Домашний яблочный сок на зиму: 2 варианта

Первый - с мякотью, а второй - прозрачный.

Этот сок можно смело подавать детям, использовать для зимних заготовок или просто наслаждаться им сразу после приготовления. 

Ингредиенты:

- помидоры – 5 кг,

- соль – 150 г (или чуть меньше).

Приготовление:

1. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части, пропустить через соковыжималку, жмых отжать (в нем тоже остается много сока).

2. Мякоть довести до кипения на малом огне и протереть через сито или несколько слоев марли.

3. Сок прокипятить в кастрюле 15 минут (пена должна полностью исчезнуть). В конце добавить соль, перемешать, разлить в стерилизованные банки, закатать. Хранить сок в темном прохладном месте.

ВАЖНО! Пол-литровые банки стерилизовать 7 минут, литровые – 10 минут, 3-литровые – 18 минут.

ЕЩЕ:

Ингредиенты:

Помидоры

Соль

Сахар

Способ приготовления:

Помидоры вымыть, удалить поврежденные места, нарезать на кусочки.

Сложить в кастрюлю, влить ¼ стакана воды и поставить на медленный огонь.

Дать закипеть, варить около 10 минут, затем слегка остудить.

Протереть через сито, чтобы убрать шкурки и семена.

Вернуть сок в кастрюлю, добавить соль и сахар по вкусу, снова довести до кипения и варить 15–20 минут.

Разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть крышками вниз и остудить.

Совет: Чтобы вкус был более насыщенным, выбирайте спелые мясистые помидоры — они дадут сок ярче и гуще.

Приятного аппетита, ангела за трапезой

 

источник

Вам потребуется:

сок красной или черной смородины 1/2 стакана

малина 1 кг

сахар 600 г

Способ приготовления:

Ягоды малины засыпают сахаром, добавляют смородиновый сок и варят до готовности в один прием.

Раскладывают в банки в полуохлажденном виде, плотно закрывают крышками и оставляют в перевернутом вверх дном положении остывать при комнатной температуре.

Думаете, весь сахар одинаково вреден? Не торопитесь с ответом!

Не весь сахар одинаково вреден: зависит не только от количества, но и от источника

Много лет подряд сахар считался едва ли не главным виновником эпидемии диабета 2 типа.

Но недавнее масштабное исследование учёных из Университета Бригама Янга (США) и ряда немецких институтов предлагает более тонкий взгляд на проблему.

В крупнейшем на сегодняшний день анализе, охватившем данные более полумиллиона человек на разных континентах, исследователи пришли к неожиданному выводу: риск развития диабета зависит не только от количества сахара, но и от того, откуда он поступает.

Согласно результатам, сахара, содержащиеся в напитках — таких как газировка, промышленный фруктовый сок и другие сладкие жидкости — последовательно ассоциировались с повышенным риском развития сахарного диабета 2 типа. То есть именно жидкий сахар представляет наибольшую угрозу.

А вот сахара из цельных продуктов — таких как фрукты, овощи, крупы — не только не увеличивали риск, но в некоторых случаях даже оказывали защитное действие.

Этот вывод подтверждает простую истину: важно не просто сократить потребление сахара, но и осознанно выбирать его источники.

Одна и та же ложка сахара, растворённая в газировке или "упакованная" в яблоко — это совсем разные истории для нашего организма.

Продолжить чтение ...

источник