Филе индейки — 300-350 Грамм

Соевый соус — 2-3 Ст. ложка

Мед — 2 Ст. ложка (1 ст. ложка для клюквенного соуса, 1- для маринования индейки)

Клюква — 200 Грамм (свежая или замороженная)

Апельсин — 1 Штук (нам понадобится цедра и сок)

Соль — 1  Щепотка (по вкусу)

Руккола — 200 Грамм (можно заменить смесью салатов)

Помидоры черри — 6-7 Штук

Сыр Пармезан — 50 - 70 Грамм

Кедровые орешки — 2-3 Ст. ложка

Оливковое масло — 2-3 Ст. ложка

Текила — 60 Миллилитр

Апельсиновый ликер — 40 Миллилитр

Лайм — 1 Штук (сок)

Клубника — 10 Штук (2 оставим для украшения, остальное - в коктейль)

Сахар — 3 Ст. ложка (1-для украшения, 2 - для сорбета)

Колотый лед — 5-6 Штук (кубиков)

Киви — 4 Штук

Вода — 50 Миллилитр (кипяченная охлажденная)

Сок лимона — 1 Чайная ложка

1. 
   Вымытое и обсушенное филе индейки замаринуем в смеси соевого соуса и меда на 10-15 минут. Пока маринуется индейка, готовим клюквенный соус. В кастрюлю выкладываем клюкву, сок и цедру с целого апельсина и мед. Доводим до кипения и уменьшаем огонь. Можно перебить блендером до однородной массы. Варим на маленьком огне минут 20, чтобы соус загустел. Соус варится, а мы вернемся к индейке. Положим ее в рукав для запекания и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут, затем выключаем духовку, а мясо не вынимаем еще минут 15. Готовую индейку нарезаем на кусочки и поливаем клюквенным соусом.


2. 
   Салат мы делаем легкий и полезный. Помидоры черри режем пополам или на 4 части. Пармезан натираем на мелкой терке. Чистую и подсушенную рукколу рвем на части или же используем целую. Кедровые орешки поджарим немного на сковороде, тогда у салата будет очень вкусный аромат. Выкладываем зелень и помидоры на красивую тарелку, посыпаем кедровыми орешками, поливаем оливковым маслом и солим по вкусу.


3. 
   Шампанское или вино? Но это так просто, не находите? Приготовим коктейль - приятный на вкус, сладкий но не вредный для стройного стана:). Обмакните края красивого бокала в воду, а потом в сахар. Чистую клубнику, текилу, апельсиновый ликер, сок лайма и лед взбиваем блендером. Аккуратно переливаем все в бокалы и украшаем клубникой.


4. 
   Десерт - сорбет из киви, его советую начать делать первым, так как ему требуется время для заморозки. Очищенные киви закинем в чашу блендера, добавим сахар или сахарную пудру, измельчим. Туда же добавим воду и сок лимона. Снова все перемешиваем блендером. Переливаем в глубокую посуду и ставим в морозилку на час. Через 60 минут наш сорбет необходимо перемешать и снова в морозилку на час. И так повторим все еще 3 раза на протяжении 4 часов. После всех процедур переложите сорбет в красивую вазочку или бокал.

Ингредиенты:

• 
  Свежий ананас - 1/2 шт


• 
  Свежий имбирь (тертый) - 2 чайных ложки


• 
  Сахар - 2 чайных ложки


• 
  Вода - 1/2 стакана


• 
  Лед


• 
  Немного молока (опционально)


• 
  Ром - 100 мл

Приготовление:

1. 
   Очищенный ананас, имбирь, сахар, воду, 5 кубиков льда (и молоко, если используете) взбейте в блендере до однородной массы.


2. 
   Положите по 5 кубиков льда + по 50 мл рома в каждый из двух бокалов. 


3. 
   Разлейте коктейль по бокалам и подавайте немедля.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Молоко 2 ст. 


• 
  Какао-порошок 0,3 ст. 


• 
  Сахар 0,3 ст. 


• 
  Кофе молотый 1 ст. л. 


• 
  Корица 0,5 ч. л. 


• 
  Мускатный орех тертый 0,3 ч. л.


• 
  Мандарин 3 шт. 


• 
  Сливки 35-40% 0,3 ст.

Приготовление:

1. 
   Влейте в маленькую емкость молоко. Добавьте какао-порошок. Добавьте сахар. Добавьте кофе. 


2. 
   Всыпьте корицу и мускатный орех. Добавьте сок 3 мандаринов. 


3. 
   Нагревайте, все время помешивая. Кофе не должен закипеть. 


4. 
   Продолжайте мешать до загустения (около 6 минут). 


5. 
   Заполните 2 бокала льдом. Вылейте кофе. Добавьте сливки. Украсьте мандарином.

источник