• 
  Тофу — 300 Грамм


• 
  Горчица дижонская — 1 чайная ложка


• 
  Уксус яблочный — 15 Миллилитр


• 
  Соль — 1/2 чайная ложка


• 
  Пищевые дрожжи — 1 Ст. ложка (по желанию)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Шелковый тофу аккуратно извлеките из упаковки, слейте жидкость и нарежьте на крупные кубики. Переложите в емкость для измельчения.


3. 
   Добавьте дижонскую горчицу.


4. 
   Добавьте соль.


5. 
   Влейте яблочный уксус.


6. 
   Добавьте по желанию пищевые дрожжи.


7. 
   Погружным блендером взбейте все вместе до однородности.


8. 
   Попробуйте майонез на вкус, по необходимости добавьте больше соли, горчицы или лимонного сока.


9. 
   Переложите готовый майонез в баночку для хранения, уберите в холодильник.


10. 
    Майонез из шелкового тофу готов, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Яблоко — 3 шт.


• 
  Масло растительное — 50 мл 


• 
  Горчица зерновая — 1 ст. л. 


• 
  Соль — 3 щепотки 


• 
  Вода — 30 мл

Приготовление:

1. Яблоки очистите от кожуры, промойте в воде и срежьте мякоть с плода в кастрюлю или в казан небольшими кусочками. Влейте 30 мл теплой воды, посолите и поместите емкость на плиту. 

2. Потушите примерно 10–15 минут под крышкой до мягкости. 

3 Слейте жидкость, и переместите яблоки в чашу блендера. Пюрируйте примерно 1–2 минуты и остудите яблочное пюре на холоде в течение 20–30 минут. 

4. В пюре добавьте еще соли, зерновую горчицу или порошковую магазинную. Начните взбивать соус блендером и понемногу вливайте растительное масло. Майонез будет светлеть на глазах. Главное — вливать масло мелкой струйкой, иначе соус может расслоиться. После приготовления поместите майонез в холодильник и остудите.

5. Охлажденный постный майонез выложите в соусник, украсьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник