Серия сообщений "блюда из субпродуктов (мясо)":Выбрана рубрика блюда из субпродуктов (мясо).
Часть 1 - Готовим из субпродуктов
Часть 2 - Слоеные пирожки с печенью
Часть 3 - Закуски из свиного уха
Часть 4 - Печень с яблоками
Часть 5 - Печеночный тортик
Часть 6 - Картофельные зразы с печенью
Часть 7 - СОЛЯНКА ИЗ ПЕЧЕНИ
Часть 8 - Печеночная колбаска
Часть 9 - Закусочный торт "Кедровая шишка"
Часть 10 - Салат из печени Руссо
Часть 11 - Печень "Мужская радость-женская гордость"
Часть 12 - Шашлык из печени «Секретные материалы»
Часть 13 - Рулет из печени с луком и морковью
Часть 14 - Острая говяжья печень на закуску
Часть 15 - Печеночные оладьи с грибами
Часть 16 - ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ... НА НОВЫЙ ЛАД
Часть 17 - Салат из сердца (печени)
Часть 18 - мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ
Часть 19 - Печень с апельсинами
Часть 20 - Печень индейки с бананом и ромом
Часть 21 - Печень фламбе с яблоками
Часть 22 - Рулетики из печени
Часть 23 - Горячие сердца
Часть 24 - Оладьи из печени
Часть 25 - Печень по-берлински
Часть 26 - Террин "Украинский"
Часть 27 - Пирог печеночный
Часть 28 - Готовим из печени
Часть 29 - Ливерная домашняя колбаса
Часть 30 - Рулет Карнавал
Часть 31 - Закусочные печёночные блины с начинкой
Часть 32 - Салат «Пчелиный домик»
Часть 33 - Котлеты из говяжьей печени
Часть 34 - готовим язык
Часть 35 - ЛЕГКОЕ В КАРМАШКЕ
Часть 36 - Салат из печени с луком
Часть 37 - Слоёный салат "Лесная сказка"
Часть 38 - Говяжий язык с орехово-хреновым соусом
Часть 39 - Печень с овощами
Часть 40 - Печёночный кекс с макаронами
Часть 41 - Печёночный рулет с корейской морковкой
Часть 42 - Салат из языка с сыром и свежим огурцом «Графиня»
Часть 43 - Закусочный рулет из сердца
Часть 44 - Салат "Орландо" -- Альтернатива "Оливье"
Часть 45 - Суфле с печенью и грибами
Часть 46 - Вкусный пирог из говяжьей печени
Часть 47 - ЛЕГКОЕ В КАРМАШКЕ
Часть 48 - Говяжьи почки по-Дижонски
Часть 49 - Печень по-милански
Часть 50 - деликатесы из свиных ушек
Часть 51 - Печень с подливкой - быстро и вкусно
Готовим из субпродуктов |
Дневник |
"Рулетики из печени"
Наpезать пластинками подготовленную печенку отбить, положить на сеpедину каждой начинку, свеpнуть, смазать яйцом, вывалять в сухаpях и поджаpить на жиpу.
Для приготовления начинки наpезать шпик маленькими кубиками, мелко поpезать лук и обжаpить их вместе. Затем мелко наpезать яйца ваpеные, соединить с содержимым сковороды, посолить, попеpчить и тщательно перемешать. Готовые рулетики из печени употреблять с жаpеной каpтошкой или пюpе каpтофельным, посыпанными мелко наpезанной зеленью.
Печень - 300 гр., зелень, пеpец, соль, яйца - 2, лук - 2 луковицы, шпик - 20 гр.
|
Слоеные пирожки с печенью |
Дневник |
Слоеные пирожки с печенью
500 г слоеного дрожжевого теста, 200-300 г печени (с куриной печенью сочнее), горсть распаренного чернослива, 2 луковицы, соль, перец, растительное масло.
Печень отварить до готовности, затем перекрутить на мясорубке вместе с черносливом. Лук мелко порезать. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Перемешать печень и лук, посолить, поперчить. Тесто раскатать, нарезать прямоугольнички, положить начинку. Слепить пирожок. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить пирожки и поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
|
Закуски из свиного уха |
Дневник |
Оригинальный салат из свиных ушей достаточно экзотическое блюдо, и кроме того, просто отличная закуска к пиву.
Что могу сказать – салат из свиных ушей – дело на любителя, - я оказалась любителем :)
Доводилось Вам когда-либо пробовать в качестве закуски к пиву свиные уши? Уверена, знающий сейчас одобрительно закивает головой, вспоминая это поистине волшебное лакомство, нежное, мягкое и сочное! Оказывается, чтобы отведать это простое и одновременно экзотическое блюдо совершенно не обязательно идти в бар. Главное – раздобыть ушки, поколдовать над ними некоторое время – и вот уже есть отличный повод собрать у себя друзей на кружечку-другую хорошего нефильтрованного пива.
Поджарить на гриле в микроволновке (10 мин) или в духовке (около получаса)
|
Печень с яблоками |
|
Печеночный тортик |
|
Картофельные зразы с печенью |
1 кг картофеля
1 яйцо
3 ст. ложки муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки
|
СОЛЯНКА ИЗ ПЕЧЕНИ |
|
Печеночная колбаска |
Приготовленная в духовке печеночная колбаска не сравнится по вкусу с магазинными. Она мягкая, нежная и ароматная. В ней полностью отсутствуют консерванты, ароматизаторы и красители.Все только натуральное и самое свежее.
|
Закусочный торт "Кедровая шишка" |
Закусочный торт "Кедровая шишка"
печень говяжья (отварная) — 1,5 кг
хлеб (белый, у меня "Паляница украинская" ) — 1 шт
морковь (отварная) — 3 шт
яйцо (вареные, желтки) — 5 шт
майонез (лёгкий) — 200 г
сыр сливочный (легкий, «PRESIDENT» ) — 200 г
огурец (свежие) — 3 шт
|
Салат из печени Руссо |
Салат из печени
Простой рецепт приготовления салата Руссо из говяжьей печени.
Ингредиенты:
говяжья печень — 0,5 Килограмм
яйца — 5 Штук
огурцы — 3-4 Штук (маринованные)
шампиньоны — 300 Грамм
луковица — 2 Штук
майонез — 1 Штук
|
Печень "Мужская радость-женская гордость" |
Какой самый неоднозначный продукт? Вернее один из самых неоднозначных? Верно! Печень! Кто-то ее любит безумно, а кого-то от одного запаха воротит) Как меня, например) Но муж у меня печенку просто боготворит,поэтому приходится готовить) В последнее время готовлю печень по своему собственному рецепту да такая вкусная выходит,что даже папа мой, который печень на дух не переносит,ест да нахваливает)Делюсь рецептом.
Понадобится:
-печень-на этот раз у меня была печень индейки( все равно какая, но с говяжьей больше мороки, я ее обычно за сутки до вымачиваю в молоке,чтобы она стала нежной,мягкой и ушла горечь)-500 грамм
-мука
-приправа "итальянские травы", паприка, перец молотый, соль
-шампиньоны-несколько штучек
-соевый соус-столовая ложка
-укроп
-масло
Готовим: Берем печень, чистим ее от пленок, слишком мелко не режьте, а то будет уже не то, я большими кусками прямо кидаю)
Готовим нашу муку для обволакивания. Смешиваем ее с приправами, солью, обволакиваем печень и обжариваем на сильно разогретой скоровроде пару минут до образования румяной корочки,дальше кидаем шампиньоны, убавляем огонь, вливаем соевый соус,тушим, за несколько минут до конца готовки засыпаем порубленный укроп. Накрываем крышкой, даем постоять.
Приятного аппетита!
|
Шашлык из печени «Секретные материалы» |
Рецепт
|
Рулет из печени с луком и морковью |
|
|
Острая говяжья печень на закуску |
Огромная благодарность автору:
Ольга Фатюха
Сегодня хочу поделиться с читательницами рецептом приготовления острой говяжьей печени. Это блюдо не раз выручало меня, когда хотелось приготовить хорошую холодную закуску быстро, недорого и просто.
Данное блюдо получается довольно сытное.
Ингредиенты:
— печень говяжья – 1 кг
— лук репчатый – 3 шт.
— масло растительное – 150 г (чуть более, чем полстакана)
— горчица – 2 ст. ложки
— перец черный молотый – ½ чайной ложки
— уксус – 3 ст. ложки
— соль
Приготовление:
Количество уксуса, растительного масла, соли и черного перца можно изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Печень промываю, вырезаю жилки и сосуды. Можно замочить печень на пару часов в молоке. В этот раз я не замачивала. И мне повезло – она совершенно не горчила.
Затем печень отвариваю в течение 40-50 минут в подсоленной воде.
Пока печень варится, готовлю соус.
В пиалу наливаю подсолнечное масло, добавляю уксус, соль, черный молотый перец.
Взбиваю венчиком.
Добавляю горчицу. Вновь тщательно взбиваю.
Лук очищаю от кожуры, обязательно вырезаю снизу корневое уплотнение. Если этого не сделать, в готовом блюде могут попадаться твердые кусочки лука.
Режу лук полукольцами.
Складываю их в салатник. Добавляю приготовленный соус, смешиваю и даю постоять минут 10-15.
Тем временем вынимаю отваренную печень из кастрюли. Остужаю.
Нарезаю печень вдоль, а затем каждый получившийся кусок поперек, на тонкие лепесточки. Вот так.
Чем тоньше будут лепесточки, тем лучше промаринуется печень соусом.
Добавляю нарезанную печень к луку и соусу, хорошо перемешиваю.
Ставлю в холодильник на 2-3 часа, а еще лучше – на ночь.
Перед подачей можно каждую порцию украсить мелко нарезанным зеленым луком. Это добавит блюду не только ярких красок, но и дополнит вкусовое сочетание ингредиентов.
Хорошим дуэтом данной холодной закуски станут крепкие спиртные напитки или пиво. Можно обойтись и без алкоголя – отварным картофелем или макаронами.
|
Печеночные оладьи с грибами |
|
ПЕЧЁНОЧНЫЙ ТОРТ... НА НОВЫЙ ЛАД |
|
Салат из сердца (печени) |
Салат из сердца
1 говяжье сердце (500-600 гр.)
2 средних моркови
2-3 маринованных огурца
2 луковицы
черный молотый перец
майонез
|
мягонькие и очень нежные отбивные из ПЕЧЕНИ |
|
Печень с апельсинами |
|
Печень индейки с бананом и ромом |
|
Печень фламбе с яблоками |
Печень фламбе с яблоками
говяжья печень - 250 гp.
яблоки - 150 гp.
сахар - 30 гp.
сливочное масло - 25 г
коньяк - 10 гp.
сливки 30% - 50 гp.
мука - 25 гp.
растительное масло - для жарки
соль - по вкусу
перец - по вкусу
|
Рулетики из печени |
http://www.liveinternet.ru/users/3062210/post140339547/
Печеночные блинчики - рецепт |
500 г куриной печени
3 яйца
1,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки муки с небольшой горкой
1 столовая ложка крахмала
0,5 литра молока
растительное масло
Для начинки:
2 крупные моркови
2 крупные луковицы
майонез
соль
перец черный молотый
Приготовление печеночных блинов
Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести до однородной массы, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком, добавить подсолнечное масло, перемешать.
Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты.Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином.Переворачивать и снимать очень аккуратно, т.к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала.Приготовить начинку.Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом.Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам.Очень нежные и вкусные блинчики!Приятного аппетита! Источник
|
Горячие сердца |
Горячие сердца
Если вы еще ни разу не угощали своих родных и близких вкусными блюдами из сердца, поспешите исправить свою ошибку и приготовьте
|
|
Оладьи из печени |
|
на 8 порций •печень говяжья 1 кг •рис отварной 400 г •лук репчатый 300 г •масло растительное 200 г •яйца 2 шт. •сметана 200 г •перец черный молотый •соль
|
|
Печень по-берлински |
Огромное спасибо автору nikulj, за этот рецепт...в том что это вкусно я не сомневалась,так как готовлю часто печень с фруктами. Очень,очень вкусно...просто божественно!!!
Слова автора, фото мои.
Печень по-берлински
Этот рецепт один из моих любимых, очень вкусное, красивое, оригинальное блюдо, легкое в приготовлении. Поверьте, его едят даже те, кто не любит печень ( получив пустую тарелку из-под внушительной горки этого блюда, спросила у мужа: Ты же не любишь печень??? Ответ: но это же очень вкусная печень.... ). Источник: мой блокнот.
* 500 г печени (можно любую говяжую, куриную... )
* 2 зеленых яблока средних
* 1 большущая луковица
* соль
* перец
* 1 ч. л. паприки
* 0. 25 ч. л. карри
Печень (у меня была говяжая) нарезаем порционными кусочками(я не вымачиваю ), отбиваем через пленку,обволакиваем в муку, жарим на растительном масле, когда одна сторона подрумяниться, солим, перчим, и тогда переворачиваем (так печень будет еще нежнее, чем если солить сразу). Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
Яблоки нарезаем ломтиками, шкурочку можно очистить. Процедить масло, на котором жарилась печень, и в нем обжарить яблоки (именно на этом масле, нужно, чтобы они пропитались печеночным духом), на среднем огне до мягкости, следите, чтобы не разлезлись.
Снимаем, выкладываем лук нарезанный кольцами, солим, добавляем паприку и карри, и постоянно помешивая жарим его до состояния, когда уйдет горечь и он начинает становиться мягче, но еще немножко хрустит, как бы почти до готовности. Лук пропитываеться уже печеночно-яблочными соками.
Выкладываем все на блюдо в такой последовательности: яблоки - печень - лук и отправляем в СВЧ буквально на 2-3 минутки (700), можно в духовку на 5-7 минут 175 С (выложить в керамическую посуду, которую можно использовать в духовом шкафу). Вынимаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!!!
|
Террин "Украинский" |
Террин "Украинский"
Для начала определимся с определениями – зачем я обозвал свой паштет террином. Дело всё в том дорогие, как 12ти каратный бриллиант, мои друзья, что паштет – сборное название для очень большой группы блюд из молотого мяса, овощей и субпродуктов. И как в каждой очень большой группе в ней существуют различные разновидности. а названия их подчёркивают и уточняют. Так именно паштетом «pate» называют пирог с рубленой начинкой. Зажравшиеся французы тесто не ели, а употребляли только начинку, которую потом ещё и на тосты намазывать начали. А потом решили – раз тесто никто не ест, так зачем муку переводить? И начали запекать паштеты в горшках называемых терринами. Традиционно террины имеют более грубую структуру, т.е. более крупно нарезанные ингредиенты по сравнению с остальными паштетами. Ну про рийоны и рийеты я вам лекции читать не буду, кому интересно – пусть погуглят.
А народ ведь наш, он, почему паштеты не любитель делать? А потому что мучатся с ними долго нужно – нарезать, протирать, запекать, да и состав у них ниразу не простой – мясо, печень, бекон, орешки, коньяк, специй опять же много, таких которых в обычных домах не бывает.
А вот хохлы по природной лености своей и раздолбайству истинно славянскому, взяли да и упростили изыск гламурно-французский, да и состав себе по вкусу подобрали.
Короче, не болтая долго, делаем «Украинский» террин:
Нам потребуются:
1. Печень (лучше говяжья, но у меня свиная) 0.5 кг.
2.Сало (ну хоть кто-нибудь знает хохлацкий рецепт без него?). 0.3 кг.
Сало кстати лучше брать с бочка туши, поближе к животу
там оно имхо нежнее в тепловой обработке выходит.
3.Лук репчатый от 2 до 4 шт.
4 Чеснок 1-2 головки
5.Перец (у меня – смесь пяти перцев) по вкусу
6. Яйцо куриное 1 шт.
7. Соль.
8. Манная крупа! фишка паштета 1 стакан.
|
Пирог печеночный |
Пирог печеночный
Пирог печеночный – вкусный и очень полезный пирог.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Лук и чеснок очистить, печень помыть и разрезать на кусочки. Пропустить через мясорубку печень, лук и чеснок, добавить соль, перец, соду и манку. Тщательно перемешать. Всыпать рис, перемешать и вылить смесь на приготовленную форму для пирога.
Выпекать пирог в духовке в течении 30 минут при температуре 180 градусов.
Подавать горячим с майонезом или соусом. Приятного аппетита!
|
Готовим из печени |
Готовим из печени
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ПЕЧЕНИ?
Некоторым людям кажется, что печень – это продукт низшего качества по сравнению, например, с мясной вырезкой. Это мнение ошибочно, так как среди субпродуктов именно печень отличается самым высоким содержанием полезных и питательных веществ.
Поэтому мастера кулинарии относят этот продукт к деликатесам, а диетологи рекомендуют употреблять печень в лечебных и оздоровительных целях.
В печени очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме.
Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами.
Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин.
Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.
Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.
КАК ВКУСНО ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ?
|
Ливерная домашняя колбаса |
|
Рулет Карнавал |
Рулет Карнавал.
Всем привет. Приезжала ко мне подруга в гости, сидели разговаривали и она впомнила что когда-то мы с ней готовили рулет, ну и само собой уговорила приготовить, а я теперь хочу Вам рассказать как мы это делали, надеюсь рецепт Вам пригодится.
Так как был уже поздний вечер в магазин мы не пошли и пришлось обходиться теми продуктами что есть, а точнее у меня как на зло в холодильнике не оказалось зелени (укропа и петрушки), так что в рулете пришлось их заменить сухим укропом, но Вам всё же рекомендую готовить со свежим.
Готовится рулет достаточно просто и быстро, но если учитывать что ему нужно время настоятся, то достаточно долго. Поэтому советую готовить вечером, чтоб избежать соблазна попробовать раньше времени).
Ингредиенты: * Печень - 0,5 кг, * Морковь 1-2 шт., * Лук - 1 шт., * Рис - 0,5 стакана, * Перец острый - 1 шт., * Яйца - 2-3 шт., * Мягкое сливочное масло 100 гр., * Масло растительное, * Соль, перец, зелень и приправа по вкусу |
Реклама: Тем кто хочет сделать хороший подарок себе любимому или близкому человеку советую посетить интернет-магазин ImageTime.ru. Там представлены наручные часы в большом ассортименте http://www.imagetime.ru/elektronnye_chasy.html имеются мужские и женские модели часов.
|
Закусочные печёночные блины с начинкой |
Закусочные печёночные блины с начинкой.
Хотите разнообразить праздничное меню? Тогда готовим закусочные печёночные блины с начинкой. В роли начинки будет в данном рецепте плавленный сыр с чесноком, а в дальнейшем если будете готовить такие блины, то начинка может быть любая, которая сочетается с печёнкой. Это очень вкусно и в то же время празднично. Рецепт не сложный, да и по времени можно сказать быстрый. Итак , готовим.
|
Салат «Пчелиный домик» |
Приглашаю посмотреть мастер-класс по его приготовлению.
Состав:
Для украшения:
|
Котлеты из говяжьей печени |
Уважаемы у нас в семье котлеты из говяжьей печени- вкусные, полезные, скородельные. Они хороши в любом состоянии: и горячими, и холодными, и с картофелем, и с гречкой, и с макаронами, и прочими гарнирами. Вкусны они и просто с салатиками, с зеленью. В общем, это очень удобное и вкусное второе блюдо мы с удовольствием готовим дома! Кстати, закуска, в виде паштета из нее же чрезвычайно интересна!
Чтобы его приготовить- и так много хороших слов я о них написала- нам необходимо следующее.
Продукты для блюда котлеты из говяжьей печени:
|
готовим язык |
Дневник |
Возьмите лук, почистите, помойте его, а затем мелко нашинкуйте. Также почистите и помойте морковь и тоже мелко ее нашинкуйте. Затем спассеруйте овощи в небольшом количестве растительного масла, не забыв при этом посолить и поперчить.
Далее налейте воду в кастрюлю. Подсолите воду. Положите в нее говяжий язык и варите его в течение 1,5 – 2 часа. Затем быстро нужно его охладить и снять кожу. После того как язык остынет, нарежьте его недлинными кусочками.
Идем дальше. Чтобы приготовить запеченный язык, нужно сделать следующее. Натрите сыр на крупной терке. Затем почистите чеснок и пропустите его через чесночницу. После этого смешайте нарезанный язык с пассерованными овощами, тертым сыром и измельченным чесноком.
Далее отварите брокколи в подсоленной воде до готовности. Быстро охладите, чтобы сохранить яркий цвет овоща. Отделите желтки яиц от белков. Потом измельчите брокколи с желтками яиц с помощью погружного блендера.
Следующий шаг. Отдельно взбейте до шелковистой структуры и перламутрового блеска белки. Затем плавно соедините пюре из брокколи с белками, совершая движения в одну сторону.
Выложите начинку с языком до середины сервировочного кольца. Сверху распределите мусс из брокколи. Затем нарежьте помидоры кольцами и также уложите веером наверх.
Разогрейте духовку до 1800С. Положите подготовленное блюдо в духовку и запекайте в течение 10 -12 минут.
После этого выймите запеченный язык из кольца на тарелку и украсьте зеленью.
P.S.: Если у Вас нет порционных колец, то запекать это блюдо можно в любой другой общей емкости. Тогда при подаче его необходимо нарезать. Ну вот, кажется все, что хотел Вам сказать.
300 г. краснокочанной капусты
1 сладкий перец
300 г. отварного языка
1 зубчик чеснока
1 ст. ложка горчицы
соль, молотый черный перец
зелень укропа
майонез
Капусту нашинковать, перетереть с солью и горчицей, поперчить. Язык порезать соломкой, сладкий перец кубиками. Чеснок пропустить через пресс, укроп порезать помельче. Смешать в салатнике все ингредиенты и заправить майонезом.
|
ЛЕГКОЕ В КАРМАШКЕ |
Дневник |
Для приготовления рецепта «легкое в кармашке» нам потребуется: 200 г. отварного легкого,3 желтка , 300 г. муки, 4 столовых ложки воды, 1 чайная ложка маргарина,соль, перец, , панировочные сухари, , 2-3 столовых ложки сливочного масла.
И так приступаем: Из просеянной муки замесить тесто, добавить воду, маргарин или масло, соль и два желтка.
Раскатать его и разделить на четырехугольники. сварить легкое, очень мелко порубить, посолить, поперчить, добавить желток и панировочные сухари.
На четырехугольники из теста положить по маленькой кучке легкого, скрепить в виде треугольников-кармашков, опустить в кипящий суп или в соленую воду и варить до готовности.
Сбрызгнуть растопленным маслом. Подаем к столу.
|
Салат из печени с луком |
|
Слоёный салат "Лесная сказка" |
В подсоленной воде отварите 3 яйца, затем остудите,очистите и натрите на мелкой тёрке.
Отварите 250 г печёнки, а затем охладите и натрите на мелкой тёрке.
Натрите на мелкой тёрке 100 г твёрдого сыра.
Промойте и обсушите 2 огурца, а затем нарежьте тонкой соломкой.
Измельчите скалкой или на мясорубке 100 г грецких орехов.
Нарежьте ломтиками 150 г любых маринованных грибов.
Ещё Вам понадобится 150 г не очень острой корейской морковки.
Выкладывайте салат слоями, смазывая каждый майонезом, в следующей последовательности: огурцы, корейская морковка, печень, грибы, яйца, орехи, сыр.
Украсьте салат по своему усмотрению и подавайте на стол.
|
Говяжий язык с орехово-хреновым соусом |
|
Печень с овощами |
|
Печёночный кекс с макаронами |
Очень легко и просто приготовить такой печёночный кекс с макаронами. Рецепт проще простого. С ним справится даже начинающая хозяюшка. Ознакомьтесь с рецептом и приготовьте. Приготовление у Вас займёт минимум времени, а результат порадует.
|
Печёночный рулет с корейской морковкой |
Этот печёночный рулет с корейской морковкой также отличный вариант к праздничному столу. Красив и вкусен, в приготовлении не сложен. Попробуйте его приготовить, возможно он сможет занять местечко в Вашем кулинарном блокнотике.
|
Салат из языка с сыром и свежим огурцом «Графиня» |
|
Закусочный рулет из сердца |
Дневник |
Очень неплохой рецепт праздничной закуски, приготовленной из свиного сердца - рулет с начинкой из орехово-сырной массы и с оливками. Удивительно вкусное, очень сытное и нарядное блюдо.
Список нужных продуктов: 800 граммов свиного сердца, одна морковка, одна репчатая луковичка, 170 граммов сливочного масла, два куриных яйца, шесть столовых ложек мелко нарубленных грецких орехов, 250 граммов сыра твердых сортов, три зубчика чеснока, по 100 граммов оливок и маслин, а также соль и молотый черный перец по вкусу.
Свиное сердце необходимо хорошенько промыть в холодной воде, удалить все лишнее и, выложив в кастрюлю, залить кипятком и варить до полной готовности на умеренном огне, добавив в бульон по небольшой морковке и луковичке, после чего остудить, не вынимая из кастрюли.
Далее сердце порезать ломтиками и измельчить до однородного состояния блендером вместе с морковью, луком, а затем массу слегка взбить, добавив 100 граммов мягкого сливочного масла и две-три столовых ложки бульона.
Грецкие орехи немного обжарить и мелко перемолоть, яйца сварить вкрутую и мелко натереть, сыр натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через пресс. Все это смешать и добавить оставшееся масло, а еще соль и перец.
На расстеленной пищевой пленке разложить ровным пластом средней толщины паштет из сердца в виде прямоугольника, на него выложить равномерно начинку, а уже сверху разложить маслины и оливки, после чего свернуть рулет и отправить на ночь в холодильник.
Охлажденный1 и застывший рулет освободить от пленки и порезать.
|
Салат "Орландо" -- Альтернатива "Оливье" |
|
Суфле с печенью и грибами |
Суфле получается нежным, сочным, ароматным. За счет сметаны, сверху получается румяная, золотистая корочка. Грибы можно взять для рецепта любые, если это будут шампиньоны, тогда предварительно отваривать не нужно.
|
Вкусный пирог из говяжьей печени |
Серия сообщений "мясо - СУбпродукты":
Часть 1 - Готовим печень вкусно: 6 новых рецептов
Часть 2 - Печень по-египетски с питой и салатом
...
Часть 16 - Сердце в грибном соусе с имбирем и чесноком
Часть 17 - 14 рецептов печеночных тортов
Часть 18 - Вкусный пирог из говяжьей печени
Часть 19 - Салат с печенью.
|
ЛЕГКОЕ В КАРМАШКЕ |
Дневник |
Для приготовления рецепта «легкое в кармашке» нам потребуется: 200 г. отварного легкого,3 желтка , 300 г. муки, 4 столовых ложки воды, 1 чайная ложка маргарина,соль, перец, , панировочные сухари, , 2-3 столовых ложки сливочного масла.
Из просеянной муки замесить тесто, добавить воду, маргарин или масло, соль и два желтка.
Раскатать его и разделить на четырехугольники. сварить легкое, очень мелко порубить, посолить, поперчить, добавить желток и панировочные сухари.
На четырехугольники из теста положить по маленькой кучке легкого, скрепить в виде треугольников-кармашков, опустить в кипящий суп или в соленую воду и варить до готовности.
Сбрызгнуть растопленным маслом. Подаем к столу.
|
Говяжьи почки по-Дижонски |
|
Печень по-милански |
|
деликатесы из свиных ушек |
Кто бы мог подумать, что такой продукт, как свиные уши можно применять в пищу, и тем не менее это так.
Употребляя в пищу свиные ушки, приготовленные разными способами, Вы укрепите свои суставы и кости.
]
Превращаем уши в
|
Страницы: | [1] |