Обычно для приготовления жюльена используется мелкая посуда, однако применение обычного багета придаёт блюду более интересный внешний вид и замечательный вкус. Продавливание багета стаканом и приготовление жюльена прямо внутри создаёт необычный вкус, который так многие просят повторить.

ЖУЛЬЕН В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ

Оригинально, вкусно, ароматно, на ужин или праздник! Жульен — горячая закуска, которую любят практически все. В этом рецепте он запекается в слоеном тесте. Оно прекрасно держит форму в готовом виде, подача получается очень эффектной! Гости обязательно оценят ваши старания.

Жульен, запеченный в тарталетках

Ингредиенты

• 
  Куриное филе – 500 гр.


• 
  Соль, перец – по вкусу


• 
  Шампиньоны – 700 гр.


• 
  Оливковое масло для жарки


• 
  Сливки 20% – 300 мл.


• 
  Лук репчатый – 1–2 шт.


• 
  Тарталетки – 2 упаковки по 15 шт


• 
  Сыр – 300 г

Способ приготовления

1. 
   Помыть куриное филе и порезать на небольшие кубики. Промыть и порезать шампиньоны.


2. 
   Порезать лук на кубики.


3. 
   Смазать маслом сковородку. Когда масло нагреется, выкладываем лук.


4. 
   Обжарить лук до прозрачности, периодически помешивая.


5. 
   Добавить куриное филе и жарить его до готовности. Добавить соль и смесь перцев.


6. 
   К готовому куриному филе добавить грибы и жарить до их готовности.


7. 
   Добавить сливки и готовить жульен до получения слегка густого соуса.


8. 
   Готовый жульен распределить в тарталетки.


9. 
   Тарталетки поместить на противень и засыпать тертым сыром.


10. 
    Поставить тарталетки в разогретую до 180 градусов духовку.


11. 
    Готовить буквально 3-5 минут до расплавления сыра.

Жульен