Тыквенный кекс с изюмом |
http://povarenok.ru/recipes/show/153645/ Автор: Moravanka
Ингредиенты для "Тыквенный кекс с изюмом":
 |
Тыкву очистить, нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды до мягкости. |
 |
Изюм промыть горячей водой, залить ромом, пшеничную муку просеять с разрыхлителем, добавить цельнозерновую, перемешать. Из тыквы сделать пюре. Приготовить остальные ингредиенты, с половины лимона натереть цедру на мелкой терке. |
 |
Разделить белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков, добавить ложку сахара и взбивать еще минуту. |
 |
Масло растереть с остальным сахаром. |
 |
Добавить желтки, взбить до получения однородной массы, добавить сметану, перемешать на малых оборотах. Добавить корицу и цедру. Те, кто уже ностальгирует по новогодним праздникам, могут добавить по щепотке бадьяна и гвоздики, но я решила их не добавлять, чтобы не перебить лимонную нотку. |
 |
Всыпать муку, перемешать, добавить изюм вместе с ромом, перемешать. |
 |
В три приема ввести белки, осторожно перемешивая лопаткой. Форму смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой. Выложить в форму тесто и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверять спичкой. |
 |
Готовый кекс остудить в форме, а затем вынуть из формы. Посыпать полностью остывший кекс сахарной пудрой. |
 |
Отрезать аппетитный кусочек и можно наслаждаться. Кекс имеет очень нежную структуру и насыщенный оранжево-коричневый цвет осенних листьев. |
 |
А если добавить к тому ложечку брусничного варенья, да с холодным молочком - это просто песня! На следующий день кекс стал еще вкуснее. Приятного аппетита и теплой, щедрой осени! |
| Рубрики: | выпечка/тыква |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
