|
Кулинарушка
Понедельник, 29 Сентября 2025 г. 23:00 (ссылка)
Это блюдо из креветок в чесночно-масляном соусе. Морепродукты можно подавать самостоятельно как закуску или вместе с пастой.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 15 мин.
Ингредиенты
Крупные очищенные креветки с хвостиками - 680 г
Молотый чёрный перец - по вкусу
Сливочное масло - 2 ст. ложки
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Хлопья красного перца - ¼ ч. ложки
Сухое белое вино - 120 мл
Лимонный сок - 1½ ст. ложки
Петрушка - несколько веточек
Приготовление
1․ Измельчите чеснок. Креветки промокните и приправьте солью и чёрным перцем.
2․ В большой антипригарной сковороде разогрейте половину всего масла на огне выше среднего.
3․ Выложите морепродукты в один слой и готовьте по 1–2 минуты с каждой стороны, до румяности. Переложите на тарелку.
4․ Сделайте средний огонь. В ту же сковороду добавьте оставшееся масло. Обжаривайте чеснок и хлопья красного перца 30 секунд.
5․ Влейте вино, тушите 2 минуты. Введите лимонный сок.
6․ Выложите креветки в соус, всыпьте рубленую петрушку. Перемешайте и снимите с огня. При необходимости добавьте больше соли и перца.
источник
Кулинарушка
Понедельник, 29 Сентября 2025 г. 22:54 (ссылка)
Вам понадобятся пять основных ингредиентов и специи. Фарш можно брать любой, мы предлагаем более традиционный вариант из говядины.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 25 мин.
Ингредиенты
Небольшая луковица - 1 штука
Молотый чёрный перец - по вкусу
Томатный соус для спаггети - 1 200 г
Листы для лазаньи, не требующие варки - 250 г
Приготовление
1․ Мелко порубите лук. Подрумяньте вместе с мясом на сковороде. Приправьте солью и перцем. Разбивайте крупные комки фарша лопаткой.
2․ Влейте томатный соус и хорошо перемешайте. Натрите сыр.
3․ Примерно стакан мясного соуса влейте в форму размером примерно 33 × 23 см.
4․ Сверху положите несколько листов теста. Распределите половину оставшегося соуса, посыпьте половиной сыра.
5․ Повторите слои из теста, соуса и сыра.
6․ Накройте форму фольгой. Поставьте в духовку, разогретую до 190 ℃, на 30 минут.
7․ Затем снимите фольгу и запекайте ещё 15 минут.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 28 Сентября 2025 г. 22:10 (ссылка)
Подавайте румяные оладьи из куриной грудки со сметанным или другим соусом.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Филе куриной грудки - 680 г
Укроп или другая зелень - несколько веточек
Молотый чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - 2 ст. ложки
Приготовление
1․ Нарежьте курицу мелкими кубиками. Натрите сыр. Порубите зелень.
2․ Смешайте с яйцами, майонезом, мукой, солью и перцем.
3․ Накройте плёнкой или крышкой и уберите в холодильник на 2 часа. Можно оставить на всю ночь.
4․ Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло. Ложкой выложите куриную массу, формируя оладьи.
5․ Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны, до румяности. Таким образом приготовьте все оладьи из куриной грудки.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 30 Сентября 2025 г. 19:54 (ссылка)
Ингpeдиeнты:
Moлoкo – 3 стaканa
Лaпша – 1 стaкан
Coль – щeпоткa
Bодa – 1 cтакaн
Сaxар – 3 cт. ложки
Приготовление:
Варить лaпшy мы будeм нa режиме «Вapкa нa парy», так как зaймёт этo coвceм нeмнoгo вpемeни.
Сначaлa нужно влить в чaшy водy и мoлоко и установить пpoгpаммy на 10 минут.
Когда молoко зaкипит, наcыпьтe в нeго сoль, сaхар, лaпшy. Pазмешaйтe и ждите, покa закипит.
После этого кpышку мультиваpки можно закpыть и перeключить eё в pежим «Подогpев».
Дaльшe нyжнo пoдождать вcего 10 минyт, и можнo нacлaждаться слaдким зaвтpaкoм.
Приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 29 Сентября 2025 г. 19:36 (ссылка)
Ингредиенты:
яйца 2 шт
творог ~70 гр
сыр ~15 гр
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Все очень просто все ингредиенты перемешать жарить с двух сторон на сухой антипригарной сковороде под крышкой наслаждаться вкусом
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 29 Сентября 2025 г. 19:33 (ссылка)
Ингредиенты:
Шампиньоны – 400 гр.
Куриное филе – 200 гр.
Жасминовый тайский рис – 200 гр.
Сладкий красный перец – 1 шт.
Лук репчатый – 1 головка.
Чеснок – 3 зубчика.
Помидоры черри – 6 шт.
Томатная паста – 1 ст. л.
Белое сухое вино – 2 ст. л.
Тертый имбирь – на кончике ножа.
Приготовление:
Сварить рис до 2/3 готовности.
Куриное филе порезать на мелкие кубики, обжарить до готовности на большой разогретой сковороде или в сотейнике с растительным маслом (это будет основная сковорода, в ней будет доходить до готовности все блюдо).
Продолжая жарить курицу, лук нарезать на мелкие кубики, чеснок мелко порубить или выдавить. Лук и чеснок вместе обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавить к курице.
Перец порубить на мелкие кубики, томаты разрезать на 4 части каждый, обжарить на другой сковороде с добавлением томатной пасты, добавить в основную сковороду.
Шампиньоны нарезать на слайсы, обжарить на любом масле до золотистого цвета.Все соединить (включая рис), добавить соль, перец, имбирный порошок по вкусу.
Накрыть крышкой, довести до готовности в течение 5–7 минут.
Всем приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 29 Сентября 2025 г. 18:27 (ссылка)
Ингредиенты:
•куриный фарш- 700 г
•бурый рис сухом виде - 70 г
•яйцо куриное
•томаты соку-400 г
•лук -1/2 шт
•морковь-1/2 шт
•клетчатка -1 ст.л
•соль, перец, специи покусу
•зеленый лук для украшения ⠀
Приготовление:
1. Рис несколько раз промываем в прохладной воде, отвариваем до готовности.
2. В куриный фарш вмешиваем яйцо, клетчатку и остывший готовый рис. Добавляем специи по вкусу.
3. Теперь приготовим соус -Мелко шинкуем лук, морковь измельчаем на среднем терке. -Лук обжариваем на небольшом количестве масла буквально пару минут, добавляем морковку и также вливаем немного воды. -Тушим овощи еще 3 минуты.
4. Измельчаем томаты (если есть шкурка, убираем ее).Добавляем к морковке и луку. Также добавляем специи по вкусу.
5. Руками формируем из фарша тефтельки, выкладываем в форму. Сверху поливаем соусом Отправляем в разогретую до 180с духовку на 35 минут. По готовности посыпаем зеленым лукавили другой зеленью
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 28 Сентября 2025 г. 18:18 (ссылка)
Ингредиенты:
Кабачок (без сока в тёртом виде) - 150 гр
Яйцо С0 - 1 шт
Сметана 10% - 2 ст.л
Сыр - 60 гр
Мука - 3 ст.л
Соль/ специи - по вкусу
Перепелиное яйцо - 4 шт
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, кроме перепелиных яиц.
Готовить на хорошо прогретой сковороде (можно немного смазать маслом).
В середине сделать углубление.
Затем перевернуть и в серединку добавить перепелиные яйца.
Готовить под закрытой крышкой.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 28 Сентября 2025 г. 18:02 (ссылка)
Ингредиенты:
110г лаваша (1 лист)
50г сыра
100г ветчины из индейки
40мл 1,5% молока
2 яйца
50г томатного соуса или кетчупа
2г кунжута для украшения
соль, специи по вкусу.
Приготовление:
На лист лаваша намазать томатный соус. Сыр натереть, ветчину нарезать.
Выложить на лаваш сыр и ветчину, свернуть в рулет, нарезать на одинаковые кусочки.
Выложить в форму. Кусочки рулета должны быть не выше формы, плотно уложены.
Взбить яйца с молоком и солью, можно добавить любимые специи.
Залить сверху так, чтобы попало на каждый кусочек рулета. Посыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов. Как зарумянилось – готово.
Приятного аппетита!
Кулинарушка
Суббота, 27 Сентября 2025 г. 16:45 (ссылка)
Ингредиенты:
куриное филе - 400 гр.
кабачок - 100 гр.
укроп - 20 гр.
чеснок - 2 зб.
яйцо - 1 шт.
сыр маложирный- 50 гр.
соль, специи - по вкусу
Приготовление:
1️. Куриное филе прокручиваем через мясорубку.
2️. Кабачок трем на терке, отжимаем лишнюю воду.
3. Добавляем к курице.
4️. Добавляем яйцо, чеснок через пресс, соль, специи, нарезаем укроп, сыр трем на терке.
5️. Все перемешиваем и жарим без масла на разогретой а/п сковороде на небольшом огне.
Приятного аппетита!
UstEK
Понедельник, 29 Сентября 2025 г. 16:28 (ссылка)
Это цитата сообщения Кулинарушка Оригинальное сообщение
Прекрасное сочетание продуктов из нескольких простейших ингредиентов. Приготовить стручковую фасоль с грибами можно как в качестве овощного гарнира, так и подать самостоятельно. Это очень вкусно!
Описание приготовления: Рецепт довольно прост и выручит, когда нужно приготовить вкусный гарнир или сытный перекус на скорую руку. Всего несколько ингредиентов, а результат восхитительный! Грибы можете взять совершенно любые, мне в этом рецепте очень нравится использовать шампиньоны. Они неприхотливы в приготовлении и обладают мягким грибным ароматом и вкусом, а это довольно важно для блюд, где грибы играют не главную роль. В дополнении с таким демократичным продуктом как стручковая фасоль, получается очень вкусный дуэт — гармония вкусов и ароматов!
Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Фасоль стручковая — 200 Грамм (у меня замороженная)
Грибы — 300 Грамм (у меня шампиньоны)
Чеснок — 2 Зубчик
Лук — 1 Штук
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Уксус бальзамический — 1 Ст. ложка
Базилик — 0 По вкусу (можно заменить на другую зелень)
Соль — 0 По вкусу
Перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку.
В кастрюльке или сотейнике доведите воду до кипения, опустите в неё замороженную фасоль, доведите до кипения и через минуту откиньте на дуршлаг. После чего сразу опустите в ледяную воду.
Лук нарежьте кубиками и обжарьте в растительном масле до мягкости.
Добавьте нарезанные пластинами шампиньоны и готовьте до испарения жидкости. Затем дайте грибам немного подрумяниться.
Добавьте фасоль, измельчённые зубчики чеснока и нарезанную зелень. Влейте бальзамический уксус, посолите и поперчите по вкусу.
Прогрейте все компоненты в течение 2-3 минут, до единой температуры, периодически помешивая. Стручковая фасоль с грибами готова.
Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 27 Сентября 2025 г. 12:25 (ссылка)

Время приготовления - 20 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Кабачковые оладьи любите? Тогда и эти вам должны хорошо зайти. Я больше всего люблю есть их со сметаной и жареными грибами. А еще можно подавать их как гарнир к основному блюду. Для таких оладий лучше брать не слишком сладкую тыкву. Из того, что есть в широкой продаже, мускатная тыква (она же баттернат, она же грушевидная) вполне неплохо подходит. Для разнообразия и более контрастного вида можно добавлять в массу мелко нарубленную зелен петрушки или базилика.
Ингредиенты на 4 порции:
Основа тыква 400 грамм
яйца 2 шт.
сухой чеснок 1/2 ч.л.
соль по вкусу
мука 4 ст.л.
Рецепт приготовления:
Вес тыквы указан в очищенном виде.
Тыкву трем на крупной терке.
Добавляем яйца, сухой чеснок и соль. Перемешиваем и добавляем муку. Снова перемешиваем.
В сковороде на среднем огне разогреваем 3 ст.л. растительного масла.
Жарим тыквенные оладьи по паре минут с каждой стороны до румяной корочки.
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 27 Сентября 2025 г. 20:28 (ссылка)

Время приготовления - 25 минут
Уровень сложности - Справится и новичок
Вдогонку статье о тыквах с удовольствием публикую рецепт запеченной тыквы с тимьяном и сахаром. Она очень-очень вкусная, поэтому ее можно не только использовать как гарнир, но и есть саму по себе. Конечно же, важно, чтобы тыква изначально была вкусной и довольно сладкой. К моему великому счастью в нас на Комаровке есть местечко, где продают прованскую мускатную тыкву - ее вкусно есть даже в сыром виде. В общем, ищите тыковку послаще - и вперед к духовке ;)
Ингредиенты на 4 порции:
Основа тыква без кожи и семян 800 грамм
веточка свежего тимьяна 5-6 шт.
оливковое масло 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соль и молотый перец по вкусу
Рецепт приготовления:
Тыкву нарезаем кубиками со стороной 1,5-2 см. Кладем в миску.
Добавляем масло, соль и перец. С пары веточек тимьяна снимаем листики и кладем к тыкве. Перемешиваем.
Перекладываем тыкву на застеленный фольгой противень, перекладываем оставшимися веточками тимьяна и посыпаем сахаром (его количество можно уменьшить или увеличить по вкусу или в соответствии со степенью сладости тыквы).
Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и запекаем до готовности – тыква должна карамелизоваться и стать приятно мягкой, но не разлазиться в кашу. Это займет около 20 минут.
В процессе кусочки можно пару раз аккуратно перевернуть.
Подаем готовую тыкву либо саму по себе, либо как гарнир к птице или мясу. Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 27 Сентября 2025 г. 15:39 (ссылка)

Время приготовления - 60 минут
Уровень сложности - Средний
Ни одной недели без тыквы! Теперь только так, друзья ;) И сегодня мы с вами будем готовить тыквенные ньокки. Эти симпатичные клецки относят к видам итальянской пасты. Классические картофельные ньокки есть в блоге уже очень давно. А этой осенью сам бог велел приготовить еще и тыквенные. Ньокки вкусные сами по себе - просто обжаренные с чесноком в сливочном масле. Но они могут стать и отличным гарниром, например, к мясу. В общем, как подавать - решать вам. А я даю рецепт ;)
Ингредиенты на 8 порций:
Основа тыква 600 грамм
картофель 400 грамм
мука 600 грамм
яйца 1 шт.
соль 1 ч.л.
чеснок 4 зубчик
сливочное масло 100 грамм
Рецепт приготовления:
Тыкву нарезаем на дольки толщиной около 2 см, кладем на противень. Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до мягкости. В зависимости от сорта тыквы это может занять 15-25 минут.
Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Сливаем воду.
Готовую тыкву перебиваем блендером в пюре. Кладем тыкву в миску.
Картофель продавливаем через пресс или протираем через сито.
Добавляем яйцо, муку и соль. Муку лучше добавлять не всю сразу, т.к. в зависимости от влажности она может дать разную консистенцию теста. Лучше смотреть на тесто в процессе и при необходимости досыпать муку порциями.
Замешиваем однородное довольно мягкое тесто. При необходимости добавляем еще муки.
Отделяем от теста кусочки и раскатываем их в колбаски толщиной около 1,5 см.
Нарезаем на кусочки. Каждый кусочек берем в руку и прокатываем по вилке. Должны получаться вот такие борозды на клецках. Это характерная форма для ньокки.
Отвариваем ньокки в подсоленной кипящей воде в течение примерно 5 минут после всплытия. Сливаем воду.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Добавляем ньокки и чеснок и жарим, помешивая, пару минут, пока ньокки не зарумянятся.
Подаем немедленно. Приятного аппетита!
источник
|