Автор книги врач-невролог с внушительным опытом работы. Одним из аспектов его деятельности является изучение влияния продуктов питание на функции головного мозга.

Сейчас его теория уже не вызывает такого удивления, потому что эту тему давно обсуждают, но книга вышла в 2013 году и мгновенно стала бестселлером.

Общие принципы сводятся к тому, что главные враги нашего мозга – это продукты, содержащие глютен, и углеводы. Друг и соратник – жир. Перлмуттер считает, что углеводы и глютен ухудшают мышление и память, а так же являются провокаторами не только ожирения и диабета, но и болезни Альцгеймера, деменции и даже болезни Паркинсона и агрессивного поведения людей. Так же он опровергает теорию о вреде холестерина. Помните, как из каждого утюга об этом кричали и ограничивали потребление яиц?))

Глютен чаще всего ассоциируют с пшеницей, и именно этот злак автор винит во всех смертных грехах:

"Благодаря современной гибридизации и технологии генной модификации эта зерновая культура, примерно 65 килограммов которой ежегодно съедает человек, почти не имеет генетического, структурного или химического сходства с той доисторической пшеницей. В этом и заключается проблема: мы все больше усложняем жизнь нашему организму продуктами, которые не предназначены для человека генетически.
Помимо того что наша пища содержит калории, жиры, белки и микроэлементы, она является мощным эпигенетическим модулятором: может изменять работу нашей ДНК в лучшую или худшую сторону".

В книге "Еда для мозга" автор рекомендует читателям пройти тест на чувствительность к глютену. Это исследование особенно показано людям со следующей симптоматикой:
 

• частыми желудочно-кишечными расстройствами;
• нарушениями усвоения питательных веществ;
• признаками раздражения кишечника (болями в животе, учащенным стулом);
• высыпаниями на коже;
• повышенной потребностью в сладкой еде;
• тревогой, депрессией;
• гиперактивностью и расстройствами внимания в детском возрасте.

Все вышеперечисленные признаки могут косвенно указывать на повышенную чувствительность к клейковине.

В целом, все доводы автора звучат очень логично и убедительно, и я бы даже попробовала на месяц-другой полностью придерживаться рекомендуемой в книге диеты. Но лично я придерживают того мнения, что во всем нужен баланс. К тому же многие врачи скептически относятся к такой радикальной точке зрения. Да, сахар исключить можно вообще без всякого вреда для организма, а вот по поводу полного отказа от глютена они склоны не согласиться:

«Безглютеновые продукты обычно содержат очень мало клетчатки, что отрицательно сказывается на работе ЖКТ. Кроме этого, исключение из рациона продуктов с клейковиной может спровоцировать дефицит витаминов группы В и железа. Соблюдать безглютеновую диету нужно только тем людям, у которых диагностирована аллергия на этот белок».

В целом, книга мне понравилась, натолкнула на определенные мысли по поводу рациона питания, поэтому к прочтению рекомендую.

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
...
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

28 дней спустя 

1. Запрещённые продукты/напитки не употребляла
2. Изменения самочувствия - вес снижается стабильно (за время неупотребления сахара больше, чем на 3кг, в таблице начала отслеживать вес чуть позднее самого отказа)

в голове все более-менее прояснилось, высыпания на коже ооочень редки и, думаю, не связаны с едой, появилось больше энергии.
3. Изменения настроения - стабилизировалось, нет скачков туда-сюда, нет внезапной агрессии.
4. Заменяла сахар фруктами и сухофруктами. В эту неделю были финики, а потом я увидела, что ГИ у них = 100...Расстроилась и отдала их доедать м/ч. А я-то думаю, что-то странно на них как-то реагирует организм...
5. Вывод - эксперимент по отказу от сахара мне понравился, я и дальше буду продолжать в том же духе. Сначала я думала, что месяц - это ничто, как будто ничего не поменялось в жизни, и мне казалось, что ничего не поменялось и в голове, и во вкусовых рецепторах. На самом деле, поменялось многое. Сегодня покупали курагу и продавец дал "в подарок" 2 штучки рахат-лукум. Я думаю, ну что ж, вот так можно закончить свой месячник без сахара, посмотреть на результат (это как с одной сигаретой ). Первый кусочек был очень вкусным и невероятно сладким, прямо где-то за гранью. Еле доела эту маленькую сладость, и почти сразу стало как-то не очень - потребовался целый стакан воды, чтобы хоть немного убрать эту сладость изо рта, в голове завибрировало, как будто тремор мозга, а потом такое неприятное состояние, предвкушение мигрени...

Поняла, что фруктов мне вполне достаточно. А еще наблюдение. Если ужинаешь углеводами (ну типа фруктовый салат), то очень скоро мучает чувство голода, а если поесть нормально (типа, стейк и салат), то и утром можно отложить завтрак спокойно.

Многие знакомые и друзья значительно сократили потребление сахара, читают этикетки и теперь приходят в гости со сладостями без сахара  Хотя, на самом деле, они пока не очень разбираются, что глюкозно-фруктозный сироп и заменители сахара - ничуть не лучше)))) Но мне приятно, что они сделали хотя бы первый шаг в эту сторону.

Теперь посматриваю на глютен...

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
...
Часть 8 - Жирный отчет_2
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

Оказывается прошел уже месяц! 

Вообще, этот отказ дался очень легко как-то. Ну да, походила с ватой в голове, проспала полдня в первое время, поскакало настроение, но зато не было сильной тяги... Рецепторы очистились, сейчас запах сигарет кажется тошнотворным. Хотя мне порой кажется, что я проговариваю вслух "фу, кто-то курит", а вдруг в глубине души я завидую этому человеку, что он может себе это позволить, а я - нет. Конечно, это не так, но вот такие игры разума происходят. 

Вообще, все опасения про отказ от сигарет не сбылись. От этого толстеют? Нет. Я переключила свое внимание с сигарет на ПП, и за месяц похудела почти на 3кг. Более того, так много овощей и фруктов как этим летом я не ела очень давно! И все так вкусно! Я буду нервной и злой? Да на самом деле, этот период очень быстро прошел, многие рекомендуют пить успокоительные, но я пила травяные чаи. Я не смогу сосредоточиться? Ум стал в разы яснее! Появилось столько энергии и мотивации. Освободившееся время я стала тратить на столько разных вещей, которые все откладывала в долгий ящик. Например, начала учиться вышивать. Почему бы и нет! Я не смогу выдержать тусовок в компании? Ерунда! Более того, курящим людям становится неудобно, а не тебе, и они начинают разговоры о том, что тоже надо бросать (это как с отказом от сахара). А еще я открыла для себя безалкогольное вино - оно такое же вкусное, как обычное, так что можно наслаждаться всеми плюсами вина и не пьянеть 

Пока вообще не вижу минусов. Главное - продолжать в том же духе) И не поддаваться на игры разума - ну только одна сигарета, надо же проверить, как я сейчас, такой "чистый", ее восприниму 

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
...
Часть 9 - Рассеянность
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет

Всю эту неделю вес гулял, то вверх то вниз. С одной стороны это расстраивало, и я даже думала, что это кара за то, что я себе позволяла не строго придерживаться режима 16/8. Но это меня замотивировало более тщательно придерживаться режима. 

Жара еще пока не спала, поэтому из физической активности только прогулки с собакой и редкие заплывы в озере. Это очень мало, в действительности... Но жарит почти +40*, даже ночью спишь как на пляже на горячем песке поэтому пока все держится только на питании. Но даже учитывая это мне нравятся результаты - по весу минус 0,4кг, в груди -0,7см, талия -2см, бедра -0,5см.

Итого:

Вообще спустя 3 недели отказа от сахара результаты такие:

1.Запрещённые продукты/напитки не употребляла.

2. Изменения самочувствия - кожа стала гораздо чище, вес ползет вниз, объемы уходят, к слову, больше всего стабильно с живота, позволяю себе радоваться, что это висцеральный жир, который чаще всего и бывает от сахара.
3. Изменения настроения - все, кажется я окончательно поймала дзен (тьфу-тьфу-тьфу)
4. Как отвлекались (если отвлекались) - отвлекаться особо не требуется, если что-то сильно хочется, я мысленно заношу это в "отложенный список", а так вспоминаю, через что я уже прошла за это время, так что нечего и начинать)
5. Чем заменяли (если заменяли) - ничем не заменяла
6. Вывод - сегодня утром пришла к выводу, что и после окончания месяца отказа буду поддерживать бессахарный режим. Конечно, не в таком критическом режиме, потому что, например, я не могу позволить себе протеин, т.к. там есть сколько-то сахзама. Но опыт жизни без сахара - очень крутой!

Кстати, все больше людей вокруг начинают отказываться от сахара)))) А кто-то пока не решается, но, очевидно, присматривается, т.к. начинает слать сообщения о каких-то продуктах без сахара, мол, обрати внимания, тут его нет, сами высчитывают где и сколько.

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
...
Часть 7 - Про сахарные соблазны
Часть 8 - Жирный отчет_2
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

Калории перестала считать, потому что с этим режимом 16/8 их выходит мало.

Итак, мини-отчет за текущую неделю пищевых ограничений.

1. Запрещённые продукты/напитки не употребляла.
2. Изменения самочувствия - стала лучше чувствовать вкус продуктов, естественная сладость кажется очень сладкой, например, клубника, которая кажется тем, кто сахар употребляет, кислой.
3. Изменения настроения - настроение стабилизируется, стараюсь ко всему относится с философской мудростью, но не всегда получается. Голова становится более ясной.
4. Не было особой тяги к сладкому. Один раз возникла мысль, что было бы круто в фруктовый салат положить маршмеллоу...но я пообещала себе позволить такой салат по окончанию эксперимента) Хотя большая вероятность, что этого уже и не захочется на тот момент.
5. Вывод - больше всего я боялась, что овсянку и сырники без сахара будет невозможно есть, но на деле без разных добавок эти блюда оказались потрясающими! Да, люди смотрят на меня с жалостью и немного надменно, когда узнают, что я не буду что-либо предложенное есть, т.к. не употребляю сахар. Иногда пытаются переубедить и только попробовать, иногда возмущенно фыркают, типа, ты что, совсем того, какой сахар в пельменях!

На этой неделе было по минимуму физ.упражнений из-за аномальной для Урала жары, зато соблюдала питьевой режим и режим питания 16/8.

Вес - 61,4кг. Отвес - 0,5кг. Не переживаю из-за этого, потому что зато это стабильно. А вот по объемам сдуваюсь хорошо прямо - в талии -2,5см, в бедрах -1,5см. 

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
...
Часть 6 - Жирный отчет_1
Часть 7 - Про сахарные соблазны
Часть 8 - Жирный отчет_2
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

Поехали вчера с друзьями на озеро, а наша подруга - очень крутой шеф-повар. Естественно, она взяла с собой свои кулинарные шедевры. Проглотив слюну от божественного аромата я уточнила, есть ли что-то без сахара. Конечно, нет. И проблема, в основном, в булочках гамбургеров и т.п. Ох, как обидно! 

Но раз уж решено, надо держаться до конца. Тем более, месяц - это не вся жизнь. Поэтому я пила много воды и купалась. 

Зато подруга говорит, что на то она и шеф-повар, чтобы в следующий раз подготовиться и придумать что-то крутое без сахара, а то она была не в курсе.

Немного про ИГ 16/8

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
...
Часть 5 - План минимум по уходу за телом
Часть 6 - Жирный отчет_1
Часть 7 - Про сахарные соблазны
Часть 8 - Жирный отчет_2
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

Почти 3 недели, как исключила сахар в напитках и сократила потребление сахара, и пошла вторая неделя, как я не употребляю свободные сахара. Свободные сахара – это все сахара, добавляемые в пищевые продукты или напитки производителем, поваром или потребителем, а также сахара, естественным образом присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и их концентратах.

Поэтому отдельно расскажу про эту неделю. В начале недели я столкнулась с непониманием. Это тот случай, когда ты что-то меняешь, и людям вокруг дискомфортно, им надо вернуть все так, как было изначально. Пришла в к гости к маме, а она там как раз какие-то булочки-пирожки заводит. У меня даже ничего не ёкнуло внутри, есть совсем не хотелось потому что. И когда пироги уже были готовы, мама начала меня упрашивать съесть хотя бы парочку. Причем, я ей уже неделю рассказываю про идею с сахаром, а как пришла поделилась впечатлениями от овсянки на воде без соли и сахара...Ну ладно бы запамятовала, я отказываюсь, но она не унимается:

- Ты только посмотри на них
-Да не хочу я смотреть
*приносит эти пироги и водит ими у меня перед носом*
- Зачем ты это делаешь?
- Я хочу, чтобы ты уже один съела и не мучилась
- А кто сказал, что я мучаюсь?
И перед уходом она еще несколько раз ими маячила демонстративно. 

По питанию сначала было как-то не очень сбалансировано, но я исправляюсь

Тут ошибка в дате, дневник за 29.06

С 4 числа перешла на интервальное голодание 16/8. и это видно по снижению числа калорий. 

В пятницу купила себе все-таки весы. За несколько дней ощутимый результат - с 63,3кг вес изменился до 61,9кг.

Плюс добавила пункт ходить 10 000 шагов в день. Написано, что 8 000 шагов - это 40 минут ходьбы. Но мой фитнес-браслет сводит меня с ума, в субботу и воскресение я ходила по 3ч в день + активно играла в баскетбол, а браслет говорит, что количество шагов еле перешло отметку в 10 000 

Вчера еще раз столкнулась с человеком, который пытался меня убедить есть сахар и агитировал съесть магазинские пельмени (да-да, там тоже сахар зачем-то). Спорил со мной долго, приводя чуть ли не бабкины аргументы про пользу для ума и калорийность сахара. В итоге я просто показала ему фильм "Сахар". В начале он еще возмущался, что все это фигня, потому что главный герой ел не нормальную еду, а джанк фуд (хотя это просто вариант нормальной еды в Австралии, у нас аналог - йогурты, каши б/п, пельмени, нагетсы и т.п.), но спустя полчаса просмотра, наступила тишина. Вечером он написал мне из дома свои наблюдения по поводу количества сахара в пряниках (он даже не поленился взвешивать и высчитывать), затем про рекомендации ВОЗ. Почему-то главный пункт, который он рьяно отстаивал - возможность класть сахар в чай  При том, что я его абсолютно не склоняла перейти на безсахарную сторону! И даже дала сахар положить в чай))))

Итог:
1. Запрещенку не употребляла. Совсем.
2. Изменения самочувствия - появилась бодрость, много энергии, начала активнее заниматься спортом, а этот самый спорт стал даваться легче. Не знаю, связано ли это с сахаром или с отказом от курения. На этой неделе даже выбралась на площадку поиграть в баскетбол. 
3. Изменения настроения - не смотря на то, что запрещенки не хотелось прямо сильно, настроение скакало аки радужный пони. Очень часто возникала агрессия, кратковременные вспышки из серии "как вспомню аж бесит"
4. Как отвлекалась - физическими упражнениями, прогулками с собакой
5. Чем заменяла  - по началу были семечки (но это было отвлечение от сигарет), потом поняла, что слишком это дело калорийно. Ничем особо не заменяла, просто сытно ела, чтобы не возникало тяги "закинуться" быстрыми углеводами. Ну и съедала банан, если хотелось что-то на десерт
6. Вывод - пока не особенно поняла, что изменилось, не чувствую особых изменений внешне, внутренне - легкость, отсутствие чувства сонливости. Еще заметила, что новых воспалений на лице за это время не появлялось совсем.

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
...
Часть 4 - Элиминационная диета
Часть 5 - План минимум по уходу за телом
Часть 6 - Жирный отчет_1
Часть 7 - Про сахарные соблазны
Часть 8 - Жирный отчет_2
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

1. Поняла, что тренировки лучше делать после завтрака, а не на голодный желудок. На голодный максимум, что можно делать, - пробежку с утра. Но погода у нас так себе, а бегать в дождь то еще удовольствие.

2. После тренировки на разогретое тело очень круто заходит драйбрашинг (сухой массаж щеткой), кожа еще сильнее разогревается.

3. На разогретую кожу грех не сделать массаж банками 

4. Когда кожа пришла в тонус - самое время сделать обертывание под пленку. У меня как раз остались разные маски для тела, надо их активно израсходовать, пока срок годности не вышел.

5. В контрастном душе, пока смываю маску можно использовать мягкий скраб для тела.

6. Завершающий этап в виде крема на все тело.

Круто проделать это все утром, потому что вроде как заряжает энергией на весь день, да и сразу отсреляться от этих дел. Потому что все вместе занимает около 2ч.

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Элиминационная диета
Часть 5 - План минимум по уходу за телом
Часть 6 - Жирный отчет_1
Часть 7 - Про сахарные соблазны
...
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

Наблюдение за эти 9,5 дней (звучит как 9 1/2 недель ):

1. Накат был всего один раз, основательно так. Не просто мимопроходил, а по-взрослому, с шумом в ушах и нестерпимым желанием курить-курить-курить Случилось это ровно на 7 день. Нужно было резко вылезти из своей раковины и поехать по делам, по которым ехать совсем не хотелось. Хотелось свернуться в клубочек под одеялом и кричать: "Я девочка, я не хочу ничего решать!". В итоге, мне потребовалось минут 10-15, чтобы прийти в себя, успокоится и понять, что решение искать отговорки - это как-то совсем не очень. Пришлось брать себя в руки 

2. На второй неделе у меня стали возникать ностальгические мысли о курении. Это как кадры романтического фильма. Вот я с сигаретой сижу на балконе в закатных лучах. Вот я с сигаретой провожу время у родителей на даче... В общем, это сродни моментам из Шрека
 

Но, конечно, я понимаю, что это игры разума, на деле ничего классного в этом не будет. Это мозг помнит только позитивные моменты, но стирает начисто чувство обмана, когда ты предвкушаешь феерию вкуса, а на деле, как 

3. Несколько дней снятся кошмары. В стиле сериала "Сверхъестественное". Жуть. А главное, Сэм и Дин как-то не спешат на помощь
 

 

Сколько слышу, что людям снится, как они курят сигареты. У меня такого не было ни во время курения, ни в процессе бросания, ни сейчас Думаю, это к лучшему, а то какие-то глупые сны бы были)))

4. Вечерний кашель потихоньку сходит на нет.

5. Стала чувствовать себя очень бодро. Причем, период сонливости, кажется, прошел, спать стала гораздо меньше, просыпаться лучше, а в течение дня продуктивность повысилась! 

6. Стала лучше разбирать запахи и вкусы. На самом деле, я думала, что у меня с этим проблем нет, но, на самом деле, сейчас я намного тоньше чувствую нюансы.

7. ЖКТ пока еще до конца не перенастроился. Живот периодически болит. То не хочу есть совсем, а вчера, наоборот, казалось, что могу есть без перерыва...

8. Хорошо, что в прошлый раз я делала пометки (хотя бы в начале), сейчас интересно сравнить впечатления. Да, они практически идентичны, что наводит на мысль, что синдром отмены работает всегда одинаково. Шла по подъезду, у нас этажом ниже алкашина живет, и от его квартиры тянется такой блевотный шлейф, что в такие моменты я жалею, что ко мне вернулось обоняние  в прошлый раз подобное было со зловонием в лифтах)))

9. Кажется, голова проясняется  а еще почитала прошлый опыт и поняла, что осталось проверить триггер "написание текста-покурить" и что пора бы уже активнее заниматься спортом

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
...
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Рассеянность
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Элиминационная диета
Часть 5 - План минимум по уходу за телом
Часть 6 - Жирный отчет_1
...
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

Когда искала информацию про отказ от сахара, то наткнулась на книгу "Без сахара. Научно обоснованная и проверенная программа избавления от сладкого в своем рационе". 

Конечно же, маркетинг издательства МиФ работает отлично, это я знала давно. В аннотации указано: "Пошаговый план борьбы с вредным пристрастием к сахару", "Рекомендации врача с 30-летним стажем", "Рецепты вкусных блюд без сахара".

Вначале рассказывается, что нельзя забывать о том, что сахарозависимость может сопровождаться серьезными осложнениями. Вот лишь некоторые из них: тревожность, синдром хронической усталости, фибромиалгия, депрессия, диабет, болезни сердца, гипотиреоз, синдром раздраженной кишки, спастический колит, мигрени, головные боли напряжения, ожирение, синусит.

Есть 4 типа сахарозависимых. Нужно пройти тест, определить свой тип и следовать последующим рекомендациям. Проблема началась с того, что по заверениям теста абсолютно все типы зависимости мне подходили в той или иной мере. 

1. Кофе и сахар. Восполнения недостатка энергии

2. Большая нагрузка на надпочечники, которые являются "борцами со стрессом в организме"

3. Чрезмерный рост дрожжей в организме. Они требуют сахар для своего роста, растут и требуют еще больше сахара. Этот вариант для тех, кто жить не может без сладкого, готов есть его на завтрак, обед и ужин, и очень страдает, если дома ничего не оказывается.

4. У кого тяга к сладкому усиливается в периоды ПМС, менопаузы и андропаузы

Поэтому я прочла советы для каждого типа. И что меня расстроило, все они сводятся к одному и тому же: откажитесь от сахара и белой муки, ешьте еду с низким глитемическим индексом, принимайте витаминные порошки. Где пошаговый план-то? И еще в книге присутствует какая-то лояльность. Вам не обязательно насовсем отказываться от сладкого, вы вполне можете заказать десерт, но съешьте его напополам с другом. Или если вы жить не можете без пиццы, то откажитесь от всего остального с белой мукой, но пиццу иногда ешьте. Или их рецепт, как побороть сахарные накаты - рассосите под языком драже тик-так, но затем заешься белковой пищей  Но апофеозом для меня стало то, что автор говорит отказаться от газировки, но если это "ZERO" или без сахара, то пейте на здоровье   или если у вас мало времени на завтрак, то можете съесть порцию сухого завтра! Алло! Вы точно доктор? Это что за двойные стандарты?

Натуральные варианты лечения симптоматики, в основном, сводятся, к приему таблеток/порошков с витаминным комплексом. Если улучшений нет - сходите ко врачу  Или вот еще топ-совет: "Если вы заметили, что осуждаете кого-то, просто перестаньте это делать." Ну ведь просто же! Просто перестаньте есть, просто перестаньте испытывать определенные эмоции...

В конце дается невнятная таблица с глитемическим индексом продуктов, по которой очень сложно ориентироваться, потому что в ней встречаются еще ремарки автора с дельными советами.

Итого: из 165 страниц книги для меня была полезна только информация про ГИ (и то, нужно про это искать информацию отдельно) и вскользь упомянутая элиминационная диета, которую используют для самостоятельного диагностирования пищевых аллергий и непереносимости определенных продуктов. Но, конечно же, написано это так, что без сторонней помощи не обойдешься! 

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Элиминационная диета
...
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

Я - любителей челленджей, который редко доходит до конца))) Самое большое достижение - Адская неделя. Но то была лишь неделя, и она проходила в компании, т.е. поддержку и контроль было откуда черпать.

Помнится, как я бросала курить, потом по глупости снова начала. Особенно когда появились айкос, и у всех возникла мнимая уверенность, что они безвреднее сигарет, и от них нет такой зависимости. На деле, все это ложь. И ложь, прежде всего, самому себе. В какой-то момент я задумалась и посчитала, сколько мы тратим на стики в месяц. Вышла приличная сумма в 8 000 рублей в месяц. А в год... Стало дурно...

К этому прибавились неприятные моменты в плане здоровья. Эта мерзкая отдышка, когда ты поднимаешься по лестнице. А ведь мне всего 30! Хотя внутри я себя чувствую старой бабкой. К тому же, по утрам после первой сигареты ты ощущаешь полнейший упадок сил, вся мотивация, весь тот заряд бодрости, с которым ты проснулся, улетучивается на глазах. Ты просто садишься на стул, и ощущение, будто на тебя одного навалились все тяготы этого бренного мира... И хоть у меня нет проблем со сном, но вечерний ритуал с неприятным кашлем становится для меня мучением.

В прошлый раз я сорвалась и закурила "за компанию". Все эти "ну, от одной сигареты ничего не будет", "я же уже бросила, и снова не втянусь", "где алкоголь, там и сигаретка"...

Я не пью совсем где-то с февраля, до этого был один бокал шампанского на НГ, и пару бокалов домашнего вина из одуванчиков на семейном празднике. Поэтому в этот раз я не боюсь, что эта причина, выкурить одну сигаретку под бокальчик вина, снова появится. Сейчас я подошла к этому более осознанно - я проработала возможные триггеры и чем я их заменю, сменила негативные утверждения на позитивные, разобралась в том, чего лишает меня курение, как я буду снижать тягу и сделала несколько заметок по поводу еды.

Основная опасность в том, что все вокруг курят. Но теперь я осознала, что это не помеха, у меня свой путь, и я не хочу быть как все!

А еще зацепом начала посмотрела фильм "Сахар", потому что в недавно прочитанной книге Адлер Йаэль "Человек Противный" в очередной раз столкнулась с мнением, что стоит отказаться от сахара и коровьего молока. Но пока только присматриваюсь к этой теме, потому что сахарная ломка ничуть не уступает никотиновой, если не сильнее проявляется.

Тема эта очень интересная, в частности, в фильме рассматривается случай, когда парень не употреблял сахар, а затем решил на пару месяцев есть "нормальную" еду (которую даже часто позиционируют как полезную) и только на ней употреблять 40 ложек сахара в день (как среднестатистический австралиец). Это оказалось не сложно, один завтра из хлопьев и апельсинового сока потянул на половину нормы. И хотя по калориям он набирал столько же, а иногда даже меньше, уже за месяц он поправился на 5кг, повысился уровень висцерального жира и, соответственно, он вошел в зону риска сразу по нескольким заболеваниям.

Я знала, что сахар окружает нас везде, он не только в тех рафинированных порциях, что мы добавляем в чистом виде в чай-кофе. Но узнать, НАСКОЛЬКО его много в привычных продуктах - это было мощно. Вообще, стало ясно откуда эта пропаганда меньше есть и больше двигаться. Люди чувствуют себя "ленивыми неудачниками", хотя, на самом деле, только ограничив потребление сахара, можно прийти в норму без физических упражнений. Но на рекламные акции и маркетинговые исследования тратятся огромные деньги, чтобы убедить людей, что газированные напитки, фаст-фуд, соусы и шоколад - это практически безвредные продукты, ведь по калорийности они не запредельно высокие. Что стоит сравнить фитнес-хлопья с молоком и стакан апельсинового сока и яичницу с беконом и свежим авокадо? По калорийности второй будет мощнее, но мощнее он будет и по ценности. Так что ученые уже начинают признавать свои ошибки, что почти 30 лет они вкладывали в головы людей неверные расчеты калорийности продуктов, и что не стоит ориентироваться только на этот фактор.

С молоком пока толком не разобралась, но хочу почитать что-то на эту тему.

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
...
Часть 5 - Бросить курить. День 9
Часть 6 - Бросить курить. День 11
Часть 7 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 8 - Без заголовка
Часть 9 - Рассеянность
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет

Серия сообщений "ЗОЖ-не п*здеж":

Короткую жизнь мы не получаем, а делаем ее такою; не бедны мы жизнью, а пользуемся ею расточительно. Жизнь длинна, если ею умело пользоваться.

Часть 1 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 2 - Джейкоб Тейтельбаум, Кристл Фидлер "Без сахара". Краткое ревью
Часть 3 - Без заголовка
...
Часть 9 - Жирный отчет_3
Часть 10 - Жирный отчет_4
Часть 11 - Дэвид Перлмуттер «Еда и мозг»

Вроде бы февраль - месяц короткий, но март промчался на такой скорости, что я забыла вообще, что он был. Живу в каком-то странном режиме, отрезками. Сначала с пн по пт в ожидании работы в Алиби, потом в ожидании вс, на неделе - ожидание тренировок. Ожидание начала лета и моего курса маркетинга, который я так давно жду... Ожидание окончания ремонта... Ожидание отпуска, который по графику в августе, но неизвестно, как вообще пройдет...Мне не нравится режим ожидания - такое чувство, что настоящая жизнь проходит где-то рядом...

Серия сообщений "Анализ прожитых дней":

В жизни важно сделать выбор между правильным и простым…В луже можно увидеть отражение света, а можно — грязь.

Часть 1 - Маленькие итоги бесконечного апреля
Часть 2 - Длинный пост. Итоги марта
...
Часть 25 - Протест октябрю - ленивый ноябрь!
Часть 26 - Танцевать, мне надо танцевать! или пережили зиму
Часть 27 - Режим ожидания - on/off
Часть 28 - Бунт организма. Весна)
Часть 29 - Лето...Наконец-то?
...
Часть 43 - Это что, был январь?
Часть 44 - 2 месяца пролетело
Часть 45 - ИТОГИ 2018 ГОДА И ЦЕЛИ НА 2019 ГОД

Серия сообщений "2017":
Часть 1 - Танцевать, мне надо танцевать! или пережили зиму
Часть 2 - Режим ожидания - on/off
Часть 3 - Бунт организма. Весна)
Часть 4 - Лето...Наконец-то?
Часть 5 - Ах, лето!..
Часть 6 - Лето, прощай!
Часть 7 - Итоги 2017 года и цели на 2018 год

Ничего не понимаю, визуально тело приходит в тонус, орех накачивается, руки укрепляются. Ну все как я и хотела. Но вот вес...реально, у меня такого давно не было - 58кг! Т.е. плюс 3кг от моего нормального веса. За месяц...

Тренер говорит, что будем больше развивать теперь верх, потому что с низом уже более-менее все в порядке. 

Надо менять питание... вот как придерживаться ПП, если ты не можешь банально делать перекусы с фруктами, на которые в большинстве своем аллергия?а организм реально через каждые часа 3 говорит - дай пожрать, а! Бананы уже не лезут. Вчера пробовала протеиновый батончик - он по вкусу напоминает чем-то муку - не скажу, что противно, но и не супер-вкусно. Миндаля много не съешь. Иногда беру детские кашки, такие в пакетах, как сок.

Кто чем скрашивает время до основных приемов пищи? 

Эти дни были, так сказать, "с переменной облачностью".

Во вторник села за написание статей, впервые за довольно продолжительное время (оттаял старый клиент). И внезапно, когда настапил тот самый момент, когда ты заходишь в некий тупик идей, я безумно захотела покурить. Потому что какая первая мысль - надо перекурить и обдумать! И всякие мысли поползли - да только одну сигаретку...да кому ты что должна...вот хочу и курю, кому какое дело... Потом я заглушила мини-истерику внутри себя напоминанием, что эффект от Табекса и сигареты будет тем еще удовольствием...

В итоге, заставила внутренний голос замолчать, но настроение испортилось. Не хотелось ничего. Еле заставила себя пойти на тренировку. Зато ни разу не пожалела об этом! В теле расплывалось чувство удовлетворения))

Сегодня в нем расплывается та еще боль, но зато она такая мазохистки-приятная))))

Вчера ездила на занятия английским (их тоже возобновила). Старые якоря не сработали. Точнее сработали, но лишь отчасти - я на секунду захотела выйти и покурить за компанию, но так же за секунду поняла, что не хочу.

А ночью мне впервые в жизни снились сигареты. Что я зашла в какой-то типа пивной-табачный павильон за сыром копченным. И решила купить сигареты. Объясняю какие, а продавец мне протягивает какие-то абсолютно другие (я таких никогда в жизни не видела). Я недоумеваю - вы мне не те достали. Продавец спохватился, протягивает другую пачку - снова не те. Я говорю уже на повышенных тонах.

- Девушка, что вы на меня кричите, - возмущается продавец. А я действительно недоумеваю - и чего я кричу.

- Извините, просто я очень тороплюсь, - смущенно вру я.

На улице меня ожидает подруга, которой я сказала, что заскочу на минутку. В итоге, молодой парень ближневосточной национальности, который тоже там работает, вызывается принести нужные сигареты из братского павильона неподалеку. Выбегает, я иду за ним. Он возвращается...с другими сигаретами.

Я устала тру переносицу, чтобы не расплакаться. Говорю: "Ничего мне уже не надо, я и так сильно опаздываю, заберите свои сигареты, за деньгами я не успеваю уже вернуться - оставьте их себе!". Вот так психанула и...проснулась.

На самом деле, у меня на этой неделе 4 разных работы и 2 вечера тренировок. Я особо не загружаю себя мыслями о сигаретах. Если и раздражаюсь, то по поводу лени и недалекости некоторых коллег на основной работе. А подсознание, очевидно, просто так эту мысль не отпускает.

С нетерпением жду пятницы. Нет, я все так же буду работать и даже в двойном объеме, просто после пятницы наконец-то можно 2 дня вставать позднее 6ч утра (да что уж там, я эти дни буду только ложиться в это время :D)  

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
...
Часть 4 - Бросить курить. День 8
Часть 5 - Бросить курить. День 9
Часть 6 - Бросить курить. День 11
Часть 7 - Про начало пути к ЗОЖу
Часть 8 - Без заголовка
...
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет

Вчера у меня вдруг обострилось восприятие вкуса. Может, оно и к лучшему, но довольно неприятно. 

Все началось с завтрака, когда мне показалось будто привычная яичница безумно соленая. Вот прямо еле доела ее, хотя вся остальная семья лишь предполагала, что, возможно, она чуть солоновата. Потом на обеде схватила майонезный салат и чуть не стошнило меня от обилия соленых ингредиентов, только ананас и спас ситуацию. Суп - тоже самое, чувствуется химозный привкус бульонного кубика... в итоге - в каждой миске почти половина порции осталась.

Заехала в Алиби, так давно мне хотелось что-нибудь из морепродуктов. Взяла кольца кальмаров - кляр нереально пересоленный. Хотя мне кажется, я даже начала узнавать другие оттенки специй. Не знаю, хорошо ли это, но хочется сидеть на овощных салатах с маслом и кефире. Прямо переизбыток вкуса...

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
Часть 3 - Бросить курить. День 3
Часть 4 - Бросить курить. День 8
Часть 5 - Бросить курить. День 9
Часть 6 - Бросить курить. День 11
Часть 7 - Про начало пути к ЗОЖу
...
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет

Ура! Ровно неделя, как я живу без сигарет!

С каждым днем мыслей о порции никотина все меньше, тяга снижается, а я просто наслаждаюсь своим состоянием. 
Во многом, как мне кажется, этому способствует Табекс. Вообще внутри какая-то пустота на предложение сходить покурить.

Так, например, в пятницу и субботу, наверное, каждый в Алиби подошел ко мне и позвал покурить. На второй день в головах людей застыло недоумение - зачем же я бросаю курить? Т.е. я давно об этом поговаривала, но не бросала же. Окончательно и решительно не бросала. На эту тему можно было едко шутить. Еженедельно. Почему же что-то пошло не так? Все массово пошли к К. поздравлять его с тем, что я беременна " src="http://ne-kurim.ru/forum/styles/smilies/rofl.gif" style="border: 0px; vertical-align: text-bottom; margin: 0px 1px; max-width: 100%; color: rgb(20, 20, 20); font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; background-color: rgb(252, 252, 255);" title="Rofl " /> 

И хоть иногда я ловлю взглядом курящих людей и мелькает мысль о том самом ритуале, - каждый раз отказывать себе в этом становится все проще. Правда, появилась небольшая нервозность..." src="http://ne-kurim.ru/forum/styles/smilies/cold.gif" style="border: 0px; vertical-align: text-bottom; margin: 0px 1px; max-width: 100%; color: rgb(20, 20, 20); font-family: Georgia, "Times New Roman", Times, serif; font-size: 16px; background-color: rgb(252, 252, 255);" title="Cold " /> и ком в горле не до конца прошел... и кожа стала как будто очищаться, но повылазили прыщики такие болючие... но я воспринимаю это как один из этапов, который просто надо пережить. Ведь курила я не пару дней, поэтому и переход к нормальному функционированию организма будет точно такой же.

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
Часть 3 - Бросить курить. День 3
Часть 4 - Бросить курить. День 8
Часть 5 - Бросить курить. День 9
Часть 6 - Бросить курить. День 11
...
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет

Новый день без сигарет.

Спала столько же, а чувствую себя раз в сто бодрее. Только странное ощущение, как будто грудь сдавливает и воздуха не хватает. Такое иногда бывало по утрам после первой сигареты. Неприятно, но, наверное, скоро пройдет.

Вчера после работы гуляла с К, зашли поужинать, и он предложил выпить глинтвейн, согреться. Бросаем курить вместе. Я опасалась, что после алкоголя курить захочется неимоверно, и я сорвусь. Но, слава Богу, все прошло без инцидентов  В какой-то момент курить захотелось (в частности, когда на экране в кинотеатре показывали, как главный герой так красиво затягивается сигаретой, наслаждаясь этим действием), но я напомнила себе, что это не про меня - желание быстро отпустило.

В окружении курильщиков непосредственно не бываю пока. Дома курят, но я так мало времени там провожу, что это не задевает. С утра я еще сонная собираюсь на работу, а вечером хватает сил только чтобы добраться до кровати. Причем, не хочется даже кальян - да, запах вкусный, как я вчера оценила в кафе, но сильного желания нет.

Одна из первых мыслей, когда думается покурить, - это воспоминание об отвратительном послевкусие. А еще, кажется, обострилось обоняние. Блин, люди, как вы можете нормально воспринимать это множество зловоний в общественном транспорте и лифте?(((

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
Часть 3 - Бросить курить. День 3
Часть 4 - Бросить курить. День 8
Часть 5 - Бросить курить. День 9
...
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет

Отчего-то спать хочется нереально! Может, это так сказывается отказ от курения?

Радует одно - мысли пойти покурить возникают, но вот эта усталость (возможно, после тренировки), как бы говорит - ой да зачем тебе это надо, пойди лучше поспи.

А еще К. вчера обрадовался: "О, мы наконец-то бросаем курить? Отлично!". Правда, я себе не особо доверяю, учитывая мои прошлые попытки из серии "пойду покурю за компанию", поэтому купила Таббекс. Сегодня начала пить его, пока не знаю, есть ли эффект. Говорят, отказ происходит на 4-5 день.

На работе в принципе нормально переносится, тут нет компаний для курения. Только после обеда хочется выйти покурить, но говоришь себе нет и организм такой - ну нет, так нет. Пойдем хотя бы погуляем что ли))))

Но эта сонливооооость....я прямо не знаю, что с ней делать. Пью кофе, хожу на тренировки - не проходит. Сегодня приеду домой после силовой и сразу спать, вот прямо часов в 22.  

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
Часть 3 - Бросить курить. День 3
Часть 4 - Бросить курить. День 8
...
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет

Курю я относительно недолго, 2,5 года. Но за это время прожила все стадии - от эйфории до самобичевания, когда скручивает в спазмах желудок. 

Все чаще в последнее время задумываюсь о том, что курить не хочу, но курю за компанию, от того, что пытаюсь не уснуть на работе в ночную смену, и ориентируясь на различные триггеры, которые окружают.

Внезапно на глаза попалась рассылка про стодневный марафон отказа от курения. Подумала, что это отличная возможность бросить. Тем более, что там круглосуточная поддержка из рядов таких же как и ты, а так же опытных людей, которые уже прошли через все.

Звучит как-то глобально, правда? На самом деле, я не придаю этому такого значения. С посещением тренажерки вопрос курения остается актуальным лишь в период работы в Алиби. В остальное время получается не думать об этом)

Серия сообщений "Как я бросила курить":

Решение бросить - настолько индивидуальное. Это война каждого. Можно уповать на поддержку или непонимание окружающих, но окончательное решение - вставить ли зажженную сигарету в рот или нет - принимаешь только ты

Часть 1 - О курении
Часть 2 - Бросить курить. День 2
Часть 3 - Бросить курить. День 3
...
Часть 10 - 9 1/2 дней
Часть 11 - Месяц без сигарет
Часть 12 - 40 дней без сигарет