Ссылка на рецепт квашеной капусты

• Квашеная капуста- хрустящий восторг



Ингредиенты:

Тесто:

мука- 900гр

крахмал- 100гр

вода - 400гр

соль- 2 ч л

раст масло - 2 ст л



Начинка:

раст масло - 4 ст л

лук - 300гр

капуста - 600гр

вода - 100гр

ч перец - 0,5 ч л

соль,сахар- по вкусу





Хрустящая и ароматная квашеная капуста с лёгкой кислинкой и натуральным ароматом. Каждая ложка дарит вкус настоящей домашней кухни .



Ингредиенты:



капуста- 2,2 кг

морковь- 250гр

соль- 60 гр

Лавровый лист- 3шт

ч.перец горошек- 8-10 шт

Куриная грудка в сливочно-чесночном соусе — нежная, сочная и с ароматом, от которого тают колени

Ингредиенты:

Куриное филе — 800 г
Чеснок — 4–5 зубчиков
Сливки 10% — 150 мл
Специи для курицы — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежь кусочками, посоли, поперчи и приправь специями.
Выложи в форму, добавь нарезанный чеснок.
Залей сливками и запекай при 200 °C 45–50 минут до мягкости и золотистой корочки.

добавь щепотку мускатного ореха в сливки — соус станет ароматнее и получит лёгкий «ресторанный» вкус.

Закусочные слойки-рулетики — хрустящие, сырные и безумно аппетитные 😋

Ингредиенты:

Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Ветчина — 200 г
Сыр твёрдый — 100–150 г
Укроп — 2–3 веточки
Майонез — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт
Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

Ветчину и сыр натри на крупной тёрке.
Укроп измельчи, смешай с майонезом.
Тесто раскатай, смажь майонезом, выложи ветчину и сыр.
Сверни рулетом, нарежь кусочками по 4 см.
Выложи на пергамент, смажь яйцом и посыпь кунжутом.
Выпекай при 200 °C 20–25 минут до румяной корочки.

Сырные лепёшки с ветчиной — хрустящие снаружи, тянущиеся внутри

Ингредиенты:

Кефир — 1 стакан
Мука — 2 стакана
Сыр (тёртый) — 1 стакан
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Ветчина — по вкусу
Масло — для жарки

Приготовление:

В кефир добавь соль, соду, сахар и сыр, перемешай.
Вмешай муку, замеси мягкое тесто.
Раздели на части, сформируй шарики, добавь начинку.
Раскатай в лепёшки и обжарь на масле по 3–4 минуты с каждой стороны.

Курица с шампиньонами в сливках — нежно, ароматно и по-домашнему вкусно 🤍

Ингредиенты:

Куриное филе — 250 г
Шампиньоны — 150 г
Сладкий перец — 1 шт
Лук — 1 шт
Сливки (10–20%) — 200 мл
Мука — 1,5 ст. л.
Карри — 0,5–1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для жарки
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарежь соломкой, обваляй в муке, посоли, поперчи и обжарь 5 минут.
На этом же масле обжарь лук, добавь перец и грибы, посоли, посыпь карри и готовь 5 минут.
Верни курицу в сковороду, влей сливки, доведи до кипения и сними с огня.

Куриные ножки с картофелем — ароматный ужин без хлопот

Ингредиенты:

Куриные ножки — по количеству порций
Картофель — по вкусу
Сало — небольшой кусочек (или 2–3 ст. л. масла)
Сметана — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль, специи — по вкусу
Долька лимона — 1 шт
Вода — 3–4 ст. л.

Приготовление:

Застели сковороду или форму фольгой, выложи сало или масло.
Разложи ножки, сбрызни лимоном, посоли, приправь, смажь смесью сметаны и майонеза.
Картофель нарежь кружочками, выложи рядом, посоли, смажь той же смесью.
Добавь немного воды, накрой фольгой и запекай при 180 °C 35–40 минут.
Затем открой фольгу и запеки ещё 15 минут при 200 °C до румяности.

Куриные ножки с картофелем — ароматный ужин без хлопот

Ингредиенты:

Куриные ножки — по количеству порций
Картофель — по вкусу
Сало — небольшой кусочек (или 2–3 ст. л. масла)
Сметана — по вкусу
Майонез — по вкусу
Соль, специи — по вкусу
Долька лимона — 1 шт
Вода — 3–4 ст. л.

Приготовление:

Застели сковороду или форму фольгой, выложи сало или масло.
Разложи ножки, сбрызни лимоном, посоли, приправь, смажь смесью сметаны и майонеза.
Картофель нарежь кружочками, выложи рядом, посоли, смажь той же смесью.
Добавь немного воды, накрой фольгой и запекай при 180 °C 35–40 минут.
Затем открой фольгу и запеки ещё 15 минут при 200 °C до румяности.

Мясные гнёзда с помидорами и сыром — сочно, ароматно и по-домашнему вкусно

Ингредиенты:

Мясной фарш — 450 г
Лук — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сыр — 60–70 г
Майонез или сметана — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Масло — для смазки формы

Приготовление:

В фарш добавь лук, соль и перец, хорошо перемешай.
Сформируй гнёзда и выложи их на смазанный противень.
В центр каждого гнезда выложи майонез, кружочек помидора и посыпь сыром.
Запекай при 190 °C около 40 минут до румяной корочки.

Ингредиенты:

• 
  

  
  Куриное филе — 350 г

  
  


• 
  

  
  Сыр твердый — 100 г 

  
  


• 
  

  
  Желатин — 1 ч. л. 

  
  


• 
  

  
  Чеснок молотый — 3 г 

  
  


• 
  

  
  Мускатный орех — 3 г 

  
  


• 
  

  
  Перец черный молотый — 3 г 

  
  


• 
  

  
  Соль — 1 ч. л.

  
  

Приготовление:

1. Перекрутите филе на мясорубке. Добавьте к нему все специи. 

2. Сыр нарежьте на кубики средние по размеру и выложите его к фаршу. Хорошо все перемешайте. 

3. Желатин залейте водой. Оставьте его на 5 минут. 

4. Добавьте желатин к фаршу. Снова его перемешайте. 

5. Выложите на стол пленку для запекания, на нее выложите мясной фарш. 

6. Сформируйте колбасу. Края пленки хорошо закрутите. Отварите колбасу в течение 30 минут. Нарежьте ее на куски и подайте к столу.

Приятного аппетита!                                                                                               https://www.sloosh.ru/pages/57854-kurinaja-kolbasa-s-syrom.html  

Этот салат из тех, что становятся хороши немного настоявшись. Дайте ему немного времени и заправка пропитает морковку, а морковка в свою очередь даст сок.

Это повседневный французский салат. Его продают на рынках и в супермаркетах, его подают в любом бистро — словом, это базовая закуска и гарнир. Он по-французски изящный, заправленная по этому рецепту морковь получается совсем не скучной.

Ингредиенты: 

• 
  

  
  500 г морковки

  
  


• 
  

  
  1½ ст.л. дижонской горчицы

  
  


• 
  

  
  1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

  
  


• 
  

  
  2½ ст.л. оливкового масла

  
  


• 
  

  
  1-2 ч.л. мёда (по вкусу)

  
  


• 
  

  
  1/4 ч.л. соли

  
  


• 
  

  
  1/4 ч.л. свежемолотого черного перца

  
  


• 
  

  
  10-12 веточек петрушки

  
  


• 
  

  
  1 лук-шалот

  
  

Приготовление:

1. Морковку очистите и измельчите средней соломкой — можно натереть на овощерезке или пропустить через кухонный комбайн. 

2. Лук-шалот очистите и порубите так мелко, как только сможете. 

3. Петрушку тоже мелко порубите. Отложите две щепотки петрушки для заправки. А основную массу смешайте с морковкой, добавьте и нарезанный шалот. 

4. Теперь можно  перейти к заправке. Смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, оливковое масло,тимьян, соль, перец и пару щепоток резанной петрушки. Если вы используете густой мед, велик шанс, что при простом помешивании ложкой он не полностью растворится, а это отчаянно портит вкус салата. Так что смешивать заправку надо как следует — используйте венчик, а еще лучше шейкер для соусов. 

5. Добавьте заправку к овощам и хорошо перемешайте. Попробуйте — может быть, потребуется досолить-доперчить или добавить горчицы. Имейте ввиду: после того как салат настоится, вкус заправки станет мягче. То есть в момент этой первой пробы надо, чтоб остроты, солености и проч. было чуть больше, чем хочется. 

6. Уберите салат в холодильник на пару часов. Перед подачей на стол перемешайте.

Приятного аппетита!                                                                                       https://www.sloosh.ru/pages/57886-francuzskii-mork...om-i-dizhonskoi-gorchicei.html

Никогда за почти 60 лет жизни не пекла торты. А сейчас вдруг захотелось овладеть этим искусством. Выбрала самый простой, советский «Три стакана». Получилось изумительно!

На вкус — просто непередаваемо. Очень похоже на советскую «Прагу». Только крем белый. Бисквит вообще отпад!

Но, правда, несколько вещей я бы в рецепте поменяла с учётом нынешних реалий.

Первое: сейчас нет той, советской натуральной сметаны. Поэтому даже откидывание на марлю нынешней — не очень помогает. Лучше использовать загуститель для сливок, совсем немного, но он будет лучше стабилизировать крем.

Второе: в классическом рецепте слишком много крема предлагают готовить. У меня остался. Хотя, если брать форму поменьше диаметром и делать три слоя бисквита, расход будет больше, но всё равно останется какая-то часть.

Третье: крем нужно «подсвечивать» орешками или цукатами — кто что любит.

Делаю сырную лепешку на завтрак. Думаю, что это отличная замена сырникам! Выходит вкусно, готовлю просто! Нравится всем, кто нравится!

Ингредиенты:

• 
  Яйца – 2 шт.


• 
  Сахар – 2 ст. л.


• 
  Сыр кисломолочный – 200 г


• 
  Соль – 1-3 ч. л.


• 
  Мука -100 г


• 
  Разрыхлитель -1 ч. л.


• 
  Яблоко –1 шт.

Приготовление:

Смешиваю яйца с сахаром, добавляю сыр и перемешиваю. Теперь солю, всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю до однородности.

Сковороду смазываю растительным маслом, выкладываю все тесто, поверх выкладываю тоненькие пластинки яблок. Накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне приблизительно 15 минут. Тогда переворачиваю лепешку с помощью тарелки и обжариваю еще с другой стороны под крышкой 10 минут.

Разрезаю на кусочки и подаю с чаем, вкусного!

Трансильванский яблочный пирог

Просто сказочный пирог :) Снизу у него получается хрустящая корочка, а сверху много начинки, сочной и ароматной.

Готовится очень просто и быстро, если не считать сложностью то, что яблоки нужно предварительно настоять в каком-нибудь ароматном алкоголе (коньяке, роме или ликере). Результат настолько превосходный, что такой пирог не стыдно и на праздничный стол поставить :)



Ингредиенты



Начинка:



яблоки (очищенные от сердцевины и кожуры, нарезанные тонкими пластинками) 750 - 800 г,

изюм 2 ст. л.,

сахар 4-6 ст.л. (в зависимости от кислоты яблок) + еще немного,

ром/коньяк/виски/ликер 5 ст. л.

Тесто:

мука 180 г,

разрыхлитель теста 1 ч. л.,

масло сливочное охлажденное 90 г,

сахар 60 г,

ванилин.

Заливка:

яйца 2 шт.,

сахар 40 г,

масло сливочное (размягченное) 30 г,

алкоголь пара ст. л.



Рецепт приготовления пирога



Для начинки в кастрюлю положите яблоки и изюм. Засыпьте сахаром, залейте коньяком. Сахара берите больше или меньше в зависимости от кислоты яблок. Для кислых - 6 ст. л. сахара.

Оставьте под крышкой на несколько часов. Несколько раз перемешайте.

Духовку разогрейте до 200 градусов. Форму 22 см выстелите бумагой для выпечки.

Для теста муку, разрыхлитель, сахар и масло поместите в чашу кухонного комбайна, взбейте до состояния мелкой хлебной крошки. Получившуюся смесь высыпьте в подготовленную форму, разровняйте.

Сверху выложите яблоки, зачерпывайте их вместе с сиропом. А потом сверху можно еще дополнительно полить сиропом (ложки 4). Оставшийся сироп мы используем для финального штриха. Яблоки посыпьте сахаром и отправьте пирог в духовку минут на 30.

Для приготовления заливки взбейте яйца с сахаром. Добавьте масло и снова взбейте. Получившейся смесью залейте пирог и отправьте в духовку еще на 10 - 15 минут.

Для финального штриха смешайте примерно 50 мл сиропа с парой ложек коньяка и сбрызните этой смесью горячий пирог. Полностью остудите в форме.

Куриное мясо по-венгерски - ароматное вкусное блюдо

Куриное мясо по-венгерски - ароматное вкусное блюдо

Приготовить курицу по этому рецепту очень просто. Получается блюдо вкусным и ароматным. Оно подойдет для обеда или ужина. Можно подавать самостоятельно или с гарниром. Сохраняйте рецепт для себя.

Апельсиновый мармелад - быстро, вкусно и полезно

Апельсиновый мармелад - быстро, вкусно и полезно

Мармелад - один из любимых лакомств детей. Готовить его в домашних условиях очень просто. Из одного фрукта получается большое количество угощения. Яркий, сочный и вкусный он понравится всем. Для приготовления используются самые обычные продукты.

Дрожжевое медовое тесто для любой выпечки

Дрожжевое медовое тесто для любой выпечки

Многие из вас часто готовят различную выпечку, а чтобы она получилась более вкусной и ароматной в нее нужно добавить еще один ингредиент.  И это мед. Он делает тесто и и выпечку интереснее, мягче, нежнее. И, конечно же, дает неповторимый медовый аромат. Такое тесто подходит для пирожков, рогаликов, плюшек, булочек и других изделий. В данном рецепте нет яиц.

Тесто можно сделать постным. Для этого замените молоко водой, а сливочное масло - подсолнечным. Теперь любимую выпечку можно готовить даже в самый строгий пост.