Старый Наполеон - торт не для лентяев! |
Готовим два теста для Наполеона.
2 тесто:
Замесить 2-е тесто и разрезать его на 6 частей.
Каждую часть тонко раскатать и намазать 1-м тестом.
Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь (на 12 часов).
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, чтобы были холодными (их раскатаете позже), а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
Испечь коржи для Наполеона поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной стороны, переворачиваем, и снова 1,5-2 минуты.
Снимаем коржи с противня и складываем стопочкой на тарелку. Обрезки тоже испечь.
Готовим крем для Наполеона. 2-3 ст. ложки муки смешиваем с 1,5 стакана сахара и засыпаем в кипящее молоко (0,5 л). Вымешиваем, чтобы загустело, и даем остыть. Потом взбиваем эту массу с 300 г масла.
Перемазываем коржи кремом, крошим обрезки и обсыпаем ими торт. Ставим торт Наполеон в холодильник на 12 
Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Торт "Муравейник"
Часть 2 - Наполеон из творожного теста. Рецепт с фотографиями.
...
Часть 45 - АХ! КАКОЙ БИСКВИТ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ!!!
Часть 46 - "Киевский торт" в домашних условиях - от подлинника не отличит никто
Часть 47 - Старый Наполеон - торт не для лентяев!
Часть 48 - Торт Прага – вкус любимый с детства!
Часть 49 - Торт «Milchmädchen» («Молочная девочка»)
Часть 50 - Холодный творожный торт с фруктами
Часть 51 - Невероятно красивый и вкусный творожный торт без выпечки
Часть 52 - Торт Киевский в мультиварке
| Рубрики: | Кулинария |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
