Маслята — 300 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук (среднего размера)

Масло сливочное — 1 Чайная ложка

Сыр твердый — 40 Грамм

Сливки — 1/4 Стакан (20-25% жирности)

Мука — 1 Чайная ложка

Соль — 0 По вкусу

Перец черный — 0 По вкусу

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления жульена из маслят. Грибы переберите, удаляя испорченные и червивые. Очистите грибы от грязи, а шляпки от верхней пленки.


2. 
   Грибы сполосните и порежьте дольками. В сковороду налейте растительное масло и разогрейте, добавьте грибы. Обжаривайте их в течение 10 минут, до выпаривания жидкости. Переложите грибы в тарелку.


3. 
   В сковороду после грибов выложите сливочное масло и мелко нарезанный репчатый лук. Обжаривайте его в течение 5-7 минут на среднем огне до мягкости. Добавьте обжаренные грибы и готовьте все еще две минуты, перемешивая.


4. 
   Всыпьте в сковороду муку и перемешайте. Обжаривайте все еще две минуты.


5. 
   Влейте в сковороду с грибами и луком сливки, перемешайте и варите еще несколько минут до загущения.


6. 
   Разложите грибную массу по кокотницам.


7. 
   Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке и посыпьте поверх грибной массы.


8. 
   Формочки с жульеном поставьте в горячую духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 7-15 минут до золотистой корочки. Достаньте готовый жульен из духовки и сразу подавайте к столу.


9. 
   Приятного аппетита!