Многие из нас частенько готовят овсяную кашу на завтрак. Кто-то готовит ее на воде, кто- то – на молоке, но, однозначно, эта каша очень быстро готовится и полезна для нашего организма.  Этот рецепт основан на рецептах старинной русской кухни, когда каши готовились в русской печи и получались ароматными и разваристыми. Готовить кашу мы будем в духовке вместо печки, и для того, чтобы каша получилась душистой и нежной, необходимо замочить крупу на несколько часов. При желании, кашу можно приготовить и в микроволновке, но в духовке она получится вкуснее.

Что нам понадобится:

180 гр. цельной овсяной крупы
400 мл молока
50 гр. сахарного песка
Соль по вкусу
600 мл воды.

Способ приготовления:

Замоченную и промытую крупу заливаем тремя стаканами холодной воды и варим после закипания около 45 минут. Добавляем молоко, сахар, соль и варим овсяную кашу до загустения. Разогреваем духовку до средней температуры и помещаем туда кашу, предварительно переложенную в казан, или другую емкость, подходящую для духовки. Томим ее около часа в духовом шкафу.

Достаем готовую кашу из духовки, выкладываем в порционные тарелки, добавляем масло и подаем к столу.

Любители сладких блюд могут добавить в овсяную кашу сгущенное молоко, варенье или сухофрукты. От такого завтрака или ужина не откажется никто.

Ароматная, нежная и питательная овсяная каша готова. Приятного аппетита.

http://kulinaro.com/

Описание: Вот такая вкусная и необычная кашка у меня получилась!!!!!

Ингредиенты

• Рис (отварной) — 3 ст. л.
• Молоко — 250 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Сыр твeрдый
• Соль

Приготовление

У меня с вечера осталось немного отварного риса, и вот что мне пришло в голову!!...... В кастрюлю с рисом добавить молоко и довести до кипения

пока наша каша греется, взбиваем яйцо с солью

натираем сыр на крупной терке и слегка рубим ножом

как только каша закипает, выливаем яйцо и, постоянно помешивая, варим минуты 2-3, всыпаем сыр, перемешиваем, накрываем крышкой и настаиваем минут 10...... Затем я взяла пиалку (для красоты), на дно кладём кусочек сыра

и, наконец-таки, выкладываем наше "Чудо" в пиалку

я решила украсить помидоркой, и получился такой цветочек

Кушаем с удовольствием, а на дне нас ждет СЮРПРИЗ - расплавленный и пропитанный молочком сырочек!!!!! ММММММММММ

Приятного аппетита!

"Кашка-Вкусняшка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру. Автор: Оля91
http://www.povarenok.ru/

  Полента – каша из желтой кукурузной муки грубого помола. Рецепт её приготовления неизменен на протяжении многих веков, а вот вариантов подачи становится все больше и больше. Поленту можно есть горячей, холодной, сладкой, соленой. Благодаря своему нейтральному вкусу кукурузная крупа – прекрасная основа для самых разнообразных блюд. Полента малокалорийна и очень богата углеводами. Она  отличная замена рису, картофелю и макаронным изделиям.

Время приготовления 50 минут.

Рецепт приготовления поленты:

1. Воду наливаем в большую кастрюлю, ставим на сильный огонь и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, солим. Аккуратно всыпаем кукурузную крупу и варим 30 минут, постоянно перемешивая деревянной ложкой.

2. Противень обильно смазываем сливочным или растительным маслом. Готовую поленту выкладываем слоем 1 – 3 см (в зависимости от дальнейшего использования).

3. Поверхность готовой поленты аккуратно разравниваем лопаткой, накрываем сухим полотенцем и остужаем до комнатной температуры.

4. Остывшую поленту нарезаем прямоугольниками, квадратами, ромбами, кружками или другими фигурами по своему вкусу.

Состав на 10 порций:

• кукурузная крупа – 400 гр.
• вода – 1 литр
• щепотка соли.

Полента с сыром.

  Самое популярное блюдо из поленты – сэндвичи с зеленью и сыром. Для начинки подходят пекорино, пармезан, мягкие сливочные сыры и сыры с голубой плесенью. Для верхнего слоя лучше всего использовать сыры, дающие при выпекании румяную корочку – российский, голландский, эмменталь.

Время приготовления 45 минут.

Готовим:

1. Духовку разогреваем до 180°С. Противень смазываем растительным маслом. Поленту нарезаем квадратами со стороной 6 – 7 см. Зелень моем, сушим бумажными салфетками, мелко режем. Российский сыр натираем на крупной терке. Сыр с голубой плесенью разминаем вилкой, добавляем половину зелени,  сливочный сыр и тщательно перемешиваем.
2. Мягкую сторону квадрата полеты мажем сырной смесью, накрываем мягкой стороной второго квадрата. Края сжимаем. Каждый квадрат присыпаем тертым сыром. Поленту укладываем на противень и готовим в течение 15 минут в духовке до золотистой корочки. Подаем горячей.

Состав на 4 порции:

• готовая полента – 800 гр.
• сливочный сыр – 200 гр.
• сыр с голубой плесенью – 100 гр.
• российский сыр – 100 гр.
• свежая зелень петрушки, тимьяна и кинзы
• растительное масло.

Полента с ветчиной.

Время приготовления 40 минут.

Готовим:

1. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками. Помидоры моем и режем на четвертинки. Лук моем и мелко режем. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем в нем  кусочки ветчины с каждой стороны по 1,5 минуты.
2. Пармезан натираем на мелкой терке. Поленту нарезаем квадратами со стороной 6 см. Присыпаем их пармезаном, кладем горячую ветчину, украшаем помидорами, сверху посыпаем зеленым луком.

  Ветчину в этом рецепте можно заменить ростбифом или любым копченым мясом.

Состав на 4 порции:

• готовая полента – 800 гр.
• нежирная ветчина – 200 гр.
• пармезан – 50 гр.
• помидор черри – 2 шт.
• зеленый лук – 2 пера
• растительное масло – 1 ст. ложка.

Полента с зефиром.

  Полента – отличная основа для сладких блюд. Чтобы приготовить из неё десерт, при варке вместо соли надо добавить 1 – 2 ч. ложки сахара.

Время приготовления 30 минут.

Готовим:

1. Шоколад ломаем на кусочки, кладем в термостойкую посуду и растапливаем на водяной бане.
2. Из поленты с помощью стакана вырезаем кружки диаметром 5 см. Смазываем их растопленным шоколадом. На каждый кружок кладем половину зефира. Оставшийся шоколад переливаем в кондитерский шприц и украшаем десерт.

Состав на 4 порции:

• готовая полента – 800 гр.
• шоколад – 100 гр.
• зефир – 500 гр.

Полента с джемом.

Время приготовления 30 минут.

Готовим:

1. Из поленты с помощью стакана вырезаем кружки диаметром 3 – 4 см. Обрезки рубим ножом в мелкую крошку, смешиваем с джемом и укладываем на поленту.

Состав на 4 порции:

• готовая полента – 800 гр.
• любой джем по вкусу – 250 – 300 гр.

Полента со шпротами.

  Полента хорошо сочетается с рыбой и рыбными консервами. Свежую рыбу нужно предварительно обжарить или запечь в духовке. Чтобы приготовить поленту со шпротами, нарезаем её ромбами,  каждый кусок слегка пропитываем маслом из – под шпрот и разогреваем в духовке. На ромбы кладем по 2 рыбки и украшаем кольцами репчатого лука.

источник

Блины кукурузные с брокколи и сыром

У нас в семье очень любят кукурузные блины. Еще моя бабушка пекла их, она считала, что они полезнее, чем обыкновенные блины. Так что это блюдо у нас семейное.

Ингредиенты:

для теста:

• 250 гр кукурузной муки или крупы мелкого помола
• 1 стакан (200 мл) холодного молока
• 1 стакан воды
• 3 яйца
• Щепотка соли
• 2 ст. ложки оливкового масла

Начинка:

• 250 гр брокколи
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• 30 мл молока
• 100 гр сыра или творога
• Перец
• 2 ст. ложки оливкового масла

Для теста взбиваем яйца, добавляем воду, молоко, соль, масло и кукурузную муку. Хорошо перемешиваем и оставляем минут на 40. В это время делаем начинку: отвариваем брокколи и мелко режем. Разогреваем масло, обжариваем чеснок, кладем брокколи, добавляем молоко, взбитое яйцо, сыр и перец. Все хорошо перемешиваем, чтобы получилась кремообразная начинка.

Печем блины обычным способом до золотистого цвета. Пока они еще теплые, заворачиваем начинку. Сверху можно посыпать сыром и поставить на гриль или в микроволновую печь. Я и начинку делаю в микроволновке — так быстрее. Вкусно и полезно.

Кукурузная запеканка со шпинатом

Скажу честно, рецепт не мой, увидела в журнале. Я к шпинату отношусь с прохладцей, почти никогда его не использую, только для зеленого борща. Но этот рецепт подкупил меня наличием в ингредиентах кукурузной муки, а выпечку с ней я обожаю. Сделала эту запеканку — оказалось не просто хорошо — супер! Попробуйте и убедитесь сами.

Ингредиенты:

• 200 гр шпината
• 1 болгарский красный перец
• 2 яйца
• 250 гр творога
• 1 ч. ложка соды
• 1.5 стакана кукурузной крупы мелкого помола
• 1 пучок зелёного лука
• 0.5 стакана растопленного маргарина
• 1 ч. ложка соли

Ингредиенты:

• 2 стакана кукурузной муки
• 1 ч. ложка соли
• 6-7 чашек воды (чашка-230 мл)
• 50 гр сливочного масла

Для верха:

• 200 гр брынзы
• 200 гр колбасы
• 200 гр сыра
• 2 ст. ложки сухих ароматических трав
• 60-70 гр растопленного сливочного масла

Сначала делаем мамалыгу; для этого доведите воду до кипения, добавьте соль, масло и залейте кукурузную муку. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков, поставьте на огонь и варите несколько минут, непрерывно мешая.

Разогреваем духовку до 220С. Выкладываем мамалыгу в смазанную маслом форму для выпечки. Размер формы может быть по вашему желанию. Если хотите, чтобы пицца была потоньше, значит форму берите побольше. Посыпаем сыром и ароматическими травами, кладем кусочки колбасы и брынзы и ставим в духовку на 10-12 минут. Затем вытаскиваем и сбрызгиваем растопленным сливочным маслом. Блюдо подается теплым.

Наслаждайтесь и приятного Вам аппетита!

источник

Овсяные коржики к чаю

Овсяные коржики к чаю, это намного полезнее, чем скушать пирожное или что-то еще такое, калорийное. При помощи таких коржиков и похудеть можно, ведь в них есть овсянка. Овсяная крупа отличается своими питательными и полезными свойствами. Готовится блюдо не быстро, но  и не сложно. На все у вас уйдет примерно 2 часа.

• Овсяные хлопья-1стак.
• Простокваша-1стак.
• Куриное яйцо1шт.
• Мука пшеничная-2с.л.
• Сахар-0.5стак.
• Сода пищевая-0.25ч.л.
• Масло подсолнечное-3с.л.

Шаг 1. Начнем с хлопьев, есть очень важный нюанс, лучше всего выбирать хлопья быстрого приготовления, с ними получится вкуснее и приготовится быстрее.  Также есть еще одно условие, берем хлопья и высыпаем их в стакан так, чтобы он был полным. Потом отсыпаем хлопья в другое место.

Шаг 2 . Теперь берем молочку, можно использовать и кефир, и ряженку, и даже снежок. Итак, выливаем простоквашу в кружку, в которой отмеряли хлопья, простокваши должно быть столько же, сколько и хлопьев.

Шаг 3. Сковородочку нагреваем, но ничего в нее не выливаем, ни масло, ничего. В сухой сковородке поджариваем овсяные хлопья. Потом высыпаем их в тарелку, даем немного остыть. Выливаем простоквашу и ждем примерно час.

Шаг 4. Теперь через час мы увидим, что геркулес увеличится в объеме, он впитает всю жидкость. Выливаем яйцо в тарелку и взбиваем до тех пор, пока масса не станет однородной. Потом высыпаем муку, а также соду. Перемешиваем хорошенько.

Шаг 5. В готовое тесто высыпаем и сахар, это очень важно. Перемешиваем вновь до однородности. Только в самом конце выливаем масло, перемешиваем, вот и готово тесто. Берем форму для выпекания, ее покрываем пергаментом. смазываем маслом.

Шаг 6. Выкладываем тесто в форму, разравниваем его. Выпекаем в горячей духовке коржик примерно 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Даем коржику немного остыть, потом нарезаем его на порционные кусочки, которые будут называться коржиками овсяными!

источник

Быстрое овсяное печенье

1. Размягченное сливочное масло растираем с сахаром добела, постепенно добавляя яйца. Когда сахар полностью растворится, добавляем смешанные с мукой овсяные хлопья и все перемешиваем.
2. Готовое тесто набираем ложкой и с помощью другой ложки выкладываем на смазанный маслом противень. Выпекаем 10 минут при температуре 180–200 градусов.

источник

Печенье Геркулес

• Овсяные хлопья-80г.
• Лимон-30г.
• Апельсин-30г.
• Масло сливочное-50г.+для жарки 25г.
• Сахар-1с.л.
• Куриное яйцо-1шт.
• Лимонная цедра-0.5ч.л.
• Апельсиновая цедра-0.5ч.л.

Шаг 1. В сковородку выкладываем масло и топим его. В нем-то и надо обжарить все хлопья овсяные, при жарке не забываем перемешивать хлопья. Именно благодаря этому действию хлопья тсанут более хрустящими и румяными, а не бледными.

Шаг 2. В тарелку высыпаем хлопья, в них выливаем яйцо, перемешиваем все это ложкой или вилкой, можно тем и тем. Главное, перемешать до однородного состояния. Высыпаем сахар в тарелку и перемешиваем все это.

Шаг 3. Теперь в тарелку к овсяным хлопьям надо добавить масло и перемешать все это тщательно. Не забываем про цедры, высыпаем и ту, и другую. Вот и получили тесто собственно говоря. Лепим из теста шарики, небольшого размера, лепим руками сухими, это важно.

Шаг 4. Выкладываем шарики на противень смазанный маслом и печем при температуре 180 градусов до  золотистого, румяного цвета. В это время нарезаем лимон и апельсин кружочками. А каждый кружок нарезаем на четвертинки.

Шаг 5. Теперь готовое печенье необходимо остудить и выложить на тарелку. украшаем выпечку при помощи ломтиком цитрусовых. Вот и приготовили мы печенье геркулес!

источник

Продукты (на 5 порций)
Рис - 250 г
Помидоры - 0,5 кг
Кукуруза консервированная - 1 банка
Лук репчатый - 2 шт.
Сыр твердый - 100 г
Масло сливочное - 80 г
Зелень петрушки
Перец
Соль

1. Варим в подсоленной воде рис.

2. В это время готовим овощи: сливаем воду с кукурузы, нарезаем кубиками помидоры и мелко нарезаем лук.

3. Натираем на крупной тёрке твёрдый сыр и нарезаем петрушку.

4. Готовый рис обжариваем на сливочном масле.

5. Добавляем к рису лук, помидоры и кукурузу, тушим 5-10 минут.

6. Солим, перчим, посыпаем сыром, перемешиваем и украшаем зеленью.

источник