Цитата сообщения lorine Это хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри - потрясающее печенье от Пьер Эрме

ПОТРЯСАЮЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ ПЬЕРА ЭРМЕ



Это хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри… просто тает во рту!​

Ингредиенты:

Масло сливочное 230 г
Сахарная пудра 100 г
Соль 1/4 ч. л.
Ванилин 1 г ( можно ванильный экстракт)
Мука 330 г

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло (230 г )растереть с сахарной пудрой (100 г) до однородности, добавить
1/4 ч.ложки соли,0.5 ч.ложки ванильного экстракта(я добавила 1 г ванилина), ввести просеянную муку(330 г). Быстро замесить мягкое тесто,собрав его в шар.

Разделить тесто на 3 части,скатать из каждой части «колбаску»,диаметром 2-3 см,завернуть в пищ.пленку и положить в морозилку на 10-15 минут.

Смазать «колбаски» взбитым яйцом,прокатить по сахару,нарезать на сегменты толщиной 2 см,выложить печенье на противень с пергаментом и выпекать при 180 градусах 20-25 минут до лёгкого подрумянивания.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
Источник