Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 210 сообщений
Cообщения с меткой

глютен - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Олька-Фасолька_К

Кукурузный кекс. Для худеющих... :-)

Четверг, 13 Декабря 2018 г. 20:38 (ссылка)



Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
veronik49

Как лечить непереносимость глютена

Четверг, 06 Декабря 2018 г. 21:51 (ссылка)




При типичном течении целиакии у ребенка второго полугодия жизни, иногда старше, получающего злаковый прикорм, развивается длительная диарея: частый, обильный, зловонный и жирный стул.



Изменяется настроение — он становится вялым или раздражительным, агрессивным, у него нарушается аппетит, возникает беспричинная рвота. Малыш перестает набирать вес, расти, начинает худеть, у него развивается атрофия мышц конечностей, увеличивается животик, развиваются белковые отеки.



Единственным в настоящее время методом лечения целиакии и ее осложнений является строгая и пожизнен­ная безглютеновая диета. Из рациона исключаются все продукты и блюда, имеющие в своем составе пшеницу, рожь, ячмень, овес.



Под запретом мука, хлеб, хлебобу­лочные и макаронные изделия; крупы: пшеничная, манная, овсяная, перловая, ячневая, «7 злаков», «4 злака» и дру­гие. А также мюсли, отруби, детские каши, молочные сме­си, мясные, рыбные, овощные консервы и полуфабрикаты с добавлением указанных видов круп или муки, кофейные суррогаты.



Подробности здесь



Теги: целиакия, глютен, злаки, кишечник, неперносимость глютена, запрещенные продукты, диета, лечение, диагностика

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
itast

Продукты, которые мы считали вредными

Четверг, 08 Ноября 2018 г. 13:05 (ссылка)

Если вы слышите об этих продуктах как о вредных, не верьте – последние исследования доказали их пользу для организма и здоровья. О продуктах, которые напрасно считались раньше вредными, рассказала израильский диетолог Наама Лион.
Прежде всего, нужно перестать считать, что каждый день нельзя есть куриные яйца. На самом деле можно и более того, нужно, поскольку этот продукт является отличным, легко усваиваемым источником аминокислот, а также кальция, железа, витамина В12, цинка. В яйцах содержится холестерин, однако на уровень холестерина в крови он не влияет, что убедительно доказали исследования последних лет.

Также отнюдь не вреден, а полезен кофе. Считается, что передозировка напитка может повысить давление, но эксперт отмечает: как правило, это происходит, когда кофе содержит в себе различные пищевые добавки, а также изобилует сахаром. Последние научные данные свидетельствуют о том, что кофе и кофеин предотвращают рак и болезни печени, а также способствуют восстановлению клеток сердечной мышцы.

Не нужно бояться и жирных продуктов. Особенно полезно для здоровья употребление жира из продуктов растительного происхождения. Согласно рекомендации диетолога, такие продукты, как авокадо, тхина (кунжутная паста), оливковое масло, разные орехи должны присутствовать в рационе питания ежедневно. Но полезны также здоровые животные жиры – например, содержащиеся в молочных продуктах, в сливочном масле. «Жиры положительно влияют на обмен веществ», — подчеркнула диетолог.

Категорически не советует специалист отказываться от употребления соли. Этот продукт в последнее время демонизируется, однако его наличие в рационе обязательно, поскольку компоненты соли участвуют в важных процессах жизнедеятельности, клеточного обновления и важны для поддержания нормальных функций органов сосудистой системы.

Еще один вид «страшных» продуктов – продукты с глютеном. Специалист считает здоровой привычкой умеренное потребление глютена, а отказ от него – глупым подражанием необоснованному тренду. Непереносимостью глютена страдает лишь 1%, всем остальным отказываться от него нет никакой необходимости, заявила диетолог.

Кроме того, Наама Лион посоветовала регулярно употреблять в пищу хлеб. «Недавнее большое исследование подтвердило, что питание, на 50% состоящее из углеводов, полезно, чего нельзя сказать о низкоуглеводных диетах», — заметила специалист. В то же время она порекомендовала предпочитать хлеб и выпечку из грубых, малообработанных сортов муки, цельного зерна.

Помимо того, диетолог назвала полезными картофель и сою. Картофель отвергается многими как продукт с высоким гликемическим индексом (то есть, быстро повышающим уровень сахара в крови). Однако, по словам диетолога, гликемический индекс является параметром сугубо индивидуальным — каждый продукт по-разному влияет на организм разных людей.

Что касается сои, то последние эксперименты говорят о том, что эффект от употребления сои в сыром виде или в виде тофу сопоставим с эффектом от употребления бобовых, известных своей способностью снижать холестерин в крови и улучшать здоровье сердца.
breakfast-2152086_960_720 (545x700, 110Kb)

Метки:   Комментарии (2)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Dmitriykn

Почему и для кого глютен может быть вреден

Суббота, 27 Октября 2018 г. 14:47 (ссылка)


Глютен

В продуктах массового потребления часто находят что-то вредное, например, сейчас это глютен, наличия которого многие стали опасаться, но так ли все страшно.

Читать далее о глютене.... >>>
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
KtoNaNovenkogo

Почему растет содержание глютена в продуктах питания

Суббота, 27 Октября 2018 г. 14:46 (ссылка)


Глютен

В продуктах массового потребления часто находят что-то вредное, например, сейчас это глютен, наличия которого многие стали опасаться, но так ли все страшно.

Читать далее о глютене.... >>>
Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Худей_с_умом (Автор -Madame_V)

Несколько слов о нашумевшем бестселлере "Еда и мозг"

Среда, 18 Июля 2018 г. 13:01 (ссылка)






Готовьтесь к тому, что книга Дэвида Перлмуттера перевернет все ваши познания и представления о правильном питании.

Автор, член Американской коллегии питания, невролог первой категории, излагает совершенно новый взгляд на связь здоровья и продуктов питания. Он утверждает, что существует тесная взаимосвязь между потребляемой нами едой и работой нашего мозга.



Основная опасность, по его мнению, исходит от быстрых углеводов и глютена. В 80% случаев именно они является причиной проблем с памятью, сном, настроением и общим самочувствием.



Цифры и факты, приведенные Д. Перлмуттером впечатляют!





9 ЛУЧШИХ ЦИТАТ ИЗ КНИГИ



В издании приведены рецепты и советы от автора, которые помогут питаться таким образом, чтобы сократить риск серьезных заболеваний и чувствовать себя на все 100%.



ПОДРОБНЕЕ О КНИГЕ


Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Вечерком

Признаки непереносимости глютена!

Вторник, 10 Июля 2018 г. 15:50 (ссылка)


В наши дни глютен буквально стал ругательным словом. Вокруг только и говорят о его вреде и о том, что нужно перестать есть продукты, его содержащие. На самом деле отказаться от глютена нужно лишь тем, кто плохо его переваривает. И вот как это понять.



Признаки непереносимости глютена у взрослых



 



Глютен — это белок, который содержат пшеница, рожь и ячмень. Непереносимость глютена называют целиакией — это аутоиммунное заболевание, при котором глютен наносит вред тонкому кишечнику. По статистике, от него страдает 1% людей.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Viktoria_84

Глютен: вся правда и мифы

Понедельник, 09 Июля 2018 г. 13:07 (ссылка)


В последнее врем безглютеновое питание стало очень популярным. Разберемся, что такое глютен, действительно ли он опасен для нашего организма и стоит ли доверять модным тенденциям.



5640974_XKR69jtMJgg (700x466, 233Kb)



Не секрет, что такие блюда, как паста, профитроли, лазанья, пироги, печенье и булочки, находятся на вершине пирамиды вкусовых удовольствий большинства людей. Тем не менее не так давно одной из лидирующих тенденций в мире питания стал отказ от употребления в пищу ключевого ингредиента данной продукции - глютена. На Западе безглютеновый образ жизни стал очень популярен. Рестораны адаптируют свое меню под эту тенденцию, на прилавках появляется все больше и больше продуктов, не содержащих глютен, налаживается производство безглютеновой косметики.



Приверженцы такого стиля питания утверждают, что отказ от глютена помог избавиться им не только от лишних килограммов, но и от мигрени и хронической усталости. Оптимистичные западные исследователи утверждают, что к 2016 году рынок потребления безглютеновой продукции составит 15,6 миллиарда долларов.



Все это означает, что пришло время разобраться, почему глютен стал нежелательной персоной на столе в ведущих мировых ресторанах и стоит ли всерьез воспринимать распространившиеся слухи о его опасности.



Что такое глютен

Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Alek_YelGor

Молоко из тараканов оказалось полезнее обычного.

Вторник, 29 Мая 2018 г. 21:35 (ссылка)


Теперь учёные совместно с промышленными компаниями думают над тем, как завоевать рынок молочных продуктов.


В рамках исследований, проведённых в 2016 году, учёные выяснили, что заместить на рынке молочных продуктов молоко без глютена может молоко, полученное из переработки продуктов молочных желез тараканов. Исследования состава тараканового молока показали, что в нём содержится гораздо больше белков и питательных веществ, чем в коровьем и козьем молоке.


 


По сравнению с обычным молоком в продуктах, полученных из тараканов, гораздо выше содержание цинка, железа, калия и других питательных веществ. При этом представители одной из первых компаний по производству молока из тараканов Gourmet Grubb отмечают, что выращивание насекомых и их переработка в полезный продукт гораздо дешевле и экологичнее содержания тысяч коров на фермах.


 


 


https://life.ru/t/наука/1121198/moloko_iz_tarakanov_okazalos_polieznieie_obychnogho


 


 



Метки:   Комментарии (10)КомментироватьВ цитатник или сообщество
tanza

8 сигналов организма, которые гласят — хлеб вам противопоказан!

Понедельник, 12 Марта 2018 г. 11:43 (ссылка)

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение

8 сигналов организма, которые гласят — хлеб вам противопоказан!




Люди могут страдать такой проблемой многие годы и даже не заподозрить в чём причина. У этой женщины появились такие высыпания, хотя она утверждает, что никогда не имела аллергической реакции ни на один продукт из своего ежедневного рациона. А в последнее время не меняла своего меню. Что же привело к такой ситуации?





Читать далее:

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Stepan_Sikora

Як глютен і сучасна обробка їжі сприяють погіршенню здоров’я (відео)

Среда, 14 Февраля 2018 г. 15:32 (ссылка)
fenixslovo.com/uk/society/health/17574

Глютен являє собою білок, що складається з молекул глютеніну і гліадину, які в присутності води утворюють еластичний зв’язок. Глютен найчастіше зустрі...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Laralaram

Блины на Масленицу

Суббота, 03 Февраля 2018 г. 18:14 (ссылка)


Приготовим блины на Масленицу без глютена. Как приготовить блины рецепт без глютена читайте со всеми подробностями в статье.



3183520__3_ (360x270, 28Kb)



 


Чтобы приготовить блины без глютена, можно использовать много сортов муки.


 


Кроме того, можно вообще приготовить блины совсем без муки. На сайте рецепты!


 


Блины на Масленицу с безглютеновой мукой



3183520_Blini_na_Maslenicy_1_ (500x333, 45Kb)



 


Базовый рецепт. Тонкие блины


 


Для 6-8 блинов вы берете



  • 250 мл жидкости


  • 4 больших яйца


  • 115 г гречневой муки



2. - с гречневой мукой


 


10 маленьких блинчиков



  • 1/2 чашки гречневой крупы, смолоть


  • 1/4 стакана рисовой муки


  • 1 ст.л. крахмала


  • 1 ч.л. разрыхлителя 


  • 3/4 стакана + 2 столовые ложки миндального молока (или коровьего)


  • 2 столовые ложки кленового сиропа (или меда)


  • 1 ч.л. экстракта ванили


  • 1 зрелый банан средней величины


  • 1/2 чашки черники



3. - с льняным семенем


 


2 порции



  • 30 г сливочного масла


  • 1 ст.л. ванильного сахара


  • 1 ст.л. сахара


  • 220 мл миндального молока (или коровьего)


  • 1 яйцо


  • 1 ст.л. дробленного льняного семени


  • 1 щепотка корицы по желанию


  • 1 щепотка соли


  • 2 спелых банана


  • 180 г муки без клейковины (на выбор из списка)


  • 2 ч.л. разрыхлителя 



масло растительное 


 


200 г свежей черники


мед


 


4. - с орехами или семечками 


 


2 порции


 



  • 250 г черники (или других ягод)


  • 1 ст.л. лимонного сока


  • 2 ч.л. сахара



 


Для теста


 



  • 1 яйцо


  • соль


  • 75 г молотых орехов или семечек, например, смесь семян подсолнечника-тыквы


  • 1/4 ч.л. разрыхлителя 


  • 50 мл молока


  • масло для выпечки



 


150 г йогурта или творога


2 ст.л. кокосовой стружки


 


А к блинам красная нутелла, полезная и вкусная!


Как приготовить



 
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Доктор_Дымов

Страсти по глютену. Что это за вещество и для кого оно опасно?

Вторник, 09 Января 2018 г. 23:23 (ссылка)


Что такое глютен? Где он прячется и для кого он реально опасен? Почему мир буквально свихнулся на этом веществе, а бизнес быстро включился в производство продуктов без него?



Читать далее







 

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Svetlana---

Этот опасный глютен

Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 14:13 (ссылка)
https://roscontrol.com/comm...nniy-hleb/

"...Но «не та» уже пшеница и потому, что новые сорта содержат в разы больше глютена (клейковины), чем те, что культивировались ещё лет пятьдесят назад. Клейковина – это сложный белок, который делает тесто эластичным и влияет на скорость его подъема при выпечке. Но кроме этих полезных качеств он имеет и выраженные отрицательные свойства для нашего кишечника. «Липкий» глютен мешает усваивать питательные вещества, ворсинки кишечника разглаживаются и плохо переваренная пища превращается в пастообразное вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника.



И начинаются проблемы, которые редко кто связывает с хлебом – боли в кишечнике, запоры или, наоборот, поносы, беспричинная усталость, проблемы с кожей – сухость или жирная себорея, мигрени, раздражительность. Кроме этого, повышенное содержание в пшенице серосодержащих аминокислот провоцирует выработку серной кислоты, что становится причиной вымывания полезных минералов из костной ткани. Походы к врачам не приносят результатов, потому что мало кто из докторов сразу заподозрит целиакию, а тем более, скрытую непереносимость глютена.

Читать далее...
Метки:   Комментарии (8)КомментироватьВ цитатник или сообщество
plushewa

Так ли опасен глютен

Среда, 15 Ноября 2017 г. 22:56 (ссылка)
md-eksperiment.org/post/201...en-glyuten


Производители продуктов питания, витаминов и даже косметики все чаще с гордостью пишут на упаковках, что их товар не содержит не только никаких химичеких добавок, но и не содержит такой загадочный компонент как глютен злаковых.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
kseniasamohina

Так ли опасен глютен

Среда, 15 Ноября 2017 г. 17:43 (ссылка)
md-eksperiment.org/post/201...en-glyuten


Производители продуктов питания, витаминов и даже косметики все чаще с гордостью пишут на упаковках, что их товар не содержит не только никаких химичеких добавок, но и не содержит такой загадочный компонент как глютен злаковых.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Понтифик_Иванов

Так ли опасен глютен

Среда, 15 Ноября 2017 г. 11:53 (ссылка)
md-eksperiment.org/post/201...en-glyuten

Производители продуктов питания, витаминов и даже косметики все чаще с гордостью пишут на упаковках, что их товар не содержит не только никаких химичеких добавок, но и не содержит такой загадочный компонент как глютен злаковых.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Что Вы знаете о безглютеновой диете?

Пятница, 10 Ноября 2017 г. 14:42 (ссылка)


alt="Что Вы знаете о безглютеновой диете?"/2835299_ (700x466, 185Kb)



Сегодня так много говорят о вреде глютена, что не услышать этого просто нельзя. С экранов телевизоров нас пугают дискомфортом, связанным с употреблением продуктов, содержащих глютен, в газетах пишут о вреде глютена. А ведь он содержится во многих продуктов, без которых мы просто не мыслим нормального сбалансированного питания. И уж точно он присутствует в булочках и тортиках, в пирожных и мороженом, вкусностях и десертах, которыми мы себя балуем. Первыми стали говорить о вреде глютена звёзды Голливуда, якобы он мешает им держать себя в форме, продукты с глютеном вызывают дискомфорт в пищеварительном тракте. Так и появилась безглютеновая диета. Чтобы обезопасить себя, они первыми стали выбирать для питания продукты без глютена, их достаточно много, чтобы не остаться голодными: греча, рис, кукуруза, соя, пшено, льняное семя, все фрукты и овощи.



Читать далее...
Метки:   Комментарии (5)КомментироватьВ цитатник или сообщество
lj_matveychev_oleg

Глютен: конец эпохи зерна

Четверг, 21 Сентября 2017 г. 16:00 (ссылка)

https://matveychev-oleg.livejournal.com/6120303.html

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<глютен - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda