• 
  Еда и рецепты


• 
  Советы


• 
  Блюда поваров


• 
  Адреса


• 
  Комьюнити

Молоко — 250 Миллилитр

Сыр — 100 Грамм (твердый)

Мука — 1 Ст. ложка

Масло сливочное — 2 Ст. ложка

Сметана — 2 Ст. ложка

Куриное филе — 500 Грамм

Соль — 1 чайная ложка (1/2 ч.л. — для куриного филе, 1/2 ч.л. — для соуса)

1. 
   Подготовьте ингредиенты по указанному списку. Куриное филе ополосните в проточной воде и просушите бумажными полотенцами.


2. 
   Нарежьте куриное филе полосками.


3. 
   В сковороде растопите на умеренном огне сливочное масло.


4. 
   Все полоски из куриного филе выложите в сковороду со сливочным маслом, посолите и обжаривайте их, помешивая лопаткой, до легкой золотистой корочки.


5. 
   В отдельной сковороде обжарьте муку на сухой сковороде до появления кремового оттенка.


6. 
   Тонкой струйкой влейте горячее молоко, при этом постоянно помешивайте венчиком, чтобы по ходу исчезали все мучные комочки. Доведите смесь до кипения, помешивая венчиком или лопаткой.


7. 
   Добавьте сметану, соль, перемешайте и еще раз дождитесь закипания соуса. Соус по густоте получается, как сметана средней жирности. Снимите сковороду с плиты.


8. 
   В удобную форму для аэрогриля выложите все обжаренные полоски куриного филе.


9. 
   Поверх залейте соус.


10. 
    И сверху выложите сыр, натертый на крупную терку.


11. 
    Заполненную форму поместите в чашу аэрогриля. Установите температуру в 200 градусов и запекайте жульен в течение 15 минут.


12. 
    Подавайте готовый жульен к столу горячим.


13. 
    Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Багет — 1 шт.


• 
  Грибы — 350 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Молоко — 120 мл


• 
  Сметана жирная — 100 г 


• 
  Мука пшеничная — 0,5 ст. л.


• 
  Бекон сырокопченый — 60 г


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец черный — по вкусу


• 
  Манная крупа — для посыпки противня 


• 
  Растительное масло — 30 мл 


• 
  Растительное масло — для смазывания противня 


• 
  Сыр твердых сортов — 40–50 г

Приготовление:

1. Приготовьте начинку. Нарежьте луковицу мелким кубиком и обжарьте до готовности в 30 мл. растительного масла. Добавьте к луку грибы. Обжарьте до испарения жидкости. 

2. Нарежьте мелким кубиком бекон и добавьте в сковороду к луку с грибами. Обжаривайте в течение 5–7 минут на среднем огне. В завершении, начинку посолите, добавьте перец, введите сметану. Перемешайте. Добавьте муку, еще раз перемешайте. Прогрейте, помешивая, в течение 5 минут. После снимите с огня. Отставьте в сторону. 

3. Багет нарежьте на кусочки размером 3–4 см. 

4. В миску налете молоко, подсолите по вкусу. Окуните кусочек багета, одной стороной в молоко на 5–7 секунд и сразу вытащите. Мякиш вдавите пальцами внутрь кусочка багета, но не насквозь, а оставляя донышко. 

5. Включите духовку на 200 ºC. Возьмите противень, смажьте тонким слоем растительного масла, присыпьте манной крупой. Выложите заготовки из багета и заполните грибной начинкой. Сверху разложите тертый твердый сыр. 

6. Поставьте в духовку на 5–7 минут, пока не расплавится сыр. По истечении времени достаньте противень с закуской. Переложите на блюдо. Подавайте жульен в багете теплым.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Булочки - 2 шт; 


• 
  Грибы - 5 шт (средних); 


• 
  Филе куриное - 1 шт; 


• 
  Сыр полутвёрдый - 100 гр; 


• 
  Молоко - 400 мл; 


• 
  Мука - 4 ст. л.; 


• 
  Масло сливочное - 30 гр; 


• 
  Соль - по вкусу; 


• 
  Перец белый - щепочка;

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Грибы мелким кубиком. Сыр натереть на тёрке. 

2. Обжарить филе с небольшим количеством масла.  

3. Грибы пожарить отдельно.  

4. Приготовить соус "Бешамель". Молоко нагреть, по столовой ложке добавлять муку и перемешивать венчиком, чтобы не образовалось комков. В конце добавить масло, перец и соль. Тщательно перемешать. Соус готов.  

5. Из булочек вынуть мякоть. Смазать внутри соусом. 

6. Выложить куриное филе на дно булочки, затем подсолить и полить соусом. Сверху выложить грибы, снова полить соусом. Сверху посыпать сыром. 

7. Запекать в духовке 15 минут при 190°С. 

Приятного аппетита!

источник

Куриные бедра — 400 Грамм

Лук репчатый — 1 Штук

Грибы — 250 Грамм

Моцарелла — 100 Грамм

Сливки — 150 Миллилитр (20-22% жирности)

Масло растительное — 1 Ст. ложка

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Чеснок — 2 Зубчик

1. 
   Подготовьте необходимые продукты для приготовления жульена.


2. 
   С куриных бедрышек снимите кожу и отделите от косточек. Мясо нарежьте небольшими кусочками и переложите в горячую сковороду без масла. Готовьте, помешивая 3-4 минуты.


3. 
   Добавьте в сковороду масло. Лук и чеснок мелко нарежьте и тоже добавьте к курице, обжаривайте несколько минут, до мягкости овощей.


4. 
   Добавьте мелко нарезанные грибы и готовьте 3-5 минут, до мягкости грибов.


5. 
   Посолите, поперчите и влейте сливки 20% жирности. Доведите до кипения и снимите с плиты.


6. 
   Сыр "Моцарелла" натрите на терке.


7. 
   Курицу с грибами в сливках разложите по силиконовым формочкам.


8. 
   Посыпьте сыром и отправьте в духовку на 15-20 минут при 180 градусах.


9. 
   Жульен в формочках для кексов готов! Подавайте его горячим! Приятного аппетита!

Ингредиенты: 

• 
  Куриная грудка — 250 г 


• 
  Грибы — 300 г 


• 
  Лук репчатый — 1 шт. 


• 
  Сыр — 100 г 


• 
  Плавленый сыр — 1 шт. 


• 
  Соль — 1 ч. л. 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л. 


• 
  Сливки — 3 ст. л. 

Приготовление: 

1.Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте, выложите в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и жарьте 4–5 минут. 

2. Грибы хорошо помойте, нарежьте, выложите к луку и жарьте 10–12 минут. 

3. Вареную курицу мелко нарежьте и выложите в сковороду. 

4. Плавленый сыр натрите на мелкой терке, добавьте к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте. Следом влейте сливки, посолите и тушите все 5–6 минут на среднем огне. 

5. Возьмите жаропрочную форму, выложите в нее жульен. Посыпьте тертым сыром и отправьте в предварительно разогретую духовку до 180 ºC на 15 минут. 

Приятного аппетита!

источник