Айва – близкий родственник яблок и груш, а потому варенье из айвы получается не менее вкусным и ароматным. Помимо хорошего вкуса, варенье из айвы обладает и лечебными свойствами, улучшая пищеварение, состояние желудка и печени. Варенье из айвы содержит большое количество антиоксидантов и помогает защититься от различных вирусов. Полезно варенье из айвы и для профилактики гриппа.

Ингредиенты:

• 
  1 кг айвы


• 
  1 кг сахара


• 
  2 стакана воды


• 
  1 лимон


• 
  1 стакан измельченных грецких орехов, фундука или миндаля

Приготовление:

1. Тщательно промыть плоды айвы, очистить от кожуры и сердцевины.

2. Нарезать айву дольками и пробланшировать 10-15 минут.

3. Смешать половину сахара с водой и приготовить сироп. Залить этим сиропом плоды и отставить на 3-4 часа.

4. Добавить оставшийся сахар и поставить варенье из айвы на огонь.

5. Варить его в несколько подходов по 10-15 минут.

6. Перед последним подходом добавить в варенье из айвы снятую с плодов кожуру, предварительно отваренную.

7. В конце приготовления добавить в варенье из айвы грецкие орехи и дольки лимона.

Приятного аппетита!

источник

• 
  Кабачки — 600 Грамм


• 
  Чеснок — 3 Зубчик


• 
  Перец черный горошком — 5 Штук


• 
  Перец душистый горошек — 3 Штук


• 
  Лавровый лист — 3 Штук


• 
  Укроп — 4 Штук


• 
  Сахар — 65 Грамм


• 
  Уксус столовый 9% — 50 Миллилитр


• 
  Соль — 25 Грамм


• 
  Вода — 500 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Кабачки нарежьте кружочками толщиной примерно 0.5 см. Если кабачки крупные, то кружочки можно разрезать пополам. Чеснок очистите от шелухи, разрежьте пополам.


3. 
   На дно чистой стерилизованной банки выложите веточку укропа и чеснок.


4. 
   Заполните банку кружочками кабачков.


5. 
   Влейте горячую воду в банку.


6. 
   Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.


7. 
   В это время подготовьте маринад. Вскипятите чистую воду, добавьте лавровый лист, перец горошком и уксус.


8. 
   Затем добавьте соль и сахар. Размешайте до их полного растворения.


9. 
   Слейте воду из банки и влейте горячий маринад.


10. 
    Закатайте банку стерильной крышкой. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.


11. 
    Кабачки на зиму готовы, приятного вам аппетита!

• 
  Черри — 600 Грамм


• 
  Петрушка — 4 Штук


• 
  Чеснок — 4 Зубчик


• 
  Перец черный горошек — 20 Штук


• 
  Вода горячая — 500 Миллилитр


• 
  Соль — 1/2 чайная ложка


• 
  Сахар — 1/2 чайная ложка


• 
  Уксус 9% — 1 Ст. ложка


• 
  Масло растительное — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Выберите черри без повреждений, чтобы они не испортили заготовку, чтобы она не вздулась при хранении.


2. 
   Высыпьте их в салатник или миску, залейте холодной водой и промойте от пыли, грязи.


3. 
   Промойте банки и высыпьте в них до половины помидоры черри. Очистите чеснок от шелухи и промойте, нарежьте зубчики слайсами прямо в банку с черри.


4. 
   Выложите промытые стебли петрушки и всыпьте горошины черного перца, но не душистого, а обычного! По желанию петрушку можно заменить стеблевым сельдереем.


5. 
   Дополните емкость помидорами до верха. Помните, что они немного "усядут" после заливки кипятком в первый и второй раз.


6. 
   Вскипятите воду в чайнике или ковше и залейте в емкость до верха. Накройте крышками и дайте пропариться томатам примерно 5-8 минут. Помните, что они мелкие, поэтому долго не томите в кипятке, чтобы они не треснули.


7. 
   В это время всыпьте в казан или ковш, кастрюлю сахар и соль. По желанию можно добавить и другие специи, пряности, приправы.


8. 
   Слейте жидкость из банок с помидорами в казан. Добавьте уксус и растительное масло, поместите емкость на плиту и доведите ее содержимое до кипения. Выключите нагрев.


9. 
   Как видите, помидоры слегка потеряли в объеме и "улеглись" в емкости, поэтому можно добавить еще 1-2 шт. в каждую банку.


10. 
    Залейте до верха емкостей приготовленный маринад, не забыв его попробовать на вкус. Сразу же закрутите крышками банки по резьбе или с помощью кулинарного ключа. Охладите на кухне, а затем перенесите в кладовую, подвал, погреб.


11. 
    Зимой извлеките и насладитесь замечательной овощной закуской. Приятного вам аппетита!

• 
  Свекла — 500 Грамм


• 
  Вода — 300 Миллилитр


• 
  Уксус столовый 9% — 25 Миллилитр


• 
  Сахар — 30 Грамм


• 
  Лавровый лист — 1 Штук


• 
  Гвоздика — 2 Штук


• 
  Перец душистый горошек — 2 Штук


• 
  Перец черный горошек — 2 Штук


• 
  Соль — 1/2 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Свеклу тщательно помойте, чтобы убрать всю грязь и землю.


3. 
   Переложите в кастрюлю, залейте чистой водой и отварите до готовности. Время приготовления будет зависеть от размера свеклы. Она обязательно должна стать мягкой.


4. 
   Немного остудите свеклу, затем очистите от кожуры.


5. 
   Нарежьте свеклу на ломтики одинакового размера, которые удобно будет разместить в банке.


6. 
   Для маринада вскипятите воду со всеми специями, солью, сахаром и уксусом. Проварите пару минут.


7. 
   Добавьте свеклу в маринад и проварите еще 5 минут после закипания.


8. 
   Переложите горячую свеклу в чистую стерилизованную банку.


9. 
   Сверху залейте маринадом, в котором варилась свекла.


10. 
    Банку герметично закатайте. Укутывать и переворачивать банку вверх дном не нужно. Просто остудите при комнатной температуре, а затем уберите в холод. Готова свекла будет уже через 12 часов.


11. 
    Свекла маринованная готова, приятного вам аппетита!

• 
  Кабачки — 500 Грамм


• 
  Помидоры — 500 Грамм


• 
  Перец болгарский — 500 Грамм


• 
  Морковь — 250 Грамм


• 
  Репчатый лук — 100 Грамм


• 
  Чеснок — 3 Зубчик


• 
  Масло растительное — 75 Миллилитр


• 
  Уксус столовый 9% — 10 Миллилитр


• 
  Соль — 15 Грамм


• 
  Сахар — 1/2 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.


2. 
   Морковь очистите и нарежьте соломкой, репчатый лук полукольцами, а болгарский перец с кабачком брусочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.


3. 
   На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.


4. 
   Нарежьте помидоры кубиками и измельчите блендером до состояния однородного пюре.


5. 
   Разогрейте растительное масло в кастрюле с толстым дном. Выложите репчатый лук и морковь. Обжаривайте до золотистого цвета примерно 5 минут.


6. 
   Добавьте кабачок и сладкий болгарский перец. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5 минут на среднем огне.


7. 
   Затем влейте томатное пюре. Добавьте сахар и чеснок. Тушите на умеренном огне около 15 минут.


8. 
   Добавьте уксус и готовьте еще 5 минут.


9. 
   Горячее лечо разложите по чистым стерилизованным банкам.


10. 
    Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение.


11. 
    Лечо из кабачков готово, приятного вам аппетита!

• 
  Баклажаны — 500 Грамм


• 
  Помидоры — 600 Грамм


• 
  Морковь — 250 Грамм


• 
  Чеснок — 1/2 Штук


• 
  Масло растительное — 65 Миллилитр


• 
  Уксус столовый 9% — 40 Миллилитр


• 
  Сахар — 35 Грамм


• 
  Соль — 7 Грамм


• 
  Зелень — 25 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   На помидорах сделайте надрез крест-накрест, опустите их в кипяток на пару минут. Затем сполосните холодной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите плодоножки.


3. 
   Измельчите в блендере помидоры до состояния однородного пюре или пропустите через мясорубку.


4. 
   Баклажаны помойте, нарежьте ломтиками среднего размера.


5. 
   Морковь очистите, натрите на терке для моркови по-корейски или нарежьте брусочками. Чеснок пропустите через пресс. Зелень мелко порубите.


6. 
   Переложите баклажаны и морковь в глубокую кастрюлю. Влейте томатное пюре. Добавьте сахар и соль. Влейте уксус и растительное масло.


7. 
   Все перемешайте.


8. 
   Доведите до кипения и варите 45 минут на умеренном огне.


9. 
   За 5 минут до готовности добавьте чеснок и укроп.


10. 
    Все перемешайте и готовьте оставшиеся 5 минут.


11. 
    Готовый салат разложите по чистым стерилизованным банкам.


12. 
    Герметично закатайте крышкой. Переверните вверх дном, укутайте в тепло и оставьте так до полного остывания.


13. 
    После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение. Салат на зиму из баклажанов и помидоров готов, приятного вам аппетита!

• 
  Морковь — 500 Грамм


• 
  Вода — 400 Миллилитр


• 
  Уксус 9% — 30 Миллилитр


• 
  Сахар — 1,5 Ст. ложка


• 
  Соль — 1,5 Ст. ложка


• 
  Кумин — 2 чайная ложка


• 
  Черный перец — 1 чайная ложка


• 
  Лавровый лист — 2 Штук

1. 
   Подготовьте ингредиенты. Почистите и помойте морковь. Удобным способом простерилизуйте банки и крышки для консервирования.


2. 
   В отдельную мисочку выложите кумин, свежесмолотый перец, добавьте сахар.


3. 
   Перемешайте все эти ингредиенты.


4. 
   В кастрюлю залейте воду и добавьте соль, поставьте на средний огонь.


5. 
   Морковь нарежьте брусочками.


6. 
   Как вода в кастрюле закипит, выложите морковь и бланшируйте ее 3-4 минуты в соленой кипящей воде.


7. 
   Шумовкой переложите морковь на тарелку.


8. 
   А в оставшуюся воду в кастрюле выложите смесь сахара и специй, добавьте лавровые листики и уксус. Доведите маринад до кипения.


9. 
   Параллельно в простерилизованные баночки плотно выложите морковные брусочки.


10. 
    Залейте морковь в банках закипевшим маринадом. Банки герметично укупорьте, переверните вверх дном, укутайте толстым полотенцем и оставьте так на ночь.


11. 
    Затем можно отправлять готовую заготовку на хранение. При желании, можно снимать первую пробу уже через сутки.

• 
  Помидоpы — 1 Килограмм


• 
  Огурцы — 1 Килограмм


• 
  Лук репчатый — 500 Грамм


• 
  Укроп — 70 Грамм


• 
  Масло растительное — 60 Миллилитр


• 
  Соль — 3 чайная ложка


• 
  Сахар — 3 чайная ложка


• 
  Уксус 9% — 3 чайная ложка


• 
  Чеснок — 3 Зубчик

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте, обсушите.


2. 
   Огурцы нарежьте кружочками среднем толщины.


3. 
   Репчатый лук четвертинками.


4. 
   Помидоры нарежьте дольками.


5. 
   Укроп мелко порубите. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.


6. 
   Соедините подготовленные ингредиенты в большой кастрюле. Добавьте соль и сахар.


7. 
   Влейте растительное масло.


8. 
   Перемешайте и оставьте на полчаса, чтобы овощи пустили сок.


9. 
   Затем доведите массу до кипения, добавьте уксус и проварите 3-4 минуты.


10. 
    Снимите с плиты и быстро разложите салат по чистым стерилизованным баночкам.


11. 
    Герметично закройте крышками. Банку переверните вверх дном и укутайте в тепло. Оставьте так до полного остывания.


12. 
    После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Салат на зиму из помидоров и огурцов готов.

• 
  Черника — 500 Грамм


• 
  Сахар — 600 Грамм

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Чернику переберите, вымойте и обсушите на полотенце. Банки простерилизуйте любым удобным способом, железные крышки прокипятите в течение 5 минут на среднем огне.


2. 
   В подготовленные банки выложите немного черники.


3. 
   Засыпьте ягоды тонким слоем сахара.


4. 
   Чередуя слои черники и сахара, заполните банки. Последним слоем должен быть сахар и насыпать его нужно до самого верха.


5. 
   Прикройте крышками банки и оставьте при комнатной температуре на одни сутки. Ягоды пустят сок и немного осядут.


6. 
   До самого верха снова засыпьте сахаром, закройте банки и уберите на хранение в холодильник.


7. 
   Хороших заготовок!

• 
  Нектарины — 300 Грамм (вес очищенных и нарезанных нектаринов)


• 
  Сахар — 300 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Нектарины помойте, переберите. Используйте только целые фрукты без вмятин.


3. 
   Разрежьте нектарины пополам, удалите косточки.


4. 
   Затем нарежьте на кубики среднего размера и переложите в глубокую миску.


5. 
   Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 1-2 часа.


6. 
   За это время нектарины пустят сок и растворят сахар.


7. 
   Переложите нектарины в сахарном сиропе в кастрюлю. Доведите до кипения.


8. 
   Варите на умеренном огне около 45-50 минут. Периодически помешивайте.


9. 
   Джем должен загустеть и поменять цвет на янтарный. Учитывайте, что после остывания он станет еще гуще.


10. 
    Горячий джем переложите в чистую стерилизованную баночку и закатайте.


11. 
    Джем из нектаринов готов, приятного аппетита!

• 
  Болгарский перец — 5 Штук (красный)


• 
  Помидоры — 7 Штук


• 
  Чеснок — 10 Зубчик


• 
  Острый красный перец — 3 Штук


• 
  Уксус 6% — 2 Ст. ложка


• 
  Масло растительное — 3 Ст. ложка


• 
  Сахар — 2 Ст. ложка


• 
  Соль — 1 чайная ложка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Промойте помидоры, болгарский перец и острый перец. Очистите чесночные зубчики от шелухи и также промойте.


2. 
   Из томатов вырежьте зеленые сердцевинки и нарежьте их на четвертинки, чтобы они проходили в трубу мясорубки. Срежьте хвостики острого перца и разрежьте его пополам, стараясь делать это аккуратно и не прикасаться к семенам. На этом этапе имейте в виду, что аджика с семенами острого перца получается более жгучей, чем без них.


3. 
   Срежьте крышечки болгарского перца и удалите семена, нарежьте полосками или крупными кубиками.


4. 
   Пропустите перец и чеснок через мясорубку в салатник или глубокую миску, установив в технике решетку с крупными или мелкими ячейками.


5. 
   Точно так же поступите и с томатной нарезкой и нарезкой острого перца. Будьте аккуратны и не прикасайтесь к острому перцу руками — он может обжечь слизистые и кожу рук.


6. 
   Перелейте измельченную массу в казан или кастрюлю с антипригарным дном, всыпьте соль и сахарный песок. Влейте уксус и растительное масло.


7. 
   Поместите емкость на плиту, доведите до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Томите аджику примерно 10-15 минут, перемешивая время от времени. Обязательно прикройте емкость крышкой, чтобы не забрызгать все вокруг.


8. 
   Затем нагрев выключите и отпюрируйте всю массу погружным блендером. Перелейте снова в казан и снова доведите до кипения.


9. 
   В это время ошпарьте банку и крышку кипятком, перелейте в емкость приготовленную аджику и сразу же закрутите по резьбе или с помощью ключа для консервации. Остудите при комнатной температуре и отнесите на хранение до зимы.


10. 
    При необходимости доставайте заготовку и подавайте к столу охлажденной. Особенно вкусна аджика с запеченным мясом, курицей, рыбой, картофелем и т.д. Приятного вам аппетита!

• 
  Спаржа — 250 Грамм


• 
  Вода — 200 Миллилитр


• 
  Сахар — 10 Грамм


• 
  Соль — 1 Ст. ложка


• 
  Чеснок — 3 Зубчик


• 
  Семена горчицы — 1 чайная ложка


• 
  Цедра лимона — 10 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Спаржу помойте, обсушите. Подрежьте кончики по высоте банки. Отрезанные части потом можно использовать для других рецептов.


3. 
   Зубчики чеснока очистите от шелухи, нарежьте пластинами. С лимона снимите тонко цедру без белой части.


4. 
   Заранее стерилизуйте любым удобным способом банку и крышку, в которых будете мариновать спаржу. В банку выложите чеснок, семена горчицы и лимонную цедру.


5. 
   Заполните банку спаржей острыми кончиками вверх. Укладывайте спаржу достаточно плотно, чтобы она не заваливались в банке.


6. 
   В небольшой кастрюле или сотейнике соедините воду с рисовым уксусом. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите, чтобы соль с сахаром растворились.


7. 
   Влейте горячий маринад в банку.


8. 
   Герметично закрутите банку крышкой.


9. 
   Переверните вверх дном, оставьте так до полного остывания. После уберите банку в прохладное место на хранение.


10. 
    Консервированная спаржа готова

Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр: 

• 
  Огурцы 12 штук небольшие. 


• 
  Тонкий кружок лимона. 

Маринад:

• 
  0,5 литра воды 


• 
  20 гр крупной соли 


• 
  75 гр сахара 


• 
  Лимонная кислота – 0,5 ч.л. 

На дно банки:

• 
  2 зубчика чеснока 


• 
  2 шт. лаврового листа 


• 
  2 шт. лист чёрной смородины 


• 
  1 см корня хрена (я заменяю листом) 


• 
  1 зонт укропа 


• 
  3 шт. душистого перца 

Приготовление:

1. 
   На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. 


2. 
   Огурцы хорошо промыть (я их перед закруткой замачиваю в воде на пару-тройку часов). 


3. 
   Огурчики и лимонный кружок уложить в банку, залить кипятком и оставить постоять на 20 минут.


4. 
   Слить воду вон, она нам не нужна. 


5. 
   Сделать маринад – добавить в воду соль, сахар и лимонную кислоту и кипятить с момента закипания 1 минуту. 


6. 
   Залить кипящим маринадом огурцы и закатать стерилизованной крышкой, перевернуть, укутать до полного остывания. 


7. 
   Убрать в прохладное место. 

Приятного аппетита!

источник

Ингрeдиeнты: 

• 
  1 кг помидоp 


• 
  1 ст.л. сoли 


• 
  4 cт.л. cахapa 


• 
  50 мл 6% yкcуса 


• 
  50 мл раститeльнoго масла


• 
  2 шт кpаcного cладкoгo пeрца 


• 
  1 гоpький перeц или 1ч.л. чили 


• 
  1 голoвкa чecнoкa 


• 
  любaя зелень (петpушка, укроп, лук зелeный) 

Приготoвлeние: 

1. 
   Вымытыe пoмидopы пopежьте нa 4 чacти. 


2. 
   Пeрeкрyтитe на мясорyбке слaдкий, горький пeрeц и чеснoк. 


3. 
   Добaвьтe coль, caхaр, раcтительнoe мaсло, уксуc и поpезаннyю зeлeнь.


4. 
   B глyбокyю поcyду или бaнкy yложите cлоями пoмидoры, а cвеpxу аромaтнyю зaпрaвкy, и так дo верха. 


5. 
   Нaкрoйтe пocуду крышкoй и поставьте в xолoдильник на 8-10 чaсoв. 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Нектарины — 750 Грамм


• 
  Сахар — 300 Грамм


• 
  Лимонная кислота — 1/2 чайная ложка


• 
  Вода — 2,6 Литр (сколько войдет в банку)

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Нектарины тщательно помойте, переберите. Используйте только целые и крепкие нектарины.


3. 
   Заполните нектаринами чистую стерилизованную банку.


4. 
   Влейте горячую воду.


5. 
   Прикройте крышкой, оставьте на 20 минут.


6. 
   Затем слейте воду в кастрюлю. Доведите до кипения.


7. 
   Добавьте сахар и лимонную кислоту, проварите пару минут, чтобы они полностью растворились.


8. 
   Горячий сироп влейте обратно в банку.


9. 
   Герметично закрутите крышку.


10. 
    Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После компот можно убрать на хранение в прохладное темное место.


11. 
    Компот из нектаринов готов!

Ингредиенты: 

• 
  1 кг киви 


• 
  1 кг сахара 


• 
  2 лимона (в рецепте сок 2-х лимонов и 1 нарезать) 

Приготовление: 

1. 
   Лимон тщательно вымыть щеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю вместе со 100 гр сахара и 100 мл воды. Варить на небольшом огне 10 мин.


2. 
   Пока варится лимон, чистим киви и нарезаем кружочками


3. 
   В кастрюлю выжимаем сок 1 лимона и засыпаем оставшийся сахар хорошенько размешиваем и добавляем киви 


4. 
   Доводим до кипения и переливаем в керамическую посудину, оставляем при комнатной температуре на ночь. Переливаем обратно в кастрюлю и варим 20 минут периодически помешивая.  Тем временем подготовили тару, простерилизовали баночки (если решили до-о-о-лго хранить) и разместили получившееся варенье. Получается 1,4 л (если верить метке в кастрюле) 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Груши — 500 Грамм (вес очищенных груш)


• 
  Сахар — 150 Грамм


• 
  Лимонная кислота — 1/4 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Груши помойте, по желанию очистите от кожуры и удалите сердцевину.


3. 
   Нарежьте груши крупными ломтиками.


4. 
   Переложите в кастрюлю. Влейте пару ложек воды и доведите до кипения.


5. 
   На небольшом огне варите груши под крышкой до мягкости примерно 15-20 минут. Время приготовления будет зависеть от сорта груш.


6. 
   Измельчите груши блендером до однородного пюре.


7. 
   Добавьте сахар, размешайте до его полного растворения.


8. 
   Затем добавьте лимонную кислоту.


9. 
   Проварите пюре 5-7 минут на медленном огне.


10. 
    Горячее пюре разложите по чистым стерилизованным баночкам. Закрутите герметично банки крышками, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение.


11. 
    Пюре из груши готово!

• 
  Вода — 500 Грамм (для маринада)


• 
  Уксус 9% — 50 Миллилитр


• 
  Соль — 25 Грамм


• 
  Сахар — 10 Грамм


• 
  Чеснок — 10 Грамм


• 
  Гвоздика — 3 Штук (бутоны)


• 
  Черный перец горошком — 5 Штук


• 
  Душистый перец — 2 Штук


• 
  Лавровый лист — 1 Штук


• 
  Семена горчицы — 1/2 чайная ложка


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Опята — 500 Грамм

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   С грибов смойте мусор и грязь, обсушите. Разделите на отдельные грибы, срежьте плодоножки.


3. 
   Переложите опята в кипящую воду. Снова доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 20 минут.


4. 
   После откиньте грибы на сито и дайте стечь лишней жидкости.


5. 
   В сотейнике соедините сахар, соль, очищенный и нарезанный пластинами чеснок, все специи и пряности. Влейте уксус. Доведите до кипения и проварите 1 минуту, чтобы соль и сахар полностью растворились.


6. 
   Залейте грибы получившимся маринадом. Снова доведите до кипения и варите на среднем огне 15 минут.


7. 
   Репчатый лук нарежьте полукольцами. Переложите его в чистую стерилизованную баночку.


8. 
   Выложите в баночку грибы с горячим маринадом. Герметично закрутите крышкой. Банку переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания.


9. 
   Перед подачей грибы можно заправить растительным маслом и добавить мелко порезанную свежую зелень. Маринованные опята с уксусом готовы, приятного вам аппетита!