|
 галина5819
Пятница, 29 Августа 2025 г. 04:21 (ссылка)
Я обожаю рыбу в маринаде, и чаще всего готовлю минтай. Нежное филе рыбы радует своим сладковатым вкусом. Хотя, в принципе, подойдет любая рыба, только без мелких костей. В этот раз я решила поэкспериментировать и внести в рецепт один неожиданный ингредиент, который удивительным образом дополнил блюдо.
Ранее я не осмеливалась на подобные кулинарные новшества, но теперь, узнав его гармонию со вкусом рыбы, намерена включить этот компонент в рыбу под маринадом. Рекомендую и вам попробовать, вот увидите, это блюдо заиграет по-новому.
tvorcheskaya
Четверг, 10 Июля 2025 г. 14:42 (ссылка)
Соленые огурцы, как из бочки
Огурцы
Листья хрена, смородины, вишни, укроп-зонтики
Рассол 3 стакана соли (600 мл на 10-литровое ведро воды)
1. На дно банок укладываем специи,
2.Утрамбовываем огурцы в банки. Огурцы , предварительно надо замочить в хорлодной воде 3-4 часа, меняя воду, хорошо щеткой промыть, чтобы смылась земля.
3.Делаем рассол :3 стакана соли(или 600 мл, можно использовать мерный стакан) на 10-литровое ведро воды. Заливаем им наши огурцы.
Оставляем их на2- 3 суток, больше не надо, даже если они и не поменяют цвет, то свое потом в банках доберут.
4. Через 3 суток сразу сливаем отдельно рассол и отставляем его в сторону.
Огурцы у нас в банке просели, поэтому берем 1 банку на "растерзание" и докладываем из нее в другие банки ,чтобы огурцы плотненько лежали.
Огурцы в банке промыть, заливая с крана холодную воду, хорошо промыть, очистив от осадка образовавшегося. Даем банкам минут 30 постоять при комнатной температуре, чтобы заливая кипятком банки не треснули.
Заливаем огурцы 2 раза кипящей водой по 5 минут.
5. Третий раз заливаем кипящим рассолом и закатываем банки, потом перевернуть и в теплое одеяло на ночь.
Банки можно не стерелизовать а, только вымыть хорошо. А вот крышки стерелизовать надо.
галина5819
Среда, 29 Января 2025 г. 04:13 (ссылка)
Салат «Прелесть» - это находка для каждой хозяйки. Доступные ингредиенты и быстрота приготовления приятно вас удивят. Для рецепта советую приготовить домашние сухарики - обжарьте кубики багета на сковороде. Сухарики получаются хрустящими и вкусными. Приготовьте салат для своих родных и близких в обычный день, чтобы разнообразить повседневный рацион, или же удивите гостей, когда они уже на пороге.
галина5819
Четверг, 11 Апреля 2024 г. 05:13 (ссылка)
Такой салат за любым столом у нас съедается быстрее Оливье. А все дело в необычайно ярком сочетании ингредиентов. Продукты для него простые, а получается салат "с дымком". Ну очень оригинально и вкусно. Показываю наш семейный фирменный рецепт с курицей и грибами.
vartysh
Понедельник, 18 Марта 2024 г. 20:53 (ссылка)
Получается вкусная и наваристая солянка с куриными сердечками, свиными ребрами и охотничьими колбасками.
Ингредиенты:
Рёбра свиные копчёные - 300 г
Колбаски сырокопчёные «Охотничьи» - 200 г
Куриные сердечки - 300 г
Лук репчатый - 3 шт.
Солёные огурцы - 200 г
Томатная паста - 2 ст. л. (с горкой)
Перец горошком - 7 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Маслины - 60 г
Сметана 20% - 150 г
Укроп - 10 г
Подсолнечное масло - 40 мл
Соль, перец - по вкусу
Приготовление солянки:
Рёбра разделить на отдельные рёбрышки и отправить в воду (3-3,5 л) в кастрюле, варить бульон 40 минут. Из готового бульона вытащить рёбрышки, дать остыть и снять мясо с косточек, нарезать на небольшие кусочки.
Лук нарезать соломкой и отправить на сковороду с 20 мл подсолнечного масла. Обжарить лук на среднем нагреве до золотистого цвета.
Огурцы нарезать средним кубиком и отправить к луку, слегка обжарить.
Отправить томатную пасту к луку с огурцами, влить огуречный рассол (100 мл) и два половника бульона, томить 15 минут. Затем отправить в бульон и продолжать варить на медленном огне.
Сердечки нарезать на средние кусочки и отправить на скороду с 20 мл подсолнечного масла, обжаривать на среднем нагреве.
Колбаски нарезать кружочками и отправить к сердечкам обжариваться. Затем отправить в бульон, добавить мясо с рёбрышек.
В суп отправить лавровый лист и перец горошком, посолить и поперчить по вкусу.
Отключить нагрев, накрыть крышкой и дать настояться в течение 20 минут.
Маслины нарезать колечками, лимон нарезать на тонкие дольки, а укроп мелко нарубить.
В глубокую тарелку налить порцию солянки, в центр положить ложку сметаны, дольки лимона, маслины и посыпать укропом.
Приятного аппетита!
далее
|
галина5819
