аристократически изысканный грибной СУП_ЖУЛЬЕН

Это очень вкусный суп. Он не подходит для ежедневного приготовления. Но для выходных и праздничных дней – это самый лучший вариант. Не пожалейте своего времени и родные и близкие от всего сердца оценят ваши старания.



Настройтесь на то, что суп готовится достаточно долго. Так что запаситесь терпением.

Жульен, запеченный в тарталетках

 

Ингредиенты

• 
  Куриное филе – 500 гр.


• 
  Соль, перец – по вкусу


• 
  Шампиньоны – 700 гр.


• 
  Оливковое масло для жарки


• 
  Сливки 20% – 300 мл.


• 
  Лук репчатый – 1–2 шт.


• 
  Тарталетки – 2 упаковки по 15 шт


• 
  Сыр – 300 г

Способ приготовления

1. 
   Помыть куриное филе и порезать на небольшие кубики. Промыть и порезать шампиньоны.


2. 
   Порезать лук на кубики.


3. 
   Смазать маслом сковородку. Когда масло нагреется, выкладываем лук.


4. 
   Обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая.


5. 
   Добавить куриное филе и жарить его до готовности. Добавить соль и смесь перцев.


6. 
   К готовому куриному филе добавить грибы и жарить до их готовности.


7. 
   Добавить сливки и готовить жульен до получения слегка густого соуса.


8. 
   Готовый жульен распределить в тарталетки.


9. 
   Тарталетки поместить на противень и засыпать тертым сыром.


10. 
    Поставить тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку.


11. 
    Готовить буквально 3-5 минут до расплавления сыра.

Кто-то называет жюльен горячей закуской, кто-то подает его в качестве горячего блюда, неизменно одно, жюльен с курицей и грибами одно из самых популярных и любимых блюд на территории бывшего СССР. Для вас легкий рецепт Жюльена на сковороде, который можно подать с гарниром, как второе блюдо к обеду или ужину. Для его приготовления вам понадобится не более получаса.





Ингредиенты

Филе бедра курицы - 500 г
Шампиньоны - 500 г
Сметана 20% - 200 г
Сливки 20% - 100 мл
Сыр полутвердый - 150 г
Лук репчатый - 100 г
‍Мука пшеничная - 1 ч.л.
Свежая петрушка - 20 г
Растительное масло - 3 ст.л.
Сливочное масло - 30 г
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Как приготовить:

Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде
Филе куриного бедра и шампиньоны нарезать кубиками, репчатый лук и свежую петрушку нарезать мелко.
На сильном огне нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла и 15 г сливочного масла
Обжарить шампиньоны в два захода на сильном огне до золотисто-коричневого цвета по 3-4 минуты, затем переложить шампиньоны в миску.
Добавить в сковороду 1 ст.л. растительного масла, куриное филе, соль и черный перец и перемешивая, обжарить на сильном огне 3-4 минуты, до золотистой корочки.
Убавить огонь до среднего, добавить в сковороду репчатый лук и готовить еще 2-3 минуты, затем добавить 1 ч.л. муки, перемешать и немного обжарить.
Добавить в сковороду обжаренные шампиньоны, оставив небольшое количество, и свежую петрушку, хорошо перемешать.
Добавить в сковороду сметану и сливки, перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне.
Затем сверху выложить натертый сыр и оставленные шампиньоны.
Накрыть крышкой сковороду и готовить 2-3 минуты, пока сыр не растает.
Жульен с курицей и грибами подавать горячим, посыпав листьями свежей петрушки

Готовим жульен с грибами и курицей. Вкусное блюдо из куриной грудки и грибов шампиньонов. В этом видео я расскажу как вкусно пожарить грибы чтобы жульен получился потрясающе вкусным и сливочным. Жульен готовится просто, особенно важно использовать правильный и вкусный набор специй. Это блюдо можно подать на любой повод, хоть на Новогодний стол. Поэтому если Вы ищите как приготовить жульен, то я Вам рекомендую этот рецепт. Также я расскажу как правильно
подготовить шампиньоны и как их нарезать для жульена, чтобы они сохранили сочность и вкус. Всем желаю отличного дня и приятного просмотра!





Жульен рецепт:
куриная грудка 1 шт.
грибы 450 грамм
сыр 150 грамм
лук 2 шт или 120 грамм
сливки 33% 250 мл.
мука 1 столовая ложка
сметана 1 столовая ложка
мускатный орех 1/4 чайной ложки
тимьян 2-3 веточки
сушёный чеснок
петрушка
подсолнечное и сливочное масло 2 столовые ложки
соль и перец по вкусу

Ингредиенты:

500 грамм куриного филе

300 грамм шампиньонов

200 грамм лука

200 грамм твердого сыра

300-350 грамм сливок 15-20%

2 ст. л. муки

соль,перец

растительное масло



Приготовление:

1. Куриное филе отварите до готовности, остудите и мелко нарежьте.

2. Лук нарежьте мелким кубиком, также поступите с грибами.

3. Обжарьте грибы и лук на растительном масле в течение 10-15 минут.

4. Затем добавьте филе, посолите, поперчите, перемешайте и снимите с огня.

5. На сухой сковороде обжарьте муку, добавьте сливки, специи и доведите массу до кипения. Добавьте грибы и курицу, перемешайте, снимите с огня.

6. В горшочки выложите жульен, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 минут.



Приятного аппетита!

https://dzen.ru/video/watch/5dfb2f8c1ee34f00b29710c5

https://dzen.ru/video/watch/63473ea25cf34b25b5e1f318