Жульен из кальмаров и грибов

Показываю, как я готовлю сразу 10 блюд из одной запеченной курицы. Суп-лапша, салат, пирожки, оладьи, бутерброды, булгур с курицей в горшочках, лапша «по-флотски», закуска в лаваше, жюльен и даже обычная яичница получаются намного вкуснее и готовятся намного быстрее, если курицу запечь заранее. Как я запекаю курицу, я тоже показала в видео. Это лучший способ (на мой взгляд) и очень простой!




00:00 Рецепты с запеченной курицей
00:28 Суп-лапша с курицей (быстрый рецепт)
02:16 Как сохранить цвет зелени в супе
03:00 Лапша «по-флотски»
03:56 Салат с курицей и солеными огурцами
05:20 Оладьи с куриный филе и зеленым луком
07:15 Яичница с кусочками курицы
08:14 Горячие бутерброды с луком и курицей
09:59 Пирожки с картошкой и мясом
12:00 Булгур с курицей в горшочках
13:28 Закуска с курицей и овощами в лаваше
14:44 Жюльен (быстрый рецепт)
16:13 Как я запекаю курицу
17:39 Курица на соли «Минус 10»

ЖУЛЬЕН С ГРИБАMИ И ШПИHАТОМ

ИНГPЕДИЕНТЫ:

3OO гpамм шампиньонов
1OO гpамм белых гpибов
5OO гpамм свежего шпината (или 200 гpамм замоpоженного)
3OO гpамм сметаны (15%)
1 столовая ложка pастительного масла
5O гpамм сыpа
1 долька чеснока
соль, пеpец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Гpибы тщательно пpомыть и кpупно наpезать. Шпинат пpомыть, удалить стебли, листья наpезать соломкой. 3амоpоженный шпинат следует pазмоpозить, слить лишнюю жидкость и измельчить.
В сковоpоде pазогpеть pастительное масло, обжаpить гpибы с мелко наpезанным чесноком, добавить шпинат, сметану, соль, пеpец и тушить минут пять.
Pазложить по фоpмочкам гpибную смесь, свеpху посыпать натёpтым сыpом и запекать в заpанее pазогpетой до 2OO гpадусов духовке около десяти минут.

Жульен, запеченный в тарталетках

 

Ингредиенты

• 
  Куриное филе – 500 гр.


• 
  Соль, перец – по вкусу


• 
  Шампиньоны – 700 гр.


• 
  Оливковое масло для жарки


• 
  Сливки 20% – 300 мл.


• 
  Лук репчатый – 1–2 шт.


• 
  Тарталетки – 2 упаковки по 15 шт


• 
  Сыр – 300 г

Способ приготовления

1. 
   Помыть куриное филе и порезать на небольшие кубики. Промыть и порезать шампиньоны.


2. 
   Порезать лук на кубики.


3. 
   Смазать маслом сковородку. Когда масло нагреется, выкладываем лук.


4. 
   Обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая.


5. 
   Добавить куриное филе и жарить его до готовности. Добавить соль и смесь перцев.


6. 
   К готовому куриному филе добавить грибы и жарить до их готовности.


7. 
   Добавить сливки и готовить жульен до получения слегка густого соуса.


8. 
   Готовый жульен распределить в тарталетки.


9. 
   Тарталетки поместить на противень и засыпать тертым сыром.


10. 
    Поставить тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку.


11. 
    Готовить буквально 3-5 минут до расплавления сыра.

Кто-то называет жюльен горячей закуской, кто-то подает его в качестве горячего блюда, неизменно одно, жюльен с курицей и грибами одно из самых популярных и любимых блюд на территории бывшего СССР. Для вас легкий рецепт Жюльена на сковороде, который можно подать с гарниром, как второе блюдо к обеду или ужину. Для его приготовления вам понадобится не более получаса.





Ингредиенты

Филе бедра курицы - 500 г
Шампиньоны - 500 г
Сметана 20% - 200 г
Сливки 20% - 100 мл
Сыр полутвердый - 150 г
Лук репчатый - 100 г
‍Мука пшеничная - 1 ч.л.
Свежая петрушка - 20 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Как приготовить:

Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде
Филе куриного бедра и шампиньоны нарезать кубиками, репчатый лук и свежую петрушку нарезать мелко.
На сильном огне нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла и 15 г сливочного масла
Обжарить шампиньоны в два захода на сильном огне до золотисто-коричневого цвета по 3-4 минуты, затем переложить шампиньоны в миску.
Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, куриное филе, соль и черный перец и перемешивая, обжарить на сильном огне 3-4 минуты, до золотистой корочки.
Убавить огонь до среднего, добавить в сковороду репчатый лук и готовить еще 2-3 минуты, затем добавить 1 ч.л. муки, перемешать и немного обжарить.
Добавить в сковороду обжаренные шампиньоны, оставив небольшое количество, и свежую петрушку, хорошо перемешать.
Добавить в сковороду сметану и сливки, перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне.
Затем сверху выложить натертый сыр и оставленные шампиньоны.
Накрыть крышкой сковороду и готовить 2-3 минуты, пока сыр не растает.
Жульен с курицей и грибами подавать горячим, посыпав листьями свежей петрушки

Готовим жульен с грибами и курицей. Вкусное блюдо из куриной грудки и грибов шампиньонов. В этом видео я расскажу как вкусно пожарить грибы чтобы жульен получился потрясающе вкусным и сливочным. Жульен готовится просто, особенно важно использовать правильный и вкусный набор специй. Это блюдо можно подать на любой повод, хоть на Новогодний стол. Поэтому если Вы ищите как приготовить жульен, то я Вам рекомендую этот рецепт. Также я расскажу как правильно
подготовить шампиньоны и как их нарезать для жульена, чтобы они сохранили сочность и вкус. Всем желаю отличного дня и приятного просмотра!





Жульен рецепт:
куриная грудка 1 шт.
грибы 450 грамм
сыр 150 грамм
лук 2 шт или 120 грамм
сливки 33% 250 мл.
мука 1 столовая ложка
сметана 1 столовая ложка
мускатный орех 1/4 чайной ложки
тимьян 2-3 веточки
сушёный чеснок
петрушка
подсолнечное и сливочное масло 2 столовые ложки
соль и перец по вкусу