Перец, фаршированный сыром и гречкой





Ингредиенты:

• Перцы - 4 Штуки
• Морковка - 1 Штука
• Гречка - 1/2 Стакана
• Адыгейский сыр - 150 Грамм
• Соль - 1 Чайная ложка
• Топленное масло - 3 Ст. ложки
• Сметана - 1/2 Стакана
• Горчица - 1 Ст. ложка
• Укроп, петрушка - - По вкусу
• Черный молотый перец - 1/2 Чайных ложки
• Куркума - 1/2 Чайных ложки

Адыгейский сыр мелко раскрошить, морковь натереть не терке. В сковородке разогреть масло и обжарить в нем специи, затем выкладываем морковь. Через 5-7 минут присоединить морковь с сыром. Обжаривать еще несколько минут, а затем засыпать промытую гречку, немного подержать на огне и залить водой в пропорции 1:2, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и тихонечко тушить до готовности.

Затем обрабатываем перцы. Для этого отрежем у них верхушки и очистим от семян. Затем обольем кипятком. Перцы должны стать более мягкие. В это время должна подойти гречка с овощами. В гречку добавляем масло и плотно фаршируем ею перцы.

Далее перцы кладем в смазанную маслом форму для выпекания.

И отправляем в духовку на 10 минут.

Пока перцы запекаются, готовим очень вкусный соус. Для это при помощи блендера смешаем сметану, горчицу и зелень. Через 10 минут перцы достаем из духовки, обильно поливаем соусом и отправляем обратно в духовку на 5-7 минут.

Блюдо подавать горячим. Приятного аппетита!

Источник: http://povar.ru/recipes/perec_farshirovannyi_syrom_i_grechkoi-8783.html