Оригинальный рецепт клафути — с вишней, но готовят этот замечательный десерт и со сливами, и с абрикосами, а мы сегодня сделаем его с грушами. Смысл клафути в том, что в тесте очень мало муки, но еще очень важно правильно подготовить груши, закарамелизировать их так, чтобы они не расползлись.

Ингредиенты для "Клафути с грушами"


груши 3 шт.

сливочное масло - 50 г

сахар коричневый - 4 ст. л.

Для теста:

яйца куриные - 4 шт.

сахар - 100 г

мука - 20 г

сливки - 150 мл

молоко - 100 мл

ванильный экстракт - 1 ч. л.

соль морская - 1 щепотка





Время приготовления: 40минут

Количество порций: 6 персон


Читать далее...

Ингредиенты для "Миндальной кростаты с лимонным кремом "Летний сад""


Лимонный крем:

лимоны - 3 шт.

сахар - 150 г

сливочное масло - 100 г

яйцо - 2 шт.

яичные желтки - 2 шт.

ванилин - по вкусу

кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Тесто:

пшеничная мука - 250 г

миндальная мука - 125 г

сахар - 100 г

сливочное масло - 150 г

яичные желтки - 2 шт.

соль - 1 щепотка


Читать далее...

Ингредиенты для "Сливового тарта из творожного теста с меренгой"


100 гр творога ( не сухого)

150 гр муки

3 ст ложки растительного масла

4 ст ложки молока

1 ч ложка с горкой разрыхлителя

3 ст ложек сахара

Для начинки:

примерно 600 гр слив

1 белок

2 ст ложки сахара для меренги

1 пакетик ванильного сахара

2 горсти панировочных сухарей


Читать далее...

● терпкое тесто
(Размер чаши (19 см * 13 см * 4 см, овальная тарелка)

125 г хлебной муки
125 г Торт Четыре
150г несоленого масла
55 г воды
6 г сахара
1 г соли
1 желток

♥ Клубничный компот
200 г клубники
60 г сахара
1/2 лимона (сок)

Cream ванильные сливки сгущенного молока
2 желтка
30 г сахара
10 г муки для торта
5 г кукурузного крахмала
200 г молока
1/2 ванильного боба
25 г белого шоколада
30 г сгущенного молока

140 г взбитых сливок

● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл= 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (38% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

● Размер готового пирога (диаметр 16 см * 5 см)

● Ингредиенты

● Легкое, вкусное и хрустящее тесто для пирога

250 г универсальной муки (1 стакан + 3/4 стакана)
150 г несоленого сливочного масла (1/2 стакана + 3 ст. л.)

60 г холодной воды (4 ст. л.)
2 г (1/2 ч. л.) соли
6 г сахара (1 чайная ложка + 1/2 чайной ложки)
1 желток

● мытье яиц
Желток: вода = 1:2

● Самый мягкий и сливочный чизкейк в мире
140 г сливочного сыра (2/3 стакана)
20 г сахара (1 ст + 2 ч л)
3 мл лимонного сока

120 г густых сливок (70% взбитых)

50 г фруктового джема (лимон, манго, клубника, черника,,,,)


● Клубника, зеленый виноград, апельсин, золотой киви, макарон

Читать далее...

Ингредиенты для "Пирога из сливового варенья"


Варенье сливовое 300 грамм

Сахар 100 грамм

Яйца С-О 2 штуки

Растительное масло без запаха 2 столовые ложки

Соль щепотка

Сода не гашеная 1 чайная ложка

Мука пшеничная в/с 350-400 грамм

Разрыхлитель 2 чайные

Силиконовая форма d=20-22 см


Читать далее...

Есть прекрасный Эльзасский яблочный пирог, решила вместо яблок добавить груши и не пожалела. Сказать что вкусно, ничего не сказать. Необыкновенно вкусно!

Ингредиенты для "Пирога из груш по-эльзасски"


Груша (свежие) — 1 кг

Мука пшеничная / Мука — 220 г

Масло сливочное — 110 г

Желток яичный — 1 шт

Сахарная пудра — 50 г

Яйцо куриное — 3 шт

Сливки — 110 мл

Сахар — 100 г

Лимон (сок и цедра) — 1 шт

Соль


Читать далее...

Ароматные, нежные, воздушные, пышные булочки с творожной начинкой и сливой под хрустящим штрейзелем. Сложно устоять перед таким лакомством...

Ингредиенты для "Булочек с творогом и сливой"


Тесто:

Мука пшеничная / Мука — 480 г

Молоко — 200 мл

Вода — 50 мл

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 1 ст. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Дрожжи (сухие быстрорастворимые) — 1 ч. л.

Начинка:

Творог — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт

Сахар — 3 ст. л.

Пудинг ванильный (35-37 г) — 1 пач.

Слива (крупные) — 3 шт

Штрейзель:

Масло сливочное — 50 г

Сахар — 4 ст. л.

Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.

Дополнительно:

Масло растительное


Читать далее...

Ингредиенты для "Немецкого абрикосово-творожного пирога "


Для теста:

Масло сливочное 175 г

Ванильный сахар 1 пакетик

Сахар 150 г

Яйца 3 шт

Мука 250-300 г

Разрыхлитель 1 ч. л

Соль щепотка

Молоко 2 ст. л

Для творожного покрытия:

Масло сливочное 75 г

Сахар 50 г

Ванильный сахар 1 пакетик

Яйца 1-2 шт

Творог 500 г

Разрыхлитель 1 ч. л

Крахмал 50 г

Кроме того:

Консервированные абрикосы

Миндальные лепестки

Прозрачное желе для заливки

Мятная шоколадная стружка

Сахар 30 г


Читать далее...

Ингредиенты для "Пирога абрикосового"


мука 185 г

сахар 140 г

яйца 3 шт.

молоко 60 г

разрыхлитель 1/2 ч. л.

сливочное масло (у меня 60 г) 160 г

соль щепотка

ваниль, корица, имбирь по вкусу

абрикосы


Читать далее...

Хрустящие снаружи и наполненные сладким джемом и сливками внутри!






● Стандарт меры чашки
237 мл = 1 чашка
15 мл = 1 столовая ложка
5 мл = 1 чайная ложка
1 яйцо (без скорлупы) 53 г
жирные сливки (35% молочного жира)
(Шоколад измельчить, муку просеять)

● Ингредиенты

● Хрустящий пирог
(Замороженный лист для пирога: 30 см * 40 см * 1 шт./3 мм)

110 г (3/4 стакана) муки для выпечки
110 г (3/4 стакана) муки для хлеба
(или 220 г муки общего назначения)
95 г несоленого сливочного масла (А) (1/3 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)

97 г холодной воды (1/3 стакана + 1 столовая ложка + 1 чайная ложка)
3 г (1 чайная ложка) соли
5 г (1 чайная ложка) сахара

60г несоленого сливочного масла (B) ( 20г+20г+20г )

● Свежие сливки
75 г густых сливок
25 г маскарпоне
10 г сахара
Кирш (по желанию)

● Джем из манго, джем из клубники, джем из черники, джем из зеленого винограда

На изготовление у меня ушло около 2 часов.
Если вы купите замороженные листы для пирога, вы сможете приготовить их очень быстро.

ИНГРЕДИЕНТЫ.
НАЧИНКА:
вишня без косточки 500 г
крахмал любой 20 г
вода 30 г
сахар 100 г
ароматизатор вишня и ваниль опционно по вкусу
ШОКОЛАДНОЕ ПОСТНОЕ ТЕСТО:
мука пшеничная в/сорт 190 г
какао 30 г
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль 1/3 ч. л.
растительное масло без запаха 80 мл
сахар 170 г
уксус столовый 9% 1 ст. л.
вода горячая 240 мл
ванильный ароматизатор по вкусу
Форма 20*20 см

Ингредиенты для "Диетического апельсинового пирога"


Для коржа:

мука пшеничная цельнозерновая 100 грамм

молотые овсяные хлопья 100 грамм

кефир обезжиренный 200 мл

яйца с-0 2 шт.

мякоть апельсина без плёнок 100 <
/>
разрыхлитель 1 чайная ложка с

соль 1/3 чайной ложки

подсластитель любой по вкусу

псиллиум /фитомуцил 5 грамм

Для прослойки:

творог обезжиренный мягкий 200 грамм

мякоть апельсина без плёнок 70 грамм

свежевыжатый сок апельсина 50 мл

подсластитель любой по вкусу

псиллиум /фитомуцил 5 чайных ложек

Для желейного слоя:

свежевыжатый сок апельсина 100

вода 50 мл

подсластитель любой по вкусу

агар-агар 1 грамм-1/2 чайной ложки

силиконовая форма d=22 см


Читать далее...