умничкаразумничка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Для приготовления 1 порции кофе с корицей,ПОДРОБНЕЕ

vivesta (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Наконец-то свершилось! Я испекла этот торт, это не просто торт, а настоящее облако. Очень нежное, воздушное , очень сливочное с легчайшим невесомым бисквитом и тающими эклерами, это что-то потрясающее...ммм...вкусно:)

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 28 июня  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

«Дявольски черен, как пекло горяч, 
Чист как ангелы и сладок как сама любовь»

Шарль-Морис де Талейран

Так отозваться о любимом напитке может только настоящий гурман! Давай и мы устроим себе маленький праздник настоящего кофейного блаженства: отправим растворимый кофе в изгнание и вооружимся туркой. Только, чур, варить как полагается! Ведь какой бы ты кофе не любила: безумно черный или укрощенный бархатной капелькой молока, он отдаст тебе весь аромат, лишь если ты владеешь секретом - как правильно варить кофе в турке.

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

kralja_kralja (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 20 февраля  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

Этот десерт настоящий шоколадный рай! Приятная кислинка джемовой прослойки прекрасно гармонирует с шоколадной насыщенностью и мягкостью взбитых сливок. Кофейное послевкусие выгодно подчеркивает сочетаемость ингредиентов.
А количество времени, потраченное на приготовление этого необременительного десерта, вас приятно удивит! ;)
Итак, 1 ст.л. желатина залить 1,5 ст. молока и отставить для набухания. Затем растопить на водяной бане или в микро до растворения желатиновых крупинок. Затем к молочной смеси добавить 150 г сахара, 2 ч.л. растворимого кофе, 200 г горького шоколада. Растопить еще раз в микро (или на водяной бане) до состояния, когда шоколад расплавится. Перемешать до однородного состояния. Остудить смесь, но не дать ей застыть основательно, лишь немного схватиться, загустеть.
Далее взбить 150-180 мл сливок до пиков.
Растолочь грецкие орехи, оставляя крупные кусочки, смешать их с 3-4 ст.л. абрикосового джема.
Далее сборка десерта.
Первым слоем примерно на 1/3 стакана, в котором будете подавать десерт, выложить шоколадную смесь. Следующим слоем идут взбитые сливки, далее - прослойка джема с орехами. Завершающий слой - шоколадный. Украсить миндальными пластинками.
Вы можете варьировать слои по своему вкусу и усмотрению!
Приятного всем аппетита! :)

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Xabarova (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

И вариации на тему кофемашинка-турка-чайник))). Идея уж очень хороша и универсальна, да.

Итак, медовый капучино на топленом молоке с корицей.

и обещанные вариации

мама_Алены (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Очень нам полюбился- ни какие закваски не нужны и делать его легко и быстро.

Итак 3 литровую банку теплой кипяченой воды, 1 ч л лимонной кислоты, 200-250 гр сахара, 1 ч.л растворимого кофе, 1 ч.л сухих дрожжей без горки.Перемешать, постоять при комнатной температуре 6-7 часов. Затем разливаем по бутылкам и охлаждаем в холодильнике.Очень вкусно!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Рецепт

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Дизайн для кофеманов. Два необычных способа размешать сахар

Метафора (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недоро

попал в лирушную рассылку от 27 февраля  2011 года.

Его добавили в свои цитатники более 220 пользователей  нашего сайта!

Следите за обновлениями!

Модератор TUFELKA

Капуччино

 

кофе — 100 мл

молоко (min жирности 3,2) — 200 мл

сахар по вкусу

шоколад или какао — 1 ч.л.



Варим крепкий кофе. Как варить кофе — в турке или в кофеварке — решать Вам. Греем молоко. Миксером или блендером взбиваем молоко, добавляя сахар по вкусу. Обычно сахар я добавляю только ребенку, самой же сладости хватает от шоколада или какао.

ещё рецепты кофе

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Очень приятно, когда в кафе в качестве бонуса дают к чашечке кофе печенку или маленькую шоколадку. Недавно в кафе "Дежавю" меня угостили маленьким бизе, было очеь приятно. Кстати. как печь бизе дома?

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее
узор получается четче если постепенно опускать палочку вглубь стакана.

Вот в принципе и все!

 

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

В свежесваренный кофе осторожно вливаем мороженое (обычное ванильное), прямо в центр кружки. Должен получится круг. По ободку этого круга рисуем шоколадной глазурью ещё один круг, а затем с помощью зубочистки придаем рисунку любую желаемую форму, например, вот такую:

Это наш непрофессиональный узор, а вот как рисуют профессионалы:

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Для всех, кто любит посещать различные кафе санкт-петербурга я могу предложить необычный вариант кафе.

Здесь можно и книгу интересную почитать и попробовать изумитедбный кофе!

 

 

Именно на сайте этого кафе я увидела такую вещь, как антибуки!

Это такая прикольная обложка, которая совершенно не соответствует содержанию!

Кстати говоря цены в кафе просто фантастические!

Кофейная карта 

 

Чёрный кофе: 

Ристретто – 50 

Эспрессо – 50 

Двойной эспрессо - 90 

Американо – 50 

Актив (с мёдом и лимоном) – 60 

Кофе с молоком:

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

carminaboo (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

  Так уж случилось, что вчерашнюю встречу с лирушниками решили провести не в очередном ресторане, а у меня дома. В общем-то, ничего особенного к столу не предполагалось, несложные блюда, но народ категорически отказывался запоминать их приготовление и требовал публикации рецептов.  По заявкам радослушателей делюсь рецептами вчерашних блюдьЁв).

БлюдьЁ первое - Курица в апельсиново-медовом соусе.

Исходные продукты  - Курица или куриные запчасти, типа бедрышек, голеней, крылышек и т.д.

 Готовим маринад. В стакан апельсинового сока добавляем полголовки измельченного чеснока, 2-3 ст.ложки с верхом меда, 2 ст.ложки соевого соуса и 40-50 гр.водки. В этои смеси маринуем куриные куски в течении 4 часов, лучше на ночь поставить в холодильник. Далее все предельно просто. Выкладываем в жарочную посуду,  заливаем маринадом и ставим в духовку минут на 40.

Важно! Куски курицы должны лежать свободно, чтоб зажаривались и карамелизовались,  а не варились в соку. Получается вкуснячая курица в каремли.

 Сервируем, гарнируем по своему вкусу. У нас были просто нарезанные овощи. От волшебного риса народ отказался. И правильно, впереди их ждало

Блюдо второе -

Грибной пирог.

Тесто для этого пирога одно из моих любимых:

1 стакан сметаны

2 стакана муки

200 гр маргарина

1 ст. ложка сахара

щепотка соли

 Маргарин заморозить, потом быстро натереть на крупной терке, смешать с мукой, сметаной, солью, сахаром. По вкусу получается что-то между слоеным и песочным тестом. Универсальное тесто для любой начинки. Готовится за пять минут, хранить можно в морозилке бесконечно долго. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса.

 На этот раз был заливной пирог. Пару нашинкованных луковиц немного зажариваем с 400-500 гр. порезанных грибов. Делаем заливку из 4 ст. ложек сметаны (можно и майонез) + 4 яиц + 2ст.ложки муки и заливаем наш пирог. 15 минут в духовке до готовности. Фото аналогичного пирога недельной давности, бдо как этот не успел сфотаться)

 

А потом был Яичный кофе. Это я его так называю, бо как не знаю правильного названия, а готовлю так тыщу лет в обед. Кофе варится или заваривается любым вам известным или доступным способом. Желток яйца взбивается с сахаром, при помощи миксера, до плотной кремообразной консистенции и выкладывается сверху кофе. А можно и слопать просто так))

 

 Понимаю, что калорий во всех этих блюдах, что дерьма за баней, но...было вкусно. Говорят...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

У меня М. всегда на ночь пьет кофе и сразу засыпает. А если я выпью хоть маленькую чашку-то хоть глаза зашивай)

Умно-Красиво-Скромная (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Количество порций: 10 Время приготовления: 55 мин. + охлаждение

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 100 г
творог протертый - 250 г
какао-порошок - 40 г
кофе растворимый - 1 ст. ложка
вода - 1 ст. ложка
маргарин - 1 ст. ложка
яйца - 3 шт.
сахар - 200 г
сухари панировочные - 1 ст. ложка
разрыхлитель для теста - 1/2 ч. ложки
ванильный сахар - по вкусу

Способ приготовления рецепта:
Смешайте муку с разрыхлителем, какао-порошком, кофе и ванильным сахаром, разведенным горячей водой.

Взбейте яйца с сахаром в устойчивую пену, добавьте творог, мучную смесь, маргарин и воду.

Приготовленное тесто выложите в форму для торта, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Выпекайте 20-25 минут при 200 °С. Охладите, затем выньте из формы. До подачи выдержите в холодильнике не менее 30 минут.

По желанию торт можно оформить взбитыми сливками, шоколадной стружкой и посыпать сахарной пудрой.


Рецепт заимствован с сайта «Миллион Меню»

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

А какая кофемашина стоит у вас на кухне?

Всем известно, что кофемашины международного концерна Siemens AG представлены на мировом рынке в большом многообразии моделей. Кофемашины Siemens выпускаются как в виде встраиваемой техники, так и отдельных автоматических устройств для приготовления кофе. Благодаря разработанным компанией технологиям кофемашина Siemens обеспечивает постоянную температуру заваривания и получение объемной густой пенки.

Где купить кофемашины siemens?

"ЕваДиа" это магазин, который предлагает наиболее популярные модели кофемашин Siemens для приготовления эспрессо и капучино. Кофемашина Siemens оснащена функцией регулировкой степенью помола, контролем крепости кофе и размера порции, фильтрации воды а уникальная технология заваривания с предварительным смачиванием кофейного порошка позволяет добиться насыщенного кофейного аромата.

Принято считать, что в России о кофе узнали благодаря Петру I. Однако некоторые полагают, что это не так: его поклонники нашли упоминание о нем в "Повести временных лет", где говорится, что киевский князь Владимир Святославович часто употреблял напиток, называемый "кава". Сегодня не представляется возможным узнать, действительно ли под"кавой"следует понимать кофе. Однако вплоть до XVII века о кофе было упомянуто лишь один раз: в рецепте, который прописал лекарь своему пациенту, царю Алексею Михайловичу в 1665 году:"Вареное кофе персиянами и турками знаемое, и обычно после обеда принимаемое, изрядное есть лекарство против надмений, насморков и главоболений".

Однако широкое рапространение в России кофе получил действительно в эпоху правления Петра I. Первый российский император, как известно, пристрастился к кофе во время поездки в Голландию. Вернувшись, он издал указ, предписывающий подавать кофе на своих ассамблеях. Немногим позже его стали предлагать даже при входе в Кунсткамеру.

Читать далее...

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Кофе — божественный напиток. Чашечку настоящего качественного кофе приятно выпить и в одиночку, и в приятной компании. Приготовьте изысканный кофе по следующему рецепту.

Два основных сорта кофе, арабика и робуста, имеют разные оттенки вкуса. Что бы получить более изысканный привкус напитка, смешайте их. Перед тем, как взять кофе, окуните ложечку в ванильную воду.
Если вы любите пряности, перед варкой положите в кофе чуть-чуть черного молотого перца и корицы.
Кофе добавляйте в чуть теплую воду. Нагрейте его на медленном огне. В самом начале появления пенки добавьте 1–2 ложки полусухого шампанского, из которого уже улетучился газ. Когда пена станет пышной, снимите кофе с огня.

Подавайте кофе в стильной посуде. Наслаждайтесь ароматом счастья!

Ещё рецепты кофе можно найти здесь.

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Jorejda (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

КОФЕ "ДЖОРДЖИЯ С ИМБИРЕМ" 

На 6 порций:

1 банка (450-500 г) консервированных персиков в сиропе

750 мл крепкого черного кофе

120 мл сливок

1 1/2 ст л коричневого сахара

1/4 ч л молотой корицы

1/8 ч л молотого имбиря

для украшения: цедра апельсина, тертая 

Инструкция по приготовлению: 

Это кофе названо так в честь штата Джорджия в США, знаменитого своими персиками.

1. Слить персики, сохранив сироп. В блендере взбить половину кофе и персики в течение 1 минуты.

2. В чистой миске взбить сливки.

3. Налить 250 мл холодной воды, сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне; снизить огонь и варить 1 минуту.
4. Добавить взбитые персики и оставшийся кофе в кастрюлю и перемешать. Разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками, посыпать апельсиновой цедрой и подавать.

 

Еще 9 рецептов

Дочь_матери_Лелевы (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Купила тут на днях натуральный кофе. Сегодня с утра попробовала сварить. Поняла, что за время использования растворимого абсолютно разучилась это делать. Девчонки, как вы варите кофе? И какие есть рецепты? Очень хочется испить вкусный кофе с утра для бодрости и настроения.)

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора
Растворимый кофе хорош тем, что позволяет в любых услоиях побаловать себя и других чашкой вкусного напитка. А я ещё вот что из растворимого кофе делаю:
[b]Кофейно-шоколадный глинтвейн/b]
4 ч. л. кофе Нескафе
150 г сахара
50 г шоколада
1 л воды
750 мл кагора
500 мл коньяка или бренди
Что делать:
Кофе Нескафе, поломанный на мелкие кусочки шоколад, сахар положить в посуду, которую можно ставить на огонь, залить горячей кипяченой водой (но не кипятком!) И размешать до полного их растворения. Добавить кагор и коньяк. Подогреть смесь до 70 º С и разлить в стаканы.

Благодаря насыщенному кофе Нескафе, глинтвейн получается бодрящим и делает жизнь радужной!

Эленриэль (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора

Кофе, которое оказалось чрезвычайно просто в приготовлении и восхитительно на вкус. Для любителей некрепкого кофе.Готовила его моя мама, на глазок.

Вам понадобится кофе, молоко и кофеварка, в которой есть специальный носик, для взбивания пены из сливок или молока. 

Берем стакан, в которм будем подавать кофе. Желатеьлно высокий и с прозрачными стенками, чисто из эстетических соображений. Наливаем молока, приблизительно половину, можно чуть побольше или поменьше. в общем на самом деле на глазок. Взбиваем с помощью того самого носика часть молока в пену. Не все, только часть. И, отставив стакан в сторонку, начинаем готовить сам кофе. Его можно сварить в турке или в той же самой кофеварке. Пока готовится кофе, молоко отстаивается - пенка поднимается, а остальное молоко опускается вниз. Готовое кофе переливаем в посуду с тонким носиком (если готовили в турки, льем прямо из турки, там этот носик имеется), а потом тонкой аккуратной струйкой потихоньку вливаем кофе в стакан. Кофе опускается ниже пенки, но остается поверх невзбитого  молока. Таким образом, вырисовываются три слоя: пенка, кофе, молоко. По вкусу можно добавить сахар. Вот и все. А если добавить сладкого сиропа, то получится Латте Мокиято, тоже очень вкусно.

Девушки очень любят такие напитки и обладательница интересного блога не исключение!

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Фотографии TUFELKA : Домашняя кулинария

Завтрак

TUFELKA (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Пока утро, все только начинают работать-самое время поговорить о кофе.
Совсем недавно я открыла для себя очень интересный сайт, где очень много информации о кофе.
Здесь можно прочитать, например традиции различных стран и народов в кофеварении
Например, Вы знали, что в Тунисе в кофе также добавляют цветы померанца. Считается, что их душистые лепестки обладают чудодейственными качествами?
Или что в Норвегии каждый житель страны в год выпивает напитка из одиннадцати килограммов кофейных зерен?
Это и не только это можно почитать тут же, в одном из разделов на сайте.
кофе стран мира
Кроме того можно увидеть очень много новых кофемашин, которые возможно кто-то из нас в тайне мечтал купить.
работа кофейной машины
Ну и самое интересное это конечно же рецепты кофе!
рецепты кофе
И можно добавить свой, фирменный рецепт!
Кто из вас как варит кофе?Давайте, поделимся рецептами!
Я нашла на идеальный рецепт кофе в одном из разделов:
Капучино
Для приготовления настоящего капучино идеальными являются следующие пропорции: 1/3 теплого молока, 1/3 эспрессо, 1/3 молочной пены. Готовый напиток посыпьте щепоткой молотой корицы.

Давно я искала такую полехную информацию о кофе и очень рада, что нашла!Теперь делюсь с вами, более 3100 членов нашего сообщества этим замечательным открытием!
новый рецепт кофе
.
фото чашки фофе

Варбюка (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора и какое покупаете...

поделитесь ..

Кофеварку ставить некуда, решила купить турку и все-таки заняться...

Anna_Mur (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Холодный кофейный напиток, для приготовления которого не нужен электрический миксер или блендер. Смешать его можно, просто энергично встряхивая любую плотно закрывающуюся емкость.

Ингредиенты (на две персоны):
— — 200 мл (1 неполный стакан) холодного, крепкого черного кофе (это примерно 4 полные чашечки эспрессо или напитка, сваренного в аппаратах фильтрующего или плунжерного типа из расчета 70 г (12 ст. ложек или ¾ стакана) молотого кофе на 1 л (4 стакана) воды).
— — 2 хорошо взбитых яйца.
— — 450 мл (2 стакана) холодного молока.
— — 100 мл (½ стакана) любых сливок.
— — 15 мл (1 ст. ложка) сахарного песка.
— — Щепотка соли.
— — 4 капли ванильного или миндального экстракта или эссенции.
— — Измельченное имбирное печенье для украшения коктейля.

1.Соедините все компоненты в шейкере или рабочей емкости миксера и как следует смешайте их.
2.Тотчас же подавайте, посыпав крошками имбирного печенья.

Anna_Mur (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Ингредиенты (на две персоны):
— — 475 мл (2 стакана) крепкого черного кофе (эспрессо или сваренного другим способом из расчета 75 г молотых зерен (1 неполный стакан) кофе на 1 л воды).
— — 475 мл (2 стакана) яблочного сока.
— — 30 г (2 ст. ложки) темного сахара.
— — 3 апельсина, нарезанных тонкими кружочками.
— — 2 маленькие палочки корицы.
— — Щепотка молотой гвоздики.
— — Щепотка молотого душистого перца.
— — Палочка корицы для украшения напитка.
1.Положите все составные части напитка в сотейник или кастрюльку, доведите до кипения и подержите на слабом огне 10 минут.
2.Перелейте жидкость в предварительно нагретый термос или кофейник, в котором напиток будут подавать на стол. Наполните чашки такого же объема, как для капучино, и по желанию украсьте каждую из них палочкой гвоздики.

Полезный совет

На основе приготовленного кофе можно сделать алкогольный напиток, если четверть объема яблочного сока заменить кальвадосом. Его следует влить после того, как смесь закипит, а огонь будет уменьшен, так как кальвадос не должен кипеть.

natalja1312 (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Читать далее...

Donnell (Вкусно_Быстро_Недорого) все записи автора Не очень простой, но и не очень сложный. Спешиал фор коффи аматорс))
нашел давно уже на просторах интернета. часто делаю себе оооочень вкусно.

2-3 чайных ложки кофе тонкого помола кладутся в стандартную среднюю джезву (250-300 мл), к ним добавляется чайная ложка мёда. Если мёд густой - ложка подогревается, чтобы он потёк и быстро вытряхивается в джезву. Не волнуйтесь, если мёд твёрдый - при нагревании он расплавится. Содержимое очень тщательно, энергичными круговыми движениями перемешивается над маленьким огнём. Должна образоваться однородная масса из кофе и мёда, не должно оставаться кусочков мёда или "лишнего" порошка кофе.

На маленьком огне держите кофе с мёдом, периодически перемешивая (я просто делаю джезвой круговые движения, этого достаточно; но можно это делать ложкой с длинной ручкой). Важно, чтобы нагревалось всё тоже равномерно, иначе мёд начнёт местами превращаться в карамель, что скажется на результате.

Через некоторое время масса начнёт кипеть, а в воздухе появится запах мёда и жаренного кофе. В этот момент всё заливается горячей водой (градусов 60). Температура воды подбирается под джезву. Если она будет холодной, то из горячего мёда образуются комочки, и итог будет бестолков. Если взять слишком горячую воду, то она мгновенно вся вскипит, и выплеснется из джезвы. При правильном развитии событий вода сначала вскипает, но потом успокаивается. Оставляете джезву на огне, через 10-30 секунд вода начинает подниматься - снимаете и разливаете по чашкам. Если всё получилось правильно - то сверху будет светлая хорошая пена. Она образуется ещё на первом этапе, так что любая ошибка с водой её убивает.

Вкус мягкий, мёд не "давит", а остаётся где-то в фоне, дополняя, а не зпбивая вкусоую гамму.

Для эстетов: в начале к кофе и мёду можно добавить 2-3 раздавленных зерна кардамона.

Приятного аппетита!