• 
  Патиссоны — 1,5 Килограмм


• 
  Томатная паста — 130 Грамм


• 
  Лук — 2 Штук


• 
  Морковь — 2 Штук


• 
  Сахар — 2 чайная ложка


• 
  Соль — 2 чайная ложка


• 
  Чеснок — 4 Зубчик


• 
  Масло растительное — 80 Миллилитр


• 
  Перец черный молотый — 1/2 чайная ложка

1. 
   Подготовьте все необходимые ингредиенты на столе. Простерилизуйте удобным способом банки и крышки для консервирования.


2. 
   Морковь и лук почистите и помойте. Нашинкуйте небольшими кубиками лук.


3. 
   На крупную терку натрите морковь.


4. 
   В объемной сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченные лук с морковью. Обжарьте все до мягкости овощей, помешивая регулярно лопаткой.


5. 
   К обжаренным овощам продавите через чеснокодавилку все очищенные зубчики чеснока.


6. 
   Почистите патиссон от кожуры и семян, мякоть нарежьте небольшими кубиками.


7. 
   Добавьте кубики патиссона к луку и моркови. Перемешайте.


8. 
   Добавьте томатную пасту. Готовьте на небольшом огне до мягкости овощей 40 минут под закрытой крышкой, регулярно помешивая лопаткой.


9. 
   Добавьте перец, соль, сахар.


10. 
    Перемешайте.


11. 
    Выложите овощную массу в просторную чашу блендера.


12. 
    Измельчите все в пюре.


13. 
    Овощное пюре вновь верните в сковороду и прогрейте хорошенько минут 5-8.


14. 
    В стерилизованные баночки выложите горячую овощную массу.


15. 
    Герметично укупорьте банки крышками, переверните банки вверх дном, укутайте толстым одеялом, оставьте на ночь медленно остывать.


16. 
    Утром заготовку патиссонов в баночках можно отправлять в кладовую на длительное хранение.

• 
  Лимоны — 500 Грамм


• 
  Сахар — 600 Грамм


• 
  Вода — 100 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Лимоны опустите в горячую воду и проварите 2 минуты, так вы уберете лишнюю горечь из кожуры. После окуните их в холодную воду.


3. 
   Отрежьте у лимонов кончики с двух сторон. Разрежьте пополам, нарежьте на ломтики толщиною около 5 мм. Все косточки по необходимости удалите.


4. 
   Переложите нарезанные лимоны в глубокую миску, засыпьте половиной сахара. Аккуратно перемешайте и оставьте на полчаса или чуть больше, пока сахар не растворится.


5. 
   Переложите лимоны в сахарном соке в глубокую кастрюлю. Влейте воду, перемешайте и поставьте на средний огонь.


6. 
   Добавьте оставшийся сахар, доведите до кипения.


7. 
   Варите 10 минут на слабом огне.


8. 
   После снимите с плиты и полностью остудите.


9. 
   Затем снова доведите до кипения, проварите еще 5 минут.


10. 
    Горячее варенье разложите по чистым стерилизованным баночкам и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.


11. 
    Лимонное варенье готово, приятного вам аппетита!

• 
  Бананы — 500 Грамм


• 
  Сахар — 650 Грамм


• 
  Лимон — 1/2 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Бананы помойте, очистите от кожуры.


3. 
   Нарежьте кружочками толщиною примерно 1,5 см.


4. 
   Переложите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Выжмите лимон и влейте получившийся сок в миску. Аккуратно перемешайте и оставьте на некоторое время, пока растворится сахар. Периодически перемешивайте, чтобы ускорить процесс.


5. 
   Переложите бананы в кастрюлю или сотейник с толстым дном.


6. 
   На сильном огне доведите до кипения.


7. 
   Аккуратно снимите пенку, которая образовывается ложкой.


8. 
   Варите на медленном огне 30-40 минут до загустения.


9. 
   Горячее варенье переложите в чистую стерилизованную баночку.


10. 
    Варенье из банана готово, приятного вам аппетита!

Ингредиенты:

• 
  ⁣ - Тыква 500 г


• 
  ⁣ - Апельсин 1 шт (около 200 г)⁣ 


• 
  - Сахар 600 г⁣ 


• 
  - Вода 100 мл⁣

Приготовление:⁣ 

1. Тыкву чистим и режем на маленькие кубики (примерно 1х1 см)⁣ 

2. Апельсин разрезать на 4 части и каждую часть порезать на тонкие пластинки. От кожуры апельсин не чистим!⁣

3. Смешиваем все ингредиенты и отправляем в кастрюлю.⁣ 

4. Варить на слабом огне 35-45 минут (до готовности тыквы).⁣ Вкусно и ароматно! Угощайтесь! 

Приятного аппетита!

источник

• 
  Лимоны — 500 Грамм


• 
  Сахар — 600 Грамм


• 
  Вода — 100 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Лимоны опустите в горячую воду и проварите 2 минуты, так вы уберете лишнюю горечь из кожуры. После окуните их в холодную воду.


3. 
   Отрежьте у лимонов кончики с двух сторон. Разрежьте пополам, нарежьте на ломтики толщиною около 5 мм. Все косточки по необходимости удалите.


4. 
   Переложите нарезанные лимоны в глубокую миску, засыпьте половиной сахара. Аккуратно перемешайте и оставьте на полчаса или чуть больше, пока сахар не растворится.


5. 
   Переложите лимоны в сахарном соке в глубокую кастрюлю. Влейте воду, перемешайте и поставьте на средний огонь.


6. 
   Добавьте оставшийся сахар, доведите до кипения.


7. 
   Варите 10 минут на слабом огне.


8. 
   После снимите с плиты и полностью остудите.


9. 
   Затем снова доведите до кипения, проварите еще 5 минут.


10. 
    Горячее варенье разложите по чистым стерилизованным баночкам и закатайте. Переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.


11. 
    Лимонное варенье готово, приятного вам аппетита!

• 
  Капуста белокочанная — 1,2 Килограмм


• 
  Лук репчатый — 150 Грамм


• 
  Морковь — 200 Грамм


• 
  Шампиньоны — 250 Грамм


• 
  Масло растительное — 50 Миллилитр


• 
  Уксус столовый 9% — 3 Ст. ложка


• 
  Соль — 2 чайная ложка


• 
  Сахар — 1 Ст. ложка


• 
  Лавровый лист — 3 Штук

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Капусту тонко нашинкуйте.


3. 
   Репчатый лук нарежьте полукольцами, а морковь очистите и натрите на терке. Шампиньоны помойте и обсушите, нарежьте пластинами или на ломтики среднего размера.


4. 
   Разогрейте глубокую сковороду или казан с толстым дном, влейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук с морковью 5 минут.


5. 
   Добавьте шампиньоны и жарьте еще 5 минут.


6. 
   После добавьте капусту и жарьте ее 5-7 минут, пока не осядет.


7. 
   Добавьте сахар, соль и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите 20 минут.


8. 
   За минуту до окончания влейте уксус.


9. 
   Горячую солянку разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закрутите крышками.


10. 
    Перевернете вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.


11. 
    Солянка с шампиньонами на зиму готова!

• 
  Свекла — 600 Грамм


• 
  Морковь — 400 Грамм


• 
  Лук репчатый — 1 Штук


• 
  Помидоры — 4 Штук


• 
  Чеснок — 3 Зубчик


• 
  Соль — 1 Ст. ложка


• 
  Растительное масло — 100 Миллилитр


• 
  Уксус 6% — 4 Ст. ложка


• 
  Сахар — 1 Ст. ложка

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Очистите овощи от кожуры и шелухи, промойте их в воде. С помидоров срежьте зеленые сердцевинки.


2. 
   Свеклу нарежьте пластинами, а после — средними кубиками, но не измельчайте на терке, иначе в процессе приготовления масса превратится в пюре.


3. 
   Таким же образом нарежьте и морковь. Так как эти овощи имеют более плотную текстуру, то их нужно выкладывать первыми.


4. 
   Прогрейте в казане или кастрюле с антипригарным дном растительное масло и выложите свекольно-морковную массу. Обжарьте в течение 10 минут, время от времени перемешивая.


5. 
   Затем нарежьте мелкими кубиками репчатый лук и добавьте в емкость, перемешайте. Томите еще 10 минут.


6. 
   Следующими добавьте томаты, нарезав их средними кубиками. Можно перекрутить их через мясорубку — по желанию.


7. 
   Всыпьте соль. Если любите чуть сладковатую на вкус заправку, то добавьте и сахар. Накройте емкость крышкой, перемешав все содержимое. Томите около 15 минут, время от времени перемешивая.


8. 
   Помидоры выделят сок и масса будет тушиться в собственном соку. Очистите чесночные зубчики и спрессуйте в емкость, добавляя их вместе с уксусом. Аккуратно перемешайте и протомите еще 3-5 минут.


9. 
   Ошпарьте банки и крышки кипятком, выложите овощную массу до верха и залейте образовавшимся соком.


10. 
    Сразу же закрутите горячими крышками по резьбе и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем перенесите в кладовую и доставайте по мере необходимости. Приятного вам аппетита!

• 
  Слива — 1 Килограмм


• 
  Сахар — 400 Грамм

1. 
   Подготовьте указанные продукты. Переберите фрукты и удалите подпорченные, червивые, листья и стебельки.


2. 
   Промойте сливы в воде и разрежьте пополам, удаляя косточку из каждого фрукта. По желанию можно нарезать их и мельче, чтобы они отлично прошли сквозь трубу мясорубки.


3. 
   Отпюрируйте сливовую нарезку, измельчая ее на мясорубке, установив насадку с крупными ячейками. Если любите повидло без мелких кусочков фруктов, то установите насадку с мелкими ячейками.


4. 
   Переложите массу в большую емкость и засыпьте сахарным песком. Перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы сахар увлажнился, растворился. Еще раз перемешайте.


5. 
   Выложите в казан или сотейник, кастрюлю с антипригарным дном — это важно, так как повидло очень часто пригорает, пристает ко дну емкости. Проварите его до бульканья, убавьте нагрев и томите на умеренном нагреве около 20 минут. Не забывайте помешивать. Затем выключите нагрев и остудите повидло в течение 4-5 часов.


6. 
   Снова прогрейте и отварите около 10 минут, а потом остудите 4-5 часов. За это время повидло потеряет в массе примерно треть, станет очень густым, особенно при остывании. Снова прогрейте его и ошпарьте банки, крышки кипятком.


7. 
   Выложите повидло в банки, заполняя их до верха. Не оставляйте прослойку воздуха, чтобы лакомство не испортилось в процессе хранения.


8. 
   Закрутите крышки на банках с помощью ключа для консервации или просто по резьбе. Переворачивать их и проверять на плотность не нужно, если крышки с резьбой. Дайте остыть при комнатной температуре и перенесите в кладовую, где сухо и прохладно. При желании оставьте себе немного сливового повидла на пробу. Приятного вам аппетита!

• 
  Брусника — 500 Грамм


• 
  Сахар — 650 Грамм


• 
  Вода — 100 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты.


2. 
   Влейте в кастрюлю или сотейник воду, добавьте сахар.


3. 
   Доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут.


4. 
   Пока готовится сладкий сироп, помойте бруснику и откиньте на сито. Дайте стечь лишней воде.


5. 
   Тщательно переберите бруснику. Уберите все испорченные ягоды, веточки и листочки.


6. 
   Добавьте в кипящий сладкий сироп ягоды.


7. 
   Аккуратно перемешайте и варите на слабом огне.


8. 
   Пенку снимайте ложкой.


9. 
   Варите варенье около 30 минут, периодически помешивая.


10. 
    Готовое варенье переложите в чистую стерилизованную баночку. Герметично закатайте.


11. 
    Брусничное варенье готово, приятного вам аппетита!