Очень простое блюдо для любителей жареных баклажанов. Тут используется минимум продуктов, но придется подождать, чтобы баклажаны настоялись. В остальном приготовление займет у вас совсем немного времени. Баклажаны получаются вкусные, нежные и действительно напоминают грибы. Если баклажаны горчат или вы не любите готовить их с кожурой, то можно почистить баклажаны.

Если вы не употребляете майонез, то можно использовать только сметану, будет также вкусно. 

 

Ингредиенты:

Баклажаны - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зуб.

Сметана - 1 ст.л.

Майонез - 1 ст.л.

Перец черный молотый - 1 щеп.

Соль - по вкусу

Масло оливковое - для жарки

Вам понадобится форма для запекания размером 30 на 32 см.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 
  Рис - 600 г


• 
  Куриные бёдра - 4 шт.


• 
  Чеснок - 5 зубчиков


• 
  Паприка - 1,5 ст. л.


• 
  Лук репчатый - 1 шт.


• 
  Болгарский перец (зелёный) - 1 шт.


• 
  Болгарский перец (красный) - 1 шт.


• 
  Томаты (в собственном соку) - 500 г


• 
  Горошек зелёный (замороженный) - 100 г


• 
  Лимон - 1 шт.


• 
  Подсолнечное масло - 30 мл


• 
  Соль, перец - по вкусу

Для подачи:

• 
  Петрушка - 2 веточки


• 
  Лимон - 1 шт.


• 
  Оливковое масло - 40 мл

Приготовление блюда:

1. 
   На сковороду с разогретым подсолнечным маслом (20 мл) отправить бёдра кожей вниз.


2. 
   Чеснок нарезать слайсами и отправить к слегка обжаренной курице, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до золотистого цвета.


3. 
   Перевернуть курицу, посыпать паприкой, обжарить с двух сторон и переложить вместе с чесночным маслом в отдельную миску.


4. 
   Лук нарезать крупным кубиком.


5. 
   На сковороду налить 10 мл подсолнечного масла и отправить лук. 


6. 
   Перцы нарезать брусочками и отправить к луку.


7. 
   К овощам пересыпать рис и обжарить всё около 30 секунд.


8. 
   Переложить рис с овощами в форму для запекания.


9. 
   Томаты в собственном соку мелко нарубить и отправить в форму, полить небольшим количеством помидорного сока.


10. 
    Сверху выложить обжаренные бёдра, слегка углубив их в рис, полить паприко-чесночным маслом и посолить по вкусу.


11. 
    Горошек посыпать сверху в форму и залить водой, чтобы вода покрыла рис на 1-1,5 см.


12. 
    Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.


13. 
    Переложить рис с курицей на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом, украсить листиками петрушки и подавать с долькой лимона.

Приятного аппетита!

 

 

Ингредиенты:

• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Оливковое масло – 2 ст.л


• 
  Зеленая фасоль – 250 г


• 
  Соевый соус – 3 ст.л


• 
  Черный перец – 0,25 ч.л


• 
  Кориандр – 0,25 ч.л


• 
  Молодой чеснок – 1 шт.


• 
  Чили перец – 10 г


• 
  Петрушка – 10 г


• 
  Цедра лимона – 5 г


• 
  Сок лимона – 1 ст.л


• 
  Оливковое масло – 2 ст.л


• 
  Авокадо – 0,5 шт.


• 
  Помидор – 0,5 шт.


• 
  Болгарский перец – 1 шт.


• 
  Листья салата – 5 шт.


• 
  Семена льна – 0,5 ч.л


• 
  Семена кунжута – 0,5 ч.л

Приготовление салата: 

1. 
   Уже традиционно режем для начала лук тонкими полукольцами, свежего лука в салате не будет, не переживайте. Мы его обжарим в соусе на оливковом масле, как станет золотистым – убираем, а в этой же сковороде обжариваем зеленую фасоль. У меня замороженная, можно брать и свежие стручки. Как же я ее люблю, всегда в морозилке пару пакетов держу, полезная, вкусная, она у нас в салате будет главной. Как только потеплеет, льем чуть масла и соевый соус, лук можно вернуть. И помешиваем, пока соус не выветрится, это уже самостоятельное блюдо получилось, но продолжим. Теперь поколдуем над заправкой.


2. 
   Я поклонник соусов и считаю, что самое гадкое блюдо можно реанимировать правильной заправкой. У нас тут из специй черный перец и кориандр, обойдемся без соли. Будет тайский себе тайский кисло-острый вкус. Чеснок берем молодой, прямо со стеблями, он такой классный белый мягкий, нежно-острый, если можно так сказать. Перец чили – красный или зелененый, много или пару колец – решайте сами. Петрушка и лимон. Снимаем цедру, сок лимона выжимаем, берегитесь косточек. И оливковое масло – все. Подходит в любой овощной салат. Авокадо, томат и болгарский перчик сладкий режем тонкими полукольцами и выкладываем на листья салата. Подушка из овощей готова, выкладываем молодую фасоль, она как раз чуть остыла, заправляем остро-кислой заправкой, и посыпаем семенами льна и кунжутом, для салата я их не обжариваю.