Приготовление мяса по методу «Горка» демонстрирует, как из простых ингредиентов можно создать изысканное блюдо с ярким вкусом. Секрет заключается в том, что мясо укладывается слоями с обжаренным луком, корейской морковью и двумя видами сыра, а сверху все покрывается сеточкой из майонеза. В результате получается мягкое и сочное мясо, которое выглядит так, будто вы провели на кухне целый день, хотя на самом деле процесс приготовления довольно прост и понятен.

 

Приготовить ужин на несколько дней можно очень быстро и просто. Достаточно уложить картофель и фарш слоями, а затем просто дождаться, пока блюдо будет готово.

 

Фарш, лук и картофель — это классические продукты, но их комбинацию можно превратить в нечто удивительное. А что если выложить их на противень, добавить немного специй и запечь под слоем сыра? Результат может приятно удивить даже самых искушенных гурманов.

 

 

Вне сезона для жарки отлично подойдут любые сушеные грибы, которые по вкусу почти не будут уступать свежим. Подавать их можно вместе с отварным картофелем или рисом. 

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить грибы сушеные жареные. Для более сливочного вкуса можно жарить грибы на смеси растительного и сливочного масла, а можно заправить в конце сметаной или сливками. Такие грибы можно добавить в салат или использовать в качестве начинки для пирожков. Жареные сушеные получаются не только вкусными, но и очень ароматными, с ярким насыщенным вкусом.

 

 

Карп в духовке — это очень ароматная и сочная рыба. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол, но и к семейному ужину оно также будет кстати. 

Описание приготовления: В процессе приготовления можете добавлять свои любимые специи. Вместо укропа можете использовать петрушку или свежий базилик. Обязательно попробуйте приготовить карпа по этому рецепту и порадуйте родных вкусным блюдом!

 

 

Простое, вкусное и сытное блюдо! Сочная отбивная в хрустящей золотистой панировке станет украшением праздничного стола или уютного семейного ужина! 

Описание приготовления: Для приготовления выбирайте мясо без костей. Отличным вариантом станет карбонат, вырезка или окорок. Готовый шницель дополните гарниром из картофеля или свежими овощами.

 

источник

Это блюдо лучше всего запекать в горшочке, чтобы аромат и вкус продуктов соединились в единую композицию.

 

Время приготовления

Общее - 10 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

 

Количество порций - 4

 

Ингредиенты

Фасоль красная - 400 г

Лук репчатый - 1 штука

Болгарский перец - 1 штука

Помидоры - 2 штуки

Говядина - 700 г

Морковь - 1 штука

Растительное масло - 1 ст. ложка

Томатная паста - 1 ст. ложка

Вода - 200 мл

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление

1․ Фасоль замочите на ночь, а затем отварите до готовности.

2․ Подготовьте другие ингредиенты: лук, болгарский перец, помидоры и говядину нарежьте. Морковь натрите на тёрке.

3․ На растительном масле обжарьте лук до золотистости, выложите говядину и жарьте 7 минут с разных сторон.

4․ Добавьте перец и морковь, тушите 5 минут под крышкой.

5․ Томатную пасту разведите водой и вылейте в сковороду, добавьте мелко нарезанные помидоры и отваренную фасоль. Посолите, поперчите и перемешайте.

6․ Содержимое сковороды разложите по горшочкам. Запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 1 час.

Курицу по-венгерски можно сделать не только из целой тушки, но и по отдельности использовать ножки, бёдра или грудку — смотря что вы больше любите.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

 

Количество порций - 5

 

Ингредиенты

Курица - 1 тушка

Растительное масло - 2 ст. ложки

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1 штука

Перец болгарский - 1 штука

Томатная паста - 3 ст. ложки

Мука - 2 ст. ложки

Паприка - ½ ст. ложки

Кипяток - 600 мл

Перец чёрный молотый - по вкусу

Зелень - для подачи

Приготовление

1․ Разделайте курицу, удалив при этом шкуру и нарезав грудку на порционные кусочки. Хребет куриный нам не понадобится.

2․ На растительном масле поджарьте все части курицы до золотистости с двух сторон, затем переложите на тарелку и посолите.

3․ Лук и перец нарежьте небольшим кубиком.

4․ Лук обжарьте до золотистости на той же сковороде, где готовили курицу. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте 1 минуту.

5․ Выложите перец и жарьте всё вместе 2 минуты. Добавьте муку, паприку и перемешайте.

6․ Порциями вливайте кипяток, помешивая. Посолите и поперчите подливку по вкусу.

7․ Выложите в сковороду кусочки курицы, накройте крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 30 минут, периодически переворачивая мясо и помешивая подливку.

8․ Готовую курицу по-венгерски подавайте с любимым гарниром, посыпав зеленью.

Тыква в аэрогриле запекается быстро. Нарежьте её крупными кусочками, смешайте со специями и отправьте в аэрогриль на 15 минут.

 

Время приготовления

Общее - 30 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.

 

Количество порций - 4

 

Ингредиенты

Тыква - 450 г

Оливковое масло - 1 ст. ложка

Молотая корица - 1 ч. ложка

Молотый мускатный орех - ½ ч. ложки

Соль - ¼ ч. ложки

Можно добавить

Жидкий мёд - 1 ст. ложка

Приготовление

1․ Нарежьте тыкву большими кусочками толщиной 2–3 см. По желанию можно оставить шкурку.

2․ Хорошо перемешайте тыкву с маслом, корицей, мускатным орехом и солью. Можно добавить дополнительные специи: имбирь, гвоздику или что-то ещё.

3․ Выложите в чашу аэрогриля в один слой. Можно смазать тыкву мёдом.

4․ Запекайте при 200 ℃ в течение 12–15 минут. В середине приготовления переверните.

Чтобы приготовить это интересное блюдо, нужно обвалять котлеты с сыром в панировке, запечь в духовке, а затем разрезать пополам, добавить ещё сыра и запечь в таком виде перед подачей.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч. 15 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.

 

Количество порций - 6

 

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 штука

Чеснок - 2 зубчика

Фарш свиной - 400 г

Фарш куриный - 400 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Мука - 2 ст. ложки

Яйцо - 1 штука

Сыр - 300 г

Панировочные сухари - 100 г

Растительное масло - 70 мл

Приготовление

1․ Лук и чеснок измельчите, смешайте со свиным и куриным фаршем, добавьте соль, перец, муку и яйцо. Замесите однородную массу на котлеты.

2․ Сыр нарежьте на небольшие прямоугольники под размер котлет (часть оставьте на потом).

3․ Сформируйте котлеты, положив в центр каждой по кусочку сыра. Обваляйте в сухарях, выложите на противень, застеленный пергаментом, и смажьте сверху растительным маслом.

4․ Запекайте в заранее разогретой до 200 °С духовке 40–45 минут.

5․ Достаньте котлеты, дайте им немного остыть, разрежьте на две части и выложите на противень сыром вверх. Добавьте ещё немного сыра и запекайте 5 минут.

Эту пасту делают из цветных макарон, делят на две части: одну подают с терпкой начинкой «Ромео» из баклажанов, чили и маслин с соусом бешамель, а вторую — со сладкой начинкой «Джульетта» из кабачка, моркови и болгарского перца с томатным соусом.

 

Время приготовления

Общее - 1 ч.

Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.

 

Количество порций - 5

 

Ингредиенты

Макароны цветные - 500 г

Баклажан - 1 штука

Лук-шалот - 2 штуки

Перец чили - 1 штука

Чеснок - 3 зубчика

Маслины - 10 штук

Оливковое масло - 2 ст. ложки

Розмарин - 2 веточки

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Маленький кабачок - 1 штука

Морковь - 1 штука

Перец болгарский - 1 штука

Сливочное масло - 20 г

Мука - 1 ст. ложка

Сливки жирностью 10% - 300 г

Соус томатный - 300 г

Приготовление

1․ Цветные макароны отварите до готовности по инструкции, указанной на упаковке. Посолите и разделите на две части.

2․ Подготовьте всё для начинки «Ромео»: баклажан и лук-шалот нарежьте мелким кубиком, измельчите чеснок и перец чили. Маслины нарежьте на кусочки.

3․ На 1 столовой ложке оливкового масла обжарьте лук-шалот до золотистости, добавьте баклажан, перец чили, чеснок и розмарин. Жарьте 5 минут, помешивая.

4․ Затем посолите и поперчите, тушите под крышкой 3 минуты. Удалите розмарин, добавьте маслины и переложите начинку к первой части макарон, перемешайте.

5․ Подготовьте всё для начинки «Джульетта»: нарежьте мелким кубиком кабачок, морковь и перец.

6․ На 1 столовой ложке оливкового масла обжарьте овощи до золотистости, затем тушите под крышкой 5 минут. Добавьте специи по вкусу. Переложите начинку ко второй части макарон.

7․ Приготовьте соус бешамель. Для этого разогрейте на сковороде сливочное масло, всыпьте муку и помешивайте 1 минуту. Влейте сливки, доведите до кипения и готовьте соус примерно 5 минут, до загустения. Добавьте соль и перец по вкусу.

8․ Подавайте пасту так: положите на тарелку макароны с начинкой «Ромео», полив соусом бешамель, и рядом — макароны с начинкой «Джульетта», полив томатным соусом.

Подавайте яркие вареники из творога и тыквы со сливочным маслом, сметаной или даже сгущёнкой.

Время приготовления

Общее - 40 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.

 

Количество порций - 4

 

Ингредиенты

Тыква - 200 г

Творог - 180 г

Яйцо - 1 штука

Обычный сахар - 80 г

Ванильный сахар - 10 г

Соль - 1 щепотка

Мука - 350 г

Молотая корица - ¼ ч. ложки

Приготовление

1․ Тыкву нарежьте и отварите до мягкости. Можно использовать микроволновку. Остудите.

2․ Пюрируйте тыкву вместе с творогом, яйцом, сахаром и солью.

3․ Всыпьте муку и корицу. Тщательно перемешайте ложкой, затем помесите плотное тесто руками.

4․ Разделите его на 2–3 части. Скатайте в колбаски и нарежьте на кусочки. Вы можете придать ленивым вареникам любую форму руками: круглую, квадратную или вытянутую.

5․ Выложите вареники в кипящую воду и варите, помешивая, около 5 минут.

Сытный обед по-осеннему. Тыкву с курицей в сметане можно подать с рисом и по желанию украсить зеленью, например петрушкой или кинзой.

 

Время приготовления

Общее - 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 35 мин.

 

Количество порций - 4

 

Ингредиенты

Тыква - 500 г

Куриная грудка - 400 г

Чеснок - 2 зубчика

Растительное масло - 2 ст. ложки

Сметана - 300 г

Соль - по вкусу

Перец чёрный молотый - по вкусу

Хмели-сунели - ½ ч. ложки

Зелень - для подачи

Приготовление

1․ Очищенную тыкву нарежьте кубиком покрупнее, а курицу — кубиком поменьше. Чеснок измельчите.

2․ На растительном масле обжарьте тыкву до румяности со всех сторон, затем готовьте под крышкой 5 минут.

3․ Добавьте курицу и обжаривайте 5 минут. Накройте крышкой и продолжайте готовить до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Важно, чтобы тыква оставалась упругой и не превратилась в пюре.

4․ Добавьте сметану, все специи и перемешайте. Готовьте ещё 5 минут.