Ингредиенты:

• 
  Кабачки — 2-3 шт.


• 
  Творог — 200-300 г


• 
  Помидоры — 5 шт.


• 
  Сыр твердый — 150 г


• 
  Петрушка — 1 пучок


• 
  Укроп — 1 пучок


• 
  Оливки — 10 шт.


• 
  Чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. 
   Кабачок нарезать длинными ломтиками. Посолить, поперчить и обжарить до готовности.


2. 
   Для начинки сыр натереть на мелкой терке и смешать с творогом. Добавить чеснок, посолить, поперчить.


3. 
   Выложить начинку на кабачковый ломтик. Положить с краю дольку помидора и завернуть рулетом. Рулетики разложить на тарелку. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Украсить оливками.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Рис (пропаренный) — 1 стак.


• 
  Лук репчатый — 1 шт.


• 
  Овощи (замороженная смесь) — 200 г


• 
  Масло растительное — 1 ст. л.


• 
  Масло сливочное — 1 ст. л.


• 
  Карри (порошок) — 1 ч. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец черный (молотый) — по вкусу


• 
  Вода (кипяток) — 1,5 стак.

Приготовление:

1. Лук нарезать мелким кубиком. Обжарить до мягкости на смеси сливочного и растительного масел. Добавить замороженные овощи, например, смесь зеленого горошка, моркови и кукурузы, перемешать и томить 2 мин.

2. Всыпать промытый рис, перемешать. Добавить порошок карри и черный перец, перемешать.

3. Влить 1,5 стак. кипятка и томить на медленном огне около 15 минут до готовности. Посолить по вкусу.

4. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло — 2 ст. л


• 
  Говядина, нарезать небольшими кусочками — 1 кг


• 
  Лук репчатый, нарезать кубиками — 1 шт.


• 
  Чеснок, измельчить — 2 зубчика


• 
  Томатная паста — 55 г


• 
  Сухое красное вино — 250 мл


• 
  Вода — 1½ л


• 
  Лавровый лист — 2 шт.


• 
  Картофель, очистить и нарезать кубиками — 250 г


• 
  Морковь, очистить и нарезать кубиками — 250 г


• 
  Сельдерей, нарезать кубиками — 250 г


• 
  Горошек замороженный — 150 г


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу

⠀

Приготовление:

⠀

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне. Добавьте 1 ст. л. масла и обжарьте говядину двумя порциями, используя оставшуюся столовую ложку масла для второй партии.

2. Выложите всё мясо обратно в кастрюлю и добавьте лук и чеснок. Обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.

3. Добавьте томатную пасту и обжаривайте до ароматности, часто помешивая, пару минут.

4. Влейте вино и продолжайте готовить, пока алкоголь не испарится.

5. Добавьте воду, лавровый лист и картофель. Посолите/поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варить в течение 45 минут.

6. Добавьте в кастрюлю морковь и сельдерей и продолжайте варить еще 20 минут.

7. Добавьте горох и готовьте ещё 10 минут или пока овощи не станут мягкими, а мясо очень нежным.

8. Попробуйте и при необходимости добавьте специи по вкусу.

9. Подавайте с хрустящим хлебом, предварительно посыпав блюдо петрушкой.

⠀

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Сосиски — 9 шт.


• 
  Дрожжевое тесто — 350 г


• 
  Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Раскатываем тесто.

2. Нарезаем на полоски.

3. Оборачиваем сосиски тестом.

4. Смазываем взбитым яйцом.

5. Выпекаем (180 °C) 15 минут.

Приятного аппетита!

источник

Готовится холодец из курицы достаточно долго, поэтому обычно хозяюшки решаются на такое мероприятие только по какому-то грандиозному случаю. 

Однако, ярые поклонники холодца варят его в любое время года и в любой день. Тем более, что из курицы он варится быстрее и вообще с ним чуть меньше хлопот. 

Ингредиенты: 

• 
  Куриные лапки — 2 шт. 


• 
  Куриные бедрышки — 3 шт. 


• 
  Луковица — 1 шт. 


• 
  Морковь — 1 шт. 


• 
  Лавровый лист — 2 шт. 


• 
  Черный перец — 3-4 горошины. 


• 
  Соль — ½ ч. л. 

Приготовление: 

1. Подготовьте курицу – помойте кусочки и обрежьте все лишнее, особенно это касается лапок птицы. Почистите и помойте свежие овощи – средних размеров луковицу и морковь. В среднюю по размеру кастрюлю отправьте кусочки курицы, лавровый лист и перец горошком. 

2. Лук и морковь разрежьте на половинки. Положите овощи срезами вниз на раскаленную сковороду без масла и поджарьте их. Затем переложите в кастрюлю. 

3. Добавьте воду (чтобы покрывала курицу и овощи на два пальца). Варите в течение 3-х часов на очень слабом огне, не допускайте активного кипения холодца. 

4. Через три часа достаньте кусочки курицы и овощи. Лук сразу можно выбросить, а морковь по желанию можно использовать для украшения. 

5. Курицу разберите на маленькие кусочки. На этом же этапе можно почистить и измельчить чеснок, положить его в горячий бульон, чтобы придать характерный аромат. 

6. Кусочки мяса разложите по пиалам или контейнерам. 

7. Кусочки мяса залейте процеженным бульоном. Затем дайте будущему холоду остыть на столе. 

8. После холодец нужно убрать в холодильник или на холодный балкон – для застывания. Так как холодец в тепле быстро начнет таять, подавать его на стол нужно перед самым началом трапезы. К блюду непременно подайте горчицу или хрен. 

Приятного аппетита!

источник

Котлеты-лентяйки — это палочка-выручалочка для любой хозяйки. Готовится такое блюдо быстро и легко. Лепить котлеты не надо, фарш выкладывается ложкой и котлеты быстро обжариваются на сковороде. 

Благодаря тому, что в котлеты добавляется картофельный крахмал, блюдо получается необычным, с аппетитной хрустящей корочкой. Котлеты внутри остаются нежными и сочными, просто пальчики оближешь. 

Для рецепта мы взяли куриный фарш, но можно использовать любой другой – например индюшиный или свино-говяжий. Котлеты из куриного или индюшиного фарша получаются более диетическими, такое мясо легче усваиваются и получаются менее жирными. Ароматные и такие вкусные котлеты-лентяйки станут вашим любимым блюдом. Их стоит приготовить для семейного обеда или на ужин. Кроме того, когда гости на пороге, такой рецепт всегда выручит вас. 

Ингредиенты: 

• 
  Фарш куриный – 300 г. 


• 
  Лук – 100 г. 


• 
  Картофельный крахмал – 1 ст. л. 


• 
  Майонез – 1 ст. л. 


• 
  Яйцо куриное – 1 шт. 


• 
  Чеснок – 1 зубчик. 


• 
  Масло растительное – для жарки. 


• 
  Соль, перец – по вкусу. 

Приготовление: 

1. Лук для рецепта почистить и промыть под струей холодной воды, затем нарезать кубиками. Лук придаст котлетам сочность и дополнительный вкус. 

2. Смешать куриный фарш с нарезанным луком, хорошенько перемешать заготовку. 

3. Вбить куриное яйцо, так котлеты не будут распадаться и будут хорошо держать форму. Всыпать соль и перец по вкусу, хорошо перемешать фарш с яйцом. 

4. Натереть на мелкой терке чеснок или выдавить его через чесночницу. Снова перемешать фарш. 

5. Добавить в фарш майонез и картофельный крахмал. 

6. Перемешать все ингредиенты, фарш для котлет готов. 

7. Разогреть небольшое количество масла на сковороде, ложкой выложить котлеты, придавая им округлую форму. 

8. Жарить котлеты с двух сторон по 3-4 минуты, пока не подрумянятся. В горячем виде подать к столу. 

Приятного аппетита!

источник

Овощные оладьи с адыгейским сыром и оливками – простое, малокалорийное и вкусное блюдо. 

Если говорить о полезности, то это именно тот вариант, где все отлично. Овощи имеют низкую калорийную нагрузку, поэтому их легко можно включать в рацион ужина. Несмотря на то, что оладьи готовятся в духовке, они получаются довольно сочными и питательными. 

Оладьи из капусты, моркови и кабачка станут любимым блюдом тех людей, которые придерживаются правильного питания. Можно дополнять рецепт сладким перцем и помидорами. 

Ингредиенты (на 20 шт): 

• 
  Кабачок – 1 шт. 


• 
  Морковь – 1 шт. 


• 
  Капуста белокочанная – 50 г. 


• 
  Укроп – 3-4 веточки. 


• 
  Яйца куриные – 2-3 шт. 


• 
  Манная крупа – 5-6 ст. л. 


• 
  Сметана 10 % — 1 ст. л. 


• 
  Картофельный крахмал – 2 ст. л. 


• 
  Оливки – 8-10 шт. 


• 
  Адыгейский сыр – 50 г. 


• 
  Соль – по вкусу. 


• 
  Специи – по вкусу. 

Приготовление: 

1. Кабачок очистите, помойте и натрите на мелкой терке. Если молодой кабачок, то можно тереть вместе со шкуркой. Если же нет, то ее лучше предварительно очистить. 

2. Морковь так же очистите, вымойте от грязи и натрите на терке. 

3. Белокочанную капусту измельчите ножом или нашинкуйте на терке. 

4. Укроп мелко нарежьте. Можно добавить и петрушку. 

5. Куриные яйца вбейте в миску к овощам и хорошо помешайте. 

6. Добавьте манную крупу и снова помешайте. 

7. Положите в миску с массой столовую ложку сметаны. 

8. Добавьте картофельный крахмал. 

9. Оливки нарежьте колечками. 

10. Адыгейский сыр измельчите и тоже добавьте в миску с овощной массой для оладьей. 

11. Помешайте тесто. Застелите пергаментом противень и выкладывайте массу на противень, оставляя небольшое место между заготовками. 

12. Поставьте противень в духовку и запекайте по 15 минут с каждой стороны при температуре 170 градусов. 

13. При подаче к столу полейте сметаной и посыпьте свежей зеленью. 

Приятного аппетита!

источник

Этот несложный рецепт обязательно оценят все любители вкусно и сытно покушать. 

Гнезда из макарон с фаршем в духовке можно приготовить не только к домашнему обеду или ужину, но и праздничному столу в качестве горячего. 

Гнезда можно «смастерить» из спагетти или использовать уже готовые заготовки, которые можно приобрести в любом супермаркете. Спагетти нужно немного отварить в подсоленной воде, а потом из них сделать «гнездышки». Технология приготовления данного блюда очень простая и не займет много времени, если внимательно прочитать и посмотреть мастер-класс. 

Ингредиенты:

• 
  Гнезда «тальятелле» — 250 — 300 г (8 — 10 шт.).


• 
  Мясной фарш — 300 г. 


• 
  Лук репчатый (крупный) — 1 шт. 


• 
  Морковь — 1 шт. 


• 
  Томатная паста — 2 — 3 ст. л. 


• 
  Масло растительное — 3 ст. л. 


• 
  Вода — 400 — 500 мл. 


• 
  Соль — по вкусу. 


• 
  Перец черный молотый — 1 — 2 щепотки. 

Приготовление: 

1. Главное в нашем рецепте — это вкусная начинка. Фарш подойдет куриный, свиной, говяжий или смешанный. Можно взять любые специи на ваше усмотрение. Очистите луковицу, нарежьте мелко. Меньшую часть добавьте к фаршу, остальное оставьте на потом. Приправьте по вкусу молотым перцем и солью. Перемешайте. 

2. Теперь приготовьте томатную заливку. Очистите и сполосните морковку. Пропустите через крупную терочку. В сковороду с высокими бортиками влейте и разогрейте масло без запаха. Добавьте оставшийся лук и морковь. Обжарьте 5-8 минут на небольшом огне. 

3. Добавьте томатную пасту и влейте горячую воду. Перемешайте и дайте закипеть. Приправьте специями на ваш вкус и снимите с огня. 

4. Макаронные гнезда «тальятелле» нафаршируйте приготовленной мясной начинкой. Их не нужно предварительное отваривать. Выложите в глубокую жаропрочную форму. 

5. Сверху распределите обжаренный лук с морковью и, обязательно, томатный соус. Соуса должно быть чуть выше половины «гнезда». 

6. Накройте фольгой, чтобы под воздействием пара, макаронные изделия приготовились и стали мягкими. Отправьте в горячую духовку на 25-35 минут. Температурный режим при запекании 180-190 градусов. 

7. Гнезда из макарон с фаршем в духовке готовы. Подавайте немедленно к столу, посыпав рубленой зеленью. После остывания «гнездышки» теряют свои вкусовые качества. Из соусов подойдут сметана, томатные соусы или другие, на ваше усмотрение. 

Приятного аппетита!

источник