Гаруды - индийский десерт из семечек



Семечки подсолнуха-200гр, сгущеное молоко-0,5банки, кокосовая стружка.



Промыть и обжарить очищенные семечки дать остыть. Затем семечки нужно смолоть в кофемолке или блендере. После этого добавить в них сгущенное молоко и замесить как тесто. Сформировать шарики размером как рафаэлло. Можно обвалять в кокосовой стружке.

Отсюда

Творожные Раффаэлло за пять минут

детский творожок (без изюма) - 2 шт 

лимон - 0,5 шт, 

сахар - 1 ст. ложка, 

кокосовая стружка



Приготовление:



Творожок размять вилкой и скатать шарики величиной с грецкий орех. 

Лимон вымыть, натереть на мелкой терке вместе с цедрой, добавить сахар и хорошо перемешать (можно перемолоть все в комбайне).

Обвалять каждый шарик в кокосовой стружке. 

Сверху, в серединке, сделать небольшую, но глубокую ямку и положить туда тертый лимон с сахаром. 



Варианты: можно обвалять шарики в молотом печенье или в бисквитной крошке или в вафлях. Во внутрь можно положить миндаль.

Источник

Блинные роллы с красной икрой



Тесто:

3 стакана пшеничной муки

2 л кефира

3 яйца

3ч. ложки сахара

2/3 ч. ложки соли

1/4ч. ложки соды

масло



Для начинки: 

копченая лососина,

сыр в виде крема.

зелень.



В кефир ввести яйца, сахар, соль, размешать. Смешать соду с мукой и хорошо замесить тесто до консистенции густой сметаны. Вскипятить чайник с водой и понемногу подливать кипяток в тесто, интенсивно размешивая, пока тесто не станет жидким. Наливаем тесто на смазанную маслом горячую сковороду и обжарить блинчики с двух сторон. 



Блин разложить на столе слегка смазать сыром, посыпать зеленью, на край положить полоски рыбы и свернуть начиная от края с рыбой в рулетик. Дать рулетам полежать в холодильнике не менее часа, затем порезать на роллы. Положить на тарелку, украсить лимоном и зеленью.

Источник

Куриный шашлык с острым салатом



500 г филе курицы,

200 г шампиньонов,

100 г консервированных ананасов,

1 помидор,

1 огурец,

1 луковица красного мука,

1/2 кислого яблока,

2 ст. ложка ложка оливкового масла,

15 г кунжута,

листья салата,

1/2 ч. ложки белого перца,

1/4 ч. ложки раозмарина,

1/4 ч. ложки орегано,

1/4 ч. ложки паприка,

1/4 ч. ложки имбиря,

соль.

Приготовление:

Выложите противень фольгой. Нарежьте курицу на небольшие кусочки. Выложите в миску.



Смешайте специи.



Хорошо перемешайте курицу со специями и дайте постоять 30 минут.



Если шампиньоны большие разрежьте пополам. Нанизывайте попеременно курицу, грибы и ананасы.



Выложите шашлычки на противень.



Жарьте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов, переверните и смажьте оливковым маслом с белым перцем. Жарьте еще 15 минут.



В миске приготовьте салат. Огурцы нарежьте тонкими кружками, ломтиками зелёное яблоко, кольцами лук.



Не крупно нарежьте перец, ломтиками помидоры и мелко нашинкованную зелень.



Хорошо перемешайте. Добавьте 1 ст. ложку оливкового масла смешайте с 1/4 ч. ложки белого перца.



Готовые шашлычки выложите на половину тарелки. На другую половину выложите листья салата и сам салат из миски. Немного посолите и заправьте салат маслом с перцем. Посыпьте кунжутом.

источник

Розочки из картофеля

-4 большиx картофеля сварить,сделать пюре, добавить соль,красный и черный молотые перцы, слив.масло, сыр 

камамбер (можно заменить другим, лучше брать сыр кремистой текстуры, например крем-чиз или бри), и 1 взбитое яйцо.

-Xорошо растереть, положить в корнетик и с насадкой "звезда", выдавить розочки на застелённый пергаментом противень.

-запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180*. 

-Подавать горячими как гарнир к мясу.

Заметки:

Форма розочек прекрасно сохраняется. Можно готовить такие розочки с начинкой грибной или мясной.

Источник

Блинная закуска Макраме

Ингредиенты для блинов:

2 яйца, 1 ч.л. сахара,

1,5 ст. муки, 2,5 ст. молока,

2 ч.л. оливкового или растительного масла,

щепотка соли



листья салата, майонез, Любая начинка для блинчиков



Приготовление:



Взбейте яйца с сахаром. Взбивая, постепенно влейте молоко. Затем взбивать, постепенно добавляя муку. Добавьте масло и соль, хорошо размешайте.



Возьмите пластиковую бутылку, сделайте в крышке небольшую дырку, ближе к краю крышки. Налейте в неё готовое тесто для блинов.



На нагретую сковородку налейте из бутылки тесто тонкой струйкой в виде решетки. Лучше переплетения не делать очень тонкими, чтобы не порвались при заворачивании.



Обжарьте блинчики с двух сторон. На блинчик положите лист салата, слегка смажьте его майонезом.



Выложите начинку (например: куриное филе+грибы+сыр+майонез) и заверните блинчик.



Источник: receptik.com

Закусочный торт "Страшная сила"

Слова автора:

Назвала я его так, потому что - красивый. А красота, как известно....))



Это - бомба!

Настоящая калорийная бомба. Так что худеющим-стройнеющим читать и рассматривать картинки не советую!)))



На самом деле, тут ничего нового и нет. Такие сэндвичи делают абсолютно все. Однако, если включить фантазию и желание, можно и из простого бутерброда сделать нарядное, праздничное, сытное блюдо. Для застолий такие тортики - замечательная закуска - не дорого, сытно, готовятся быстро и легко. Тем более, если есть уже из чего собрать - дело вообще на пять минут.

Если у вас остаются кусочки жареной курицы или рыбы, соленой рыбки, ветчины, немного тушеных грибов, ну и - вообще - всякие остатки - складывайте их в морозилку. А потом приготовите вот такую красоту.



Продукты.

Хлеб я использовала свой, испеченный в хлебопечке. Но в магазинах продается хлеб для сэндвичей, он прекрасно подойдет - 5 тонких ломтиков.

Куриное мясо - мякоть - 200 г.

Корнишоны - 3-4 шт

Кукуруза консервированная - 1 баночка

Свежий укроп. Базилик. Петрушка.

Сливки жирные - 300-400 г.

Соль, черный перец, растительное масло.

Лук - 1 небольшая луковица

Грибы свежие - 300 г.



Куриное мясо обжарить на сковороде без добавления жира, немного посолить и поперчить. Грибы мелко нарезать и обжарить с луков в очень небольшом количестве раст.масла. Посолить, поперчить.

Курицу и грибы остудить, мясо нарезать очень мелко.





Зелень петрушки и базилика нашинковать как можно мельче, корнишоны - тонкой соломкой, взбить до устойчивых пиков сливки, сливки чуть подсолить.



Теперь собираем торт.

Ломтик хлеба намазать сливками, посыпать зеленью и выложить ровным слоем куриное мясо.



Следующий ломтик хлеба уложить на мясо, снова смазать сливками и разложить корнишоны.

Затем - хлеб, сливки,зелень, грибы



На четвертый кусок снова - сливки и - уже все, что осталось по одной-две столовых ложки - грибы, курица, корнишоны, зелень



Тут можно и маслины добавить и колбаску, кто любит, можно - тонко нарезанный помидор - это - по вкусу.

Каждый ломоть хлеба к начинке нужно слегка придавливать. Лучше всего это делать дощечкой. Получится ровно.



Далее - весь наш сэндвич обмазать толстым слоем взбитых сливок, лопаточкой разровнять стенки.

Из веточек укропа выложить веночек, ну или любой рисунок, что нравится. И сверху - украсить кукурузой.

Вот такой тортик-закусончик получился.

Надо теперь его в холодильник часиков на пять поставить. Ну а потом - на стол!

Родник