Эта острая мексиканская закуска подходит для постного и веганского питания.

Ингредиенты:

• 
  авокадо - 1/2-1 шт.


• 
  небольшой помидор, нарезанный - 1 шт.


• 
  стебель зеленого лука, нарезанный - 1 шт.


• 
  перец чили без семян - 1/4 шт.


• 
  пряности (кумин, паприка, чесночный порошок) - по вкусу


• 
  большая тортилья - 1 шт.


• 
  сальса - для подачи

Приготовление:

1. Авокадо почистить и удалить косточку. Размять авокадо вилкой (или нарезать кубиками) и выложить на половину тортильи.

2. Посыпать специями по вкусу.

3. Добавить нарезанный помидор, измельченный перец чили без семян и зеленый лук.

4. Накрыть начинку второй половиной тортильи и отправить кесадилью на сковородку.

5. Прогреть в течение нескольких минут с каждой стороны на среднем огне.

6. Разрезать кесадилью на треугольники и подавать вместе с сальсой.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Пшеничная или кукурузная тортилья — 1 шт.


• 
  Соус для пиццы (на ваш вкус) — 2 ст. л. 


• 
  Измельченная моцарелла — 70 г 


• 
  Сушеный базилик — по вкусу 


• 
  Пепперони — 10 ломтиков

Приготовление:

1. Соус для пиццы распределите равномерно по всей тортильи. 

2. Одну половину тортильи посыпьте 2 ст. л. сыра и базилика. Сверху выложите половину ломтиков пепперони, затем посыпьте оставшимся сыром и разложите сверху пепперони. 

3. Сложите кесадилью-пиццу пополам.

4. Поместите ее на сковороду, на средний огонь. Готовьте под крышкой до золотисто-коричневого цвета (около 3 минут). 

5. Переверните кесадилью-пиццу, готовьте под крышкой до золотисто-коричневого цвет. 

6. Нарежьте ломтиками, подайте с любимым соусом для пиццы.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Пшеничные лепёшки


• 
  Куриное филе/бедро без кожи — 300 г


• 
  Болгарский перец — 1 шт. 


• 
  Лук репчатый или красный 


• 
  Сыр классический 


• 
  Паприка — 1 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка ⠀ 

Для соуса: ⠀ 

• 
  Сметана — 3 ст. л. 


• 
  Чеснок — 1 зубчик


• 
  Соль — щепотка 


• 
  Зелень (укроп, петрушка) ⠀

Приготовление: ⠀ 

1. Нарежьте болгарский перчик кубиком и переложите в отдельную ёмкость. 

2. Нарежьте лук более мелким кубиком. 

3. Сыр натрите на крупной тёрке. 

4. Куриное филе нарежьте на мелкие кусочки и обжарьте на растительном масле до готовности. Добавьте чайную ложку паприки и щепотку соли, все хорошо перемешайте. 

5. Снимите филе со сковороды и на этом же масле обжарьте лук с болгарским перцем до мягкости (около 5 минут) на среднем огне. Переодически помешивайте, чтобы ничего не подгорело. 

6. Переложите курицу к овощам и слегка обжарьте вместе. 

7. На сухую сковороду выложите тонкие лепешки. Затем выложите начинку, посыпьте тёртым сыром, закройте и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. 

8. Для соуса смешайте сметану, зелень, чеснок и щепотку соли. Соус готов. 

9. Подавайте хрустящую кесадилью горячей с холодным соусом. ⠀ 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Тортилья — 2 шт.


• 
  Грудка куриная — 1 шт. 


• 
  Помидоры черри — 3–4 шт.


• 
  Кукуруза консервированная — 1 ст. л. 


• 
  Перец болгарский — 1 шт. 


• 
  Лук репчатый — 0,5 шт. 


• 
  Сыр — 40 г 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец черный — по вкусу 


• 
  Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Грудку вымойте и обсушите бумажным полотенцем. 

2. Лук почистите, помидоры вымойте, перец вымойте и удалите семена и плодоножку. 

3. С кукурузы слейте жидкость. Болгарский перец порежьте кубиком. 

4. В сковороду налейте растительное масло и добавьте перец. Репчатый лук порежьте и добавьте к болгарскому перцу. Черри разрежьте на 4 части и добавьте в сковороду с овощами. В сковороду добавьте консервированную кукурузу. Поставьте сковороду на 5–7 минут на средний огонь. 

5. Куриную грудку порежьте тонкой соломкой. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте, добавьте курицу. Обжаривайте на сильном огне в течение 3 минут, помешивая. 

6. В сковороду добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Обжаривайте еще 3 минуты, перемешивая. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте. Прогрейте 1–2 минуты и снимите с огня. 

7. Натрите сыр на мелкой терке и разделите его на четыре части. Разложите тортильи на стол и посыпьте одну половину лепешек сыром. Выложите поверх сыра куриную начинку поровну. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Закройте начинку второй половиной лепешки и обжарьте с двух сторон на горячей сковороде в течение 2–3 минут. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Тортилья — 2 шт.


• 
  Грудка куриная — 1 шт. 


• 
  Помидоры черри — 3–4 шт.


• 
  Кукуруза консервированная — 1 ст. л. 


• 
  Перец болгарский — 1 шт. 


• 
  Лук репчатый — 0,5 шт. 


• 
  Сыр — 40 г 


• 
  Томатная паста — 1 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец черный — по вкусу 


• 
  Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Грудку вымойте и обсушите бумажным полотенцем. 

2. Лук почистите, помидоры вымойте, перец вымойте и удалите семена и плодоножку. 

3. С кукурузы слейте жидкость. Болгарский перец порежьте кубиком. 

4. В сковороду налейте растительное масло и добавьте перец. Репчатый лук порежьте и добавьте к болгарскому перцу. Черри разрежьте на 4 части и добавьте в сковороду с овощами. В сковороду добавьте консервированную кукурузу. Поставьте сковороду на 5–7 минут на средний огонь. 

5. Куриную грудку порежьте тонкой соломкой. В сковороду влейте растительное масло и разогрейте, добавьте курицу. Обжаривайте на сильном огне в течение 3 минут, помешивая. 

6. В сковороду добавьте томатную пасту, посолите и поперчите. Обжаривайте еще 3 минуты, перемешивая. Добавьте обжаренные овощи и перемешайте. Прогрейте 1–2 минуты и снимите с огня. 

7. Натрите сыр на мелкой терке и разделите его на четыре части. Разложите тортильи на стол и посыпьте одну половину лепешек сыром. Выложите поверх сыра куриную начинку поровну. Посыпьте сверху оставшимся сыром. Закройте начинку второй половиной лепешки и обжарьте с двух сторон на горячей сковороде в течение 2–3 минут. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита!

источник