное горе -          
	не горе. 
Настоящее горе
	другое.
И о нем говорить
не хочу я.
Ежедневные блестки -
	как ветошь.
Ежедневная ноша
	не давит.
В ежедневные слезы
	не веришь.
Не тревожит.
Надоедает.
Лжет язык
	в ежедневном застолье.
Бесконечные вопли
	писклявы.
Постоянные вздохи -
	не вздохи.
Ежедневная ссора -
	не ссора...
Но,
над спелой росой
	нависая,
вдруг встает
ежедневное солнце.
Ошарашивая.
Потрясая.
Ежедневной земли
	не убудет...
И шепчу я,
	охрипнув от песен:
пусть любовь
	ежедневною
	         будет.
Ежедневной, как хлеб.
Если есть он.

Роберт Рождественский.

Хачапури

Версий приготовления хачапури в Грузии насчитывается множество. Я познакомлю вас с тем рецептом, который когда-то привезла из Тбилиси. Попробуйте - это вкусно!
ТЕСТО.
1 стакан сметаны.
3\4 стакана молока или кефира.
1 яйцо.
По чуть-чуть соли и сахара.
1\2 ч. ложки соды, уксус.
Пшеничная мука.
3\4 пачки сливочного масла или маргарина.

Смешать сметану, молоко и яйцо, добавить сахар и соль, гашеную уксусом соду. Добавить муки до средней густоты. Тесто хорошо вымесить и раскатать слоем в 1 сантиметр.
Тонкими ломтиками нарезать масло (1\6 часть от общего количества) и выложить поверх теста. Весь пласт согнуть пополам и защипить края. Тесто снова раскатать пластом в 1 см., нарезать поверх тонкими ломтиками масло... Процесс повторяется 6 раз. После этого тесто еще раз вымешивается, скатывается в ком и помещается в холодильник на 1 час. Затем тесто делится на 2 равных части, раскатывается в лепешку, сверху укладывается нетолстым слоем начинка, затем - вторая половина раскатанного в лепешку теста, края защипываются.
НАЧИНКА.
Классическая начинка для хачапури - мелко нарезанный (но не тертый!) пресный сыр. Идеально подходит сулугуни, можно использовать брынзу или адыгейский. Кстати, в летнее время в сыр можно добавить мелко порезанную свежую зелень (так делают адыги).

Это тесто можно использовать просто как слоеное и формировать из него пироги и пирожки с самыми разными начинками...

МАРИНОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ CО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ

Куриные ножки 8 шт. замариновать в соусе -
Сок половины лимона
Майонез 100 гр
2 дольки чеснока (выдавить)
1 ст ложку меда
Соль, перец
Куриные ножки натереть солью и перцем, залить приготовленным соусом и оставить на пару часов. Затем запечь в духовке, сначала форму закрыть фольгой и когда мясо будет готово, открыть фольгу и подержать в духовке еще 5 минут, пока не появиться румяная корочка.

Сливочный соус для гарнира
Лук 1 шт
Масло сливочное – 50 гр
Мука - 1с.т.
Сливки - 3 ст.л. (можно молоко)
Чеснок 1 долька
Зелень (по желанию)
Сыр мягкий сливочный – 1 ст ложка
Соль
Растопить масло на сковороде и пожарить на нем нарезанный лук.
Добавить муку и поджарить минутку. Добавить сливки или молоко, сыр, посолить и довести до кипения. Затем готовый соус прокрутить в блендере на большой скорости, добавить мелко порезанную зелень и полить гарнир.

Красная рыбка в медово-лимонной заливке


Продукты:
1.Стейки семги- 2 шт.
2.Мед- 4 ст.л.
3.Лимон- 1 шт.
4.Цедра с одного апельсина
5.Семена горчицы- 1 ст.л.
6.Соль, душистый перец- по вкусу
7.Растительное масло

Стейки залить маринадом и оставить на 1 час.
Для приготовления маринада смешать мед с соком лимона и добавить туда мелко рубленную цедру апельсина, горчицу, соль и перец. Все тщательно перемешать.
Замаринованные стейки поджарить на растительном масле с двух сторон. Рыбу снять со сковороды, а туда вылить маринад и дать прокипеть несколько минут для загустения. Полученный соус подавать к рыбе отдельно. На гарнир я приготовила простой салат из свежей капусты.

Марина Чекина

Мы столько всего ожидали вначале…
От каждой минуты, от каждого дня.
А жизнь так богата была на печали,
И щедро дарила тебя и меня…
То школьные годы с тобой торопили,
То время в разлуке, то будние дни…
И только впоследствии мы ощутили,
Что мчатся и так очень быстро они.
Плывём по реке меж святым и беспутным…
И то ль чертыхайся, а то ли – божись…
Мы вовсе ещё и не жили, как будто,
Ещё не вкусили, не поняли жизнь.
Мы столько всего ожидали вначале,
Когда нам сказали: вертись и кружись!
И вот мы стоим на пустынном причале:
Отчалил кораблик с названием «Жизнь»...