|
 Кулинарушка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 19:38 (ссылка)
Попробуйте заготовить маринованные сливы по этому рецепту. Вкус вас удивит однозначно. Сливы получаются пикантные, очень интересные на вкус. Важно подбирать крепкие, не перезревшие плоды.
Описание приготовления: Хранить такую заготовку можно в условиях квартирной кладовой до года, а дегустировать можно уже начинать через 2 недели. Обязательно попробуйте приготовить!
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Слива — 400 Грамм
Лавровый лист — 3 Штук
Соль — 2,5 чайная ложка
Сахар — 4 чайная ложка
Гвоздика — 6 Штук
Уксус 9% — 2,5 чайная ложка
Растительное масло — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Все ингредиенты удобно сразу же отмерить и выложить на рабочий стол.
Сливы тщательно вымойте в холодной воде и отложите в сторону порченные экземпляры.
Банки для консервации и крышки простерилизуйте удобным способом. В простерилизованные баночки выложите сливы, по возможности плотно (не раздавливая при этом).
В кастрюле доведите до кипения воду и кипятком залейте сливы в банках.
Через 5 минут воду слейте в чистую кастрюлю. В эту воду добавьте соль, сахар, гвоздику, лавровый лист. Доведите до кипения. Кипящий рассол залейте опять в банки со сливами и оставьте так на 5-6 минут. Слейте вновь рассол со слив в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте уксус.
В каждую банку со сливами влейте по одной столовой ложке растительного масла.
Затем залейте сливы кипящим рассолом.
Теперь банки со сливами герметично укупорьте крышками и переверните их вверх дном, укутайте толстым одеялом и оставьте на ночь медленно остывать.
На утро отправьте готовую заготовку маринованных слив в банках на хранение в кладовую.
источник
Кулинарушка
Воскресенье, 21 Сентября 2025 г. 22:30 (ссылка)
Такое пюре отлично подойдёт для приготовления каш и различной выпечки. По желанию его можно сделать сладким, пряным и даже острым.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.
Приготовление
1․ Тыкву разрежьте на половинки, удалите семечки и мякоть, которая их окружает.
2․ Нарежьте тыкву крупными ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху накройте фольгой.
3․ Запекайте при 200 °С до мягкости, примерно 40–45 минут. После снимите фольгу и оставьте тыкву в духовке ещё на 10 минут. Время запекания может меняться в зависимости от размеров кусков.
4․ С остывшей тыквы снимите шкурку. Мякоть измельчите блендером, чтобы не осталось крупных кусочков.
5․ Готовое тыквенное пюре храните в холодильнике не дольше 2–3 дней. Если нужно сохранить пюре дольше, заморозьте его, тогда оно пролежит 2–3 месяца.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 24 Сентября 2025 г. 23:16 (ссылка)
Салат «Алёнка» готовится из свёклы, помидоров, моркови, лука и сладкого перца. Его можно также использовать как заправку для супов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 2 ч.
Ингредиенты
Растительное масло - 250 мл
Молотый чёрный перец - 2 ч. ложки
Приготовление
1․ Свёклу отварите до мягкости. Затем очистите и натрите на крупной тёрке.
2․ Крупно натрите морковь. Лук порубите мелкими кубиками, перец — соломкой.
3․ Помидоры по желанию очистите от шкурки. Нарежьте маленькими кусочками или слегка взбейте в измельчителе.
4․ Пропустите чеснок через пресс или очень мелко порубите ножом.
5․ В большой кастрюле подогрейте масло. Немного обжарьте лук.
6․ Всыпьте морковь, перемешайте и немного потушите под крышкой.
7․ Добавьте болгарский перец и помидоры. Готовьте несколько минут под крышкой, чтобы овощи смягчились.
8․ Введите свёклу, чеснок, сахар, соль, чёрный перец и уксус. Тщательно перемешайте.
9․ Готовьте салат под крышкой, иногда помешивая, около 20 минут.
10․ Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 24 Сентября 2025 г. 22:55 (ссылка)
Душистый и необыкновенно вкусный. Такой джем станет отличным дополнением для завтрака или чаепития.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Приготовление
1․ Измельчите малину блендером. Получившуюся жидкость процедите через марлю. перелейте в кастрюлю и смешайте с сахаром. Если хотите джем без косточек, процедите сок через марлю.
2․ Доведите до кипения и варите на небольшом огне 10 минут. Помешивайте и убирайте пенку с поверхности.
3․ Готовый джем разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками. После остывания храните в прохладе.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 22 Сентября 2025 г. 19:29 (ссылка)
Он получается в меру сладким, с легкой кислинкой и приятной терпкостью во вкусе.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.
Приготовление
1․ Кизил переберите, чтобы не осталось испорченных ягод, и промойте под проточной водой. Джем лучше готовить из мягкого и спелого кизила.
2․ В кастрюлю налейте воду, доведите до кипения и засыпьте кизил. Накройте крышкой и, периодически помешивая, готовьте на небольшом огне примерно 10 минут.
3․ Немного остудите и протрите через дуршлаг или сито.
4․ Получившуюся массу смешайте с сахаром и, помешивая, варите на среднем огне 10–15 минут. Вы можете добавить немного больше или меньше песка по своему вкусу.
5․ Разлейте джем по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните, укутайте одеялом или пледом. После остывания храните в прохладе.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 22 Сентября 2025 г. 19:01 (ссылка)
Попробуйте восточное овощное варенье с тёплым ароматом корицы, имбиря, гвоздики, мускатного ореха и бадьяна и лёгкой ноткой цитрусов.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Крупный баклажан - 1 штука
Молотая корица - 1 ч. ложка
Молотый имбирь - ¼ ч. ложки
Молотая гвоздика - ¼ ч. ложки
Молотый мускатный орех - ¼ ч. ложки
Приготовление
1․ По желанию очистите баклажан. Нарежьте мелкими кусочками.
2․ Натрите цедру апельсина. Смешайте баклажан с цедрой, сахаром, солью, корицей, имбирём, гвоздикой и мускатным орехом.
3․ Накройте и оставьте в холодильнике на 6–8 часов. Можно сделать это с вечера и убрать на ночь.
4․ Добавьте бадьян, воду и перемешайте. Доведите до кипения на огне выше среднего.
5․ Убавьте огонь так, чтобы жидкость слегка бурлила. Готовьте, помешивая, 1½–2 часа.
6․ Удалите бадьян. Слегка пробейте варенье блендером, чтобы остались кусочки. Влейте сок лимона и перемешайте.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 18:30 (ссылка)
По вкусу джем из тёрна напоминает сливовый. Сохраните рецепт и приготовьте на зиму.
Время приготовления
Активное - (требуется ваше участие) - 30 мин.
Ингредиенты
Тёрн - 1 кг (вес в очищенном виде)
Приготовление
1․ Разрежьте тёрн пополам и удалите косточки. Выложите в кастрюлю, влейте воду.
2․ Проварите тёрн до мягкости. Затем взбейте блендером или перетрите через сито.
3․ Всыпьте сахар и уваривайте, помешивая, 30 минут.
4․ Разлейте горячий джем из тёрна по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 17:59 (ссылка)
Яблочно-тыквенное пюре на зиму готовится очень просто. Его можно подавать просто как десерт к чаю.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 40 мин.
Ингредиенты
Лимонная кислота - 1 щепотка
Приготовление
1. Очистите тыкву и яблоки. Нарежьте их кусочками. Пропорции яблок и тыквы можно менять на свой вкус.
2․ Выложите в большую кастрюлю с толстым дном. Влейте воду.
3․ Доведите до кипения и проварите около 20 минут.
4․ Взбейте содержимое кастрюли блендером. Всыпьте сахар и лимонную кислоту, перемешайте.
5․ Проварите яблочно-тыквенное пюре ещё 10 минут.
6․ Разложите горячее пюре по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и полностью остудите. Храните в прохладе.
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 24 Сентября 2025 г. 17:36 (ссылка)
Салат «Генеральский» на зиму — это овощное ассорти из капусты, помидоров, огурцов, перца, моркови и лука. Овощи остаются хрустящими и сочными.
Время приготовления
Активное (требуется ваше участие) - 1 ч.
Ингредиенты
Белокочанная капуста - 400 г
Петрушка или укроп - 1 пучок
Молотый чёрный перец - 1 ч. ложка
Растительное масло - 150 мл
Приготовление
1․ Огурцы и помидоры нарежьте тонкими полукружочками, лук — полукольцами, перец — соломкой.
2․ Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкими кружочками. Нашинкуйте капусту. Порубите зелень.
3․ Смешайте все овощи и зелень с сахаром, солью, чёрным перцем, маслом и уксусом.
4․ Оставьте при комнатной температуре на 3 часа. Периодически перемешивайте салат.
5․ Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте выделившейся жидкостью.
6․ Застелите дно большой кастрюли полотенцем, поставьте туда банки и прикройте их стерильными крышками.
7․ Залейте банки водой по плечики и доведите её до кипения. Стерилизуйте литровые банки 25 минут, а банки поменьше — 20 минут.
8․ Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте. Когда остынут, перенесите на хранение в прохладное место.
источник
Тонкая_Рябинка
Четверг, 18 Сентября 2025 г. 19:08 (ссылка)
Самая любимая закатка в летний сезон — помидоры с огурцами! Обязательно запаситесь ими на зиму, ведь так приятно похрустеть маринованным огурчиком да с жареной картошкой или картофельным пюре зимой.
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость 1 литр. Заготовку с помидорами и огурцами можно хранить как в кладовой, так и в погребе, гараже, подвале — она не "взрывается" за свет добавления уксуса (консерванта). Чтобы овощи отлично промариновались — обязательно пробуйте маринад перед заливкой в банки. Он должен быть вам по вкусу, но чуть более кислым и соленым, чтобы овощи вобрали в себя весь излишек.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Помидоры — 6 Штук (сорт "Сливка")
Огурцы — 5 Штук
Сельдерей стеблевой — 2 Штук (веточки)
Чеснок — 2 Зубчик
Перец черный горошек — 8 Штук
Вода горячая — 600 Миллилитр
Соль — 1 чайная ложка (без горки)
Уксус 6% — 2 Ст. ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Огурцы и помидоры тщательно промойте в воде. Срезать хвостики с огурцов и вырезать зеленые сердцевинки томатов не нужно, овощи консервируют целиком.
В чистую банку выложите промытые веточки сельдерея, нарежьте очищенные зубчики слайсами и всыпьте вместе с горошинами черного перца. По желанию можете добавить и другие пряности, специи.
Заполните емкость до середины промытыми огурцами, с силой вдавливая их, чтобы не оставались пустоты в емкости.
До верха выложите промытые помидоры, так же полностью заполняя пустоты. Помидоры лучше не давить, чтобы они не лопнули.
Вскипятите воду в чайнике или ковше и залейте кипяток в банку до верха, чтобы все томаты оказались в кипятке. Прикройте емкость крышкой и оставьте для пропаривания на 10-12 минут. Чем крупнее овощи, тем больше времени им требуется для пропаривания.
После аккуратно удалите крышку и слейте жидкость в казан или кастрюлю. Можно воспользоваться специальной крышкой для слива жидкости из банки.
Добавьте в жидкость соль, уксус и растительное масло без аромата. Доведите жидкость до кипения и выключите нагрев. Следите за нагреванием, так как маринад может создать обильную пену, которая выплеснется за края емкости.
Аккуратно влейте маринад до верха, покрывая все овощи. Сразу же закрутите крышку по резьбе или с помощью ключа для консервации и оставьте закатку остывать при комнатной температуре.
Спустя сутки перенесите в кладовую или подвал для хранения. Открывайте в прохладные или студеные дни, подавая к столу как холодную закуску. Приятного вам аппетита!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 17 Сентября 2025 г. 18:57 (ссылка)
Рецепт икры из кабачков, которую можно заготовить на зиму без дальнейшей стерилизации банок. Я чаще всего готовлю именно так, потому что это проще и быстрее.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачковую икру без стерилизации. Вес овощей указан уже в нарезанном и очищенном виде. Кабачки выбирайте молодые, с тонкой кожурой и нежными семенами, либо предварительно очистите кабачок от кожуры и семян. По желанию для вкуса можно на этапе приготовления добавить лавровый лист, сушеный базилик или чеснок. По вкусу получается классическая кабачковая икра. Нежная, умеренно густая и ароматная. Она отлично подойдет для бутербродов из ржаного хлеба или как дополнение к основному блюду.
Время приготовления: 2 ч.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Кабачки — 900 Грамм
Лук репчатый — 120 Грамм
Масло растительное — 50 Миллилитр
Морковь — 150 Грамм
Томатная паста — 120 Грамм
Соль — 10 Грамм
Сахар — 30 Грамм
Уксус столовый 9% — 1 Ст. ложка
Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка
Вода — 50 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи помойте, обсушите.
Кабачок нарежьте кружочками, затем каждый разрежьте на 2-4 части. Переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном.
Морковь очистите, нарежьте произвольно, но не сильно крупно. Добавьте к кабачку.
Репчатый лук нарежьте полукольцами и переложите к остальным овощам.
Влейте воду и доведите до кипения. Тушите около 30 минут под крышкой до мягкости овощей. После жидкость можно слить с овощей, так икра получится гуще.
Измельчите овощи погружным блендером.
Добавьте растительное масло, соль, сахар и черный молотый перец. Все перемешайте и варите еще 45 минут на умеренном огне. Периодически помешивайте, чтобы ко дну ничего не прилипало.
После добавьте томатную пасту и укус.
Перемешайте, готовьте еще 15 минут.
После разложите горячую кабачковую икру по чистым стерилизованным банкам.
Банки герметично закрутите, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.
Кабачковая икра без стерилизации готова!
источник
Тонкая_Рябинка
Среда, 17 Сентября 2025 г. 18:55 (ссылка)
Трудно перечислить все полезные свойства кизила, которые можно сохранить в соке из этих чудесных ягод. Пользы в нем, на самом деле, очень много, а приготовить такой сок совсем несложно.
Описание приготовления: Сок кизиловый получается очень насыщенным, с мякотью. Такой сок может стать прекрасной основой для приготовления морсов, желе, домашнего мармелада, соуса. Сок может стать источником витаминов в холодное время года поскольку содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Кизил — 1500 Грамм
Вода — 2-3 Стакан
Сахар — 100 Грамм (сахар использовать по желанию и по вкусу)
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты для приготовления сока.
Тщательно переберите и промойте ягоды через дуршлаг.
Выложите ягоды в сотейник с широким дном, влейте стакан воды, поставьте на средний огонь для прогревания.
После прогревания ягоды более охотно отдают сок.
Переложите ягоды в дуршлаг и с помощью толкушки протрите мякоть. При этом косточки остаются на решетке. Это самая сложная часть приготовления кизилового сока.
Выложите массу ягод и косточек обратно в сотейник, добавьте примерно два стакана воды, еще раз нагрейте, если масса ягодной мякоти еще не достаточно отделилась от косточек. И снова перетрите через дуршлаг или сито. После этого из оставшегося жмыха можно приготовить очень вкусный напиток.
Добавьте в полученный сок примерно 100 грамм сахара или больше, руководствуясь своим вкусом. Нагрейте до кипения, но не кипятите.
Приготовьте простерилизованные стеклянные банки с крышками, разлейте в них полученный сок. Выложите на дно кастрюли с широким дном салфетку, поставьте банки с соком, накройте крышками, залейте горячей водой примерно на три четверти по высоте, доведите до кипения и стерилизуйте 15-20 минут. После чего закройте крышками, переверните вверх дном и накройте чем-нибудь теплым, например, пледом, до полного остывания.
Хранить кизиловый сок лучше в прохладном и темном месте.
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Воскресенье, 21 Сентября 2025 г. 20:21 (ссылка)
Делюсь рецептом маринованного салата из капусты с болгарским перцем, который можно заготовить на зиму. Он отлично будет храниться всю зиму, если банки стерилизовать.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить капусту с перцем на зиму. Соотношение овощей можно менять, главное сохранить их общий вас. Перцы подойдут любые, но лучше использовать красные или желтые для красочности заготовки. По желанию в заготовку можно добавить острый молотый перец для пикантности. Салат получается хрустящим, сочным и ароматным. Он отлично подходит к любому гарниру или основному блюду, поэтому может разнообразить повседневное меню в зимнее время.
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Капуста — 500 Грамм
Перец болгарский — 200 Грамм
Морковь — 120 Грамм
Лук репчатый — 120 Грамм
Соль — 10 Грамм
Сахар — 15 Грамм
Черный молотый перец — 1/3 чайная ложка
Масло растительное — 30 Миллилитр
Уксус столовый 9% — 50 Миллилитр
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Все овощи предварительно помойте.
Морковь очистите от кожуры, натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте кубиками. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте кубиками или соломкой.
Капусту тонко нашинкуйте.
Соедините все овощи в глубокой миске.
Добавьте соль, черный молотый перец и сахар.
Влейте растительное масло и укус.
Перемешайте и оставьте минут на 10-15, чтобы овощи пустили сок.
Разложите овощи по чистым стерилизованным банкам. Прикройте крышками, но не закручивайте.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 10 минут (для банки объемом 500 мл.) на умеренном огне.
После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Заверните в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.
Капуста с перцем на зиму готова!
источник
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Воскресенье, 21 Сентября 2025 г. 08:09 (ссылка)
Вместо того чтобы консервировать кабачки по отдельности, попробуйте создать аппетитный овощной салат. С добавлением патиссонов и моркови вы получите яркую, ароматную и очень вкусную заготовку, которая станет настоящим хитом в холодное время года. Приготовьте сразу несколько баночек — они исчезают со стола мгновенно!
далее
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 19 Сентября 2025 г. 20:24 (ссылка)
Делюсь рецептом быстрого маринования грибов вешенок. Получается вкусная, ароматная закуска! Подойдет и для праздничного стола, и для повседневного меню. Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные вешенки быстрого приготовления. Вешенки выбирайте свежие, плотные, без видимых повреждений. Количество сахара и соли вы можете регулировать по вкусу, а из специй также добавить гвоздику и зонтик укропа для аромата. Особенно вкусно подавать их, если нарезать свежий репчатый лук и добавить крупно порубленный укроп. Вешенки — грибы, которые доступны круглый год, поэтому такой рецепт всегда будет актуален, берите на заметку!
Время приготовления: 2 ч. 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Вешенки — 250 Грамм
Вода — 650 Миллилитр
Уксус столовый 9% — 20 Миллилитр
Соль — 15 Грамм
Сахар — 10 Грамм
Масло растительное — 15 Миллилитр
Чеснок — 2 Зубчик
Лавровый лист — 1 Штук
Перец душистый горошком — 2 Штук
Перец черный горошком — 3 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Вешенки тщательно промойте, удалите все загрязнения. Обсушите с помощью бумажных полотенец.
Разделите вешенки на отдельные грибы, жесткие нижние части ножек отрежьте. Крупные грибы разрежьте на несколько частей, а маленькие можно оставить целыми.
Вскипятите воду в кастрюле.
Добавьте соль и сахар, очищенные и нарезанные пластинами зубчики чеснока, лавровый лист, перец горошком и уксус. Проварите маринад около 1 минуты.
Добавьте вешенки.
Снова доведите до кипения. Варите грибы 20 минут на небольшом огне. Пенку снимайте ложкой.
В конце влейте растительное масло. Все перемешайте. Снимите кастрюлю с плиты и дайте полностью остыть грибам в маринаде.
Затем переложите вешенки в баночку. Уберите в холодильник на 2 часа настояться.
После можно подавать грибы. Маринованные вешенки быстрого приготовления готовы, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Суббота, 20 Сентября 2025 г. 21:27 (ссылка)
Делюсь рецептом быстрого маринования грибов вешенок. Получается вкусная, ароматная закуска! Подойдет и для праздничного стола, и для повседневного меню. Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные вешенки быстрого приготовления. Вешенки выбирайте свежие, плотные, без видимых повреждений. Количество сахара и соли вы можете регулировать по вкусу, а из специй также добавить гвоздику и зонтик укропа для аромата. Особенно вкусно подавать их, если нарезать свежий репчатый лук и добавить крупно порубленный укроп. Вешенки — грибы, которые доступны круглый год, поэтому такой рецепт всегда будет актуален, берите на заметку!
Время приготовления: 2 ч. 40 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Вешенки — 250 Грамм
Вода — 650 Миллилитр
Уксус столовый 9% — 20 Миллилитр
Соль — 15 Грамм
Сахар — 10 Грамм
Масло растительное — 15 Миллилитр
Чеснок — 2 Зубчик
Лавровый лист — 1 Штук
Перец душистый горошком — 2 Штук
Перец черный горошком — 3 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Вешенки тщательно промойте, удалите все загрязнения. Обсушите с помощью бумажных полотенец.
Разделите вешенки на отдельные грибы, жесткие нижние части ножек отрежьте. Крупные грибы разрежьте на несколько частей, а маленькие можно оставить целыми.
Вскипятите воду в кастрюле.
Добавьте соль и сахар, очищенные и нарезанные пластинами зубчики чеснока, лавровый лист, перец горошком и уксус. Проварите маринад около 1 минуты.
Добавьте вешенки.
Снова доведите до кипения. Варите грибы 20 минут на небольшом огне. Пенку снимайте ложкой.
В конце влейте растительное масло. Все перемешайте. Снимите кастрюлю с плиты и дайте полностью остыть грибам в маринаде.
Затем переложите вешенки в баночку. Уберите в холодильник на 2 часа настояться.
После можно подавать грибы. Маринованные вешенки быстрого приготовления готовы, приятного вам аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Пятница, 19 Сентября 2025 г. 20:19 (ссылка)
Для любителей азиатских закусок, хочу предложить рецепт огурцов по-корейски, которые можно заготовить на зиму. Получается вкуснейшая закуска, которая сможет разнообразить ваш повседневный рацион.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы по-корейски на зиму. Огурцы выбирайте засолочных сортов, хорошо подойдут грунтовые. По желанию в закуску также можно добавить репчатый лук и болгарский перец. Пикантная, остренькая и очень сочная! Готовятся огурцы по-корейски несложно, без дополнительной стерилизации банок, но отлично хранится.
Время приготовления: 5 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Огурцы — 500 Грамм
Морковь — 150 Грамм
Чеснок — 4 Зубчик
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1,5 чайная ложка
Уксус столовый 9% — 15 Миллилитр
Масло растительное — 20 Миллилитр
Приправа для моркови по-корейски — 1 чайная ложка
Перец хлопьями — 0 По вкусу
Глутамат натрия — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы помойте, отрежьте кончики с двух сторон. Нарежьте огурцы брусочками.
Морковь очистите от кожуры, натрите на терке для моркови по-корейски. Чеснок очистите, пропустите через пресс.
Соедините в глубокой миске огурцы, чеснок и морковь.
Добавьте соль, сахар, приправу для моркови по-корейски, перец хлопьями и по желанию глутамат натрия. Влейте растительное масло и уксус.
Переложите овощи в кастрюлю, доведите до кипения.
На умеренном огне проварите овощи 10 минут после закипания.
Готовую закуску еще горячей разложите по чистым стерилизованным банкам.
Герметично закройте крышками, банки переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
После заготовку можно убрать в прохладное темное место на хранение. Огурцы по-корейски на зиму готовы!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Четверг, 18 Сентября 2025 г. 19:13 (ссылка)
Этот рецепт выручит вас, если вдруг ваш джем получился слишком жидким, а хочется более плотный. К тому же сахара в этом варианте нужно меньше, а это значит меньше калорий и сладости. Берите идею!
Описание приготовления: Пектин в джем можно добавить любой, но если это будет термообратимый вариант, его можно будет замораживать и размораживать без изменения структуры. А это значит, что он прекрасно подойдет для десертов и тортов, которые подвергнутся заморозке. Храните джем в сухом и прохладном месте.
Время приготовления: 4 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Красная смородина — 500 Грамм
Сахар — 200 Грамм
Пектин — 7 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема из красной смородины и пектина. Красную смородину берите не мятую, плотную и хорошо созревшую. Банки стерилизуйте любым удобным способом, главное, чтобы они бы сухими к тому времени, когда будете разливать джем.
Красную смородину сполосните и откиньте на сито, чтобы вода полностью стекла. После этого снимите ягоды с веточек.
Выложите смородину в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье. Всыпьте сахар, перемешайте и дайте постоять 5-6 часов, чтобы ягоды пустили сок.
Кастрюлю со смородиной поставьте на средний огонь и доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Убавьте огонь и варите еще в течение 10 минут.
Снимите кастрюлю с огня и аккуратно пробейте все погружным блендером. При желании массу можно протереть через сито. Верните джем на огонь и доведите до кипения. Остатки сахара смешайте с пектином и введите все в джем, рассыпая веером и сразу перемешивая. Варите в течение 5 минут после закипания.
Готовый джем разложите по подготовленным банкам и плотно закройте крышками. Переверните джем вверх дном и дайте постоять 10 минут. После этого верните банки в нормальное положение и полностью остудите. Уберите банки с джемом из красной смородины с пектином на хранение.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 16 Сентября 2025 г. 17:56 (ссылка)
Варенье из яблок — это одна из самых популярных заготовок на зиму. Так приятно будет зимой открыть баночку ароматного угощения и вспомнить теплые летние деньки.
Описание приготовления: Готовить варенье можно из любого сорта яблок. Но лучше выбирать более сладкие сорта. Тогда сахара можно добавить немного меньше. Ориентируйтесь на свой вкус. Обязательно пробуйте варенье в процессе приготовления.
Время приготовления: 3 ч.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Яблоки — 3 Килограмм
Сахар — 1,5 Килограмм
Лимонная кислота — 1/2 чайная ложка
Ванилин — 0 По вкусу
Корица — 0 По вкусу
Приготовление:
Для приготовления яблочного варенья подготовьте необходимые ингредиенты.
Яблоки тщательно промойте от загрязнений. Вырежьте в яблоках сердцевину и нарежьте их на ломтики. Сразу выкладывайте в кастрюлю и пересыпайте слоями сахара.
Сверху все яблоки засыпьте сахаром. Накройте крышкой и оставьте на ночь, чтобы яблоки пустили сок.
Яблоки с соком перемешайте и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения. Проварите 1-2 минуты и снимите с огня Оставьте остывать. Так повторите закипание 3-4 раза.
При последнем нагреве добавьте по вкусу ванилин и корицу.
Для варенья помойте банки и простерилизуйте их любым удобным способом. Горячее варенье разложите в банки.
Закройте варенье стерильными крышками. Оберните в теплое одеяло и остудите. Остывшие баночки с вареньем уберите на хранение в погреб или в подвал.
Приятного зимнего угощения!
И приятного аппетита!
источник
Кулинарушка
Суббота, 20 Сентября 2025 г. 21:48 (ссылка)
Если любите фруктовые консервы, то обязательно попробуйте консервированное манго! В сезон спелое манго можно выгодно приобрести, а готовится оно ничуть не сложнее, чем более привычные нам фрукты.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить манго консервированное. Манго желательно выбрать спелое, но еще не слишком мягкое, чтобы его можно легко было нарезать на кубики. Вместо лимона можно использовать сок лайма. Манго консервируется в сладком сиропе с лимонным соком и по вкусу остается, почти как свежее. Его можно подавать, как самостоятельное лакомство, а можно использовать для приготовления сладкой выпечки и десертов.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Манго — 500 Грамм
Сахар — 250 Грамм
Лимон — 1/2 Штук
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Манго помойте, разрежьте на несколько частей, обходя косточку.
Очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
Из лимона выжмите сок.
В глубокой миске соедините манго с лимонным соком.
Засыпьте сахаром и оставьте на полчаса. Сахар должен почти полностью растворится, а манго выделить много сока.
После разложите манго по чистым стерилизованным баночкам. Прикройте крышками, но не закручивайте.
В кастрюлю постелите тряпочку или полотенце, поставьте банку и влейте воду по плечики банки. Стерилизуйте в кипящей воде 10 минут (для банки объемом 500 мл.) на умеренном огне.
После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Оставьте так до полного остывания, а после храните в холодном месте.
Манго консервированное готово!
источник
Кулинарушка
Суббота, 20 Сентября 2025 г. 21:44 (ссылка)
Делюсь рецептом приготовления варенья из манго. Оно готовится в несколько варок, а чтобы вкус не был приторным, добавляется лимонная цедра и сок.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из манго. Манго можно использовать любое, главное чтобы оно было достаточно спелое и нравилось вам на вкус. Вместо лимона можно использовать лайм. Варенье получается с ярким тропическим вкусом, очень ароматное и сладкое. Оно отлично подходит в качестве дополнения к сладкой выпечке и шарику мороженого.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Манго — 1 Штук (крупное)
Сахар — 100 Грамм
Лимон — 1/2 Штук (цедра и сок)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Манго помойте, разрежьте на несколько частей, обходя косточку.
Чтобы манго было проще нарезать, сделайте надрезы решеткой на ломтиках. Выверните кожуру и вырежьте кубики манго оттуда.
Лимон помойте, обсушите. Снимите цедру, а затем выжмите сок из лимона.
Переложите манго в глубокую миску, добавьте 1 ч.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока.
Засыпьте сахаром, аккуратно перемешайте и оставьте примерно на 30-40 минут.
Переложите получившуюся смесь в кастрюлю с толстым дном. Доведите до кипения. Проварите на небольшом огне 10 минут. Пенку снимайте ложкой.
Снимите с плиты, полностью остудите.
Затем снова доведите до кипения, проварите 10 минут и остудите. Всего таких подходов нужно будет сделать три раза.
Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.
Варенье из манго готово, приятного вам аппетита!
источник
|
Кулинарушка
